أحدث الأخبار مع #elconsolto
الشروق
٠٦-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الشروق
السكر البني أم الأبيض: أيهما أكثر ضررا؟
يعتقد البعض أن السكر البني أكثر صحة من السكر الأبيض، لكن هذا غير صحيح، فكلاهما ضار بنفس القدر عند تناولهما بكميات كبيرة، باستثناء بعض الفروقات الطفيفة. هذه الحقيقة يؤكدها خبير التغذية الروسي الدكتور أليكسي كوفالكوف، مدير مستشفى تصحيح الوزن، قائلا: 'يبحث الكثيرون في المتاجر عن أنواع من السكر بديلة للسكر الأبيض، ولكن السكر 'الداكن' و'البني' وغيرهما، مبدئيا لا تختلف بشيء عن السكر الأبيض التقليدي، إلا باللون والشكل فقط'، وفقا لموقع elconsolto. ماهي مكوناتهما؟ في حين أن السكر الأبيض يحتوي فقط على بلورات السكر، يُصنع السكر البني من بلورات السكر ودبس السكر. يحتوي السكر البني العادي على ما يصل إلى 10% من دبس السكر، والذي يُستخرج عادة من قصب السكر. كان السكر البني في السابق سكرا لم يُكرر بالكامل، وكان سكرا 'خامًا' خشنا، أما الآن، فيُنتج السكر البني عادةبإضافة دبس قصب السكر إلى بلورات السكر الأبيض المكرر، كما يُستخدم دبس بنجر السكر أحيانا، حسب موقع diffen. ماهو الفرق الغذائي بينهما؟ الفرق الغذائي الأبرز بين السكر الأبيض والسكر البني، هو أن هذا الأخير يحتوي على نسبة أعلى قليلا من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. مع ذلك، فإن كميات هذه المعادن في السكر البني ضئيلة، لذا فهو ليس مصدرا جيدا لأي فيتامينات أو معادن. كما يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل قليلامن السكر الأبيض، إلا أن الفرق ضئيل. ملعقة صغيرة واحدة (4 غرامات) من السكر البني توفر 15 سعرة حرارية، بينما تحتوي نفس الكمية من السكر الأبيض على 16.3سعرة حرارية. بصرف النظر عن هذه الاختلافات الطفيفة، فهما متشابهان من الناحية الغذائية اختلافهما الرئيسي هو الطعم واللون، وفق موقع healthline. لماذا يجب تجنب كل من السكر البني والسكر الأبيض؟ يُعد كل من السكر البني والسكر الأبيض من أنواع السكريات المضافة التي قد يكون لها آثار سلبية على صحتك عند الإفراط في تناولها، إليك السبب: سعرات حرارية فارغة يُعد كل من السكر البني والسكر الأبيض 'سعرات حرارية فارغة'، حيث يُوفران الطاقة دون أي عناصر غذائية أساسية. يمكن أن يؤدي الاعتماد عليهما للحصول على الطاقة إلى نقص غذائي مع مرور الوقت، خاصة إذا تم استبدال خيارات الطعام الصحية في النظام الغذائي. ارتفاع سريع في سكر الدم يتميز كلا النوعين من السكريات بمؤشر جلايسيمي مرتفع (حوالي 64)، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات سكر الدم. هذا الأمر يُرهق البنكرياس، الذي يُفرز الأنسولين لخفض مستويات السكر، مع مرور الوقت، قد تؤدي هذه الارتفاعات والانخفاضات المفاجئة إلى مقاومة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. يسهم في الالتهاب يرتبط الإفراط في تناول السكر بالالتهابات المزمنة في الجسم، وهذا قد يُفاقم حالات مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب ومشاكل الجلد مثل حب الشباب والشيخوخة المبكرة. تأثيرات شبيهة بالإدمان تُحفّز الأطعمة السكرية نظام المكافأة في الدماغ، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام واحتمال الإفراط في الاستهلاك. يعاني الكثير من الناس من صعوبة التحكم في كمية الطعام عند تناول السكر، مما قد يُسهم في زيادة الوزن واتباع أنماط غذائية غير صحية. ضار بصحة الأسنان يُعد السكر مصدرًا غذائيًا رئيسيًا للبكتيريا الضارة في الفم، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان وأمراض اللثة ورائحة الفم الكريهة. شوائب السكر في حين أن معظم أنواع السكريات التجارية تُكرر لتكون آمنة، إلا أن المنتجات منخفضة الجودة أو غير الخاضعة للرقابة قد تحتوي على شوائب، مثل الرمل وألياف قصب السكر أو حتى الكائنات الدقيقة، بحسب موقع fitterfly. هل يُمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض؟ يُمكن استخدام السكر البني والسكر الأبيض بالتبادل في معظم الاستخدامات، بما في ذلك الخَبز يوفر كلا النوعين من السكر الحلاوة المطلوبة، ومع ذلك، يُضفي السكر البني لونًا أغمق على الأطباق بسبب محتواه من دبس السكر. بالإضافة إلى ذلك، يُعطي دبس السكر البني رطوبةً أكبر، ما يجعله يمتص الماء، ولذلك تكون الأطباق المصنوعة منه أكثر رطوبة ونعومة من تلك المصنوعة من السكر الأبيض، بحسب موقع spiceography.
الشروق
٠١-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الشروق
لماذا نشعر بالاكتئاب عند حلول العيد؟
يُعد الاكتئاب الذي يصاحب أيام العيد حالة نفسية شائعة يعاني منها الكثير من المسلمين بعد انتهاء الشهر المبارك الذي تنخرط فيه عبادات مكثفة مما يُولّد شعورا عميقا بالرضا الروحي. ومع ذلك، بمجرد انتهائه، تعود الحياة إلى طبيعتها، ويكافح الكثيرون للحفاظ على نفس مستوى التفاني، مما يؤدي إلى الشعور بالحزن والفراغ، أو حتى بالذنب، بالإضافة الى أسباب أخرى سيتم ذكرها في هذا المقال. ما هو اكتئاب العيد؟ يعد اكتئاب العيد من الاضطرابات التي تتعلق بمواسم محددة وهي الأعياد والعطلات. وأعراضه تشترك مع العديد من الأعراض التي تحدث في اضطرابات القلق والمزاج، مثل صعوبة التركيز، والأرق، والقلق. ويختلف عن هذا النوع من الاكتئاب عن الاكتئاب السريري بمدته القصيرة، ولا يعد من الاضطرابات الشائعة كثيرا، ولكن من الجيد أن ننوه إلى أن المشاعر السلبية خلال الأعياد يمكن ألا تكون علامة على الاكتئاب، حسب موقع استجابة طبيعية الشعور بالاكتئاب بعد رمضان هو استجابة عاطفية وروحية طبيعية لفراق هذا الشهر المبارك. وهو يدل على حب عميق لرمضان وشوق إلى قرب الله منه، ومع ذلك، يُذكرنا العلماء بأن العبودية الحقيقية لله ليست مقتصرة على شهر واحد، بل هي التزام مدى الحياة، وفقا لموقع islamidawahcenter. أسباب الشعور بالاكتئاب انقضاء شهر رمضان قد يؤدي انتهاء رمضان، شهر التأمل الروحي والصيام والتواصل الاجتماعي، إلى شعور بالفراغ أو الفقد لدى بعض الأفراد أثناء تكيفهم مع عودة روتينهم ومسؤولياتهم المعتادة. التوقعات الاجتماعية قد يكون ضغط المشاركة في التجمعات الاجتماعية، وزيارة الأقارب، والاحتفالات خلال العيد مرهقا للأفراد الذين قد يعانون من القلق الاجتماعي أو يشعرون بالانفصال عن مجتمعاتهم. التأمل والذكرى يُعدّ عيدا الفطر والأضحى مناسبتين للتأمل والذكرى، مما قد يثير مجموعة من المشاعر، بما في ذلك الحنين إلى الماضي، والحزن، أو الشوق إلى الأحباء الذين رحلوا. الضغوط المالية قد تُسهم الضغوط المالية المرتبطة بشراء ثياب العيد، وتحضير الولائم، وأداء الواجبات الدينية خلال العيد في زيادة التوتر والقلق لدى الأفراد الذين يواجهون تحديات اقتصادية، وفقا لموقع muslimpro. التفسير الطبي أرجعت استشارية التغذية العلاجية الدكتورة هالة عسكر، سبب شعور بالبعض بالاكتئاب بعد انتهاء رمضان، إلى الإفراط في تناول الحلويات الرمضانية أثناء الشهر المعظم، ومن بعده تناول الحلويات خلال أيام العيد. وأكدت استشارية التغذية العلاجية، أن الإفراط في تناول الحلويات المعجنات المحلاة بالسكر من أكبر الأسباب الرئيسية للإصابة بأعراض الاكتئاب والضجر والحزن بعد انتهاء رمضان والعيد. لذا شددت الدكتورة هالة عسكر، على أهمية عدم الإفراط في تناول الحلويات الرمضانية وكذا كعك العيد، تجنبًا للإصابة بالاكتئاب وكذا لعدم الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن، حسب موقع elconsolto. كيف تتغلب على اكتئاب ما بعد رمضان؟ يمكن التغلب على الاكتئاب جزئيا بصيام ستة أيام إضافية من شوال، بالإضافة إلى صيام يومي الاثنين والخميس. -اختر عادة أو عادتين اكتسبتهما خلال رمضان، وحافظ عليهما. -اذهب إلى المسجد يوميا للصلاة. – بدلا من الشعور بالاكتئاب (وهو شعور طبيعي لدى بعضنا)، علينا أن ننظر إليه كوقت نواصل فيه جهودنا المبذولة في العادات الحسنة التي اكتسبناها خلال رمضان، وفقا لموقع
