أحدث الأخبار مع #البروتينوالكالسيوم،
مصراوي
منذ يوم واحد
- صحة
- مصراوي
لمرضى الضغط المنخفض.. أطعمة تحمي جسمك أثناء الموجة الحارة
كتبت- نرمين ضيف الله: مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يواجه مرضى انخفاض ضغط الدم تحديات صحية متزايدة، تتفاقم بفعل فقدان السوائل والتعرق الزائد. وتعليقا على ذلك، قالت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتريا والمناعة، ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، إن الموجات الحارة من أكثر الفترات خطورة على هذه الفئة، نظرًا لأن هبوط الضغط يؤدي إلى الشعور بالإرهاق، الدوخة، أو حتى فقدان الوعي في بعض الحالات. وأكدت "عبدالوهاب" في تصريح لـ"مصراوي" ضروري الانتباه للنظام الغذائي، واختيار أطعمة ومشروبات تساعد في الحفاظ على توازن ضغط الدم. وقدمت قائمة بـ"أطعمة ومشروبات" يُوصى بها لمرضى الضغط المنخفض خلال الطقس الحار: الماء يساعد تناول الماء في رفع ضغط الدم لدى من يعانون من انخفاضه. التمر التمر خيار ممتاز لرفع الضغط بشكل طبيعي، لاحتوائه على السكريات الطبيعية والمعادن التي تعزز الدورة الدموية، خاصة عند تناوله صباحاً مع كوب ماء دافئ. الزبيب غني بالحديد والبوتاسيوم، ويُعرف بدوره في دعم ضغط الدم وتنشيط الدورة الدموية. ويمكن نقعه ليلاً وتناوله صباحاً للحصول على أفضل فائدة. الجبن القريش أو الأجبان المالحة باعتدال توفر الأجبان المالحة صوديوم طبيعي يساعد في رفع الضغط، إلى جانب البروتين والكالسيوم، ما يجعلها خيارا مثاليا كوجبة خفيفة خلال النهار. عصير الرمان أو البنجر رغم أنهما معروفان بقدرتهما على خفض ضغط الدم المرتفع، إلا أن تناولهما بكميات قليلة وتحت إشراف طبي يساعد في تنظيم الدورة الدموية، خاصة مع فقدان السوائل في الجو الحار. أقرا أيضًا: 7 طرق للحصول على نوم عميق- عليك اتباعها 6 أعراض خفية تشير إلى إصابتك بالحساسية
24 القاهرة
منذ 6 أيام
- صحة
- 24 القاهرة
خيارات صحية.. تعرف على أفضل الأطعمة لتناولها وسط وجبات اليوم
في ظل انشغال الكثيرين لساعات طويلة خارج المنزل، يزداد الاعتماد على الوجبات الخفيفة أو ما يُعرف بـ السناكس لسد الجوع بين الوجبات الرئيسية، لكن اختيار الأطعمة الصحية خلال هذه الفترات قد يصنع فارقًا كبيرًا في مستوى النشاط والتركيز طوال اليوم. أفضل الأطعمة لتناولها وسط وجبات اليوم بحسب تقرير نشره موقع Healthline، فإن تناول سناكس صحية يساهم في تقليل الشعور بالجوع، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتحفيز التمثيل الغذائي، وفيما يلي أبرز الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية: 1. المكسرات غير المملحة: مثل اللوز والجوز والكاجو، فهي غنية بالبروتين والدهون الصحية التي تمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة. 2. الزبادي اليوناني مع الفاكهة: يحتوي على البروتين والكالسيوم، ويمكن تحليته طبيعيًا بالتوت أو شرائح الموز. 3. الخضراوات المقطعة مع الحمص: مثل الجزر والخيار والكرفس، مع صوص الحمص الغني بالألياف والبروتين. 4. الفشار المحضر دون زبدة: يعد مصدرًا جيدًا للألياف وقليل السعرات الحرارية إذا تم تحضيره بطريقة صحية. 5. شرائح التفاح مع زبدة الفول السوداني: خيار مميز يجمع بين الكربوهيدرات الصحية والدهون المفيدة. 6. البيض المسلوق: غني بالبروتين والفيتامينات، ويمكن تناوله بسهولة في منتصف اليوم. 7. ألواح الطاقة المصنوعة منزليًا: عند تحضيرها من الشوفان والمكسرات والعسل، يمكن أن توفر طاقة مستدامة دون سكريات مضافة ضارة. وشدد خبراء التغذية على أهمية تجنب السناكس المصنعة التي تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون المشبعة، مثل رقائق البطاطس والبسكويت الصناعي، لما لها من تأثير سلبي على الوزن والصحة العامة. وتبقى القاعدة الذهبية لاختيار السناكس هي الجمع بين العناصر المغذية، مثل البروتين والألياف، لتفادي الشعور السريع بالجوع، والحفاظ على مستوى طاقة متوازن على مدار اليوم. هل المُحليات الصناعية آمنة؟.. احذر 10 أطعمة قد تضر بصحة أمعائك دون أن تدري تحذير صحي.. أطعمة مقرمشة تحتوي على سموم مرتبطة بالتوحد والسرطان
نافذة على العالم
٠٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
عالم المرأة : لو ولادك ما بيحبوش ياكلوا البيض اعرفى 7 بدائل تعوضهم قيمته الغذائية
الأربعاء 9 أبريل 2025 06:15 مساءً نافذة على العالم - يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية فى وجبات الأطفال، فهو مصدر غنى بالبروتين والفيتامينات الضرورية لنموهم، لكن قد يواجه بعض الأطفال صعوبة فى تناوله، سواء بسبب الحساسية، أو عدم تفضيل مذاقه، أو حتى بسبب ارتفاع أسعاره وصعوبة توفره أحيانًا، لذا من المهم معرفة بعض البدائل الصحية التى تمنح نفس الفوائد الغذائية تقريبًا، وتساعد الأمهات على تنويع وجبات أطفالهن بطرق لذيذة ومغذية، وهذا ما سيستعرضه اليوم السابع وفقاً لما نشره موقع realsimple. البيض عصير التفاح عصير التفاح ليس مجرد مشروب لذيذ، بل يمكن استخدامه أيضًا فى الخبز كبديل للبيض، فهو يحتوى على الألياف وفيتامين سى، مما يجعله خيارًا صحيًا، كما يضفى مذاقًا طبيعيًا حلوًا على المعجنات والمخبوزات. دقيق الحمص يُعتبر دقيق الحمص من البدائل المثالية للبيض، حيث يمكن خلطه بالماء والتوابل لصنع خليط يشبه البيض فى الطهى، كما أنه غنى بالبروتين والألياف، مما يجعله خيارًا مغذيًا للأطفال. تناول البيض الزبادى الزبادى، سواء كان عاديًا أو نباتيًا، يُعد بديلًا رائعًا للبيض فى المخبوزات، فهو يمنحها قوامًا طريًا ويحتوى على البروتين والكالسيوم، مما يساعد فى دعم صحة العظام وتقوية المناعة. بدائل البيض التجارية هناك العديد من المنتجات الجاهزة فى الأسواق التى تُستخدم كبدائل للبيض، وهى مصنوعة من مكونات طبيعية مثل حبوب المونج والذرة الصفراء، وتوفر هذه البدائل البروتين اللازم للأطفال، ويمكن استخدامها فى الطهى والخبز بسهولة. طفل يتناول بيض ماء الحمص ماء الحمص الموجود فى العلب يمكن استخدامه كبديل لبياض البيض، حيث يمنح نفس القوام عند الخفق، وهو مثالى لتحضير الحلويات مثل المارينج والمخبوزات الخفيفة. بذور الكتان والشيا عند مزج ملعقة كبيرة من بذور الكتان أو الشيا مع ثلاث ملاعق من الماء، تتكون مادة هلامية يمكن استخدامها كبديل للبيض فى المخبوزات، كما أن هذه البذور غنية بالألياف وأحماض أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب والمناعة. الجبن القريش يمكن استبدال البيض فى وجبة الإفطار بالجبن القريش، حيث إنه غنى بالبروتين والكالسيوم، ويمكن تقديمه مع الخضراوات أو الفواكه لإضافة قيمة غذائية أعلى.
عالم المال
٢٦-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- عالم المال
معمل تكنولوجيا الأغذية بأسيوط ينظم ندوة حول الألبان المتخمرة
تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فعالياتها، في إطار حرص معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لنشر ثقافة الاستخدام الأمثل ورفع الوعي الغذائي والصحي للمنتجات الغذائية بصفة عامة ومنتجات الألبان بصفة خاصة. ونظم المعهد ندوة حول 'الألبان المتخمرة بين الفوائد والاستخدامات خلال شهر رمضان' إلقاء الدكتورة منال محمد خضر بمعمل بحوث تكنولوجيا الألبان بمحطة البحوث الزراعية بأسيوط، وذلك بناءً على توجيهات وزير الزراعة علاء الدين فاروق وتحت رعاية الدكتور عادل عبدالعظيم رئيس مركز البحوث الزراعية. الألبان المتخمرة تعد من أقدم المنتجات اللبنية المعروفة لدى الإنسان وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد، إلى أن الألبان المتخمرة تعد من أقدم المنتجات اللبنية المعروفة لدى الإنسان، حيث تمثل مصدرا مناسبا لإمداد الجسم بالكائنات الدقيقة ذات الفوائد الصحية البكتيريا النافعة التي تعمل بدورها في المحافظة على التركيب الميكروبي للأمعاء وتدعيم المفيد من هذه الكائنات لصحة الإنسان، وأن تناول الألبان المتخمرة يؤدي إلى العديد من الفوائد الصحية والتي تعود بشكل أساسي لارتفاع محتوى الألياف المتخمرة من البروتين والكالسيوم، فضلًا عن احتوائها على نسبة عالية من البر وبيوتيك. الفوائد ومن أهم هذه الفوائد تقوية جهاز المناعة، حيث يساعد البر وبيوتيك المتواجد في الألبان المتخمرة على تقليل الالتهابات ودعم صحة الجهاز المناعي، كما أن تناول الألبان المتخمرة تؤدي إلى حماية الجسم من أمراض القلب لاحتوائها على فيتامينات B، بما في ذلك فيتامين B12 وفيتامين B2. ومن جانبه، أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن الندوة تهدف إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لفهم وتقنيات تصنيع الألبان المتخمرة، من خلال التعرف على أساليب التخمير المختلفة، وتحليل مكونات الألبان، بالإضافة إلى فهم تأثيرات التخمير على الطعم والخصائص الغذائية للمنتجات، بالإضافة الى التعرف على القيمة الغذائية والصحية للألبان المتخمرة وخاصة خلال شهر رمضان الفضيل ومن أهم الفوائد الصحية للألبان المتخمرة تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال التخفيف من الغازات وانتفاخ البطن والتقليل من أعراض متلازمة القولون العصبي وعلاج الإسهال وخاصة الإسهال المزمن أو الإسهال الناجم عن تناول المضادات الحيوية، علاوة على تحسين هضم سكر اللاكتوز. كما أن تناول الألبان المتخمرة على السحور يعزز من الشعور بالشبع خلال فترة الصيام، لأنها تعد مصدرا غنيا بالبروتينات التي تسهم في تنظيم الشهية وزيادة الشعور بالشبع، بالإضافة إلى دعم صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام لارتفاع محتواها من الكالسيوم. تناول الألبان المتخمرة يسهم في خفض ضغط الدم كما أشارت الدكتورة منال محمد خضر إلى أن تناول الألبان المتخمرة يسهم في خفض ضغط الدم، لاحتوائها على العديد من أنواع المعادن التي تساعد على تنظيم ضغط الدم والتمثيل الغذائي، مثل: الفوسفور، والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، لذلك تعد الألبان المتخمرة أحد الخيارات التي ينصح بتناولها خلال شهر رمضان المبارك لما تقدمه من فوائد صحية، وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية، والحفاظ على رطوبته، ويمكن للفرد تناولها مباشرة في شهر رمضان أو من خلال إضافتها إلى مختلف الأطباق والسلطات.
البوابة
٢٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- البوابة
معمل تكنولوجيا الأغذية بأسيوط ينظم ندوة عن "الألبان المتخمرة"
نظم المعهد ندوة بعنوان " الألبان المتخمرة بين الفوائد والاستخدامات خلال شهر رمضان ". وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد أن الألبان المتخمرة تعد من أقدم المنتجات اللبنية المعروفة لدى الإنسان حيث تمثل مصدر مناسب لإمداد الجسم بالكائنات الدقيقة ذات الفوائد الصحية (البكتريا النافعة) التي تعمل بدورها في المحافظة على التركيب الميكروبي للأمعاء وتدعيم المفيد من هذه الكائنات لصحة الإنسان. وأكد أن تناول الألبان المتخمرة يؤدى الى العديد من الفوائد الصحية والتي تعود بشكل أساسي لارتفاع محتوى الألياف المتخمرة من البروتين والكالسيوم، فضلًا عن احتوائها على نسبة عالية من البر وبيوتيك. وأوضح أن من أهم هذه الفوائد تقوية جهاز المناعة، حيث يساعد البر وبيوتيك المتواجد في الألبان المتخمرة على تقليل الالتهابات ودعم صحة الجهاز المناعي. كما ان تناول الألبان المتخمرة تؤدى الى حماية الجسم من أمراض القلب لاحتوائها على فيتامينات B، بما في ذلك فيتامين B12 وفيتامين B2، ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن الندوة تهدف إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لفهم وتقنيات تصنيع الألبان المتخمرة، من خلال التعرف على أساليب التخمير المختلفة، وتحليل مكونات الألبان، بالإضافة إلى فهم تأثيرات التخمير على الطعم والخصائص الغذائية للمنتجات. بالإضافة الى التعرف على القيمة الغذائية والصحية للألبان المتخمرة وخاصة خلال شهر رمضان الفضيل ومن أهم الفوائد الصحية للإلبان المتخمرة تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال التخفيف من الغازات وانتفاخ البطن والتقليل من أعراض متلازمة القولون العصبي وعلاج الإسهال وخاصة الإسهال المزمن أو الإسهال الناجم عن تناول المضادات الحيوية علاوة على تحسين هضم سكر اللاكتوز، كما أن تناول الألبان المتخمرة على السحور يعزز من الشعور بالشبع خلال فترة الصيام، لأنها تعد مصدر غنى بالبروتينات التي تساهم في تنظيم الشهية وزيادة الشعور بالشبع بالإضافة الى دعم صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام لارتفاع محتواها من الكالسيوم. وأشارت الدكتورة منال محمد خضر أن تناول الألبان المتخمرة يساهم في خفض ضغط الدم، لاحتوائها على العديد من أنواع المعادن التي تساعد على تنظيم ضغط الدم والتمثيل الغذائي، مثل: الفوسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. لذلك تعد الالبان المتخمرة إحدى الخيارات التي ينصح بتناولها خلال شهر رمضان المبارك لما تقدمه من فوائد صحية، وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية، والحفاظ على رطوبته. ويمكن للفرد تناولها مباشرة في شهر رمضان أو من خلال إضافتها إلى مختلف الأطباق والسلطات.
