أحدث الأخبار مع #البروستد
بوابة ماسبيرو
١٢-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- بوابة ماسبيرو
"بالهنا" يُقدم أسهل وصفات الدجاج البروستد مع الأرز المُبهّر
رحاب علي قدمت الشيف أسماء عمر من خلال برنامج (بالهنا) وصفة سريعة لعمل أكثر الوصفات قُربًا لقلوب الأطفال والشباب؛ وهي الفراخ البروستد مع الأرز المُبهَّر ، فكانت المقادير كالآتي لعمل الأرز: ٥٥ جرام زبدة بقري لكل كوب أرز نحتاج كوب وربع مياة ٤ مكعبات مرقة دجاج ملعقة صغيرة من البابريكا - زنجبيل بودر- ثوم بودر- شطة بودر ٢ ملعقة كبيرة من الورشستر شاير صوص ويتم غلي الماء مع إضافة الزبدة والبهارات والصوص ثم يتم إضافة الأرز تسويته على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة. وعن مقادير الفراخ البروستد: فرخة صغيرة ١٥٠٠جرام مقطعة ٨ أجزاء، منقوعة مُسبقاً في ماء وملح وسكر وشرائح ليمون لمدة ساعتين. نصف لتر حليب ثوم بودر- شطة بودر- بصل بودر- حبهان مطحون- مرقة فراخ بودر- كبيبة صيني مطحونة- قرنفل مطحون- ملح. كيس من توابل الشرق الأقصى أو توابل البطاطس. نقوم بإضافة التوابل للحليب وإذابتها بشكل كامل ،ثم نقوم بنقع قطع الدجاج بها، ويفضل تركها في التتبيلة ساعتين، ثم نقوم بوضع قطع الدجاج في خليط التغطية والذي يتكون من: كيلو إلا ربع من الدقيق ملعقة كبيرة حليب بودر ملعقتين كبيرة من النشا ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة بيكنج صودا ونقوم بخلط كل ماسبق في خليط التغطية، وغمر الدجاج بخليط التغطية ثم في ماء مثلج ثم خليط التغطية مرة أخرى،ويتم قليه في زيت ساخن وغزير، ويتم تصفية قطع الدجاج وتقديمها مع الأرز بجانب أي صوص محبب لأفراد الأسرة. برنامج ( بالهنا ) يعرض يوميًا في تمام الثانية عشرة ظهراً على شاشة الفضائية المصرية
24 القاهرة
٢٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
طريقة عمل البروستد.. تعرف على سر خلطة كنتاكي
نقدم طريقة عمل البروستد، فإنها من أشهر الأطباق المقرمشة من الدجاج التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف دول العالم، فهي يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل، وتقدم في أكبر المطاعم المنتشرة حول العالم، وفي هذا التقرير سوف نعرض سر الخلطة التي يتم تتبيل بها دجاج البروستد. طريقة عمل البروستد وإليكم طريقة عمل البروستد، حيث تعتمد هذه الطريقة على القلي العميق للحصول على طبقة مقرمشة ذهبية اللون، وهي الأقرب للطريقة المستخدمة في المطاعم. مقادير عمل البروستد وعن مقادير عمل البروستد، فإننا نعرضها في السطور التالية حيث تكفي من 2 فرد إلى 4 أفراد، وتكون عبارة عن ما يلي: دجاجة مقطعة إلى 8 أو 10 قطع كوب من اللبن الرائب كوبان من الدقيق ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من البابريكا نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة ملح حسب الرغبة زيت للقلي طريقة عمل البروستد خطوات تحضير البروستد أما عن خطوات تحضير البروستد، فإنها تتضمن على العديد من الخطوات وهي تكون كالآتي: قم بنقع الدجاج في اللبن الرائب لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل تركه ليلة كاملة في وعاء منفصل يُمزج الدقيق مع التوابل والبيكنج بودر. تُخرج قطع الدجاج من التتبيلة ثم تُغمس في خليط الدقيق، مع التأكد من تغطيتها جيدًا. ثم يعاد تغميس الدجاج في اللبن ثم في خليط الدقيق مرة أخرى للحصول على طبقة مزدوجة. تقلى القطع في زيت ساخن على درجة حرارة 170-180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُصفى على ورق نشاف ثم تقدم ساخنة. خطوات تحضير البروستد طريقة عمل البروستد المقرمش أما عن طريقة عمل البروستد المقرمش، فإنه يمكن تحضير البروستد في الفرن مع الحفاظ على نفس المذاق المقرمش. مقادير عمل البروستد المقرمش وإليكم مقادير عمل البروستد المقرمش، والتي تتضمن على ما يلي: دجاجة مقطعة كوب من اللبن الرائب كوبان من الدقيق ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من البابريكا نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة ملح حسب الرغبة كوب من البقسماط المطحون طريقة عمل البروستد المقرمش خطوات تحضير البروستد المقرمش أما عن خطوات تحضير البروستد المقرمش، فهناك العديد من الخطوات التي تكون كالآتي: يُنقع الدجاج في اللبن يمزج الدقيق مع التوابل، ويضاف إليه البقسماط تُغلف قطع الدجاج بالخليط جيدًا ثم تُوضع على شبكة داخل صينية فرن. يُرش الدجاج برذاذ زيت الزيتون ويدخل الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة يجب الحرص على تقليب الدواجن لضمان التحمير المتساوي. يُقدّم ساخنًا مع صلصة الثوم أو الكاتشب.
الموجز
٠٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الموجز
أفكار فطار شهر رمضان 2025.. طريقة عمل الدجاج البروستد بالخطوات
طريقة عمل ويقدم لكم موقع " لا يفوتك طريقة عمل الدجاج البروستد في رمضان لتحضير الدجاج: 1 ½ كوب حليب سائل 1 بيضة 3 ملعقة كبيرة خل أبيض 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح 1 دجاجة مقطعة زيت غزير للقلي لتحضير التغطية في دجاج البروستد 1 ½ كوب طحين 3 ملعقة كبيرة نشا 10 جرام بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح الدجاج البروستد خطوات تحضير الدجاج البروستد 1. في بولة كبيرة، يتم إضافة الحليب السائل، البيض، والخل الأبيض مع الزنجبيل، بصل بودرة، ثوم بودرة، كركم، أوريجانو، بابريكا، فلفل أسود، وملح. 2. يتم تقليب المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس تمامًا. 3. باستخدام سكين، يتم عمل ثقوب في قطع الدجاج، ثم يتم وضعها في خليط الحليب مع التوابل. 4. يتم تغطية الوعاء بورق نايلون، وترك الدجاج منقوعًا في الخليط داخل الثلاجة لمدة ساعتين. 5. في بولة أخرى، يتم خلط الطحين، النشا، البيكنج باودر، التوابل (زنجبيل، بصل بودرة، ثوم بودرة، كركم، أوريجانو، بابريكا، فلفل أسود، وملح). 6. بعد مرور ساعتين، يتم إخراج الدجاج من الثلاجة، ثم يتم غمس كل قطعة من الدجاج في خليط الطحين والتأكد من تغليفها جيدًا. 7. يتم وضع الزيت في مقلاة كبيرة على النار حتى يسخن، ثم يتم وضع قطع الدجاج المغموسة في خليط الطحين، وتقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. 8. يتم تقديم الدجاج البروستد مع البطاطس المقلية كوجبة لذيذة على مائدة الإفطار. باتباع هذه الطريقة، يمكن تحضير طبق دجاج بروستد شهي ولذيذ مع قرمشة رائعة، مما يضيف لمسة من التنوع واللذة إلى إفطار شهر رمضان 2025. اقرأ أيضا
