أحدث الأخبار مع #جرامالدهون
مصرس
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
10 فوائد خارقة للقراصيا..منها علاج الضغط
القراصيا، أو البرقوق المجفف، هي فاكهة يتم تجفيفها للحفاظ عليها لفترات طويلة، مما يمنحها قوامًا مطاطيًا ومذاقًا يجمع بين الحلاوة والحموضة الخفيفة. بخلاف البرقوق الطازج، تتميز القراصيا بإمكانية تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر خارج الثلاجة، أو لمدة عام كامل في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة بحسب موقغ Webmed. هناك نوعان رئيسيان من البرقوق: الياباني والأوروبي. البرقوق الياباني يتميز بحجمه الأكبر وعصارته، ويتدرج لونه بين الأصفر والأحمر الفاتح. أما البرقوق الأوروبي، فهو أصغر حجمًا وأكثر كثافة، بلونه الداكن الذي يتراوح بين الأزرق والأحمر الأرجواني.القيمة الغذائية للقراصياكل خمس حبات من القراصيا تحتوي على:السعرات الحرارية: 104البروتين: 1 جرامالدهون: 0 جرامالكربوهيدرات: 28 جرامالألياف: 3 جرامالسكر: 17 جرامكما أنها غنية بعدة فيتامينات ومعادن ضرورية مثل:فيتامين Aفيتامين Cفيتامين Kالحديدالمنغنيزالنحاسفيتامين B6بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القراصيا على نسبة عالية من البوتاسيوم، حيث توفر 4-5 حبات حوالي 280 ملغ، أي ما يعادل 12% من الاحتياج اليومي.لماذا يجب أن تضيف القراصيا إلى نظامك الغذائي؟تشير الدراسات إلى أن تناول القراصيا بانتظام قد يمنحك العديد من الفوائد الصحية، أبرزها:1. تحسين الهضم والتخلص من الإمساكتحتوي القراصيا على مزيج من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، مما يساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك. كما أنها تحتوي على السوربيتول وحمض الكلوروجينيك، اللذين يسهمان في تحفيز الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.2. دعم صحة العظامأظهرت الأبحاث أن القراصيا تحتوي على مضادات أكسدة وخصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من فقدان كثافة العظام وتساعد في بناء عظام قوية.3. تعزيز صحة القلبتناول القراصيا بانتظام قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين صحة الأوعية الدموية بفضل محتواها من مضادات الأكسدة.4. المساعدة في ضبط ضغط الدموجدت إحدى الدراسات أن تناول القراصيا يوميًا قد يكون له تأثير إيجابي في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم.5. تحسين صحة المثانة والجهاز البولييمكن أن يساعد تناول القراصيا في تقليل الضغط على المثانة الناجم عن الإمساك، مما قد يساهم في تخفيف أعراض فرط نشاط المثانة.6. تعزيز صحة الأمعاءالقراصيا تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يحسن من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام وقد يؤثر إيجابيًا على صحة العظام أيضًا.هل هناك أي آثار جانبية لتناول القراصيا؟على الرغم من فوائدها العديدة، فإن تناول القراصيا بكميات كبيرة قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية مثل:الإسهال: بسبب احتوائها على نسبة عالية من السوربيتول، وهو نوع من السكريات الطبيعية التي قد تسبب تأثيرًا مليّنًا عند تناولها بكثرة.الانتفاخ والمغص: قد تؤدي الألياف والسوربيتول إلى زيادة الغازات والانتفاخ عند بعض الأشخاص، خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة دفعة واحدة.التعرض لمادة الأكريلاميد: وهي مادة قد تتشكل عند تجفيف الفواكه في درجات حرارة مرتفعة جدًا، وتربطها بعض الدراسات بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض، لذا يُفضل اختيار القراصيا المجففة في درجات حرارة منخفضة.الحساسية: في حالات نادرة، قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي عند تناول القراصيا، مما قد يؤدي إلى الحكة أو التورم في الفم والحلق.أفضل طرق تناول القراصيايمكنك الاستمتاع بالقراصيا بعدة طرق، مثل:تناولها كما هي: وجبة خفيفة غنية بالمغذيات والطاقة.نقعها في الماء الساخن: لجعلها أكثر ليونة وأسهل في الهضم.تحضير عصير القراصيا: بغليها ثم مزجها للحصول على مشروب غني بالفوائد.إضافتها إلى الأطعمة: مثل الشوفان، السلطات، الياغورت، أو استخدامها في تحضير الحلويات.
مصرس
٢٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
الشيكولاتة بالحليب أم الداكنة.. أبهما أفضل للصحة؟
الشيكولاتة الداكنة والشيكولاتة بالحليب من أكثر الحلويات المحبوبة، إذ يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ويعتقد الكثيرون أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة بسبب محتواها المنخفض من السكر.. ولكن هل هذا صحيح؟ ما هو المعروف عن الشوكولاتة الداكنة؟بحسب موقع «Real Simple»، أوضحت أخصائية التغذية وان نا تشون أن جميع أنواع الشوكولاتة تحتوي على الكاكاو، وهو غني بالعناصر الغذائية.يحتوي الكاكاو على مركبات مفيدة مثل مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد والبوليفينول، والتي قد تساعد في منع الضرر التأكسدي للخلايا. كما يوفر المعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور، والتي تدعم وظائف الجسم المختلفة.يتميز الكاكاو الخام بطعم مرير للغاية، لذا يتم تخمير حبوب الكاكاو وتجفيفها وتحميصها لإنتاج شكل معالج من الكاكاو يستخدم في صناعة الشيكولاتة، ثم يتم تحويل حبوب الكاكاو الناتجة إلى مسحوق الكاكاو.تحتوي الشيكولاتة الداكنة عادة على 50-90% من المواد الصلبة من الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر، ولا تحتوي عادة على منتجات الألبان، مما يجعلها أقل كريمة مقارنة بالشوكولاتة بالحليب.القيم الغذائية لكل 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة (70-85% كاكاو):السعرات الحرارية – 598البروتين – 8 جرامالدهون – 43 جرامالكربوهيدرات – 46 جرامالألياف – 11 جرامسكر – 24 جرامالفوائد الصحية لشيكولاتة الحليبيتم تصنيع الشيكولاتة بالحليب من خليط من زبدة الكاكاو، ومواد الكاكاو الصلبة، والسكر، ومسحوق الحليب، ومكونات أخرى.على الرغم من إضافة الحليب المجفف، فإن مكوناته تشبه إلى حد كبير مكونات الشوكولاتة الداكنة. ومع ذلك، تحتوي الشوكولاتة بالحليب على كمية أقل من المواد الصلبة الكاكاوية وكمية أكبر من السكر.في حين تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 50-90% من الكاكاو، تحتوي الشوكولاتة بالحليب عادة على حوالي 10% فقط، مما يؤدي إلى طعم أحلى وملمس أكثر نعومة وكريمة.نظرًا لانخفاض تركيز الكاكاو فيها، تحتوي شوكولاتة الحليب على عدد أقل من مضادات الأكسدة ،كما تحتوي على كمية أكبر من السكر المضاف مقارنة بالشوكولاتة الداكنة.القيم الغذائية لكل 100 جرام من شوكولاتة الحليب:السعرات الحرارية – 535البروتين – 8 جرامالدهون – 30 جرامالكربوهيدرات – 59 جرامالألياف – 3 جرامسكر – 52 جرامأيهما أكثر صحة؟تعتبر الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة بشكل عام بسبب محتواها العالي من الكاكاو ومستويات السكر المنخفضة، كما تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية مثل الألياف والمعادن.ومع ذلك، من المهم تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال، فالنظام الغذائي المتوازن ضروري للحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية.على الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة قد تقدم فوائد صحية إضافية، إلا أن بعض الأشخاص قد يفضلون الشوكولاتة بالحليب بسبب مذاقها الحلو وقوامها الكريمي ،ويمكن أن يكون كلا النوعين جزءًا من نظام غذائي متوازن.
