أحدث الأخبار مع #النتراتوالنتريت،
صدى البلد
منذ يوم واحد
- صحة
- صدى البلد
احذر.. أطعمة يومية تسبب السرطان
بسبب سرعة الحياة انتشر تناول الوجبات السريعة وأصبحت تحتل مكانة كبيرة لدي الكثير من الأشخاص داخل المنزل وخارجة، ولكن هناك الكثير من المخاطر الحية التي تختفي خلف هذه الأطعمة. أطعمة يومية قد تسبب السرطان أبرزها هذه المخاطر، هو خطر الإصابة بالسرطان. الدراسات الحديثة كشفت أن بعض المكونات الصناعية وطرق الطهي قد تسهم في تحفيز نمو الخلايا السرطانية داخل الجسم. إليك أبرز الأطعمة التي يجب الحذر منها قد تسبب السرطان كشف عنها الدكتور أحمد صبري أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأمريكية لمحاربة السمنة. 1. اللحوم المصنعة مثل السجق، اللانشون، البسطرمة، والسلامي تحتوي على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، وهي مواد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة 2. اللحوم المشوية والمقلية على درجات حرارة عالية عند طهي اللحوم على الفحم أو القلي العميق، تتكوّن مركبات مسرطنة مثل الهيدروكربونات العطرية الأمينية ينصح بتقليل استهلاكها وطهوها بطرق صحية كالشوي الخفيف أو السلق 3. الأطعمة المعلبة الغنية بالصوديوم الملح الزائد والمواد الحافظة في الأطعمة المعلبة قد تضعف خلايا الجسم وتزيد من خطر السرطان على المدى الطويل 4. المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة غنية بالسكر والألوان الصناعية، وتشجع على السمنة المفرطة، وهي من عوامل الخطر المؤدية لعدة أنواع من السرطان مثل سرطان البنكرياس والثدي أطعمة يومية قد تسبب السرطان دون أن تدري! 5. الزيوت المهدرجة الدهون المتحولة تُستخدم في المخبوزات التجارية والبطاطس المقرمشة وتسبب التهابات مزمنة في الجسم ترتبط هذه الالتهابات بزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض القلب 6. البطاطس المقلية ورقائق الشيبسي عند قلي البطاطس تتكوّن مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية يحتمل أن تكون مسرطنة تتكوّن هذه المادة في الأطعمة النشوية عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أطعمة يومية قد تسبب السرطان دون أن تدري! 7. المحليات الصناعية تستخدم في منتجات 'الدايت' والعلكة الخالية من السكر الدراسات حولها متضاربة، ولكن بعض الأبحاث ربطت بينها وبين خطر الإصابة بالسرطان عند تناولها بكميات كبيرة.
نافذة على العالم
١١-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : بخلاف التدخين.. عادات يومية قد تتسبب فى الإصابة بسرطان الرئة
الأحد 11 مايو 2025 04:00 صباحاً نافذة على العالم - يوجد اعتقاد سائد بأن التدخين هو السبب الرئيسى للإصابة بسرطان الرئة، ورغم صحة هذا الاعتقاد، إلا أنه يوجد العديد من العادات اليومية والعوامل الأخرى التي تساهم بشكل كبير، في زيادة عوامل الخطورة للإصابة بالمرض. ويعد سرطان الرئة ثاني أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين الرجال والنساء في الولايات المتحدة، حيث يمثل حوالي خمس وفيات السرطان، وفقًا للجمعية الأمريكية للسرطان، ورغم أنه يصيب كبار السن بشكل رئيسي، لكنه قد يصيب أيضًا بعض الشباب قبل سن الخامسة والأربعين، كما أنه أصبح شائعًا أيضًا بين غير المدخنين. أبرز عوامل الإصابة بسرطان الرئة بخلاف التدخين، يوجد عدد من العوامل التي ترفع خطر الإصابة بسرطان الرئة، بحسب موقع "Times of India" وهى: تناول الأطعمة الخاطئة ترتبط الإصابة بسرطان الرئة بالنظام الغذائى السيئ، حيث قد يزيد الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء أو المصنّعة من خطر الإصابة بسرطان الرئة، حيث تحتوى هذه اللحوم على مركبات مسرطنة مثل النترات والنتريت، بجانب مواد كيميائية تتشكل أثناء الطهي على درجات حرارة عالية، مثل مركبات HCAs ومركبات PAHs، المرتبطة بتطور السرطان، لذلك ينصح بتناول البروتينات قليلة الدهون مثل الأسماك والدواجن والأطعمة النباتية. نمط الحياة غير النشط قد يزيد الخمول البدني من خطر الإصابة بسرطان الرئة، لأن هذا النمط من الحياة يضعف جهاز المناعة، ويقلل من وظائف الرئة، ويساهم في السمنة والالتهابات، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان التعرض للرادون يعد التعرض لغاز الرادون داخل المنازل عامل خطر رئيسيًا للإصابة بسرطان الرئة في الولايات المتحدة، يمكن أن يتراكم هذا الغاز، غير المرئي وعديم الرائحة، في المنازل عبر شقوق الأرضيات والجدران، ويزيد التعرض طويل الأمد له، وخاصةً لدى المدخنين، من خطر الإصابة بسرطان الرئة بشكل كبير. التدخين السلبي يعتبر التدخين السلبي عامل خطر رئيسي للإصابة بسرطان الرئة، كما أن غير المدخنين المعرضين لدخان التبغ من الآخرين، سواء في المنزل أو العمل أو في الأماكن العامة، معرضون لخطر متزايد للإصابة بسرطان الرئة مع مرور الوقت. التلوث يمكن أن يزيد التلوث البيئي بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الرئة، خاصةً مع التعرض طويل الأمد لملوثات الهواء، مثل الجسيمات العالقة، وانبعاثات المركبات، والغازات الصناعية، وتُثير المناطق الحضرية ذات مستويات التلوث العالية قلقًا بالغًا، إذ يمكن لهذه الملوثات أن تُلحق الضرر بأنسجة الرئة وتزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان مع مرور الوقت.
أخبار مصر
٠٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
5 أطعمة قد تسبب الإصابة بالسرطان (تعرف عليهم)
تعتبر التغذية سلاحا ذو حدين، حيث أن هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان في حياته اليومية وهناك بعض الأطعمة الأخري التي قد تعرض الشخص لخطر الإصابة بالسرطان، لذا نقدم خلال السطور التالية 5 أطعمة قد تسبب الإصابة بمرض السرطان وفقا لموقع «Healthline».1- اللحوم المصنعة اللحوم من الأطعمة مفيدة لصحة الإنسان، ولكن الأنواع المصنعة، تحتوي على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، والتي يمكن أن تتحول إلى مركبات النيتروزامين المسببة للسرطان في الجسم، لذا يجب الابتعاد عنها تمامًا.2- البطاطس المقلية الحرارة العالية التي تتعرض لها البطاطس عند قليها تؤدي إلى تكوين الأكريلاميد بها، وهي مادة تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الجسم، حيث تؤدي إلى اضطراب سكر الدم وتلف الخلايا والإصابة بالسرطان.3- الأطعمة…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
مصراوي
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
3 أطعمة في رمضان تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.. ترفع السكر وتضر جسمك
في شهر رمضان، يحرص الكثيرون على تناول الأطعمة التي تعزز طاقتهم خلال ساعات الصيام، لكن بعض الأطعمة قد تشكل خطرًا على الصحة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. وحذّر الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، من بعض الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، مشيرًا إلى ضرورة الابتعاد عنها أو الاعتدال في تناولها خلال الشهر الكريم. وكشف "صلاح" في تصريحات لـ"مصراوي" أنّ الأطعمة الخيطرة والتي تنذر بالإصابة بالسرطان حال الإفراط في تناولها تشمل: اللحوم المصنعة والحمراء تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، التي يمكن أن تتحول إلى مركبات نيتروز أمينية مسرطنة في الجسم، كما أنّها غنية بالدهون المشبعة، وعند طهيها على درجات حرارة عالية قد تنتج مركبات مسرطنة. الحلويات الرمضانية الغنية بالسكر والدهون الحلويات مثل الكنافة والقطايف المحشوة بالسكر والعسل تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة، ما يساهم في زيادة مستويات الأنسولين في الدم ويعزز نمو الخلايا السرطانية. الأطعمة المالحة والمخللات الإفراط في استهلاك الأطعمة المالحة، مثل المخللات، قد يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة وزيادة احتمالية الإصابة بالقرح، ما قد يتطور لاحقًا إلى سرطان المعدة. ونصح الدكتور شهاب صلاح بالاعتدال في تناول هذه الأطعمة خلال شهر رمضان، والاهتمام بتوازن النظام الغذائي لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. اقرأ أيضًا:
مصراوي
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
قنبلة موقوتة في منزلك.. 5 أطعمة شهيرة تناولها يسبب السرطان
كتبت- شيماء مرسي يوجد العديد من الأطعمة الشائعة التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك بسبب احتوائها على مواد مسرطنة أو كيميائية ضارة، وفي هذا التقرير نستعرض أبرزها، وفقا لموقع "تايمز أوف إنديا". اللحوم المصنعة تحتوي على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، والتي يمكن أن تتحول إلى مركبات النيتروزامين المسببة للسرطان في الجسم. اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن طهيها على درجات حرارة عالية قد يؤدي إلى إنتاج مركبات مسرطنة. السكر المكرر والكربوهيدرات الإفراط في تناول السكر المكرر أو الكربوهيدرات، مثل المشروبات المحلاة والحلويات والخبز الأبيض قد يسبب السرطان عن طريق زيادة السمنة والالتهابات في الجسم. الطعام المقلي أو المطبوخ أكثر من اللازم الأطعمة المقلية ضارة بالصحة، ولذا ينصح بتجنبها قدر الإمكان، كما أن الإفراط في طهي الطعام، يؤدي إلى تدمير معظم العناصر الغذائية الموجودة فيها، مما يقلل من قيمتها الغذائية.
