أحدث الأخبار مع #بالكاسترد
تحيا مصر
١٦-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- تحيا مصر
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة أو بودينج الشوكولاتة
يعد بودينج الشوكولاتة أو مهلبية الشوكولاتة من الحلويات السهلة واللذيذة التي لا تحتاج إلى مجهود كبير في تحضيرها. وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني والشهي، بالإضافة إلى كونها اقتصادية وسريعة ويمكن تحضيرها باستخدام المكونات المتوفرة في المنزل، وهي تناسب جميع أفراد الأسرة ويرصد طريقة تحضيرها في السطور التالية. ما هي المكونات دقيق الذرة (نشاء الذرة): 40 جرام سكر ناعم: 100 جرام رشة ملح حليب: 700 مل شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب: 180 جرام (مفرومة) خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة وقت الطهي: حوالي 12 دقيقة عدد الأشخاص: تكفي حوالي 6 أشخاص طريقة تحضير بودينج الشوكولاتة أو مهلبية الشوكولاتة 1. تحضير خليط النشا والسكر في قدر عميق سميك القاعدة، ضعي دقيق الذرة، السكر الناعم، ورشة الملح. امزجي هذه المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس. 2. إضافة الحليب قومي بإضافة الحليب تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق المستمر. تأكدي من أن المزيج ناعم وخالي من الكتل. 3. الطهي على النار ضعي القدر على نار متوسطة، وابدئي في طهي الخليط لمدة حوالي 10 دقائق مع الخفق من حين لآخر. استمري في المراقبة حتى يبدأ الخليط بالتكاثف ويغطي ظهر الملعقة. 4. إضافة الشوكولاتة بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، أضيفي الشوكولاتة المفرومة (سواء كانت شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب) إلى القدر. قلبي المزيج على نار هادئة لمدة 2 دقيقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. 5. إضافة الفانيليا ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا. حركي المزيج جيدًا لتوزيع الفانيليا على الخليط. تقديم البودينغ لتقديم البودينغ ساخنًا: قدم البودينغ مباشرة بعد تحضيره وهو ساخن. سيكون القوام أشبه بالكاسترد السميك، مما يجعله لذيذًا مع شريحة من كعكة الباوند أو مكعبات من الكيك الإسفنجي. لتقديم البودينغ باردًا: إذا كنت تفضلين تقديم البودينغ باردًا، قومي بتوزيعه في أطباق التقديم ثم ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد تمامًا. بعد أن يبرد، يمكنك تزيينه بالكريمة المخفوقة أو التوت الطازج لإضافة لمسة جمالية وطعم لذيذ. نصائح لتقديم بودينج الشوكولاتة أو مهلبية الشوكولاتة إذا أردتِ زيادة الطعم يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب بعد توزيع البودينغ في الأطباق، لخلق تأثير "نقاط شوكولاتة" ذائبة داخل البودينغ أو قدمي البودينغ مع بعض المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الجوز
بلدنا اليوم
١١-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- بلدنا اليوم
طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة في رمضان.. حشوات مميزة بطعم لا يقاوم
كتب : مريم خالد تعتبر القطايف من الحلويات التقليدية المرتبطة بشهر رمضان، وتتميز بسرعة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، حيث يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات، تتكون عجينتها من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لذا نقدم طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة في المنزل. طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة يشارككم موقع "بلدنا اليوم"، طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى أفكار متنوعة للحشوات الحلوة التي تضمن لك تجربة فريدة ولذيذة، أفضل النصائح لعمل قطايف مثالية. مكونات عجينة القطايف لتحضير عجينة القطايف نحتاج إلى مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وهم: - 3 كوب دقيق - 2 ملعقة كبيرة سكر - ملعقة كبيرة بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة خميرة - 1/2 ملعقة صغيره ملح - كوبان ونصف من الماء طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة بالخطوات إذا كنت ترغب في إعداد قطايف حلوة أو حادقة، فيتم تحضير العجينة بنفس الطريقة، وتستغرق خطوات الطهي حوالي 30 دقيقة، وفيما يلي نستعرض هذه الخطوات: - توضع المكونات معًا حتى تتجانس. - يُضاف الماء بالتدريج لتندمج المكونات معًا. - تترك لمدة ساعة حتى تختمر. - قم بتسخين المقلاة جيدًا ويفضل أن تكون من الحديد السميك لتتحمل درجة الحرارة المرتفعة. - نضع مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في المقلاة، ونكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. - وأخيراً، تُترك حتى تبرد وبعدها تُحشي حسب الرغبة. ظهور فقاقيع أثناء تسوية العجين دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه. حشوات قطايف حلوة قطايف بالكاسترد والموز - احشي القطايف بكاسترد بارد وقطع موز صغيرة. - اغلقيها نص غلقه. - ضعي عليها سكر بودرة أو شربات خفيف. القطايف بالنوتيلا والبندق - ضعي معلقة نوتيلا في كل واحدة. - ضعي عليها بندق مجروش. - أغلقيها أو اتركيها مفتوحة، وزينها بشوكولاتة سائلة. القطايف بالقشطة والفستق - احشيها بقشطة طازة، وضعي كمية مناسبة من الفستق المجروش. - بعد غلقها، ضعي عليها شربات بارد حتة تكون مقرمشة ولذيذة. - احشي القطايف بشوكولاتة بيضاء سائلة وقطع فراولة صغيرة. - رشي عليها جوز هند أو لوز مجروش، حسب ما تفضل. حشوات قطايف حلوة بمقدار ننشر حشوات قطايف حلوة، تكفي حشو حوالي 30 قطعة قطايف: مقدار حشوة الجوز - ٢ كوب جوز مكسر - معلقة كبيرة سكر - معلقة كبيرة قرفة - معلقة كبيرة جوز هند اختياري - معلقة صغيرة ماء زهر مقادير شربات القطايف - 2 كوب ماء. - 4 كوب سكر. - عصير نصف ليمونة. - كيس فانيلا حبيبات 1 جرام او نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. - ملعقة كبيرة عسل نحل او عسل جلكوز. مقدار حشو الفول السوداني: - كوب فول سوداني مجروش خشن. - من 1 الي 2 ملعقة كبيرة هرمية جوز هند. - 2 ملعقة كبيرة من شربات القطايف. - ملعقة صغيرة سمنة. - يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة فانيلا سائلة او نكهة المكسرات المفضلة لك. مقدار حشو التمر : - ربع كيلو تمر منزوع لنوي. - ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم. حشوات قطايف حادقة حشوة الجبنة - جبنة - مستكة مطحونة - معلقة صغيرة سكر - جبنة موزوريلا اختياري حشوة الخضار - طماطم - فلفل رومي - زيتون أخضر - زيتون أسود - ملح وفلفل - زعتر و ريحان . حشوة الأجبان - جبن كريمي - جبن شيدر - جبن مودزاريلا - ثوم بودرة - بصل بودرة أخلطي جميع المكونات معًا وضعيها داخل القطايف. حشوة البطاطس الهندية - بطاطس مهروسة - بازلاء مسلوقة - كزبرة خضراء - ملح وفلفل + بابريكا + شطة و زنجبيل + كاري و كركم . قطايف بالدجاج والجبن الشيدر - قطع دجاج مسلوقة ومفتتة - فلفل رومي الوان شرائح - بقدونس مفروم - زيت ضعي الزيت في مقلاة وضعي البصل وقلبيه لمدة دقيقة، ثم ضعي الفلفل وقلبيه مع البصل جيداً إلى أن ينضج البصل، ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً مع البصل والفلفل، احضري جبنة شيدر مربعات وضعي قطع منها فوق القطايف وادخليها الفرن إلى أن تذوب الجبنة. طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة المقادير 2/1 كيلو قطايف 500 جرام لحم مفروم حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم 2/1 كوب بقدونس مفروم زيت للقلي 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق 3-2 ملعقة كبيرة طحينة ملعقة صغيرة خل 2/1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة ومطحونة طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة تخلط الطحينة مع الخل و الكسبرة و نضع 2-3 ملعقة كبيرة ماء و تمزج جيداً في وعاء صغير، توضع ملعقتي زيت والبصل فى إناء توسط على نار متوسطة ويحمر البصل حتى يصفر، يضاف اللحم والملح والفلفل والقرفه ويقلب جيداً، تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقيقة. يرفع الإناء من على النار ويضاف البقدونس و مزيج الطحينة و يقلب جيداً، يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من حشو اللحم فى وسط قطعة القطايف وتغلق لتشكل نصف دائرة ثم تضغط من الجوانب بالأصابع جيداً حتى تلصق، سخن الزيت على نار عالية، وتقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى، وتقدم فوراً. المقادير - 1/2 كيلو قطايف - 1/4 كيلوجبنة بدون ملح - 2 ملعقة سكر بودرة - رشه نعناع - سيرب تقيل بارد طريقة عمل قطايف بالجبنة نخلط الجبنة مع السكر والنعناع، تحشي القطايف بالجبنة وتقفل، تقلي في زيت ساخن حتي يصير لونها اشقر غامق حتي تكون مقرمشة، ثم تصفى وتوضع في سيرب تقيل بارد ثم تصفي وترش بالمكسرات مطحونه وتقدم. القطايف أشهر الحلويات الرمضانية تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية، يوجد منها حلو وحادق، يمكن تناولها على الفطار أو السحور. فوائد القطايف يمكنك الحصول على العديد من الفوائد عن طريق تناول القطايف، ومنها: تعطي طاقة للجسم لأنها غنية بالكربوهيدرات، وذلك لما يحتاجه الجسم بعد يوم صيام طويل. يمكن أن تكون وجبة متكاملة حسب الحشوة، سواء مكسرات، جبنة، لحمة، أو خضار. القطايف الحادقة مصدر جيد للبروتين، في حال كانت محشية بالجبنة أو لحمة. أضرار الإفراط في تناول القطايف على الرغم من، فوائد القطايف وطعمها المميز، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مشكل، ومنها: غنية بالسعرات الحرارية، خصوصًا حال كانت مقلية أو مليئ بالسكر. قد تسبب مشاكل في الهضم، إذا كانت السكريات بها مرتفعة أو دهون عالية. حشو القطايف الحادقة بالجبنة المالحة بكمية كبيرة من الممكن أن تؤدي إلى رفع الضغط. نصائح لجعل القطايف صحية - استخدم دقيق الشوفان بدل الأبيض في العجينة. - بدل القلي، جرب وضعها في الفرن أو استخدم القلاية الهوائية. - قلل السكر في الحشوة أو استخدم عسل بدل الشربات التقيل. - للحادقة، استخدم جبنة قليلة الدسم أو حشوات خفيفة زي الخضار المشوي. طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة
الأسبوع
٢٧-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- الأسبوع
طريقة عمل مهلبية بالكاسترد في المنزل
طريقة عمل المهلبية بالكاسترد فرحة بكري يفضل الكثير من ربات البيوت تحضير المهلبية بالكاسترد لسهولة تحضيرها وقوامها الناعم الذي يميزها عن الكثير من الحلويات، ويفضل الكثير من الكبار والصغار تناولها لمذاقها الشهي والرائع. طريقة عمل المهلبية بالكاسترد يستعرض «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة عمل المهلبية بالكاسترد، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي: طريقة عمل المهلبية بالكاسترد المكونات: -4 ملاعق كبيرة من السكر. -5 أكواب من الحليب السائل. -5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد. -ملعقة كبيرة من ماء الورد. -علبتان من القشطة. طريقة عمل المهلبية بالكاسترد طريقة التحضير: قومي أولا، بـ تذويب الحليب والسكر في الماء في قدرٍ على النار. بعد ذلك حركي المكوّنات جيّداً حتّى تتماسك. وبعدها ضيفي الكاسترد إلى المزيج مع التقليب مرةً أخرى. ثم ارفعي الوعاء عن النار عندما يصبح المزيج ساخناً. وزّعي المهلبية في أكواب التقديم. يمكن إضافة القليل من ماء الورد إلى المهلبية. يمكنكم استبدال مسحوق الكاسترد بالنشا، مع مراعاة زيادة الكمية قليلاً، أيضًا يمكن إضافة نكهات أخرى إلى المهلبية، مثل الفانيليا أو الحبهان أو ماء الزهر.
فيتو
١٢-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
4 وصفات مغذية وسريعة التحضير تبعث على الدفء
أكلات شتوية تبعث على الدفء، نواجه هذه الأيام أجواء شديدة البرودة، وكل أم وست بيت تبحث عن الأطعمة والمشروبات التي تمنح أفراد أسرتها الدفء، وتمدهم بالطاقة، خاصة الأطفال الصغار،حتى يمكنهم المذاكرة وإنجاز واجباتهم، وهو ما نقدمه من خلال السطور التالية. طريقة عمل البليلة، وجبة مغذية للفطار والعشاء السحلب طريقة عمل البليلة، من وصفات الوجبات المغذية عالية القيمة الغذائية، والبليلة من الأكلات العربية اللذيذة التي تقدم ساخنة، والتي تناسب جميع الأعمار حتى الرضع، الى جانب أن البليلة من المشروبات لذيذة الطعم، التي يفضلها الجميع. وطريقة عمل البليلة من الطرق سهلة التحضير، كما أن قيمتها الغذائية عالية، نظرا لما تحتوي عليه من مكونات كلها صحية، والبليلة من الاطعمة اللذيذة التي تصلح كطبق تحلية، كما يمكن أن تكون وجبة إفطار أو عشاء مفيدة ولذيذة ومشبعة، كما يمكن تقديمها للطفل الرضيع، وكذلك للحامل، وأيضا لمتبعي أنظمة الريجيم. وطريقة عمل البليلة من الوصفات الاقتصادية غير المكلفة، وذلك لأن كل مكونات عمل البليلة رخيصة الثمن، فهي لا تحتاج إلا القمح واللبن والسكر. طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة، بأسرع خطوات؛ لتقدميها لأفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار. مكونات عمل البليلة: نصف كيلو قمح مقشور 'قمح بليلة' 2 كوب لبن حليب نصف كوب سكر مستكة إضافات حسب الرغبة: قشطة جوز هند مكسرات مجروشه زبيب رشة قرفة خطوات عمل البليلة اغسلي قمح البليله جيدا، ثم قومي بتصفيته، ثم ضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي قليلا. ارفعيه عن النار، واتركيه لمدة ساعتين، وستجدين وزنه قد تضاعف وحبة القمح تفتحت، وتشرب المياه. بعد مرور الساعتين، أضيفي القليل من الماء، وضعيه على النار نحو 10 دقائق. بعد ذلك أحضري اللبن الحليب بالقدر المناسب لعدد الأكواب التي تريدينها، وأذيبي فيه السكر حسب الرغبة، وأضيفي إليه المستكة، واتركيه على النار حتى يسخن جيدا. في هذه الأثناء ضعي البليلة في أطباق التقديم، وبعد الانتهاء من تسخين اللبن أضيفيه إليها، وزيني الوجه بالمكسرات أو السوداني. وبألف هنا. طريقة عمل البطاطا باللبن، ألذ تحلية شتوية البطاطا باللبن طريقة عمل البطاطا باللبن، من الوصفات التي يمكنك إعدادها بكل سهولة لأفراد أسرتك، مع ذلك الطقس شديد البرودة، كتحلية مسائية مميزة. وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل البطاطا باللبن، في خطوات بسيطة، والنتيجة مضمونة ومبهرة. مكونات البطاطا باللبن 5 حبات بطاطا كبيرة كوب حليب 1/4 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة زبدة حد 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا خطوات عمل البطاطا باللبن سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي البطاطا في قدر كبير وغطيها بالماء. أضيفي 1/4 كوب سكر واتركيها تغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا. صفي البطاطا من الماء واتركيها تبرد قليلًا. في وعاء كبير، اهرسي البطاطا جيدًا. أضيفي الزبدة والسكر والفانيليا وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي الحليب وقلبي حتى تمتزج المكونات. صبي البطاطا في صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي البطاطا في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا. قدمي البطاطا باللبن ساخنة. طريقة عمل البطاطا بالكاسترد والكراميل البطاطا بالكاسترد والكراميل طريقة عمل البطاطا بالكاسترد والكراميل، من الوصفات اللذيذة التي عالية القيمة الغذائية، إلى جانب أن طعمها اللذيذ سيفضله الأطفال، كما أن طريقة عمل البطاطا بالكاسترد والكراميل من الوصفات سهلة التحضير، ويمكنك تعلمها بسهولة. مكونات عمل البطاطا بالكاسترد كيلو بطاطا كيلو لبن حليب 4 ملاعق كبيرة كاسترد نصف كوب سكر. خطوات عمل البطاطا بالكاسترد تغسل البطاطا جيدا، وتقشر، وتقطع حلقات متوسطة السمك، وتترك جانبا. يحضر الكراميل، بوضع السكر في وعاء على نار هادئة، حتى يذوب تماما، ويتحول للكراميل، ثم يضاف إليه اللبن، ويقلب حتى يذوب الكراميل تماما في اللبن الحليب. تضاف حلقات البطاطا، إلى اللبن الحليب، وتترك حتى تنضج. ثم يتم انتشال البطاطا من اللبن الحليب، وترص في صينية فرن. يقلب الكاسترد في القليل من اللبن الحليب البارد، ثم يضاف إلى اللبن بالكراميل، ويتم تقليبه باستمرار، حتى يغلظ قوامه. يضاف الكاسترد إلى البطاطا، ويوزع على السطح جيدا، ثم تدخل تحت الشواية، حتى يحمر الوجه. تقدم ساخنة في ليالي الشتاء الباردة، لتمد أطفالك بالدفء والطاقة، كما يمكن تقديمها باردة. طريقة عمل السحلب الجاهز في البيت طريقة عمل السحلب وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل السحلب الجاهز في البيت، زي الكافيهات، بكل سهولة، وبكل تفاصيله. لتصنعي لأفراد أسرتك ألذ كوب من السحلب الساخن، بنفسك، للتوفير في الميزانية من جهة، ولتحافظي أيضا على صحتهم، وحتى لا يفضلون تناوله في الكافيهات. مكونات بودرة السحلب: نصف كوب من حليب بودرة نصف كوب من الأرز مطحون ناعم جدا كوب من سكر البودرة كوب من جوز الهند 4 ملاعق كبيرة من النشا نصف كوب من السمسم ملعقة من الفانيليا (تمزج المكونات السابقة، وتحفظ في برطمان لحين الاستخدام). لعمل 4 أكواب من مشروب السحلب: 4 أكواب من الحليب سكر حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة من بودرة السحلب فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر. للتزيين: قرفة ناعمة جوز هند مكسرات أو سوداني حسب الرغبة. خطوات عمل السحلب باللبن: ويوضع الحليب في وعاء على النار، وقبل أن يسخن نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب (التي قمنا بإعدادها)، إلى السكر مع المستكة المطحونة ونحركهم جيدا" حتى لا تتكتل معنا بودرة السحلب في الحليب. ثم ببطء شديد نبدأ بسكب السكر المخلوط بالسحلب والمستكة مع التحريك المستمر على النار، حتى يبدأ بالكثافة معنا الحليب على النار، وبعد الانتهاء من طهيه على النار، نسكبه في فناجين التقديم. نرش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السودانى المحمص، كلها إضافات اختيارية، حسب ذوق ورغبة كل فرد من أفراد الأسرة. ويقدم ساخن وبألف هنا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
