Cette compagnie aérienne où boire d'excellents vins, même en classe éco
Auréolée du prix de la meilleure carte des vins Cellars in the Sky, la compagnie nationale de Corée du Sud a raflé non moins de deux médailles d'or dans les catégories «Business Class red wine» – pour le Dandelion Vineyards Lionheart of the Barossa Shiraz 2021 – et «Business Class sparkling wine » – pour son champagne Heidsieck Réserve 2013. Deux distinctions auxquelles ajouter trois médailles d'argent, classe économique incluse, battant à plate couture les 32 grandes compagnies internationales également en lice.
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En coulisses, une sélection signée Marc Almert, Meilleur Sommelier du Monde 2019, accompagné de Sangjun (James) Lee, sommelier maison, et réalisée avec une exigence qui force le respect, puisque non moins de 900 vins ont été dégustés à l'aveugle afin d'en retenir une cinquantaine, jugés capables de résister aux conditions extrêmes d'un vol long-courrier : pression atmosphérique, sécheresse ambiante, autant de variables connues pour écraser les tanins, accentuer l'amertume et corrompre les arômes. Si une vingtaine de cuvées d'exception se voient réservées aux passagers de première classe – parmi lesquelles un rare millésime 2002 de Château Guiraud, joyau du Sauternais –, ceux voyageant en classe éco en auront aussi pour leurs deniers, avec un délicieux bourgogne blanc du domaine Laroche ou un rouge toscan Banfi Col di Sasso 2021. Pour les avoir dégustés successivement en vol puis au sol, chacun d'entre eux révèle étonnamment davantage son plein potentiel en cabine que sur la terre ferme.
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L'exigence du service à bord, tout comme dans les salons, doit beaucoup à la personne de David Pacey, actuel président de Korean Air. Après 35 ans passés au sein du groupe Hyatt, où il a notamment officié en qualité de GM du Séoul Grand Hyatt, il se félicite aujourd'hui d'avoir su transposer les codes de l'hôtellerie de luxe à ceux des longs courriers, s'entourant d'œnophiles confirmés et cultivant un certain sens du détail, notamment en matière de verrerie, qu'il compte rapprocher sous peu des standards de la haute gastronomie.
Certes, il faudra sans doute davantage qu'un verre de chablis premier cru pour oublier l'exiguïté d'un siège en classe éco, mais convenons-en : rares sont les compagnies à proposer à bord une sélection aussi pointue. Et pour nombre de passagers, un Paris-Séoul sera peut-être l'unique occasion de croiser un Château Rieussec 2013 ou un champagne Rare millésimé servi à la coupe, auxquels nos voisins n'ont pas manqué de faire honneur, avant de nous glisser sur le ton de la confidence «qu'à défaut de place pour les jambes, il restait toujours un peu d'espace pour un grand cru».
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Les Bourses asiatiques récupèrent jeudi 14 août après leur forte hausse de la veille, tandis que le yen flambe après des propos d'un responsable américain et que le bitcoin s'envole sur fond de montée des actions américaines. Bessent fait monter le yen La devise nippone remontait nettement face au dollar, se hissant au plus haut depuis fin juillet après des déclarations du secrétaire américain au Trésor Scott Bessent concernant la politique monétaire japonaise. Le yen gagnait ainsi 0,47% à 146,68 yens pour un dollar vers 01h45 GMT. Il progressait aussi face à la devise européenne, à 171,67 yens pour un euro (+0,49%). Publicité Scott Bessent a déclaré mercredi sur Bloomberg TV que la Banque du Japon (BoJ) était «en retard» dans sa lutte contre l'inflation, précisant avoir évoqué la question avec le gouverneur de l'institution, Kazuo Ueda. «Ils vont donc augmenter les taux et ils doivent maîtriser leur problème d'inflation», a-t-il ajouté. La BoJ, qui a longtemps maintenu un taux directeur négatif, a amorcé en 2024 un resserrement monétaire. Elle a cependant maintenu inchangés ses taux fin juillet et devrait selon les observateurs maintenir le statu quo lors de sa prochaine réunion de politique monétaire en septembre. Bessent «tente peut-être d'affaiblir le dollar par ses commentaires», a commenté Hideo Kumano de l'Institut de recherche Dai-Ichi Life, cité par l'agence Bloomberg. Mais en commentant la politique monétaire d'un autre pays, «il enfreint les règles, et il est possible que cela rende en fait plus difficile pour la BoJ d'agir», a ajouté cet ancien fonctionnaire de l'institution nippone. Nouveaux plus hauts à Wall Street Scott Bessent et le président américain Donald Trump redoublent dans le même temps d'efforts pour tenter d'inciter le président de la Réserve fédérale américaine (Fed), Jerome Powell, à abaisser au plus vite ses taux. Les chiffres de l'inflation américaine conformes aux attentes publiés mardi ont atténué les craintes liées à l'impact des droits de douane sur la hausse des prix, et les analystes tablent désormais sur une baisse de taux dès septembre. Cette perspective a de nouveau fait grimper Wall Street mercredi, portant le Nasdaq et le S&P 500 vers de nouveaux sommets. Nouveau record du bitcoin Le bitcoin a atteint un nouveau plus haut dans la nuit de mercredi à jeudi, porté par la hausse des actions américaines, l'intérêt des investisseurs institutionnels et une législation américaine favorable. La star des cryptomonnaies a battu son précédent record du 14 juillet dernier (123.205 dollars), dépassant même brièvement les 124.500 dollars avant de refluer. Vers 02H45 GMT le bitcoin s'échangeait pour quelque 123.600 dollars. «Le marché des cryptomonnaies bénéficie de fondamentaux très favorables», a récemment rappelé Samer Hasn, analyste marché chez Sur le plan réglementaire, les dernières batailles juridiques majeures menées par l'autorité américaine de régulation du secteur sont désormais closes. Publicité Et Donald Trump pourrait aussi être enclin à accélérer l'intégration des cryptomonnaies dans le système financier national et à lever des restrictions supplémentaires, compte tenu de son implication croissante et de celle de sa famille dans ce secteur, a encore estimé Samer Hasn. Tokyo reprend son souffle L'indice Nikkei reprenait son souffle à Tokyo, lesté par des prises de bénéfices après six séances d'affilée à la hausse qui ont propulsé l'indice vedette de la capitale nippone vers de nouveaux records. À la mi-séance, l'indice vedette était en recul de 1,26% à 42.726,63 points, tandis que l'indice élargi Topix perdait 1,03% à 3.060,04 points. À la Bourse de Séoul, le Kospi refluait de 0,17%. Optimisme tempéré sur les places chinoises Les Bourses chinoises hésitaient: vers 02h50 GMT, l'indice Hang Seng de la Bourse de Hong Kong avançait de 0,11% à 25.641,05 points. L'indice composite de la Bourse de Shanghai s'appréciait lui aussi de 0,26% à 3.692,97 points, tandis que celui de Shenzhen lâchait 0,33% à 2.281,54 points. Publicité Côté pétrole, vers 02h50 GMT, le prix du baril de Brent de la mer du Nord gagnait 0,44% à 65,92 dollars et le baril de WTI américain 0,43% à 62,92 dollars.
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