أحدث الأخبار مع #PNCFood
صدى البلد
٢٤-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
طريقة عمل زربيان عدني من المطبخ اليمني
قدمت الشيف دعاء السمنودى، مقدمة برنامج سر الصنعة عبر قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة زربيان عدني فهي من الأطباق اليمينة التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق لا يقاوم. مقادير زربيان عدني 3أوراك دجاج (للتشويح) 4بطاطس مكعبات متوسطة 2ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2كوب زبادي زبدة كزبرة جافة قرفة بودر زنجبيل بودر كركم كمون ملح فلفل أسود (لعمل الأرز) أرز بسمتى أبيض زيت تحمير البصل 2عود قرفة خشب 2فص حبهان صحيح 2ورق لورا ملح فلفل أسود (لتجميع الزربيان) بصل جوليان محمر كوب كزبرة مفرومة فلفل أخضر حار صحيح زعفران بودر (طريقة التحضير) فى حلة ساخنة على النار نضع زيت تحمير البصل وزبدة ونضع الدجاج ( تكون منزوعة الجلد ) ونشوحها جيدا مع الثوم ثم فى الخلاط نضع الزبادي والتوابل كلها وجزء من البصل المحمر ونضربهم مع بعض ثم نضيف الخليط على الدجاج المشوح ونضع البطاطس ونشوح كل المكونات مع بعضها فى حلة أخري نضع الماء المغلي والمنكهات والأرز ونسلق الأرز نصف سلقة (لتجميع الزربيان) في حلة نضع طبقة من الأرز ثم طبقة من الدجاج المشوح مع الصوص ثم طبقة أخرى من الأرز والدجاج والبصل المحمر والكزبرة المفرومة ونضع على الوجه خليط من ( الزعفران والماء) ثم نضع على الوجه بصل محمر وكزبرة والفلفل الحار ونتركه حتى تمام التسوية ويقدم وبالهنا والشفا
تحيا مصر
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- تحيا مصر
حلوى مبتكرة ولذيذة.. طريقة عمل تمرية الكنافة بالجيلي
تُعد تمرية الكنافة بالجيلي من الحلويات غير التقليدية التي لا يعرفها الكثيرون، لكنها تتمتع بمذاق شهي ومختلف عن الحلويات التقليدية. وتجمع هذه الوصفة بين الكنافة المقرمشة، التمر الحلو، الكريمة الغنية، والجيلي الفراولة اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مميزًا للمناسبات أو حتى كحلوى مميزة على السفرة. وقد قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة تحضير هذه الحلوى التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل ويرصد طريقة التحضير. فيما يلي نتعرف على المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة. المكونات الأساسية لتمرية الكنافة بالجيلي ربع كيلو كنافة محمرة 2 كوب تمر طري (مكعبات) 2 كوب حليب نصف كوب كريمة حلويات 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيليا سائلة مكونات طبقة الجيلي: 2 باكيت جيلي فراولة دريم كوب فراولة (مقطعة شرائح) نصف كوب ماء دافئ نصف كوب ماء بارد طريقة التحضير 1. تحضير الكنافة: بدايةً، قومي بتفريز الكنافة حتى يسهل كسرها. بعد ذلك، قومي بتكسير الكنافة إلى قطع صغيرة. ضعي الكنافة في مقلاة مع إضافة كمية مناسبة من السمنة وقلبيها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب قوامًا مقرمشًا. بعد أن تتحمر الكنافة، ارفعيها من على النار وأضيفي إليها التمر المكعبات، ثم قلبي المزيج جيدًا حتى يتوزع التمر بين قطع الكنافة. 2. تحضير الكريمة: في وعاء، قومي بوضع الحليب والنشا والسكر، ثم قلبي المكونات جيدًا. سخني المكونات على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل قوام الكريمة. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، أضيفي إليه الفانيليا السائلة والكريمة، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلاً. 3. تحضير طبقة الجيلي: في وعاء آخر، قومي بفتح باكيتات الجيلي الفراولة وأضيفي إليها الماء الدافئ، ثم قلبي جيدًا حتى يذوب الجيلي تمامًا. بعد أن يذوب الجيلي، أضيفي إليه الماء البارد وقلبي مرة أخرى حتى يتم خلط المكونات بشكل جيد. 4. تجميع الحلوى في الأكواب: احضري أكواب التقديم أو كاسات، ثم ضعي فيها أولاً طبقة من الكنافة مع التمر، واضغطيها جيدًا لتتماسك. بعد ذلك، ضعي فوق الكنافة طبقة من الكريمة السميكة. قومي بوضع الأكواب في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك الكريمة بشكل جيد. 5. إضافة طبقة الجيلي: بعد أن تتماسك الكريمة، ضعي فوقها شرائح الفراولة بشكل مرتب. ثم قومي بإضافة طبقة من الجيلي الفراولة بهدوء شديد حتى لا يخترق الجيلي طبقة الكريمة. أعدي الأكواب إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك الجيلي.
نافذة على العالم
١٥-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- نافذة على العالم
أخبار مصر : طريقة عمل أرز معمر الحمام
الاثنين 3 مارس 2025 06:00 صباحاً نافذة على العالم - قدمت الشيف دعاء السمنودي مقدمة برنامج سر الصنعة على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة عمل أرز معمر الحمام فهو من الأطباق الرئيسية والشهية و المفضلة لدى الكثير من الأشخاص. مقادير أرز معمر الحمام حمام مسلوق 2كوب أرز مصري 2كوب حليب مرقة سلق الحمام علبة قشطة سمنة رشة جوزة الطيب ملح فلفل أسود طريقة تحضير أرز معمر الحمام في حلة على النار نضع الحليب والسمنة وجوزة الطيب وملح وفلفل أسود والقليل من مرقة سلق الحمام ونقلب ثم نضيف الأرز ونتركه يأخذ غلوة حتى يدخل في التسوية ثم في طاجن نضع خليط الحليب بالأرز ونضع على الوجه القشطة والحمام المسلوق (ندهنها أيضا بالزبادي) ونلف الطاجن بالفويل وندخله الفرن حتى قرب التسوية ثم نرفع الفويل ونتركه يأخذ اللون الذهبي الجميل ويقدم وبالهنا والشفا.
صدى البلد
١٥-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
سهلة ولذيذة...طريقة عمل فطيرة الجلاش بالأعشاب
قدم الشيف وحيد كمال، مقدم برنامج الفطاطري على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة عمل فطيرة الجلاش بالأعشاب، فهي من الأطباق الغير تقليدية و التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص. مقادير فطيرة الجلاش بالأعشاب لفة جلاش أعواد زعتر فريش 2فص ثوم زيت زيتون (التوبينج) أعواد روز ماري فريش جبنة موتزاريلا مبشورة جبنة شيدر صفراء مبشورة بيضة كوب حليب ملح فلفل أسود طريقة تحضير فطيرة الجلاش بالأعشاب في بولة نخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم وأعواد الزعتر ونقلبهم جيدًا ثم نخفق جانبا البيضة مع الحليب، الفلفل الأسود، والروز ماري المفروم ونتركه جانبًا نأخذ كل ورقة من الجلاش ونطويها بطريقة عشوائية، ثم نرصها في صينية مدهونة بزيت الزيتون وندهن وجه الجلاش بخليط زيت الزيتون والثوم، ثم ندخله فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق وبعد إخراج الصينية، نوزع خليط الحليب والبيض فوق الجلاش، ثم نرش الجبن المبشور (الموتزاريلا والشيدر) ونعيد الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه وتقدم وبالهنا والشفا.
صدى البلد
٠٣-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
طريقة عمل أرز معمر الحمام
قدمت الشيف دعاء السمنودي مقدمة برنامج سر الصنعة على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة عمل أرز معمر الحمام فهو من الأطباق الرئيسية والشهية و المفضلة لدى الكثير من الأشخاص. مقادير أرز معمر الحمام حمام مسلوق 2كوب أرز مصري 2كوب حليب مرقة سلق الحمام علبة قشطة سمنة رشة جوزة الطيب ملح فلفل أسود طريقة تحضير أرز معمر الحمام في حلة على النار نضع الحليب والسمنة وجوزة الطيب وملح وفلفل أسود والقليل من مرقة سلق الحمام ونقلب ثم نضيف الأرز ونتركه يأخذ غلوة حتى يدخل في التسوية ثم في طاجن نضع خليط الحليب بالأرز ونضع على الوجه القشطة والحمام المسلوق (ندهنها أيضا بالزبادي) ونلف الطاجن بالفويل وندخله الفرن حتى قرب التسوية ثم نرفع الفويل ونتركه يأخذ اللون الذهبي الجميل ويقدم وبالهنا والشفا.
