«Ce n'est pas confirmé par les données» : la Gen Z est-elle vraiment la génération de la modération ?
Depuis quelques années, la génération Z est régulièrement présentée comme celle qui aurait «cassé le cycle» des soirées trop arrosées. Pourtant, sur un panel de 15 marchés étudiés par l'institut IWSR, la proportion des jeunes adultes de la génération Z en âge légal de boire ayant consommé de l'alcool au cours des six derniers mois est passée de 66 % en mars 2023 à 73 % en mars 2025. Des hausses en Australie (de 61 % à 83 %) et aux États-Unis (de 46 % à 70 %), mais aussi en France où l'on passe de 63 % à 70 %. «La modération est une tendance générale, mais l'idée selon laquelle la génération Z serait fondamentalement différente n'est pas confirmée par les données», précise Richard Halstead, de l'IWSR, leader mondial des données sur les boissons alcoolisées.
En réalité, la génération Z semble surtout adopter une approche plus «flexible» de la modération : près de 60 % des jeunes adultes dans le monde préfèrent s'imposer des périodes d'abstinence (le dry january, par exemple), plutôt que de réduire systématiquement ses consommations à chaque occasion. En France, un peu moins d'un tiers des buveurs ont déclaré avoir pratiqué une abstinence temporaire. Parmi les buveurs de la génération Z, ce chiffre, en constante augmentation, est de plus de 50%. Le succès des cocktails légers ou des «ready-to-drink», souvent moins forts en alcool, illustre bien cette envie de boire autrement. Et contrairement aux clichés qui persistent, les jeunes ne repoussent pas vraiment l'alcool. La proportion de jeunes Français de la génération Z ayant consommé des spiritueux au cours des six derniers mois a même légèrement progressé depuis 2023, et reste un peu supérieure à celle de l'ensemble des adultes.
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Une génération qui aime sortir
Autre point marquant : la génération Z aime sortir. En France, 50% des jeunes adultes déclarent que leur dernier verre a été pris «hors de chez eux », c'est-à-dire dans un bar, un restaurant ou une boîte de nuit. Il s'agit de la proportion la plus élevée parmi les quatre générations analysées. Pour comparaison, chez les «millennials» français (nés entre le début des années 1980 et le milieu des années 1990), ce chiffre est d'environ un quart. «Les données suggèrent que le besoin de socialiser parmi la génération Z reste fort, et que le plus grand défi pour eux est économique, car une grande partie de leur socialisation a lieu à l'extérieur de la maison», souligne Richard Halstead. D'autant plus que beaucoup vivent encore chez leurs parents ou dans des petits appartements peu adaptés pour recevoir du monde.
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Malgré l'inflation et la hausse des prix dans les établissements, cette génération ne se tourne pas pour autant vers des alcools moins chers. «Cela ne semble pas se produire», confirme Richard Halstead . En revanche, «ils boivent moins de verres par sortie.» Une façon de préserver leur budget tout en continuant à sortir. Selon lui, «la hausse des prix dans les bars et les restaurants a surtout réduit la fréquence des sorties ou le volume consommé lors de ces occasions, pas leur envie d'y aller».
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