أحدث الأخبار مع #الجلاشرول
24 القاهرة
١٥-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- 24 القاهرة
طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات في 5 دقائق فقط.. مورق وخفيف
تعد طريقة عمل الجلاش الحلو، من أسهل وصفات الحلويات الرمضانية، حي يتم تحضيرها بالمكسرات في 5 دقائق فقط بوصفة سريعة نرصدها لكم في هذا التقرير لكل عشاق الحلويات الشرقية، كما يمكن تحضير الجلاش الحلو بدون حشوة، أو حشوه بالمهلبية أو الكريمة، فهناك اختيارات متنوعة لإعداد صينية جلاش حلو بمذاق رائع لا يختلف عليه أحد. طريقة عمل الجلاش الحلو أوضحت الشيف نادية السيد طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات بوصفة سهلة وسريعة لا تستغرق مزيدا من الوقت، بل ويمكن إعدادها قبل الإفطار بربع ساعة، أو حتى بعد الإفطار مباشرة وتناولها قبل صلاة التراويح كالتالي: طريقة عمل الجلاش الحلو مقادير الجلاش الحلو لفة جلاش وزن 500 جرام. حشوة مكسرات مجروشة. كوب إلا ربع سمنة مذابة. ملعقة صغيرة بكينج بودر. ولعمل شربات الجلاش: 2 كوب سكر. كوب ماء. عصير نصف ليمونة. خطوات عمل الجلاش الحلو للشيف نادية تقدم الشيف نادية السيد طريقة عمل الجلاش الحلو المورق والمحشو بالمكسرات، بوصفة سهلة بدون دهن ورقات الجلاش ورقة ورقة، وبدون تعب في إعداد طبقات الجلاش، حيث يتم تقسيم لفة الجلاش ومن ثم إعدادها كالتالي: قسمي لفة الجلاش كل 4 ورقات من الجلاش مع بعضهم ولفيهم بفوطة نظيفة حتى لا يجف الورق. خذي أول 4 ورقات من الجلاش افرديهم فوق بعض ووزعي عليهم حشوة المكسرات بالتساوي. لفي ورقات الجلاش رول بالطول وضعيه في الصينية ثم كرري نفس الخطوة مع باقي ورقات الجلاش المقسمة. كل 4 ورقات احشيهم مكسرات ولفيهم رول ورصيهم في الصينية جنبا إلى جنب. وبعد الانتهاء من كمية الجلاش الموجودة ورصها في صينية مقاس 26 سم قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات. ذوبي السمنة وأضيفي لها البكينج بودر وقلبيها جيدا ثم صبيها فوق صينية الجلاش المقطع حتى يتغلغل السمن بداخله. أدخلي الجلاش إلى الفرن على درجة حرارة 200 على الرف الأوسط واتركيه ينضج ويتلون باللون الذهبي الخفيف. أخرجي الجلاش من الفرن وصبي فوق وهو ساخن الشربات الثقيل البارد ثم قومي بتغطية الصينية بورق فويل. بعد مرور 5 دقائق فقط أزيلي ورق الفويل وقدمي الجلاش الحلو في أطباق التقديم مزينة بمكسرات مجروشة وبالهنا. طريقة عمل شربات الجلاش الحلو يعتبر شربات الجلاش جزءا رئيسيا من نجاح الوصفة، ولذلك على ربة المنزل أن تعرف طريقة عمل شربات الجلاش بتركات مهمة نرصدها لكم كالتالي: ضعي السكر مع الماء في وعاء وارفعيه على النار بدون أي تقليب. بمجرد أن يبدأ المزيج يغلي على النار أضيفي له عصير الليمون. اتركي شربات الجلاش يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه واتركيه يهدأ. لا بد من وضع شربات الجلاش في الثلاجة قبل استعماله بصبه على صينية الجلاش. في حال استعمال مقدار سكر مضاعف لمقدار الماء لا تتركي الشربات يغلي كثيرا. ولكن في حال استعمال مقادير متساوية من السكر والماء اتركي الشربات يغلي على الأقل 7 دقائق. شربات الجلاش لا بد أن يكون ثقيل القوام ولكن لا تنتظري أن تري هذا القوام وهو على النار. يبدأ شربات الجلاش في أخذ القوام الثقيل بعد أن يهدأ ويبرد ولذلك اعتمدي على الوقت المحدد لتحضيره على النار. يمكنك إضافة العديد من المنكهات على شربات الجلاش الحلو مثل الفانيليا أو بشر البرتقال أو ماء الورد أو حتى المستكة. ولربة المنزل التي تخشى من تسكير الشربات يمكنها إضافة ملعقتين من عسل الجلوكوز إلى الشربات حتى لا يسكر. وأخيرا النتيجة الأفضل في طريقة عمل الجلاش الحلو، أن يتم إعداد الشربات من الليل ووضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل صبه على صينية الجلاش. طريقة عمل الجلاش الحلو
24 القاهرة
١٣-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- 24 القاهرة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع.. شكل وطعم لا يقاوم
تبحث العديد من الزوجات عن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع أو رولات، لتغيير صواني الجلاش التقليدية المعتادة، كما أن رولات الجلاش المحشوة باللحمة المفرومة من الأطباق الجانبية الفخمة لسفرة رمضان، وتليق بالعزومات، ولذلك نوضحها لكم بوصفة سهلة وسريعة واقتصادية مع صوص رائع يجعلها مقرمشة ولذيذة. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع تحظى طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع، باهتمام كبير جدا من قِبل جميع ربات البيوت فتيات وسيدات، فهي وصفة شهية يحبها الكثيرون كبار وصغار، ولذلك يمكن وضعها على السفرة الرمضانية سواء طبق أساسي أو جانبي مع السلطات والمخللات، وفي السطور التالية نرصد مقادير و طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع أو رولات. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع مقادير صوابع الجلاش باللحمة المفرومة نصف كيلو لحمة مفرومة. لفة جلاش طازجة. بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة كبيرة بابريكا. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة سبع بهارات. كوب حليب. ربع كوب زيت. بيضة كاملة. ملعقتين كبيرتين نشا. ملعقة كبيرة دقيق. ملعقة كبيرة زبادي. رشة ملح. رشة فلفل أسود. حبة بركة للتزيين. طريقة عمل صوابع الجلاش باللحمة المفرومة قدمت الشيف نادية السيد طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع بوصفة سهلة وسريعة وتناسب المبتدئات في المطبخ كالتالي: ضعي المقلاة على النار وبها ملعقتين زيت أو سمنة واتركيها تسخن. ضعي اللحمة المفرومة وفتتيها على نار متوسطة ثم أضيفي لها البصل المفروم. تبلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وقلبيها لتختلط النكهات. بعد أن تنضج اللحمة المفرومة ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ قبل استخدامها في الجلاش. حضري صوص الجلاش بخلط الحليب مع البيضة والزبادي والنشا والزيت وتبلي بالملح والفلفل. قلبي صوص الجلاش بمضرب سلك يدوي ليتجانس تماما ويكون جاهز لاستخدامها في دهن ورقات الجلاش. ضعي ورقتين من الجلاش الطازج على رخامة المطبخ وادهني بالصوص الذي تم تحضيره. ضعي كمية مناسبة من اللحمة المفرومة على طرق ورقتين الجلاش ثم لفي رول طويل بطول الجلاش. رصي رول الجلاش في صينية مدهونة بالزيت، ثم كرري نفس الخطوة مع باقي ورقات الجلاش. يراعى أثناء حشو أصابع الجلاش أن يتم تغطية باقي لفة الجلاش بفوطة حتى لا يجف الورق. بعد الانتهاء من رص صوابع الجلاش في الصينية ادهنيها بباقي صوص الزبادي باستخدام فرشاة سيليكون. قطعي رولات الجلاش الطويلة بالسكينة إلى أصابع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة. اتركي صوابع الجلاش مدة نصف ساعة تقريبا لتتشرب من الصوص جيدا ثم زيني بحبة البركة والسمسم. أدخلي أصابع الجلاش إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة فقط حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي. طريقة عمل الجلاش رول يطلق على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع، مسمى البوريك التركي، أو الجلاش الرول، وهي وصفة شيك جدا من وصفات العزائم لشهر رمضان أو باقي المناسبات السعيدة، ولذلك نوضحها لكم على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي: مقادير الجلاش رول باكيت جلاش. 4 ملاعق كبيرة زبدة. كوب حليب سائل. 2 بيضة. رشة ملح. معلقه صغيره بكينج بودر. للحشو نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. ٢فلفل ألوان مقطع صغير جدا. فلفل حامي مفروم 2 طماطم وسط، بدون البذور مقطعة صغير. ملعقة صغيره ملح. ملعقة صغيره فلفل اسود. رشه قرفة. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع خطوات عمل الجلاش رول باللحمة المفرومة ضعي الطاسة على النار وبها القليل من الزيت ثم شوحي اللحمة المفرومة. تبلي اللحمة بالبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي إلى اللحمة الفلفل والطماطم المقطعين وقلبي مرة أخرى لمدة 7 دقائق. ارفعي حشوة الجلاش من على النار واتركيها تهدأ قبل استعمالها في الجلاش الرول. في وعاء عميق اخلطي الزبدة والبيض والحليب جيدا ثم تبليه بقليل من الملح والفلفل الأسود. ادهني صينية بايركس بقليل من الزيت ثم ضعي ورقتين من الجلاش وادهنيهم بالخليط. ضعي على طرف الجلاش جزء من الحشو ولفي رول ورصي في الصينية. كرري نفس الخطوة مع باقي ورقات الجلاش، ثم ادهني سطح الرولات بخليط البيض والزبدة والحليب. قطعي رولات الجلاش إلى أصابع وأدخليها الفرن الساخن على درجة 180 واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
