أحدث الأخبار مع #BHT
اليمن الآن
٢٣-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليمن الآن
طبق قاتل: هل الإندومي يحمل بذور السرطان في توابله؟
ضجّت مواقع التواصل الاجتماعي خلال الساعات الأخيرة بعد تداول قصة شاب أُصيب بسرطان الدم، وادّعى مقربون منه أن السبب المحتمل وراء مرضه هو الإفراط في تناول الإندومي، الوجبة السريعة الأكثر شهرة بين المراهقين وطلبة الجامعات. هذه الواقعة أعادت فتح ملف قديم لكنه لا يزال ساخنًا: هل الإندومي بريء.. أم متهم خطير يتخفّى في طبق لذيذ؟: رغم أنه لا يوجد دليل علمي قاطع حتى الآن يربط الإندومي بشكل مباشر بالإصابة بالسرطان، إلا أن مكوناته المثيرة للجدل تجعل الشكوك تحوم حوله، خصوصًا عند تناوله بشكل مفرط ولسنوات طويلة. ما الذي يجعل الإندومي "مشتبها به" في قفص الاتهام؟: "جلوتامات الصوديوم الأحادية" (MSG): مادة تحسّن الطعم لكنها ارتبطت في بعض الدراسات بمشاكل في الجهاز العصبي، وتُتهم بزيادة الإجهاد التأكسدي، وهو أحد مسببات تحوّلات الخلايا السرطانية. مواد حافظة ونكهات صناعية (BHA وBHT): تُدرج ضمن قائمة المركبات "المُشتبه" في كونها مسرطنة عند الاستهلاك المتكرر والمفرط. نسبة عالية من الدهون والصوديوم: الدهون المشبعة والأملاح الزائدة ترهق الكلى، تُضعف المناعة، وقد تؤدي إلى تراكم السموم وتغيّرات خلوية طويلة الأمد. فهل يمكن أن يؤدي هذا إلى سرطان الدم تحديداً؟: الخبراء يقولون إن الخطر لا يكمن في الإندومي وحده، بل في النمط الغذائي ككل. فالإفراط في تناول الأطعمة المصنعة والجاهزة المليئة بالمواد الكيميائية قد يخلق بيئة خصبة لتطور السرطان، خاصة في حال وجود استعداد وراثي أو ضعف مناعي. كيف تحمي نفسك؟ لا تجعل الإندومي وجبتك الأساسية. إذا اضطررت لتناوله، حضّره بدون كيس التوابل الجاهز، واستبدله بتوابل طبيعية. احرص على تناول الخضار والفواكه يوميًا لتعزيز جهاز المناعة. اشرب الماء بانتظام وساهم في طرد السموم من الجسم. خلاصة القول: الإندومي قد لا يكون قاتلاً بذاته، لكن استهلاكه دون وعي، ودمجه في نظام غذائي فقير... قد يجعلنا نُغذّي المرض ونحن نظن أننا نُشبِع الجوع فقط. المصدر مساحة نت ـ أمل علي
جفرا نيوز
١٤-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- جفرا نيوز
7 أسباب تجبرك على التوقّف فوراً عن استخدام مبيّض القهوة
جفرا نيوز - يعتبر مبيّض القهوة من الإضافات الشائعة التي يستخدمها الكثيرون لجعل قهوتهم أكثر دسامة وحلاوة. ورغم انتشاره في المقاهي والمكاتب والمنازل، فإن خبراء التغذية يحذرون من أضراره الصحية. إليك الأسباب التي تجعلك تفكرين مرتين قبل إضافة مبيض القهوة إلى مشروبك الصباحي. 1- لا يحتوي على الكريمة الحقيقية قد تعتقدين أن مبيض القهوة مصنوع من الحليب أو الكريمة، لكنه في الواقع لا يحتوي على أي منتجات ألبان. يتكوّن في الغالب من شراب الذرة والماء والزيوت النباتية المهدرجة، وهي مكوّنات مصنّعة تمنحه القوام الكريمي دون أي فوائد غذائية تُذكر. 2- مليء بالمواد الكيميائية يحتوي مبيض القهوة على مزيج من المثخّنات والمواد الحافظة، مثل الكاراجينان وصمغ السليلوز، التي تُستخدم لتحسين قوامه. كما تحتوي بعض الأنواع على مواد حافظة مثل BHA وBHT، والتي قد يكون لها تأثيرات ضارّة على الجهاز التناسلي وتسبّب التهابات في الجسم. 3- يحتوي على كميات عالية من السكر معظم أنواع مبيّض القهوة مليئة بالسكر المضاف، حيث تحتوي بعض العلامات التجارية على 5 غرامات من السكر لكل ملعقة طعام واحدة. وبالنظر إلى أن معظم الأشخاص يستخدمون أكثر من ملعقة، فإن استهلاك السكر يرتفع بشكل ملحوظ مع كل كوب قهوة. 4- يزيد من الرغبة في تناول المزيد من السكر استهلاك كمّيات كبيرة من السكر في الصباح يؤدي إلى تقلّبات في مستويات السكر في الدم، مما يجعلك تشعرين بالجوع والرغبة في تناول المزيد من الحلويات والمشروبات السكرية خلال اليوم. وهذا قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومشكلات في التمثيل الغذائي على المدى الطويل. 5- المبيّضات الخالية من السكر قد تكون أسوأ قد تعتقدين أن اختيار مبيّض قهوة "خالٍ من السكر" هو بديل صحي، لكنه في الواقع قد يكون أسوأ. فبدلاً من السكر، تحتوي هذه المنتجات على محليات صناعية مثل الأسبارتام والسكرالوز، والتي قد تؤثر سلباً على صحة الأمعاء وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. 6- يصعب استهلاكه باعتدال لأن القهوة مشروب يومي لدى الكثيرين، فإن استخدام مبيض القهوة بانتظام يعني تراكم المواد الكيميائية والسكريات المضافة في الجسم على المدى الطويل، مما قد يؤثر سلباً على الصحة العامة. 7- هناك بدائل صحّية أفضل لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل الصحية لمبيّض القهوة. يمكنك استخدام الحليب الطبيعي أو الكريمة الحقيقية إذا كنت تفضلين الطعم الكريمي. كما يمكن تناول حليب اللوز أو الشوفان إذا كنت تفضلين الخيارات النباتية.
