أحدث الأخبار مع #الواغيو
سفاري نت
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- أعمال
- سفاري نت
بالصور .. 5 من أفضل المطاعم في الرياض .. ننصحك بتجربتها
سفاري نت – متابعات شهد مشهد المطاعم في المملكة العربية السعودية تطورًا كبيرًا في السنوات الأخيرة، مع التركيز على العاصمة الرياض؛ حيث احتلت خمسة أماكن في العاصمة السعودية قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، والتي تم إطلاقها هذا الشهر. هذا هو المكان الذي يقول فيه الناخبون – مزيج من صحفيي الطعام والطهاة والمطاعم والذواقة – إنه يجب عليك إنفاق ريالاتك هنا. يعد مطعم ميازو الياباني أفضل مطعم رسميًا في المملكة العربية السعودية هذا العام، ويمزج المطعم بين التقنيات التقليدية وإبداع الطهي الحديث المبتكر لخلق مجموعة متنوعة نابضة بالحياة من الأطباق. ويقدم المطعم، الذي يديره إيان بينجلي، المأكولات اليابانية ذات الطراز الحديث وتشمل الساشيمي الأصفر المتبل مع الهالبينو والاسكالوب وكبد الأوز جيوزا وسمك القد الأسود و لحم الواغيو المشوي. مع أجواء مفعمة بالحيوية تعكس قائمة أطباق المطعم، ابحث عن الموقع الثانوي للمفهوم في العلا. لمزيد من المعلومات، قم بزيارة لن يعمل مطعم ماربل، الذي ظل يركز على الجودة أكثر من الكمية منذ افتتاحه لأول مرة، إلا لبضع ساعات أربع مرات في الأسبوع، ويقدم قائمة مركزة من أربعة أطباق رئيسية، تقدم جميعها مع البطاطس المقلية. جنبًا إلى جنب مع برغر الشيف المالك عبدالرحمن السويلم، تجتذب أطباق لحم الصدر والضلوع المشوية والريب آي أيضًا حشودًا مخلصة من عشاق اللحوم. كان مفتاح نجاح المطعم هو المعرفة العميقة بالجزارة والأذواق المحددة للعملاء المحليين. وتضمن الأطباق الموسمية ذات الإصدار المحدود، لحم الضأن السعودي، حصول الأشخاص العاديين على شيء جديد يذوقونه. لمزيد من المعلومات، زر الموقع: بورتر هاوس، الرياض باعتباره أحد أوائل مطاعم شرائح اللحم الحديثة وذات الجودة العالية في الرياض، قدم بورتر هاوس قائمة تضم لمحات من الأطباق الكلاسيكية عندما افتتحه الشيف وصاحب المطعم خالد الحسيني في عام 2016. في السنوات الست التي تلت ذلك، اشتهر المطعم بشرائح جافة معتقة وشرائح لحم الواغيو المشوية على النار. تشمل الأطباق المميزة الأخرى لوحة اللحم المقدد على طراز مونتريال ونخاع العظم المشوي ونخاع العجل. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع التالي: إل بي إم LPM الرياض، الرياض كان وصول مطعم إل بي إم، الذي يُعد إضافة حديثة إلى مشهد فن الطهي في الرياض، إلى العاصمة السعودية متوقعًا إلى حد كبير لسنوات وسرعان ما أصبح المفضل لدى رواد المطعم المطلعين على مواقعه الأمامية في جميع أنحاء العالم. تحت إشراف الشيف دورجا ميسرا، تهيمن الأطباق البسيطة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط التي تستخدم أفضل المكونات على القائمة التي تتميز بالأطباق الفرنسية الكلاسيكية بما في ذلك إسكارجوت وكبد الإوز. يقع المطعم في فندق 'ماندارين أورينتال الفيصلية'، وقد ارتقى إلى اسمه الشهير من حيث عروض الطهي والخدمة والأجواء الصاخبة. لمزيد من المعلومات قم بزيارة: طوكيو، الرياض منذ افتتاحه في أكتوبر/تشرين الأول عام 1985، وهو أحد أوائل المطاعم اليابانية الأصيلة في المملكة العربية السعودية، ظل مطعم طوكيو نصيرًا قويًا في الصناعة. وقد تطور المطعم في العقود الثلاثة منذ بدايته. أدى تغيير العلامة التجارية في عام 2017 إلى ظهور مفهوم جديد أكثر حداثة ظل متجذرًا في التقاليد اليابانية وتم تحديث علامة تجارية أخرى العام الماضي. ابتكر فريق الطهي بقيادة الشيف فينس أكثر الأطباق مبيعًا منذ فترة طويلة بما في ذلك بينتو طوكيو وسمك القد الأسود المُزين بالميزو ولحم البقر المشوي وتشكيلة واسعة من لفائف السوشي المبتكرة. لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة الموقع:
العين الإخبارية
٣٠-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- العين الإخبارية
ليوناردو دي كابريو يفاجئ الجميع بجسد أكثر رشاقة.. ما الذي تغير؟
لوحظ النجم الأمريكي ليوناردو دي كابريو وهو يبدو أكثر رشاقة خلال إجازته في جزيرة إيبيزا هذا الأسبوع، حيث كان برفقة صديقته، عارضة الأزياء فيتوريا سيريتي. الممثل البالغ من العمر 50 عامًا، والذي كان معروفًا بجسده الممتلئ سابقًا، ظهر برفقة سيريتي (26 عامًا) في أثناء مغادرتهما أحد المطاعم الشهيرة في إسبانيا. ووفقًا لتقرير صحيفة "ديلي ميل"، استمتع الثنائي، مع مجموعة من الأصدقاء، بتناول وجبة في مطعم فاخر، حيث وصلت تكلفة شريحة لحم الواغيو المغطاة بالكافيار إلى 295 دولارًا. وظهر دي كابريو وهو يرتدي قبعة داكنة ونظارة شمسية، معتمداً على هذه الإكسسوارات لإخفاء ملامحه عن كاميرات المصورين، في حين ظهرت صديقته سيريتي بأزياء غير رسمية رغم الفخامة الواضحة للمطعم. ومن الملفت أن دي كابريو بدا أكثر رشاقة مقارنةً بمظهره السابق، حيث خسر جسمه بعض الوزن الزائد رغم ارتدائه ملابس فضفاضة، مما يعكس تحولًا ملحوظًا في مظهره مقارنةً بجسده في السنوات الأخيرة. مصادر مقربة أكدت أن فقدان الوزن لم يكن تحضيرًا لدور سينمائي جديد، بل هو ناتج عن رغبة حقيقية لتحسين صحته العامة، وقد تأثر بذلك بشكل كبير بسبب نمط حياة صديقته سيريتي. وأشار المصدر إلى أن دي كابريو يولي اهتمامًا خاصًا لمتابعة لياقته البدنية، وهو ما يعكس حرصه على التأقلم مع صديقته وتغيير أسلوب حياته في ضوء هذه العلاقة. على الرغم من أن سيريتي أظهرت سعادتها بالتغييرات الجسدية التي طرأت على دي كابريو، فقد أضافت مصادر أخرى أن الموديل لم تكن في وقت سابق منزعجة من مظهره البدني كما هو. دي كابريو، الذي اشتهر بأسلوب حياته العازب وعلاقاته مع النساء الأصغر سنًا، أكد مقربون منه أنه جاد في علاقته مع سيريتي. وتقابل الثنائي لأول مرة في مهرجان كان السينمائي في مايو/أيار 2023، ورغم ذلك لم تبدأ علاقتهما العاطفية إلا في أغسطس/آب 2023، بعد أن تم رصدها في موعد غير رسمي في لوس أنجلوس. وعلى الرغم من فارق العمر بينهما، بدا أن سيريتي غير منزعجة من نمط حياة دي كابريو المليء بالسفر، إذ رافقته في عدة عطلات استوائية منذ بداية علاقتهما. aXA6IDgyLjI5LjIyMC4xMjAg جزيرة ام اند امز LV
سرايا الإخبارية
٣٠-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- سرايا الإخبارية
"ليوناردو دي كابريو" بخسارة وزن ملحوظة .. هل يستعد لدور سينمائي؟
سرايا - رُصد الممثل الأمريكي ليوناردو دي كابريو بجسد أكثر رشاقة بشكل ملحوظ أثناء قضائه إجازته في هذا الأسبوع مع صديقته عارضة الأزياء، فيتوريا سيريتي. وشوهد الممثل البالغ من العمر 50 عامًا، والمعروف ببنيته الجسدية الممتلئة سابقًا، برفقة سيريتي، 26 عامًا، أثناء مغادرتهما مطعما إسبانيا شهيرا. وبحسب "ديلي ميل" استمتع الثنائي، برفقة الأصدقاء ، بتناول وجبة في المطعم الباهظ، حيث يبلغ سعر شريحة لحم الواغيو المغطاة بالكافيار 295 دولارًا. دي كابريو، الذي ظهر عدة مرات مؤخرا وهو يخفي وجهه بقناع هربا من المصورين، شوهد هذه المرة بقبعة داكنة ونظارة شمسية للحفاظ على عدم الكشف عن هويته. أما صديقته سيريتي، فظهرت بملابس غير رسمية، رغم فخامة المطعم. وبدا أن الممثل الأمريكي قد خسر الكثير من وزنه الزائد على الرغم من ظهروه بملابس فضفاضة، مما يشير إلى تحول كبير بجسده، مقارنة بالبنية التي كان يتمتع بها في السنوات الأخيرة. وتشير المصادر إلى أن خسارة دي كابريو للوزن لم تأت من أجل دور سينمائي، بل هي جهد واعٍ لتحسين صحته، مستوحى من صديقته سيريتي. وأشار مصدر مقرب من دي كابريو إلى أن النجم يركز الآن على الحفاظ على لياقته البدنية لمواكبة صديقته وأن تغيير نمط حياته نابع من حبه الحقيقي لها. وذكرت التقارير أن سيريتي سعيدة بالتغييرات، على الرغم من أن مصدرًا آخر أضاف أنها لم تكن منزعجة من مظهر دي كابريو من قبل. يذكر أن دي كابريو، معروف بأسلوب حياته العازب وعلاقاته مع النساء الأصغر سنًا، إلا أن مقربين منه أكدوا أنه جاد في علاقته بسيريتي. والتقى الثنائي في مهرجان كان السينمائي في مايو 2023، لكن لم يرتبطا عاطفياً إلا في أغسطس بعد أن تم رصدهما في موعد غير رسمي لتناول الآيس كريم في لوس أنجلوس. وعلى الرغم من صغر سن سيريتي، بيد أنها تبدو غير منزعجة من نمط حياة دي كابريو المليء بالسفر، حيث رافقته في العديد من العطلات الإستوائية منذ بداية علاقتهما.
صحيفة الخليج
٢٣-٠٤-٢٠٢٥
- أعمال
- صحيفة الخليج
تاكاهيسا تتعاون مع عسل حتا في مبادرة استدامة بقيادة إماراتية
في خطوة تجسّد التزاماً عميقاً بالاستدامة والتكامل المجتمعي، أعلن مطعم تاكاهيسا الياباني الفاخر عن شراكة استراتيجية مع عسل حتا، العلامة التجارية المحلية الراقية. جاء الإعلان خلال حفل توقيع أُقيم في مجلس تقليدي إماراتي، في مناسبة اتسمت بالأصالة والرؤية المستقبلية. تُمثّل هذه الاتفاقية تعاوناً نوعياً يتجاوز إطار التوريد التقليدي، حيث تؤسس لتحالف طويل الأمد يستند إلى القيم المشتركة والاحترام المتبادل، ويدعم رؤية إماراتية طموحة نحو مستقبل مستدام. وتأتي هذه الخطوة بالتوازي مع التوجه المتنامي لدى تاكاهيسا نحو تعزيز المسؤولية البيئية والاجتماعية، رغم شهرة المطعم الواسعة باستيراد مكوناته الفاخرة من اليابان، مثل أسماك تويوسو الطازجة ولحوم الواغيو النادرة. ضمن هذه المبادرة، قدم مطعم تاكاهيسا 21 صندوقًا من خلايا النحل في إشارة رمزية لعام تأسيسه 2021 – إلى حديقة حتا لنحل العسل ومركز الاكتشاف، إلى جانب زراعة 100 شجرة لدعم جهود التلقيح والحفاظ على التوازن البيئي. ويُتوقع أن تنتج هذه المبادرة ما يقارب 875 كيلوغراماً من العسل سنوياً، سيُستخدم حصرياً في تحضير أطباق تاكاهيسا، مما يعزز من الطابع المحلي والمستدام لقائمة الطعام، لاسيما في الحلويات والمأكولات الموسمية. وعن هذا التعاون، صرّح الشيف تاكا والشيف هيسا في بيان مشترك: "نحن ممتنون للغاية لدولة الإمارات، التي احتضنتنا ومنحتنا فرص النمو والنجاح. هذه الأرض مصدر إلهام دائم لنا، ويشرفنا أن نرد الجميل من خلال شراكة تسهم في تنمية مستدامة حقيقية." وتُعد هذه الشراكة نموذجاً يُحتذى في كيفية التقاء الفخامة بالمسؤولية، حيث يبرهن مطعم تاكاهيسا أن المطاعم الراقية قادرة على أن تكون قوة دافعة للتغيير الإيجابي بيئياً ومجتمعياً. فبالاعتماد على مكونات محلية مستدامة، يُسهم المطعم في تعزيز منظومة غذائية مسؤولة، ويعمّق علاقته بالبيئة والمجتمع الإماراتي. يقع مطعم تاكاهيسا في منتجع بانيان تري دبي – جزيرة بلووترز، ويشتهر بتقديمه لأرقى أطباق السوشي ولحم الواغيو الياباني، جامعاً بين الأصالة والفن المعاصر. وقد نال المطعم تقدير دليل ميشلان 2024، إلى جانب ثلاث جوائز "توك" من دليل غولت وميلو، واحتل المرتبة 41 ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ليواصل ترسيخ مكانته كأحد أبرز العناوين الفاخرة في مشهد الطهي الإقليمي.Top of Form
سفاري نت
٠٥-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- سفاري نت
فندق فورسيزونز الدوحة يقدّم مطعم إيلمنتس بحلته الجديدة احتفاءً بإبداعات المطبخ المتوسطي
سفاري نت – متابعات يسرّ فندق فورسيزونز الدوحة أن يعلن عن إعادة إطلاق مطعمه المرموق إيلمنتس بحلّة جديدة تحتفي بنكهات البحر الأبيض المتوسط الغنية. لطالما كان إيلمنتس علامة فارقة في خريطة مطاعم الفندق المتنوعة، التي تضم عشرة وجهات فاخرة. اليوم، يعود إيلمنتس ليأسر الحواس بتصميمه العصري الأنيق، وقوائم طعامه المبتكرة، وخدمته الاستثنائية، وبرامجه الشيقة التي تلبي تطلعات جميع الضيوف مع رحلة طهي فريدة تستكشف كنوز المطبخ المتوسطي الممتد من شواطئه الشرقية إلى الغربية، حاملًا بين طياته إرثاً عريقاً من التقاليد والنكهات الأصيلة. في موقعه الأصيل بالدور الأرضي للفندق، يترسخ مطعم إيلمنتس الجديد كوجهة مفضلة لضيوف فور سيزونز وعشاق الذوق الرفيع في قطر على حدّ سواء. وقد أضفى مصمم الديكورات الداخلية للفندق ديفيد تكنت، المقيم في دبي، لمسة آسرة وذكية على تصميمه الجديد، حيث انسجمت الألوان الهادئة مع المساحات الخضراء الأنيقة والأرضيات الخشبية الفاخرة، وتألقت التحف الفنية والزخارف لتمنح المكان هوية فريدة تنبض بالأصالة والجمال. يتميّز المطعم أيضاً بأجواء نابضة بالحياة، حيث تتجلى فنون الطهي في مطبخ مفتوح يتيح للضيوف مشاهدة واكتشاف براعة الطهاة وهم يعدّون أطباقاً طازجة وفورية أمام أعين الضيوف. ويشجّع ركن المشروبات على التواصل مع خبراء المزج الذين يبدعون تشكيلة واسعة من الكوكتيلات الأصلية والمشروبات الخالية من الكحول المستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط. وتنتشر في أرجاء المطعم محطات طهي حيّة يشرف عليها طهاة متخصصون يقدمون إبداعات شهية تتنوع بين الأطباق اليونانية والشاورما والكرودو والمثلجات وغير ذلك الكثير. يتصدر المشهد في مطبخ إيلمنتس الطاهي المحترف الرئيسي كلاوديو لينزا الذي يتولى الإشراف على المطبخ وابتكار قائمة الطعام، وهو إيطالي الأصل يتمتع برؤية عالمية، حيث نشأ شغفه بالطهي في لاتيسانا المطلة على نهر تاغليامنتو بشمال شرق إيطاليا. وعلى الرغم من دراسته للعلوم وعمله كمهندس، إلا أن طموحه قاده إلى عالم الضيافة. كانت بدايته كمتدرب في فورسيزونز فلورنسا، وها هو اليوم يعود إلى أحضان الشركة ليقود فريق إيلمنتس في الدوحة، وذلك بعد عشر سنوات قضاها في الترحال وإثراء خبراته في فنون الطهي والإدارة في مطاعم في إيطاليا وكوستاريكا والنرويج. وقال الطاهي كلاوديو لينزا عن دوره في مطعم إيلمنتس:' مع وجود هذا الكم الهائل من المطابخ المذهلة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، لدي فرص لا حصر لها لتطوير أفكاري الخاصة مع الاستمرار في التعلم:' مشيراً إلى معرفته العميقة بمصادر المنتجات واستعداده لتغيير قائمة الطعام لضمان استخدام أفضل المكونات عالية الجودة في كل طبق. وأضاف الطاهي المحترف:' لقد قضيت وقتاً طويلاً في طهي المأكولات الأوروبية، لكنني الآن استمد الإلهام والمكونات والتقنيات من شمال إفريقيا وسوريا وتركيا وغيرها. إنه أمرٌ ملهمٌ ومذهل وأنا أتعلم باستمرار'. تنبض أجواء إيلمنتس بالحياة بشكل خاص خلال وجبة الفطور، حيث يستقبل لينزا وفريقه ضيوف فندق فورسيزونز الدوحة الباحثين عن خيارات متنوعة تبدأ من أطباق البيض الشهية وصولاً إلى المعجنات الطازجة. أما في العشاء، فتتضمن القائمة مقبلات باردة وساخنة، بالإضافة إلى أطباق الكرودو والسلطات المنعشة. يلي ذلك مجموعة واسعة من البيتزا والخبز المحضّر باستخدام مكونات موسمية وعجينة تقليدية تخبز في فرن خاص. وتكتمل التجربة بمجموعة مختارة من الباستا والأطباق المميزة، بما في ذلك الأطباق المطبوخة على نار هادئة وخيارات أطباق المشويات مثل كتف الضأن مع الفول، وشريحة لحم الواغيو مع متبل الجزر، والروبيان العماني بصلصة الفلفل الحلو، وسمك سي باس مع صلصة الشيرازي وصلصة التشيميتشوري، بالإضافة إلى طبق مشاوي مشكلة فاخر يضم تشكيلة من أشهى قطع الدجاج واللحم الضأن والبقري. تقدم الأطباق ببراعة فنية على أواني من البورسلان أو الحديد أو الخشب، مع مراعاة التوازن والتناغم بين الألوان والقوام والروائح والمذاق. تتميز الطاولات بحجمها الرحب وتباعدها المناسب، وتتزين بقطع مذهلة من الشموع والنباتات وغيرها. ويرافق العديد من الأطباق إضافات مخصصة، من زيوت منكّهة وصلصات متفردة تقدم جميعها بأناقة لتتناغم مع المشهد العام. ويشمل هذا المشهد أماكن جلوس تتسع لما يصل إلى 166 ضيفاً على كراسي وأرائك من الخيزران أو مقاعد مبطنة، مع مناطق جلوس متنوعة تتضمن مساحات للعائلات أو مجموعات الأصدقاء. كما يشتمل المكان على خدمة فورسيزونز الاستثنائية، حيث يستأثر معظم فريق العمل بخبرة من مطعم إيلمنتس الأصلي، بالإضافة إلى معرفة عميقة بأصول ومكونات جميع الأطباق، وأفضل طرق تناولها. يمتد الجو الدافئ والعصري لمطعم إيلمنتس إلى الخارج على تراس يطل على المساحات الخضراء الغنّاء وحوض السباحة الخارجي لفندق فورسيزونز الدوحة، وعلى مياه الخليج العربي المتلألئة في الأفق. يعدّ مطعم إيلمنتس بحلته الجديدة وجهة أنيقة لتذوق إبداعات المطبخ المتوسطي، وإضافة مميزة إلى فندق فورسيزونز الدوحة الذي يواصل ريادته في مجال الضيافة الفاخرة في عاصمة قطر.
