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Le Figaro
a day ago
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Fromages possiblement contaminés à la Listéria : plusieurs cas détectés dans quatre autres pays d'Europe
Quelques jours après le rappel massif de fromages en France, plusieurs malades ont été répertoriés hors des frontières tricolores, ont annoncé les autorités européennes vendredi dernier. Les produits incriminés ont été vendus dans de nombreux autres territoires, comme au Japon, aux États-Unis ou en Suisse. Nouveau rebondissement dans l'affaire des fromages possiblement à risque. Quelques jours après l'alerte envoyée par les autorités sanitaires françaises concernant plusieurs produits de la fromagerie Chavegrand qui seraient contaminés par la Listeria, le dossier prend une nouvelle échelle. Ce vendredi 15 août, le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a en effet annoncé, dans son communiqué hebdomadaire, avoir détecté plusieurs cas à l'étranger. En France, «l'épidémie» a tué deux personnes et touché 21 en tout âgées de 34 à 95 ans, dont onze femmes, rappellent les autorités européennes, qui soulignent le rôle du «fabricant français de fromages à pâte molle pasteurisés de vache et de chèvre» à l'origine de l'affaire. Depuis, «quatre autres pays (Belgique, Danemark, Pays-Bas et Norvège) ont signalé quatre cas [...], âgés de 35 à 70 ans, survenus entre le 14 avril et le 9 juillet 2025». Dans les trois premiers pays, les cas ont «signalé la consommation de fromages à pâte molle pasteurisés», dont la «traçabilité est en cours». Publicité Si un «rappel conso» a été publié dans l'Hexagone pour informer les consommateurs, rien ne dit que les contaminations ne vont pas se poursuivre, alors que les fromages ont été distribués dans plusieurs autres nations ou territoires. Les autorités européennes citent ainsi HongKong, la Hongrie, la Suisse, les États-Unis, la Nouvelle-Calédonie, Madagascar, le Japon ou Maurice et la Corée du Sud. «L'Autriche, la Finlande, l'Allemagne, l'Irlande, l'Italie, le Portugal, l'Espagne, la Suède, la Suisse et le Royaume-Uni ne signalent aucun cas lié au virus au 13 août 2025», ajoute l'ECDC. À lire aussi Fromages contaminés : après une première alerte en juin, aurait-on pu éviter ce scandale sanitaire ? Surveillance et rappel des produits concernés Si cette «épidémie dans plusieurs pays» reste sous haute surveillance, les autorités précisent que la contamination est normalement sans danger «pour la population en bonne santé générale», rassure l'institution. Prudence reste toutefois mère de sûreté : «afin de protéger les consommateurs et à titre préventif, les produits alimentaires ont été rappelés. Les autorités de sécurité sanitaire des aliments des pays concernés par la distribution mettent en œuvre des mesures de contrôle officielles, notamment la diffusion d'avertissements publics», indique-t-elle aussi. En France, l'apparition de 21 cas de listériose serait liée à la consommation de fromages produits par la fromagerie Chavegrand. Les autorités sanitaires ont indiqué mercredi dernier que «les cas sont âgés de 34 à 95 ans» et sont «répartis sur l'ensemble du territoire à l'exception des Pays de la Loire». Les produits incriminés ont été vendus jusqu'au 9 août, partout en France, ainsi «qu'à l'international», ajoutaient Santé publique France et le ministère de l'Agriculture, dans un communiqué commun.
Le Figaro
a day ago
- Science
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Listériose en «lien possible» avec la consommation de fromage : les 21 malades sont répartis sur quasiment tout le territoire
Les autorités sanitaires ont donné des précisions sur le sexe, l'âge et l'origine géographiques des personnes contaminées. Les 21 cas de listériose identifiés par les autorités sanitaires en «lien possible» avec la consommation de fromages de la fromagerie Chavegrand sont répartis sur quasiment tout le territoire français, selon un point sanitaire de Santé publique France (SpF) mercredi. «Les cas sont répartis sur l'ensemble du territoire à l'exception des Pays de la Loire», selon le communiqué, qui détaille la situation sanitaire des personnes contaminées, dont deux sont décédées. «Il s'agit de onze femmes et dix hommes âgés de 34 à 95 ans, 18 d'entre eux ont plus de 65 ans», rapporte SpF. Publicité Parmi ces 21 personnes, «trois d'entre elles prenaient des traitements médicamenteux au long cours susceptibles de favoriser les infections digestives et toutes les autres présentaient des co-morbidités connues comme facteurs de risque de listériose (cancers, diabète, des pathologies cardiaques ou un grand âge)». Seconde cause de mortalité par intoxication alimentaire «Les investigations menées par Santé publique France (...) ont conduit à identifier début août des éléments épidémiologiques et microbiologiques convergents, établissant un lien possible entre ces» 21 cas de listériose, dont 18 depuis juin, «et la consommation de fromages au lait pasteurisé produits par la société Chavegrand», indiquait mardi un communiqué commun de SpF et du ministère de l'Agriculture. «Aucune contamination des produits par la Listeria» n'a été détectée dans le mois qui a suivi la première alerte mi-juin sur des fromages, mais des rappels massifs ont été engagés par précaution en août après l'établissement d'un lien avec des cas de listériose, a toutefois nuancé le ministère de l'Agriculture. Les fromages actuellement vendus par l'entreprise sont «fabriqués et mis sur le marché sous haute surveillance de l'exploitant et des autorités, avec des hauts niveaux de contrôles microbiologiques quotidiens», a précisé le ministère à des journalistes. Les fromages concernés, camemberts, crémeux, ou fromages de chèvre, entre autres, ont été commercialisés «jusqu'au 9 août 2025» par la fromagerie sur «l'ensemble du territoire national», notamment en supermarchés, ainsi «qu'à l'international», toujours selon ce communiqué commun. La listériose, provoquée par la Listeria monocytogenes, est la seconde cause de mortalité par intoxication alimentaire avec, en France, quelques dizaines de décès par an. La société de la fromagerie Chavegrand avait réagi mardi en adressant ses «condoléances aux familles touchées». Elle avait précisé que les fromages rappelés en juin et août, ont été produits sur une ancienne ligne de production, fermée début juin, remplacée par une nouvelle ligne, et soumise à «un plan d'analyse très renforcé», qui n'a toujours pas permis de trouver de trace de Listeria au sein de la fromagerie.
Le Parisien
4 days ago
- Science
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La listeria peut aussi se développer dans un frigo : comment bien le nettoyer pour éviter la contamination ?
Les bactéries peuvent proliférer dans les réfrigérateurs, à commencer par la listeria monocytogenes. Cette bactérie est soupçonnée d'être à l'origine de 21 cas de listériose, dont deux morts, après la consommation de fromage au lait pasteurisé. Si on ignore encore les circonstances de cette contamination, l'hypothèse d'une ancienne ligne de production de la fromagerie Chavegrand, fermée début juin et remplacée par une nouvelle ligne a été évoquée. Sans preuve formelle pour l'instant. Un aliment contaminé dans la chaîne de production le restera, même dans un frigo bien nettoyé. D'où l'importance de rester informé sur les rappels conso. Mais faire le ménage de temps en temps permet d'éviter que la bactérie à l'origine d'infections parfois graves, notamment pour les femmes enceintes, ne se développe. Quand et comment nettoyer son réfrigérateur ? La listeria aime particulièrement les ambiances fraîches et humides des frigos. Pour limiter sa propagation, « il faut nettoyer immédiatement les restes de nourriture éventuellement renversés et laver complètement l'intérieur du réfrigérateur, le désinfecter, le rincer et, surtout, bien le sécher avec un chiffon propre », rappelle le ministère de l'Agriculture. Même sans salissure, un réfrigérateur doit être nettoyé régulièrement, une fois par mois, avec de l'eau savonneuse et en rinçant avec de l'eau légèrement javellisée. L'application directe d'eau de javel directement sur les parois est cependant à proscrire, au risque « d'agresser la surface et de provoquer des crevasses favorables à l'implantation de micro-organismes », prévient l'Anses. À voir aussi L'éponge, aimant à bactéries, doit également être désinfectée avant d'être utilisée pour nettoyer un réfrigérateur, à l'eau javellisée par exemple, au risque de répandre les bactéries sur les parois. Une température comprise entre zéro et 4°C Un autre bon réflexe pour limiter la survenue d'infections alimentaires doit être de s'assurer de la bonne température du frigo, avec un thermomètre par exemple. « Une température inférieure à + 4°C permet, en effet, de ralentir considérablement la croissance de micro-organismes comme la bactérie listeria monocytogenes, et de stopper la croissance de la majorité des germes pathogènes comme salmonella enterica », souligne l'Anses. À lire aussi Rappel de fromages : voici la liste des produits potentiellement contaminés à la listeria, ils ne doivent pas être consommés
Le Parisien
5 days ago
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- Le Parisien
Fromages rappelés : délais, signalements, risques… comment fonctionne un rappel conso ?
Une vingtaine de cas de listériose, dont deux décès, ont été recensés par les autorités françaises ces dernières semaines. L'origine pourrait être une contamination à la listeria après la consommation de fromages fabriqués dans une fromagerie industrielle de la Creuse, la société Chavegrand. Ses produits sont vendus sous différentes marques en France et à l'international. Depuis, des dizaines de fromages ont fait l'objet d'un rappel produit. À lire aussi Rappel de fromages : voici la liste des produits potentiellement contaminés à la listeria, ils ne doivent pas être consommés Quels produits peuvent faire l'objet d'un rappel ? Alimentation, jouets, produits d'hygiène, vêtements… La liste des marchandises pouvant faire l'objet d'un rappel est longue. « Tous les produits, denrées alimentaires ou aliments pour animaux qui sont destinés à être vendus in fine à un consommateur » peuvent être rappelés, indique le site de Rappel Conso. Seule exception : les médicaments et les dispositifs médicaux qui font l'objet de procédures spécifiques. Des produits font l'objet d'un rappel tous les jours. La presse se fait l'écho des rappels les plus importants, mais il est possible de tous les consulter sur le site dédié. Les supermarchés peuvent aussi afficher les rappels en cours dans les supermarchés. Au total, depuis le lancement de la plate-forme, en avril 2021, il y a eu 14 864 rappels. Pourquoi rappeler un produit ? Ils sont souvent liés à des risques pour la santé des consommateurs. Pour les produits alimentaires, la présence de salmonelle, de listeria, d'Escherichia coli ou de corps étranger (verre, métal, plastique…) peut justifier un rappel. Un défaut de fabrication sur un jouet peut aussi déclencher la procédure, à cause de petits éléments détachables susceptibles d'être ingérés ou inhalés par les enfants par exemple. À voir aussi Qui est à l'origine du rappel ? Des contrôles et des analyses effectués par les entreprises peuvent révéler une anomalie sur un produit, comme cela a été le cas pour les fromages rappelés. Les autorités, telles que la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF) ou Santé publique France, peuvent lancer des rappels en réponse à des signalements de clients ou à un contrôle. Les consommateurs aussi peuvent être à l'origine du rappel, en signalant un problème à la DGCCRF en passant par le site Signal Conso. Que faire après un rappel ? Une fois qu'un signalement est émis, l'industriel concerné doit élaborer une fiche de rappel contenant des informations détaillées sur le produit comme la date de début et de fin de la commercialisation, la zone géographique de vente, son numéro de lot, des photos et le motif du rappel. Cette fiche est ensuite transmise par l'interface Rappel Conso à la direction départementale compétente et, une fois validée, publiée sur le site. La conduite à tenir y est toujours indiquée. Il y est précisé si le produit doit être jeté à la poubelle et/ou rapporté sur le point de vente, ainsi que les démarches pour se faire rembourser. Que risquent les entreprises ?
Le Parisien
5 days ago
- Business
- Le Parisien
Contamination à la listeria : les fromages Chavegrand assurent qu'ils indemniseront les victimes « si le lien est établi » avec leur production
Ses fromages pourraient être à l'origine des contaminations. Mardi, les autorités sanitaires ont évoqué un « lien possible » entre les 21 cas de listériose, dont deux décès, identifiés ces derniers jours en France et les fromages au lait pasteurisé de la fromagerie Chavegrand, installée dans la Creuse depuis 1952. Une enquête a été ouverte pour tenter de déterminer précisément l'origine des contaminations. « Les investigations sont en cours », a confirmé sur RTL jeudi matin Guillaume Albert, porte-parole de la fromagerie Chavegrand, évoquant des résultats « d'ici quelques semaines ». À lire aussi Rappel de fromages : voici la liste des produits potentiellement contaminés à la listeria, ils ne doivent pas être consommés « Si lien était établi, de toute évidence, on procéderait à des indemnisations » des victimes, a-t-il assuré. « C'est parfaitement légitime que les familles de personnes décédées, s'il y a un lien avec nos produits, mais également les personnes qui ont été malades puissent être éligibles à une indemnisation », a-t-il abondé. Avant même les résultats de l'enquête, les responsables de l'entreprise familiale ont présenté leurs condoléances aux familles endeuillées et parlé d'une situation « bouleversante », a-t-il rappelé. [3/4] Cécile Vallin, les secrets d'une disparition Crime story raconte chaque semaine les grandes affaires criminelles. Écouter Des contrôles « multipliés par cent » Comme il l'avait déjà expliqué la veille sur Ici Creuse, la fromagerie Chavegrand a été informée le 12 juin par Carrefour, l'un de ses distributeurs, qu'un « fromage qui avait été fabriqué chez nous courant juin (…) a été détecté positif à la listeria ». Toutefois, « nos analyses libératoires, c'est-à-dire celles faites sur les produits avant de les expédier, étaient conformes », a précisé Guillaume Albert. Après avoir alerté les « autorités de tutelle », en l'occurrence la direction générale de l'alimentation et les autorités départementales, Chavegrand a « immédiatement procédé à un premier retrait rappel sur le fromage concerné mais également sur trois autres références qui avaient été fabriquées à peu près au même moment et dans les mêmes conditions », a déroulé le porte-parole. VidéoFromages possiblement contaminés à la Listeria : comment reconnaître les symptômes « Malheureusement, ça n'a pas suffi, on a été prévenu par les autorités fin juillet qu'il y avait un nombre anormal de patients diagnostiqués avec des listérioses. On a pris la décision de rappeler l'intégrité tous les fromages qui avaient été produits sur cette même ligne de production, qui en l'occurrence a depuis été fermée », a-t-il poursuivi. Selon Guillaume Albert, cette ancienne ligne de production devait, indépendamment de ce qu'il s'est passé, être fermée en juin et remplacée par une nouvelle ligne, « sur une partie neuve de l'usine ». Sur celle-ci, « on a mis en place un plan de contrôle extrêmement renforcé, puisque habituellement sur une usine de notre taille, on procède à une dizaine d'analyses par semaine, là on en fait plus de 1000, on a multiplié par cent le nombre d'analyses, on est sur des niveaux extrêmement robustes », a-t-il annoncé. « Tous les produits qui sont suspects aujourd'hui ont été fabriqués sur cette ancienne ligne qui aujourd'hui est fermée. C'est pour cela qu'on est très confiant sur la qualité des produits que l'on fabrique actuellement », a tenu à rassurer Guillaume Albert. Rétablir la confiance Si le lien venait à être établi, les conséquences économiques pourraient être lourdes pour l'entreprise familiale, qui emploie 120 personnes. « Si jamais on perd la confiance des consommateurs, des distributeurs, on aurait une baisse de notre activité, c'est justement pour ça qu'on met en place des mesures extrêmement vigoureuses et robustes pour rétablir la confiance, montrer qu'effectivement on a eu un incident mais on en prend toute la mesure et on met en place des mesures exceptionnelles pour assurer la sécurité de nos produits », a-t-il martelé. Les fromages actuellement vendus par l'entreprise sont « fabriqués et mis sur le marché sous haute surveillance de l'exploitant et des autorités, avec des hauts niveaux de contrôles microbiologiques quotidiens », a affirmé le ministère de l'Agriculture mercredi.
