أحدث الأخبار مع #الزانثان
24 القاهرة
منذ 4 أيام
- صحة
- 24 القاهرة
تحذيرات من استهلاك بعض الأطعمة الصحية لارتباطها بسرطان القولون
حذر خبراء الصحة، من استهلاك بعض الأطعمة الصحية، والتي تبين أنها مرتبطة بخطر الإصابة بسرطان القولون، نتيجة احتوائها على مكون خطير، وقد يؤدي تناول وعاء الزبادي الصباحي ومشروب البروتين بعد التمرين، إلى خطر الإصابة بالأورام السرطانية، على الرغم من كونه طعامًا صحيًا. ووفقًا لما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، على الرغم من اعتبار العديد من الأطعمة في كثير من الأحيان صحية، إلا أنها تحتوي على مكون يثير قلق الباحثين بشكل متزايد، وهو المستحلبات، ويتم استخدام المواد المضافة، مثل صمغ الزانثان والسكرالوز وليسيثين الصويا، في الأطعمة لربط المكونات معًا وإعطاء الأطعمة ملمسها الناعم. وأوضحت نتائج دراسة، أن المستحلبات يمكن أن تسبب دمارًا كبيرًا في ميكروبيوم الأمعاء، مما يسبب الغازات والانتفاخ وتغيرات الأمعاء والالتهابات المرتبطة بالسرطان. وقالت الدكتورة ماريا أبريو، رئيسة الجمعية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي، يؤدي الالتهاب المزمن إلى سرطان القولون، وهذا أمر تحويلي في الارتفاع الجديد بعدد الشباب الذين يصابون بسرطان القولون، وأحد الأشياء التي تغيرت بشكل كبير في إمداداتنا الغذائية هو إضافة المستحلبات. وحذرت العديد من الدراسات في السابق من مخاطر المستحلبات وسرطان القولون، حتى أن الأطباء قالوا إنها قد تؤدي إلى تدمير الطبقة الواقية من المخاط الذي يبطن الأمعاء، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالتكاثر، وتستخدم عادةً لخلط مكونين لا يختلطان عادةً، وهما الماء والزيت، وتستخدم في كل شيء، من الحلويات واللحوم المصنعة إلى صلصات السلطة الخفيفة، وحتى الأطعمة الصحية تحتوي عليها، مثل الزبادي قليل الدسم ومنتجات البروتين. وتعتبر إدارة الغذاء والدواء المستحلبات آمنة بشكل عام، لكن الأطباء بدأوا في التحذير من المخاطر التي يمكن أن تشكلها على صحة الأمعاء، ومن المتوقع أن يموت أكثر من 50 ألف أمريكي بسبب سرطان القولون والمستقيم هذا العام، في حين من المتوقع أن يتم تشخيص حوالي 150 ألف شخص بهذا المرض. أطعمة مليئة بالمستحلبات والتي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون مخفوقات البروتين زبدة الفول السوداني بدائل كريمة القهوة وحليب المكسرات الجبنة الشيدر الزبادي خالي الدسم البروتين بار 4 أطعمة صيفية تعالج عسر الهضم.. تعرف عليها دراسة تحدد أطعمة شائعة تخفض ضغط الدم
الجمهورية
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
تحضير خبز خالي من الجلوتين في المنزل
الكثير من الأشخاص يعانون من حساسية الجلوتين, مما يجعل تناول الخبز العادي مشكلة تؤثر على صحتهم,نتعرف على خطوات تحضير الخبز الخالى من الجلوتين فى المنزل: المكونات: دقيق الأرز البني أو الأبيض دقيق الحمص أو دقيق اللوز نشا الذرة أو نشا البطاطس مستحلب الخبز (مثل صمغ الزانثان أو صمغ الغوار) خميرة فورية ماء دافئ سكر أو عسل لتعزيز التخمير ملح زيت الزيتون أو أي زيت نباتي بيض (اختياري ولكنه يساعد على تحسين القوام) الخطوات: 1. تحضير العجينة في وعاء كبير، اخلط جميع أنواع الدقيق مع النشا وصمغ الزانثان والملح. في وعاء آخر، قم بمزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات التخمير. أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضف الزيت والبيض (إذا كنت تستخدمه). اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة ولكن ليست سائلة جداً. 2. عملية التخمير قم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 1 إلى 2 ساعة حتى يتضاعف حجمها. هذه الخطوة مهمة لتعزيز نكهة الخبز وجعل الخبز خفيفًا وهايشاً. 3. تشكيل الخبز وخبزه بعد التخمير، ضع العجينة في قالب خبز مدهون بالزيت أو مبطن بورق الخبز. اخبز الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك اختبار النضج عن طريق وضع عود خشبي في وسط الخبز، إذا خرج نظيفًا يكون الخبز قد نضج تماماً. التصنيفات تحضير خبز خالي من الجلوتين وصفة خبز خالي من الجلوتين في المنزل طريقة عمل خبز خالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين بدون خميرة تحضير خبز خالي من الجلوتين بسهولة أفضل وصفات الخبز الخالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين مع دقيق الأرز تحضير خبز خالي من الجلوتين باستخدام البيكنج باودر كيفية صنع خبز خالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين للدايت خبز خالي من الجلوتين طري خبز خالي من الجلوتين لمرضى السيلياك خبز خالي من الجلوتين سريع التحضير مكونات خبز خالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين للريجيم خبز خالي من الجلوتين مع دقيق البطاطس خبز خالي من الجلوتين بالزيت خبز خالي من الجلوتين دون إضافات صناعية طريقة تحضير الخبز الخالي من الجلوتين في المنزل بسهولة مكونات للخبز الخالي من الجلوتين لايف ستايل أخبار لايف ستايل أخبار لايف ستايل اليوم منوعات أخبار منوعات أخبار منوعات اليوم أخبار المنوعات أخبار المنوعات اليوم المنوعات اخبار لايف ستايل اخبار لايف ستايل اليوم آخر أخبار المنوعات آخر أخبار المنوعات اليوم اخبار متنوعة اخبار خفيفة لايت طرائف غرائب اخبار طريفة اخبار غريبة سوشيال ميديا التواصل الاجتماعي اخبار السوشيال ميديا اخبار التواصل الاجتماعي منوعات السوشيال ميديا اخبار لايت الجمهورية اون لاين الجمهورية أون لاين اخبار الجمهورية اون لاين أخبار الجمهورية أون لاين الجمهورية اونلاين اخبار الجمهورية اونلاين اخبار الجمهورية أونلاين الصحة اخبار الصحة اخبار صحية نصائح نصائح صحية أخبار الصحة أخبار صحية نصائح تهمك اخبار تهمك تجميل أكلات مطبخك غرائب جمالك اناقتك منزلك نصائح تربوية نصائح اسرية تحضير خبز خالي من الجلوتين في المنزل الجمعة 25 أبريل 2025 6:03:51 م المزيد نصائح عملية لتنظيم وتحضير وجبات صحية بسرعة الجمعة 25 أبريل 2025 5:46:59 م المزيد طرق تخزين الأعشاب الطازجة للحفاظ على جودتها الجمعة 25 أبريل 2025 5:16:34 م المزيد تحضير الكيمتشي الكوري الجمعة 25 أبريل 2025 4:58:01 م المزيد الفوائد الصحية للأعشاب الطازجة الجمعة 25 أبريل 2025 4:31:09 م المزيد
الإمارات نيوز
٢٣-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
الأبراج المائية في عصر التكنولوجيا: تحليل تأثير التطور الرقمي على برجك الطالع
لماذا يعتبر الخبز الخالي من الجلوتين خيارًا صحيًا؟ الكثير من الأشخاص يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك، مما يجعل تناول الخبز العادي مشكلة تؤثر على صحتهم. الخبز الخالي من الجلوتين هو حل ممتاز لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم الخبز دون التعرض لمضاعفات صحية. بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا النوع من الخبز بسهولة الهضم وأحيانًا يكون أكثر فائدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. المكونات الأساسية لتحضير خبز خالي من الجلوتين في المنزل تحضير خبز بدون جلوتين في المنزل ليس بالأمر الصعب إذا توفرت المكونات الصحيحة، ومنها: دقيق الأرز البني أو الأبيض دقيق الحمص أو دقيق اللوز نشا الذرة أو نشا البطاطس مستحلب الخبز (مثل صمغ الزانثان أو صمغ الغوار) خميرة فورية ماء دافئ سكر أو عسل لتعزيز التخمير ملح زيت الزيتون أو أي زيت نباتي بيض (اختياري ولكنه يساعد على تحسين القوام) خطوات تحضير الخبز الخالي من الجلوتين في المنزل 1. تحضير العجينة في وعاء كبير، اخلط جميع أنواع الدقيق مع النشا وصمغ الزانثان والملح. في وعاء آخر، قم بمزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات التخمير. أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضف الزيت والبيض (إذا كنت تستخدمه). اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة ولكن ليست سائلة جداً. 2. عملية التخمير قم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 1 إلى 2 ساعة حتى يتضاعف حجمها. هذه الخطوة مهمة لتعزيز نكهة الخبز وجعل الخبز خفيفًا وهايشاً. 3. تشكيل الخبز وخبزه بعد التخمير، ضع العجينة في قالب خبز مدهون بالزيت أو مبطن بورق الخبز. اخبز الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك اختبار النضج عن طريق وضع عود خشبي في وسط الخبز، إذا خرج نظيفًا يكون الخبز قد نضج تماماً. نصائح للحصول على أفضل خبز خالي من الجلوتين استخدم مزيجًا من أنواع الدقيق لتحسين الطعم والقوام. تأكد من أن صمغ الزانثان أو الغوار مضاف لأنه يساعد على تحسين مرونة العجينة. لا تتسرع في خبز الخبز؛ التخمير الجيد يعطي نتائج أفضل. تجربة إضافة الأعشاب أو القرفة إلى العجينة لإضفاء نكهات مميزة. الخلاصة تحضير الخبز الخالي من الجلوتين في المنزل أمر مجزي وصحي، خصوصًا لمن يعانون من حساسية الجلوتين. باستخدام المكونات الصحيحة واتباع الخطوات السابقة يمكنك الاستمتاع بخبز طازج ولذيذ يناسب نظامك الغذائي. لا تتردد في التجربة والتعديل حسب ذوقك الخاص لتعثر على الوصفة المثالية لك.
