أحدث الأخبار مع #التونة
جزايرس
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- جزايرس
وفرة في سمك التونة الحمراء وتوقع انخفاض الأسعار
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص. ❊ التونة تزاحم اللحوم الأخرى بإقبال المواطن عليها❊ انخفاض أسعار مختلف أنواع الأسماك❊ مطالب بتسقيف أسعار السردين❊ "حماية المستهلك" تدعو لاقتناء التونة من الأسواق النظاميةتشهد موانئ الصيد بالواجهة البحرية بالعاصمة وضواحيها إنزالا كبيرا لسمك التونة الحمراء العملاقة، التي يتراوح وزنها بما بين 200 و 300 كلغ، ونظرا للوفرة، أصبحت تباع بالمسمكات والأحياء الشعبية. وبالمقابل، دعت جمعيات حماية المستهلك إلى ضرورة اقتناء سمك التونة من الأسواق النظامية، لضمان شروط النظافة والعرض والتخزين، حيث حذرت المستهلكين من اقتنائها من نقاط البيع الفوضوية، وعلى حافة الأرصفة والطرقات، لكونها تشكل خطرا حقيقيا على حياتهم، وتتسبب في تسجيل حالات تسمم لبعض المواطنين، بسبب سرعة تعفن هذه المادة الغذائية سريعة التلف.تشهد طاولات بيع الأسماك هذه الأيام، بمختلف أحياء العاصمة، توافدا كبيرا وتسابقا للمواطنين، من أجل اقتناء سمك التونة، الذي أصبح حديث العام والخاص، بعد ما عرف سعره تدحرجا تدريجيا، أضحى في متناول شريحة معتبرة من المستهلكين، الذين اغتنموا الفرصة لاستبدال اللحوم الحمراء والبيضاء التي تشهد أسعارها ارتفاعا محسوسا منذ أشهر.أسعار التونة ما بين 1500دج و1900دج وأنت تمر بطرقات العاصمة على غرار براقي والحراش يشد انتباهك أحجام كبيرة من أسماك التونة معروضة على طاولات هنا وهناك، وجموع من المواطنين متجمعين حول البائع، منهم من يصطف للشراء وآخرون للتمتع بطريقة التقطيع التي يتفنن بعض الباعة في استخدامها أثناء التعامل مع السمكة الكبيرة، التي تبقى "عنيدة " حتى وهي ميتة، بتقطيعها إلى شرائح، حسب الطلب مثل ما يتكرر على الألسن. ولاحظت "المساء"، العروض الكثيرة لشباب استغلوا فرصة فترة صيد التونة ووفرتها لإنعاش نشاطهم، ومنهم من طلّق البطالة خلال هذه الفترة لبيع التونة، من خلال تنصيب طاولات في كل الأماكن لإيصال لحومها إلى اكبر شريحة. وحسب معاينة "المساء" الميدانية، فإن سعر الكيلوغرام من شرائح التونة، يتراوح ما بين 1500 دج و1900 دج، حيث تشبه عملية تسويقها بيع لحم البقر لحجمها الكبير، وتتطلب مهارات وعتادا خاصا لتقطيعها.وأكد أحد تُجار السمك، أن الأسعار ستتهاوى في الأيام القليلة القادمة ما دون 1500 دج، نظرا لزيادة حجم الصيد يوما بعد يوم في هذه الفترة، كما أن أسعار اللحوم الحمراء المستوردة المنخفضة، ستؤثر على ثمن التونة الحمراء، وتساهم في نزوله أكثر في فترة ذروة الصيد. وبميناء "لابيشري" بالعاصمة، أوضح بعض الصيادين، أن التونة الحمراء دخلت بقوة المياه الإقليمية مبكرا على غير العادة، حيث تزيد أعدادها وأسرابها مع نهاية شهر ماي إلى غاية جوان، وفي هذا العام، كان دخولها قبل الوقت. للإشارة تستوطن سمكة التونة في مياه البحر المتوسط والمحيط الأطلسي، قبل أن تهاجر إلى النرويج وخليج المكسيك، لتستقر في خليج سرت بليبيا من أجل التكاثر هناك شهر أفريل إلى منتصف ماي، ثم يبدأ نشاطها شهر جوان إلى غاية جويلية موعد انطلاق حملة الصيد، حيث تعد السواحل الجزائرية منطقة عبور لها قادمة من ليبيا مرورا بتونس. وفرة التونة سبب في تراجع أسعار الأسماك الأخرىجولة "المساء" بمسمكة العاصمة، جعلها تلاحظ انخفاضا في أسعار باقي أنواع السمك، خاصة بالنسبة للسردين الذي انخفض سعره بشكل غير متوقع، ووصل إلى 250 و350 دج بالنسبة لسمك "بوقة" الصغيرة وما بين 500دج و600دج للسردين العادي، وما بين 500دج و700دج بالنسبة لسمك "ساورين روايال". علما أن سعر سمك السردين وصل في بداية ماي الجاري إلى 1500 دج للكيلوغرام الواحد، كما تراجعت أسعار باقي أنواع السمك، وحتى الجمبري انخفض سعره من 8 آلاف دينار للكيلوغرام إلى 3 آلاف دينار، ببعض نقاط البيع، كما بلغ سعر "الميرلون" 1800 دج، والروجي 1800 دج، والسيپيا 1500 دج، و"الإسبادون" 2500 دج، وكلب البحر 1400دج.وفسر الباعة تراجع أسعار السمك لسببين، الأول وهو الأهم، ويتمثل في تحسن الأحوال الجوية وسهولة الصيد، إلى جانب تأثير توفّر التونة بشكل كبير، وذلك في ظل إقبال المستهلكين على اقتناء التونة والعزوف عن باقي أنواع الأسماك، التي باتت تخضع هي الأخرى للتخفيضات، حسبهم، نظرا لبقائها حبيسة صناديق الباعة طيلة يوم كامل، دون التمكن من بيعها، مثلما كان يحدث سابقا، كما رفع بعض محبي وعشاق السمك، مطالب بتسقيف سعر السردين الذي اعتبروه من بين الأسماك الاكثر طلبا.وأكد الباعة الذين تحدثت إليهم "المساء"، عن الوقت المحدد لتصريف سمكة واحدة بوزن قنطار، أن ذلك أمرا سهلا هذا الموسم، فزيادة الإقبال ينهي بيع سمكة واحدة في وقت قياسي، بعد أن كان تصريفها يتطلب في مواسم سابقة، يومين أو أكثر، ضف إلى ذلك، أن هذه الوفرة ساهمت في وصول التونة إلى العديد من المدن الداخلية، أين تباع بنفس أسعار المدن الساحلية تقريبا. وأجمع باعة السمك وبعض الصيادين، على تسجيل وفرة أكبر في سمك التونة خلال الأيام القادمة، مع انخفاض أكثر في الأسعار يقولون أنها قد تصل إلى عتبة 1000 إلى 900 دينار للكيلوغرام الواحد.التونة تحجب النظر عن اللحوم البيضاء والحمراءالوفرة الكبيرة لسمك التونة جعل المواطن يغض البصر عن باقي أنواع اللحوم الحمراء والبيضاء التي تستهوي الزبائن هذه الأيام، خاصة على مستوى المدن الساحلية، وهي حقيقة أكدها بعض المواطنين، وبعض أصحاب محلات القصابة.وقال بعض المواطنين إن توفر التونة بأسعار، وصفوها ب"المعقولة"، شجعهم على شرائها، عوض باقي اللحوم الأخرى، خاصة في ظل ارتفاع أسعارها التي تبقى أغلى من التونة، في حين أن فوائد السمك أكثر منها، وأكد مواطن آخر، أنه يقتني بشكل شبه يومي هذا النوع من الأسماك، و يحرص على تناوله طازجا مع باقي أفراد أسرته، في محاولة منه لاستغلال فرصة توفره والاستفادة منه قدر الإمكان.وأكد أحد المستهلكين للتونة، أنه قد خصص مبلغ مليون سنتيم لشراء التونة هذا الموسم، مضيفا أنه يحرص على حفظ وتجميد أجزاء منها، لتناولها عندما يشتهيها بعد انقضاء موسمها. وأكدت إحدى السيدات، أن موسم بيع التونة سيسمح لها بشراء كمية معتبرة منها والاحتفاظ بها وتصبيرها في الثلاجة وتناولها طيلة السنة.وبدورهم، أكد باعة التونة أن استهلاك الجزائريين لهذا النوع من الأسماك، فاق كل التوقعات هذا الموسم، في ظل وجود عدد كبير من عشاق السمك من جهة، وتزايد الوعي بفوائده من جهة ثانية، خاصة في ظل الأسعار التي يراهن المواطنون على انخفاضها بشكل أكبر خلال الأيام المقبلة. وقد ساهم توفر التونة هذا الموسم، في فتح مجال الإبداع والتفنن في طهيها، فمن الشوي إلى القلي، ومن الفرن إلى التصبير، إلى طرق أخرى يحاول الجزائريون استحداثها لتغيير طريقة طهي التونة، وهو ما يسجل بقوة في مختلف حصص الطبخ عبر مختلف القنوات التلفزيونية، وكذا عبر مواقع التواصل الاجتماعي، خاصة "فايسبوك"، حيث تعرض ربات البيوت والمختصات في الطبخ مختلف الوصفات الجديدة، التي يتم تحضيرها بلحم سمك التونة.
الإمارات نيوز
١١-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
أسرار المطبخ الياباني: لماذا يعتبر السمك طبقاً يومياً؟
مقدمة عن تناول السمك في المطبخ الياباني يُعرف المطبخ الياباني باعتماده الكبير على المأكولات البحرية، وخاصة السمك، كجزء أساسي من النظام الغذائي اليومي. لكن ما الذي يجعل السمك يحظى بهذه الأهمية؟ السوق المحلي، الثقافة، والمكونات الطازجة كلها تلعب دوراً كبيراً في تكوين هذا التقليد الغذائي المتجذر. الأسباب الثقافية والتاريخية لتناول السمك يومياً تعتبر اليابان جزيرة تحيط بها المحيطات من كل جانب، مما يجعل السمك من أيسر وأوفر المصادر الغذائية المتاحة. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط السمك بالعديد من الطقوس والمعتقدات التي تعزز من قيمته في الوجبات اليومية، حيث يعتقد اليابانيون أن السمك يعبر عن النقاء والصحة. القيمة الغذائية والفوائد الصحية للسمك في النظام الياباني السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3، البروتينات، وفيتامين د، مما يجعله مكوناً غذائياً مثالياً للحفاظ على صحة القلب والدماغ. تعد وجبات السمك جزءاً أساسياً من نظامهم الغذائي المتوازن الذي يرتبط بطول العمر وقلة الأمراض المزمنة. أنواع السمك المستخدمة في المطبخ الياباني السلمون: مشهور بطرقه المختلفة في الطهي سواء مشوي أو نيء (سوشي وساشيمي). مشهور بطرقه المختلفة في الطهي سواء مشوي أو نيء (سوشي وساشيمي). التونة: عنصر أساسي في السوشي ويُستخدم أيضاً في أطباق sashimi. عنصر أساسي في السوشي ويُستخدم أيضاً في أطباق sashimi. الماكريل: يُقدم عادةً مشوياً ويحتوي على نكهات غنية. يُقدم عادةً مشوياً ويحتوي على نكهات غنية. الجمبري والمحار: تُستخدم في العديد من الوصفات بما في ذلك tempura والـ sushi. الطرق التقليدية لإعداد السمك في اليابان الطهي على البخار أو الشوي تُعتبر من أبسط وأكثر الطرق شيوعاً التي تحافظ على نكهة السمك وطعمه الطازج. السوشي والساشيمي قدم السمك نيئاً مع الأرز أو بمفرده مع صلصات الصويا والوسابي، وهذا يعكس جودة المادة الخام المستخدمة. المشاوي والمقليات الخفيفة (تمبورا) تُستخدم هذه الطرق لإضافة تنوع في قوام وأطعمة السمك مع الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية. خاتمة السمك ليس مجرد طبق في المطبخ الياباني، بل هو تراث وثقافة وطريقة حياة. إن تقدير اليابانيين للمكونات الطازجة، والبساطة، والاهتمام بالتوازن الغذائي جعل من السمك وجبة يومية لا غنى عنها، تؤمن لهم الصحة والطاقة في حياتهم اليومية. بغض النظر عن اعتبارات الطهي، يبقى السمك رمزاً للجودة والتقاليد في المطبخ الياباني.
النهار المصرية
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- النهار المصرية
طريقة تحضير البيتزا بطريقة صحية في المنزل
في ظل تزايد الوعي الغذائي والبحث عن بدائل صحية للأطعمة السريعة، يبحث العديد من الأشخاص عن وصفة جديدة ومبتكرة لتحضير البيتزا الصحية في المنزل، تجمع بين الطعم الشهي والمكونات المفيدة للجسم. وتعتمد الوصفة على استخدام دقيق الشوفان أو القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، مع تخفيف كمية الجبن، والتركيز على الخضروات الطازجة مثل الفلفل الألوان، الفطر، الزيتون، والذرة. وصرّح عدد من متابعي الأنظمة الغذائية الصحية بأن هذه الوصفة تمثّل بديلاً مثالياً للبيتزا التقليدية، إذ يمكن تحضيرها خلال 30 دقيقة فقط، دون الحاجة لأي مكونات معقدة. تفاصيل الوصفة: • العجينة: مزيج من دقيق الشوفان، زيت الزيتون، الخميرة، ورشة ملح. • الصلصة: تعتمد على الطماطم الطازجة، معجون الطماطم، والثوم. • الإضافات: جبنة موزاريلا لايت أو بدائل نباتية، مع خضروات متنوعة. البيتزا تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف. وأوصى خبراء التغذية بإضافة مصادر بروتين خفيفة مثل صدر الدجاج المشوي أو التونة لتعزيز القيمة الغذائية.
النشرة
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- أعمال
- النشرة
شركة سفن صيد إماراتية لبنانية تحصل على إذن بالطعن في حكم "سندات التونة" أمام القضاء البريطاني
أعلنت شركة بناء السفن الإماراتية اللبنانية "بريفينفست"، حصولها على إذن بالطعن ضد حكم قضائي، صدر لصالح حكومة موزامبيق، في قضية "سندات التونة" الشهيرة، والتي تنظرها محكمة بريطانية. واعلن محامي شركة بناء السفن الإماراتية اللبنانية "بريفينفست" إن الشركة حصلت على إذن بالطعن على كسب موزامبيق لدعوى قضائية في لندن تتعلق بفضيحة "سندات التونة" التي استمرت عقداً من الزمان. ورفعت الدولة الواقعة في جنوب شرق أفريقيا دعوى قضائية على شركة "بريفينفست" ومالكها الراحل اللبناني إسكندر صفا، قائلة إنهما دفعاَ رشاوى لمسؤولين في موزامبيق ومصرفيين من بنك "كريدي سويس" للحصول على شروط تفضيلية لثلاثة مشروعات في 2013 و2014، بما في ذلك مشروع يهدف إلى لاستغلال المياه الساحلية الغنية بأسماك التونة في موزامبيق. وفي تموز الماضي، قضت المحكمة العليا في لندن بأن موزامبيق تستحق مبلغاً يزيد قليلاً على 825 مليون دولار من صفا والشركات في مجموعة "بريفينفست"، بالإضافة إلى تعويض يتعلق بمبلغ 1.5 مليار دولار يتعين دفعه للمقرضين وحاملي السندات، مطروحاً منه نحو 420 مليون دولار استردتها البلاد بالفعل. وفي كانون الأول، رفضت المحكمة العليا منح الشركة الإذن بالاستئناف. لكن محكمة الاستئناف في لندن سمحت الآن بالطعن على الحكم بعد تقديم طلب مباشر، مؤكدة أن لديها فرصة حقيقية للنجاح. ولم يتحدد بعد موعد نظر الاستئناف. وتسببت القضية في أزمات اقتصادية واسعة النطاق بموزامبيق، بعد أن اختفت مئات الملايين من الدولارات من القروض، ما دفع مؤسسات دولية مثل صندوق النقد الدولي إلى تعليق مساعداتها للبلاد في 2016، وأدى ذلك إلى انهيار العملة وحدوث تخلف عن السداد واضطرابات مالية. وشملت القضية أيضًا شكوى ضد "كريدي سويس"، الذي استحوذ عليه لاحقًا بنك "يو.بي.إس"، وقد توصل البنك إلى تسوية مع موزامبيق في اللحظات الأخيرة من المحاكمة. وفي تطور لاحق، حكم في كانون الثاني الماضي على وزير المالية الموزامبيقي سابق بالسجن 8 سنوات ونصف، بعد إدانته في قضايا احتيال وغسل أموال، مرتبطة بالقضية نفسها "سندات التونة".
الطريق
٠٥-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- الطريق
الحزاوي توجه عدة نصائح لطلاب الثانوية العامة بمناسبة اقتراب ماراثون الثانوية العامة
السبت، 5 أبريل 2025 01:04 مـ بتوقيت القاهرة قدمت داليا الحزاوي مؤسس ائتلاف اولياء امور مصر والخبيرة الأسرية عدة نصائح لطلاب الثانوية العامة واولياء امورهم بمناسبة اقتراب ماراثون الثانوية العامة علي الانتهاء وبداية اهم مرحلة في العام الدراسي وهي مرحلة المراجعات النهائية . اولا نصائح لأولياء أمور طلاب الثانوية العامة * ضرورة دعم الابناء وتشجيعهم والتوقف تمامًا عن العتاب والتوبيخ علي ما فات فهذا لا يفيد مطلقًا . * توفير جو في المنزل هاديء بعيدًا عن اي توتر ومشاحنات أسرية لانها تؤثر سلبيًا علي تحصيل الابناء. * الابتعاد التام عن عقد مقارنات بين الابناء وأقرانهم أو اقاربهم فيجب معرفة ان لكل إنسان قدرات وامكانيات تختلف من شخص لاخر لان هذه المقارنات تشكل ضغط عصبي كبير علي طالب الثانوية العامة * ويجب توفير تغذية صحية متوازنة خلال هذه الفترة والبعد عن المشروبات الغازية واستبدالها بعصائر طازجة و الاهتمام بتناول الاطعمة التي تنشط الذاكرة مثل الاسماك الغنية بالاوميجا ٣ مثل التونة * توفير مكان مريح للمذاكر ويكون جيد الاضاءة والتهوية وبعيد عن كل المشتتات * تجنب الحديث امام الابناء بشكل سلبي عن الثانوية العامة فالاسرة تلعب الدور الأول في اجتياز الأبناء لهذه الفترة العصيبة فهي التي تخفف جو التوتر والقلق و تخلق الجو المحفز للطالب للإنجاز والتفوق فيجب الحديث بشكل ايجابي . واضافت الحزاوي هناك ايضا عدة نصائح لطالب الثانوية العامة خلال هذه الفترة : * قلل من استخدامك الموبايل والانشغال بوسائل التواصل الاجتماعي فهذه الفترة المتبقية يلزم فيها التركيز واستثمار الوقت أستثمار أمثل * حاول تنظيم يومك بجدول تحدد فيه المهام المطلوبة منك ولا تنسي أن يكون هناك فترات راحة والنوم بشكل كافي * الاستيقاظ مبكرًا للمذاكرة وتناول وجبة الإفطار وعدم إهمالها * مذاكرة المواد الاكثر صعوبة في بداية اليوم فالفترة الصباحية يكون فيها التركيز عالي * عدم التركيز علي مادة معينة في المراجعة وإهمال باقي المواد فيجب إن تحدث توازن ولكن اذا كان هناك بعض الموضوعات أو الدروس تريد ان تفهمها بشكلٍ أفضل فلا مانع مطلقا من اعطاؤها وقت كافي حتي تتأكد من استيعابها * استخدم اكثر من حاسة اثناء المذاكرة لان الإعتماد علي حاسة واحدة فقط يجعل المعلومات معرضة للنسيان بشكل سريع فعند المذاكرة يفضل القراءة والتسميع بصوت عالي والكتابة ايضا * الفهم يلزم ان يسبق الحفظ و لا يلزم ان الطالب يحفظ المعلومات بالنص في الكتاب ولكن يمكن ان يفهم المعلومة ويعيد صياغتها بأسلوبه * خصص لكل مادة كراسة دون ملاحظاتك و الاسئلة التي بها افكار جديدة ليكون لديك في النهاية مرجع يساعدك في المراجعة قبل الامتحانات * قم بالمراجعة من مصدر واحد الذي اعتدت عليه من بداية الدراسة حتي لا تصاب بالتشتيت ولكن عند الحل إطلع علي عدة مصادر للاسئلة للتعرف علي انماط مختلفة من الاسئلة وعند الحل اهتم بفهم الفكرة الواردة في السؤال واهتم بحل النماذج الاسترشادية التي وفرتها الوزارة * ابتعد عن اصدقائك المحبطين و الفاشلين وقرب من الاصدقاء الذين لديهم دفاعية للنجاح والتفوق و طاقة إيجابية * حافظ علي وقتك فالوقت من ذهب واختتمت الحزاوي حديثها نرجو من أولياء الأمور عدم الانسياق وراء الأخبار والشائعات التي تصدر على بعض الصفحات في الفيس بوك وغيرها والاعتماد فقط علي الصفحات الرسمية لمعرفة المعلومات فيما يخص عقد الامتحانات في الجامعات والانتظار اعلان رسمي من الوزارة بهذا الشأن فحتي الان لا يوجد معلومة واضحة كما نرجو من الوزارة زيادة عدد النماذج الاسترشادية لطلاب الثانوية العامة لمساعدتهم علي التدريب والتعرف علي انماط مختلفة من الاسئلة كما نرجو سرعة اناحة كتيبات المفاهيم المعدلة التي تتوافق مع التحديثات التي تمت هذا العام في المناهج لاهميتها للطالب في مرحلة المرحلة النهائية
