Le vin rosé fait-il vraiment moins grossir que le rouge ?
Depuis quelques années, la légende s'est installée : le rosé serait le vin de la légèreté. Moins corsé, moins sucré, moins calorique. Une sorte de vin allégé qui ne dit pas franchement son nom. Il suffit de feuilleter quelques magazines ou d'écouter les conversations sur la plage : tout concourt à faire du rosé le vin minceur par excellence. Mais est-ce vraiment le cas ? Déjà, reprenons les bases. Il faut savoir que l'alcool est le deuxième macronutriment le plus calorique après les lipides : 7 kcal par gramme, contre 9 pour la graisse. À titre de comparaison, les glucides et les protéines plafonnent à 4 kcal. Et comme le vin est composé essentiellement d'eau et… d'alcool, c'est bien ce dernier qui pèse le plus lourd dans la balance.
Donc, en moyenne, un verre de vin rosé sec (12 cl) contient entre 82 et 90 kcal, tandis qu'un rouge standard titrant autour de 13 % avoisine plutôt les 92 à 95 kcal pour la même quantité. Vous suivez ? On parle ici d'une différence minime, souvent inférieure à 10 %, et largement compensée par la température de service, la densité aromatique, ou – soyons honnêtes – les accompagnements qui viennent avec.
Publicité
Car c'est là que le bât blesse : si le vin rosé est le vin de l'apéritif, il est aussi celui des chips, des tartinades, des crevettes à la mayo et des planches à rallonge. Là où un rouge sérieux est souvent bu à table, structuré par un repas, le rosé s'insinue dans les interstices de l'appétit. Il se glisse entre deux conversations, deux plongeons, et presque autant de regrets. Autrement dit, le vin rosé fait grossir comme les autres – mais il le fait sournoisement, l'air de rien.
Le rosé, aussi calorique qu'un soda ?
Et ce n'est pas tout. Tous les rosés ne se valent pas. Un rosé sec de Provence, bien vinifié, affiche souvent un taux de sucre résiduel inférieur à 2 grammes par litre. Mais certaines cuvées commerciales, notamment dans les segments les plus sucrés ou aromatisés, peuvent grimper à 8 voire 12 grammes de sucre par litre. Traduction : jusqu'à 110 ou 120 kcal par verre, soit autant qu'un soda. Autre mythe : le rosé serait plus hydratant, ou plus digeste. Faux. Son acidité, souvent plus marquée, peut même agresser les estomacs sensibles. Et contrairement à ce qu'on imagine, le rosé ne contient pas moins de sulfites que le rouge – ni moins de tannins, du moins pour les cuvées sérieuses. Là encore, la seule vraie différence, c'est l'image.
À lire aussi Summer body : quel vin boire quand on surveille sa ligne ?
Alors que faire ? Renoncer ? S'abstenir ? Non. Mais simplement avoir conscience que le rosé n'est pas un vin de régime. C'est un vin de saison, de glaçons, parfois d'insouciance. À condition de ne pas le prendre pour ce qu'il n'est pas : une boisson légère. C'est un vin à part entière, avec ses excès, ses styles, ses pièges aussi. Et surtout : avec ses calories bien à lui. Enfin, à l'heure où l'on traque les graisses, les sucres et les excès avec une rigueur quasi militaire, il n'est pas inutile de rappeler que le plaisir – comme le rosé – se mesure autrement qu'en chiffres. Ce qui fait grossir, ce n'est pas un verre de vin. C'est peut-être l'illusion qu'il ne compte pas.
Essayez nos fonctionnalités IA
Découvrez ce que Daily8 IA peut faire pour vous :
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment...
Articles connexes
Le Figaro
an hour ago
- Le Figaro
Battu à deux reprises, le XV de France remportera-t-il son dernier test en Nouvelle-Zélande ?
Vous avez choisi de refuser les cookies Et pourtant, la publicité personnalisée est un moyen de soutenir le travail de notre rédaction qui s'engage à vous proposer chaque jour une information de qualité. À tout moment, vous pouvez modifier vos choix via le bouton 'paramétrer les cookies' en bas de page.
Le Figaro
5 hours ago
- Le Figaro
Météo : les Pyrénées-Orientales et l'Aude frappées par des orages spectaculaires
Des orages ont frappé samedi les Pyrénées-Orientales et l'Aude, provoquant des inondations et mobilisant les secours à de nombreuses reprises. Samedi 12 juillet, de violents orages ont frappé les Pyrénées-Orientales et l'Aude, provoquant des inondations dans plusieurs communes. Météo-France avait placé les deux départements en vigilance orange pour « orages » et «pluie-inondation». Selon La Chaîne Météo, ces intempéries sont dues à une «goutte froide» remontant d'Espagne, venue rencontrer de l'air chaud en basse couche. Un contraste propice à la formation d'orages particulièrement actifs dans le sud-ouest. À 17 heures, des orages touchaient l'ensemble des Pyrénées-Orientales et de l'Aude, avec des chutes de grêle localisées. Selon La Chaîne Météo, les cumuls de pluie ont atteint 93 mm au Perthus, 88 mm à Ille-sur-Têt, 45 mm à Lézignan-Corbières et 35 mm à Perpignan. À Ille-sur-Têt, ces précipitations en moins de douze heures représentent trois fois la moyenne mensuelle de juillet et un tiers de la pluviométrie annuelle de 2023, année marquée par une sécheresse exceptionnelle dans le Roussillon. Publicité Les pompiers des Pyrénées-Orientales sont intervenus à de nombreuses reprises, selon ICI Roussillon, une mobilisation confirmée par la préfecture sur le réseau X. Une amélioration est attendue en soirée, avec un passage en vigilance jaune prévu à 20 heures. Des images impressionnantes Sur les réseaux sociaux, les vidéos des intempéries circulent largement. À Estagel, un torrent d'eau dévale une rue en pente, selon des images relayées par le compte X de Météo Express. À Saint-Cyprien, une autre séquence montre la pluie s'abattant avec violence sur un camping. Des orages attendus jusqu'à dimanche matin Selon La Chaîne Météo, la perturbation doit se décaler vers l'est dans la nuit, touchant le Gard, le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône, avant d'atteindre la Corse dimanche matin. Le risque reste marqué : pluies intenses (jusqu'à 150 mm localement), grêle (jusqu'à 5 cm), rafales violentes (jusqu'à 110 km/h) et forte activité électrique. Publicité Les autorités appellent à la prudence : éviter les déplacements, ne pas s'engager sur des routes inondées, sécuriser les objets extérieurs, et s'éloigner des arbres et structures métalliques pendant les orages. *La Chaîne météo appartient au Figaro.
Le Parisien
7 hours ago
- Le Parisien
Le guide complet du jardinier pour créer de l'ombre au potager : fraîcheur garantie !
Pour bien pousser, les plantes ont besoin de chaleur et de lumière. Mais quand le soleil est trop brûlant, notamment en été, créer de l'ombre pour leur accorder un peu de répit peut être salutaire. Choisissez l'astuce la plus adaptée à vos besoins pour ombrager votre jardin et votre potager simplement. Découvrez des solutions d'ombrage faciles à mettre en place pour permettre à vos plantes de pousser dans les meilleures conditions dans votre jardin et dans votre potager. Si la luminosité et la chaleur émanant du soleil sont primordiales pour permettre aux végétaux que l'on plante dans son jardin et dans son potager de bien pousser, les épisodes de sécheresse ne sont pas sans conséquences. En effet, ils exposent les cultures à un stress hydrique qui ralentit la photosynthèse et provoque un épuisement des plantes. La croissance est alors diminuée et parfois même stoppée par ce manque d'eau. Les feuilles ainsi que les fruits ou les légumes peuvent même flétrir et dépérir. Aussi, les rayons du soleil brûlant peuvent, dans les cas les plus extrêmes, provoquer des décolorations voire des brûlures sur les végétaux. Si votre extérieur ne bénéficie pas naturellement d'ombre, vous pouvez y remédier grâce à des installations faciles à mettre en place. L'idéal est de les installer de manière à ce qu'elles protègent vos plantes aux heures les plus chaudes tout en leur permettant de bénéficier d'une belle luminosité le reste de la journée. Voici nos installations préférées pour vous permettre d'ombrager votre jardin et votre potager :
