أحدث الأخبار مع #تومساندرز،
النبأ
١١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- النبأ
دراسة جديدة تكشف عن مخاطر صحية عديدة بسبب تناول الزبدة
اكتشف باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يتناولون أكبر كمية من الزبدة هم أكثر عرضة للوفاة بنسبة 15%- لأي سبب - من أولئك الذين يتناولون أقل كمية. ولكن تناول كميات كبيرة من الزيوت النباتية - مثل الذرة والزيتون وبذور اللفت - يبدو أنه يجعل الناس أكثر صحة. وبعد تتبع أكثر من 221000 أمريكي على مدى فترة 50 عامًا، توصل العلماء الذين يحللون الأنظمة الغذائية للأشخاص باستخدام استبيانات الطعام إلى اكتشاف رائد، وهو أن استبدال الزبدة بالزيوت النباتية - من أي نوع - جعل الناس أقل عرضة للوفاة بنسبة 20% تقريبًا. في الواقع، كل زيادة بمقدار 10 جرام يوميًا في الزيوت النباتية قللت من خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11% وخفضت خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6%. وفي الوقت نفسه، فإن زيادة 10 جرامات من الزبدة يوميًا تزيد من خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12%. وببساطة عن طريق استبدال قطعة من الزبدة بكمية مكافئة من زيت البذور، قلل المشاركون من خطر الوفاة بنسبة 17%. وفي المجموع، توفي 50.932 مشاركًا خلال فترة الدراسة - مع 12.241 بسبب السرطان و11.240 بسبب أمراض القلب. تعليق على الدراسة وقال الدكتور توم ساندرز، أستاذ فخري للتغذية وعلم الأنظمة الغذائية: "هذه دراسة مهمة تُظهر أن الأشخاص الذين اختاروا تناول الزبدة لا يعيشون طويلًا مثل أولئك الذين اختاروا تناول الزيوت النباتية، فالزبدة غنية بالدهون المشبعة، وتحتوي على بعض الأحماض الدهنية المتحولة ولكنها منخفضة جدًا في الدهون المتعددة غير المشبعة. وفي حين أن زيوت فول الصويا غير المهدرجة والكانولا والزيتون منخفضة في الأحماض الدهنية المشبعة ولكنها عالية في الدهون غير المشبعة. والرسالة التي يجب أن نأخذها في الاعتبار هي أنه من الأفضل اختيار الزيوت النباتية غير المشبعة بدلًا من الزبدة. ومع وجود الكثير من الدعاية السلبية حول الزيوت النباتية على وسائل التواصل الاجتماعي، والتي تستند إلى ادعاءات لا أساس لها من الصحة حول التأثيرات الضارة المحتملة، بدلًا من الوفيات كما هو موضح في الدراسة الحالية. ومن المعروف منذ فترة طويلة أن الدهون المشبعة تساهم في زيادة مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يحدث هذا عندما يؤدي تراكم الرواسب الدهنية إلى تضييق الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ويمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد أيضًا إلى زيادة الوزن، وهو عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
أخبار اليوم المصرية
١٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار اليوم المصرية
تغيير بسيط في النظام الغذائي يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان
كشفت دراسة جديدة أن تناول كميات كبيرة من الزبدة قد يؤدي إلى تقصير العمر، بينما يمكن أن يساعد استبدالها بالزيوت النباتية في زيادة فرص العيش لفترة أطول، اكتشف باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة لديهم خطر وفاة أعلى بنسبة 15% مقارنة بمن يتناولون كميات أقل. في المقابل، تبين أن الاستهلاك المرتفع للزيوت النباتية مثل زيت الذرة، وزيت الزيتون، وزيت بذور اللفت يمكن أن يحسن الصحة العامة ويطيل العمر، بحسب «dailymail». نتائج الدراسة: الزيوت النباتية تقلل من خطر الوفاة تابع الباحثون أكثر من 221,000 أمريكي على مدار 50 عامًا، حيث تم تحليل أنظمتهم الغذائية باستخدام استبيانات غذائية، ليتم التوصل إلى اكتشاف مذهل، واستبدال الزبدة بأي نوع من الزيوت النباتية قلل خطر الوفاة بنسبة 20%. كل زيادة يومية بمقدار 10 جرامات من الزيوت النباتية خفضت خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 11%، وقللت خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 6%، وعلى العكس، كل زيادة يومية بمقدار 10 جرامات من الزبدة رفعت خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 12%. مجرد استبدال قطعة صغيرة من الزبدة بكمية مكافئة من الزيت النباتي خفض خطر الوفاة بنسبة 17%، خلال فترة الدراسة، توفي 50,932 مشاركًا، من بينهم 12,241 بسبب السرطان و11,240 بسبب أمراض القلب. اقرأ ايضا| يؤكد الخبراء أن هذه النتائج تشير إلى ضرورة الحد من استهلاك الزبدة واستبدالها بالزيوت النباتية الصحية. يقول الدكتور توم ساندرز، أستاذ التغذية في كلية كينجز بلندن:"هذه دراسة مهمة تُظهر أن الأشخاص الذين يستهلكون الزبدة لا يعيشون بنفس المدة التي يعيشها من يختارون الزيوت النباتية." ويضيف:"الزبدة غنية بالدهون المشبعة وتحتوي على بعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تحتوي الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الكانولا وزيت الزيتون على كميات أقل من الدهون المشبعة، لكنها غنية بالدهون غير المشبعة المفيدة." ارتفاع الكوليسترول: تزيد الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول الضار، مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب. تصلب الشرايين: يؤدي تراكم الدهون إلى تضييق الأوعية الدموية، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية. السمنة ومرض السكري: الإفراط في تناول الدهون المشبعة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو أحد عوامل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2. لهذا السبب، توصي مؤسسة القلب البريطانية الأشخاص القلقين بشأن مستويات الكوليسترول باستبدال الزبدة بالسمن النباتي المصنوع من الزيوت النباتية. على الرغم من الفوائد الصحية العامة للزيوت النباتية، إلا أن بعض الزيوت، مثل الزيوت المستخرجة من البذور (زيت بذور اللفت، زيت عباد الشمس، زيت بذور الكتان، زيت الذرة، وزيت بذور العنب) تعرضت لانتقادات بسبب ارتباطها المحتمل ببعض المشكلات الصحية مثل: السكري من النوع 2 أمراض القلب يعتقد بعض العلماء أن هذه الزيوت تحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية، والتي قد تعزز الالتهابات، مما يساعد على نمو الأورام السرطانية ويمنع الجسم من مكافحتها. كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Clinical Oncology أن الرجال المصابين بسرطان البروستاتا في مراحله المبكرة الذين استبعدوا زيوت البذور من نظامهم الغذائي وزادوا من تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3، مثل السلمون، شهدوا تباطؤًا في تقدم المرض. ومع ذلك، هناك آراء متضاربة حول هذا الموضوع، حيث يرى بعض الباحثين أن زيوت أوميغا 6 ليست ضارة، بل إنها ضرورية لصحة الإنسان. فوائد أحماض أوميجا 6 الدهنية تحافظ على صحة الجلد تشكل جزءًا أساسيًا من أغشية الخلايا تقلل من خطر أمراض القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار كيف يمكنك تحسين نظامك الغذائي؟ استبدل الزبدة بالزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الذرة. تجنب الزيوت المهدرجة والزيوت الغنية بأوميغا 6 بكميات زائدة. احرص على تناول الأطعمة الغنية بأوميغا 3 مثل الأسماك الدهنية لتعزيز صحتك. يُظهر البحث أن تغييرًا بسيطًا في النظام الغذائي، مثل استبدال الزبدة بالزيوت النباتية الصحية، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 20%، لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية لتحسين صحتك وزيادة عمرك، فابدأ اليوم باتخاذ خيارات غذائية أكثر ذكاءً.
يمن مونيتور
٠٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- يمن مونيتور
الزبدة أم الزيوت النباتية.. أيهما أكثر صحة؟.. علماء هارفارد يحسمون الجدل
يمن مونيتور/قسم الأخبار أظهرت دراسة حديثة، أجراها فريق من الباحثين من كلية الطب بجامعة هارفارد، تأثيرات مهمة لأنماط تناول الدهون المختلفة على صحة الإنسان. وفي الدراسة، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 221 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى 50 عاما، ما سمح بفهم تأثير استهلاك الزبدة والزيوت النباتية على صحة القلب والعمر المتوقع. وأظهرت النتائج أن استبدال الزبدة بأي نوع من الزيوت النباتية يقلل من خطر الوفاة بنسبة 20% تقريبا. وتبين أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة يواجهون خطر الوفاة بنسبة 15% أكثر مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، بينما يساهم استهلاك الزيوت النباتية، مثل زيت الذرة والزيتون وبذور اللفت، في تحسين الصحة وإطالة العمر. كما بيّنت الدراسة أن كل زيادة يومية بمقدار 10 غرامات من الزيوت النباتية تقلل خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11% وتخفض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6%. وفي المقابل، فإن زيادة استهلاك الزبدة بالكمية نفسها ترفع خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12%. وحثّ خبراء التغذية على أخذ هذه النتائج بعين الاعتبار، حيث أكد الدكتور توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية في كلية كينغز بلندن، أن استهلاك الزبدة يرتبط بعمر أقصر مقارنة باستهلاك الزيوت النباتية. وأوضح أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وبعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تعدّ زيوت فول الصويا والكانولا والزيتون أكثر فائدة لصحة القلب نظرا لاحتوائها على الدهون غير المشبعة. وأضاف ساندرز أن هذه الدراسة تكتسب أهمية خاصة في ظل انتشار معلومات مغلوطة على وسائل التواصل الاجتماعي حول مخاطر الزيوت النباتية، مشيرا إلى ضرورة الاعتماد على الأدلة العلمية الموثوقة. وتعرف الدهون المشبعة بتأثيرها السلبي على مستويات الكوليسترول، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تراكم الدهون في الأوعية الدموية، ما يرفع احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أن الإفراط في استهلاكها يساهم في زيادة الوزن، وهو أحد العوامل الرئيسة للإصابة بالسكري من النوع الثاني. لذا، توصي مؤسسة القلب البريطانية باستبدال الزبدة بالسمن المصنوع من الزيوت النباتية، لاحتوائه على مستويات أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. وفي الوقت نفسه، رغم الفوائد المحتملة للزيوت النباتية، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن زيوت البذور – مثل زيت عباد الشمس وبذور اللفت والذرة وبذور العنب – قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والاكتئاب وحتى ألزهايمر. ويعتقد أن هذا التأثير يعود إلى احتواء زيوت البذور على مستويات مرتفعة من أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي قد تؤدي إلى تعزيز الالتهابات في الجسم، ما يساهم في نمو الأورام ويحد من قدرة الجسم على مكافحة السرطان. وفي دراسة نشرت في مجلة علم الأورام السريري، وجد الباحثون أن الرجال المصابين بسرطان البروستات المبكر الذين استبعدوا زيوت البذور من نظامهم الغذائي واستبدلوها بمصادر غنية بأحماض أوميغا 3، مثل السلمون، شهدوا تباطؤا في تقدم المرض. وما تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات طويلة الأمد لمختلف أنواع الزيوت على الصحة. المصدر: ديلي ميل
وكالة الأنباء اليمنية
٠٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- وكالة الأنباء اليمنية
الزبدة أم الزيوت النباتية.. أيهما أكثر صحة؟.. علماء هارفارد يحسمون الجدل
لندن - سبأ: كشفت دراسة حديثة، أجراها فريق من الباحثين من كلية الطب بجامعة هارفارد، عن تأثيرات مهمة لأنماط تناول الدهون المختلفة على صحة الإنسان. في الدراسة التي نشرتها الـ"ديلي ميل" البريطانية ، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 221 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى 50 عاما، ما سمح بفهم تأثير استهلاك الزبدة والزيوت النباتية على صحة القلب والعمر المتوقع. وأظهرت النتائج أن استبدال الزبدة بأي نوع من الزيوت النباتية يقلل من خطر الوفاة بنسبة 20% تقريبا. وتبين أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة يواجهون خطر الوفاة بنسبة 15% أكثر مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، بينما يساهم استهلاك الزيوت النباتية، مثل زيت الذرة والزيتون وبذور اللفت، في تحسين الصحة وإطالة العمر. كما بيّنت الدراسة أن كل زيادة يومية بمقدار 10 غرامات من الزيوت النباتية تقلل خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11% وتخفض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6%. وفي المقابل، فإن زيادة استهلاك الزبدة بالكمية نفسها ترفع خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12%. وحثّ خبراء التغذية على أخذ هذه النتائج بعين الاعتبار، حيث أكد الدكتور توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية في كلية كينغز بلندن، أن استهلاك الزبدة يرتبط بعمر أقصر مقارنة باستهلاك الزيوت النباتية. وأوضح أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وبعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تعدّ زيوت فول الصويا والكانولا والزيتون أكثر فائدة لصحة القلب نظرا لاحتوائها على الدهون غير المشبعة. وأضاف ساندرز أن هذه الدراسة تكتسب أهمية خاصة في ظل انتشار معلومات مغلوطة على وسائل التواصل الاجتماعي حول مخاطر الزيوت النباتية، مشيرا إلى ضرورة الاعتماد على الأدلة العلمية الموثوقة. وتعرف الدهون المشبعة بتأثيرها السلبي على مستويات الكوليسترول، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تراكم الدهون في الأوعية الدموية، ما يرفع احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أن الإفراط في استهلاكها يساهم في زيادة الوزن، وهو أحد العوامل الرئيسة للإصابة بالسكري من النوع الثاني. لذا، توصي مؤسسة القلب البريطانية باستبدال الزبدة بالسمن المصنوع من الزيوت النباتية، لاحتوائه على مستويات أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. وفي الوقت نفسه، رغم الفوائد المحتملة للزيوت النباتية، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن زيوت البذور – مثل زيت عباد الشمس وبذور اللفت والذرة وبذور العنب – قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والاكتئاب وحتى ألزهايمر. ويعتقد أن هذا التأثير يعود إلى احتواء زيوت البذور على مستويات مرتفعة من أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي قد تؤدي إلى تعزيز الالتهابات في الجسم، ما يساهم في نمو الأورام ويحد من قدرة الجسم على مكافحة السرطان. وفي دراسة نشرت في مجلة علم الأورام السريري، وجد الباحثون أن الرجال المصابين بسرطان البروستات المبكر الذين استبعدوا زيوت البذور من نظامهم الغذائي واستبدلوها بمصادر غنية بأحماض أوميغا 3، مثل السلمون، شهدوا تباطؤا في تقدم المرض. وما تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات طويلة الأمد لمختلف أنواع الزيوت على الصحة.
صحيفة سبق
٠٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- صحيفة سبق
الزبدة أم الزيوت النباتية.. أيهما أكثر صحة؟.. دراسة أمريكية تحسم الجدل
أظهرت دراسة حديثة، أجراها فريق من الباحثين من كلية الطب بجامعة هارفارد الأمريكية، تأثيرات مهمة لأنماط تناول الدهون المختلفة على صحة الإنسان. وفي الدراسة، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 221 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى 50 عامًا، ما سمح بفهم تأثير استهلاك الزبدة والزيوت النباتية على صحة القلب والعمر المتوقع. وحسب صحيفة "الديلي ميل" البريطانية، أظهرت النتائج أن استخدام الزيوت النباتية بدلاً من الزبدة يقلل من خطر الوفاة بنسبة 20 % تقريبًا. وتبيّن أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة يواجهون خطر الوفاة بنسبة 15 % أكثر مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، بينما يُسهم استهلاك الزيوت النباتية، مثل زيت الذرة والزيتون وبذور اللفت، في تحسين الصحة وإطالة العمر. كما بيّنت الدراسة أن كل زيادة يومية بمقدار 10 غرامات من الزيوت النباتية تقلل خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11 % وتخفض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6 %. وفي المقابل، فإن زيادة استهلاك الزبدة بالكمية نفسها ترفع خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12 %. وحثّ خبراء التغذية على أخذ هذه النتائج في الاعتبار، حيث أكد الدكتور توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية في كلية كينغز بلندن، أن استهلاك الزبدة يرتبط بعمر أقصر مقارنة باستهلاك الزيوت النباتية. مشكلة الدهون المشبعة وأوضح أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وبعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تعد زيوت فول الصويا والكانولا والزيتون أكثر فائدة لصحة القلب نظرًا لاحتوائها على الدهون غير المشبعة. وأضاف ساندرز أن هذه الدراسة تكتسب أهمية خاصة في ظل انتشار معلومات مغلوطة على وسائل التواصل الاجتماعي حول مخاطر الزيوت النباتية، مشيرًا إلى ضرورة الاعتماد على الأدلة العلمية الموثوقة. وتعرف الدهون المشبعة بتأثيرها السلبي على مستويات الكوليسترول، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تراكم الدهون في الأوعية الدموية، ما يرفع احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أن الإفراط في استهلاكها يُسهم في زيادة الوزن، وهو أحد العوامل الرئيسة للإصابة بالسكري من النوع الثاني. وفي الوقت نفسه، على الرغم من الفوائد المحتملة للزيوت النباتية، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن زيوت البذور – مثل زيت عباد الشمس وبذور اللفت والذرة وبذور العنب – قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والاكتئاب وحتى ألزهايمر. ويعتقد أن هذا التأثير يعود إلى احتواء زيوت البذور على مستويات مرتفعة من أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي قد تؤدي إلى تعزيز الالتهابات في الجسم، ما يُسهم في نمو الأورام ويحد من قدرة الجسم على مكافحة السرطان.
