أحدث الأخبار مع #سماحنوح
فيتو
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
اختفاء الحمير ووجع الضمير!
تصريحات نقيب الفلاحين في مصر، حسين عبد الرحمن أبو صدام، حول تناقص أعداد الحمير من 3 ملايين إلى مليون فقط، أثارت جدلًا واسعًا وتساؤلات مشروعة حول أسباب هذا التراجع الحاد، وما إذا كانت ظاهرة ذبح الحمير قد عادت للواجهة، خاصة في ظل تكرار ضبطيات لحوم حمير معدّة للبيع في الأسواق والمطاعم. والسؤال: لماذا خلق الله الحمير؟ والجواب نستقيه من قول الله تعالى: "وَالْخَيْلَ وَالْبِغَالَ وَالْحَمِيرَ لِتَرْكَبُوهَا وَزِينَةً ۚ وَيَخْلُقُ مَا لَا تَعْلَمُونَ"(سورة النحل:8).. هذا يدفعنا لسؤال آخر: هل أكل لحم الحمير حرام.؟! والجواب: لحما الحمير والضفادع محرَّم، والرسول ﷺ خطب الناس وأخبرهم أن الحمر الأهلية حرام، قال: إنها رجس، وأجمع العلماء على تحريمها. نقص الحمير بصورة لافتة في الآونة الأخيرة يدفعنا لسؤال آخر: هل عادت ظاهرة ذبح الحمير في مصر؟ والجواب: أن وقائع عديدة تشير إلى أن ظاهرة ذبح الحمير لم تختفِ تمامًا، بل ما زالت تظهر بين الحين والآخر؛ ففي سبتمبر 2024، ضبطت السلطات في محافظة سوهاج نحو 400 كيلوجرام من لحوم الحمير كانت في طريقها لأحد المطاعم. وفي واقعة أخرى، تم ضبط 1600 كيلوجرام من لحوم الحمير قبل توزيعها على محلات الجزارة بمنطقة المريوطية وشارع الهرم كما تم ضبط ثلاجة لتوزيع لحوم الحمير على محلات المأكولات بأبوزعبل بالخانكة، حيث تم التحفظ على 7 حمير مذبوحة. والسؤال: أين ذهبت لحوم مليوني حمار؟ هل استقرت في بطون المصريين؟ وإذا كان ذلك كذلك فما أضرار أكل لحوم الحمير على صحة المواطن؟ وهنا يقول أهل الطب كما جاء على لسان رئيسة قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية سماح نوح في تغريدة لها عبر فيسبوك: إن تناول الإنسان لهذا اللحم يُصيبه بالتسمم الغذائي والكيميائي، الذي تتمثل أعراضه في الإسهال والقيء، ويؤدي بالنهاية للإصابة بالجفاف.. أما التلوث الناتج من تناول لحم الحمير فقد يصل للكبد والكلى، ويسبب أضرارا قد تؤدي إلى الوفاة. ما يحدث للأسف، كما جاء في صفحات الحوادث ومواقعها بالصحف، وكما تشير تقارير أن بعض لحوم الحمير قد يجري تسويقها بالفعل على أنها لحوم صالحة للاستهلاك الآدمي؛ ففي عام 2020، كشفت مصادر بوزارة الزراعة عن ضبط لحوم حمير في عدد من المطاعم الشهيرة بالقاهرة والجيزة، حيث تم تقديمها على أنها لحوم بلدية. وفي واقعة أخرى، تم ضبط كبابجي وفطاطري بحلوان يبيعان كباب وكفتة وحواوشي مصنوعة من لحوم الحمير، وحُكم عليهما بالحبس 3 سنوات وتغريمهما 30 ألف جنيه لكل منهما. وإذا لم تكن لحوم الحمير التي اختفت قد ذهبت لبطون المصريين فلماذا اختفى هذا العدد من الحمير؟ نقيب الفلاحين أوضح أن انخفاض أعداد الحمير يعود إلى عدة عوامل، منها تراجع الاعتماد عليها في الأعمال الزراعية والنقل بعد تمهيد الطرق واستخدام المركبات الحديثة. كما أشار إلى أن ارتفاع أسعار جلود الحمير دفع البعض إلى ذبحها للاستفادة من جلودها وتصديرها، بينما يتم بيع لحومها لإطعام الحيوانات أو في بعض الحالات، للمواطنين. والسؤال: كيف نوقف نزيف الحمير؟! والجوب: في ظل غياب نص قانوني صريح يُجرم بيع لحوم الحمير، فإن نواب البرلمان مدعو لتقديم مشروع قانون لتغليظ عقوبة بيع وتجارة لحوم الحمير والكلاب والقطط للاستهلاك الآدمي، بحيث يتم تغليظ العقوبة بالحبس مدة لا تقل عن 3 سنوات ولا تزيد على 7 سنوات، وغرامة لا تقل عن 100 ألف جنيه ولا تزيد عن 500 ألف جنيه؛ حفاظًا على صحة الإنسان وصونًا للحمير من الانقراض. ويبقى أن تتحقق الجهات المعنية ولاسيما البيطرية والصحية من مسارات اختفاء نحو مليوني حمار كما ورد على لسان نقيب الفلاحين، لوقف ظاهرة ذبح الحمير وبيع لحومها، بما تمثله من تهديد للصحة العامة وثقة المستهلك. تراجع أعداد الحمير يُنذر بعواقب بيئية وزراعية وخيمة، ويعكس الحاجة إلى تشديد الرقابة وتفعيل القوانين الرادعة. كما يجب تعزيز الوعي المجتمعي حول هذه القضية لضمان سلامة الغذاء وحماية المستهلك.. فهل نتحرك قبل فوات الأوان؟! ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
المستقبل
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- المستقبل
بيطرية تحذر من تناول السمك المشوي بدون تنظيف
حذرت الدكتورة سماح نوح، الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطرى بمركز الشهداء بالمنوفية، من تناول السمك المشوي بدون فتح منطقة البطن وتنظيفها جيدًا. يأتي هذا التحذير مع عادة الكثير من المواطنين، خاصةً بالريف، في تناول الأسماك المشوية بعد الاكتفاء بتظيفها من الخارج فقط دون فتح البطن وتنظيفها. خطورة تناول السمك بدون تنظيف على الإنسان أكدت 'نوح'، في منشور عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي 'فيسبوك'، أن أكل السمك بدون تنظيف يؤدي إلى الإصابة بآلام معدة، أو الإسهال. أرجعت الطبيبة ذلك إلى أنه في بعض الأحيان قد تحتوي خياشيم السمكة أو لسانها على حشرة تشبه 'القمل'، من عائلة 'الايزوبودا' واسمها العلمي Cymothoa exigua, or the tongue-eating louse. أوضحت أن هذه الحشرة من فصيله القشريات متعدده الأرجل، ويوجد منها أكثر من 450 نوع يعيش في المياه المالحة والعذبة، ما يعني أنها تصيب أنواع كثيرة من الأسماك بسبب التلوث. وتابعت: 'الحشرات دى لها مخالب تثبت نفسها على جسم أو لسان الأسماك و تتغذى على غذائها و كمان على دم السمكة و ممكن تتغذى على بيض السمك أثناء وجوده فى فم السمكة'. خطورة الحشرة على السمكة ذكرت الدكتورة سماح نوح أن هذه الحشرة تشكل خطرًا كبيرًا على السمكة نفسها؛ حيث تتسبب في ضعفها وإصايتها بالأنيميا. وبالنسبه لنا كبشر، قالت 'نوح' إن تلك الحشرة لا تسبب أكثر من ألم بالمعدة أو إسهال حال تناول السمكة بدون تنظيف. ونفت ما يتردد عن أنها تنقل فيروس خطير أو تسبب الإصابة بالسرطان. وفي الوقت نفسه، شددت الطبيبة على ضرورة تنظيف السمك جيدًا وتسويته بشكل جيد أيضا، مع التخلص من رأس السمكة وتجنب تناولها.
أخبار مصر
٢٧-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
انتبه من الدودة المنتشرة في الرنجة
حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك بمنشور عن دودة الرنجة وقالت نوح في منشورها ' خلي بالكم من الرنجة لابد من التعامل حراريا بشكل جيد جدا خصوصا منطقة البطن بمافيها البطارخ وذلك بسبب وجود دودة خطيرة تسمي انيساكس سمبلكس تكون موجودة في معظم الرنجة في حالة عدم تسخينها جيدااو تم اكل الرنجة قبل التنظيف .مخاطر دودة الرنجة وقالت : في حالة عدم التخلص من الدودة يكون لها القدرة علي اختراق المريء في الإنسان وتسبب سرطان المريء، وطبعا قد تؤدي للوفاة، وأحيانا تسبب…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
المستقبل
١١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- المستقبل
الريم على الشوربة.. اعرف دلالاته قبل ما ترميه
كشفت الطبيبة البيطرية الدكتورة سماح نوح، عن دلالات الريم على الشوربة، ومتى يكون مفيدًا يجب الاحتفاظ به، ومتى يصبح خطيرًا ويجب التخلص منه. قالت 'نوح'، في منشور عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي 'فيسبوك'، إن الريم يطلق عليه اسم 'الزبد' أو الرغوة. وأشارت إلى أنه في الحقيقة له أكتر من دلالة، ومن خلالها يمكننا معرفة ما إذا كان مفيدًا أو لا؟ الريم الذهبي المصفر ذكرت الطبيبة بأن الريم الذي يظهر على سطح الشوربة للحم السليم أو الدواجن السليمة الخالية من الأمراض يكون لونه الطبيعي هو لون الشوربة نفسها يعني 'مصفر' أو ذهبي. وليس له أي روائح كريهة. ولفتت إلى أنه في هذه الحالة عبارة عن عصارة بروتين اللحم بعد السلق. وهنا يكون مفيد جدًا وكميته بسيطة. الريم الغامق بينما قالت الدكتورة سماح نوح إن هذا الريم قد يظهر بلون بني غامق أو مسود، ويتسبب في عكارة الشوربة. وتكون كميته كبيرة مثل تفل الشاي، وله رائحة سيئة. أوضحت أن هذا النوع من الريم له أكثر من دلالة، وهي: – إما أن يكون دليل على أن اللحم أو الفراخ كانت مخزنة، وملم يتم شفطها جيدًا من بواقي الدم قبل وضعها على النار. – أو دليل على أن اللحم لم يترك يفك جيدًا قبل الطبخ؛ لأنها حينما تفك هتعطيها فرصة تنزل بواقي الماء والدم مع كريستالات التلج لما يدوب. – وقد يكون ناتجًا عن وضع اللحم مجمدًا على النار، ما يتسبب في ظهور الريم الفاسد على الشوربة. – كما قد يكون علامة على أن اللحوم من مصدر غير سليم أو مذبوحة مريضة خارج المجزر ولم يتم النزف كاملًا. وفي هذه الحالة الريم واللحم كله لا يصلح للأكل. تابعت 'نوح' في منشورها قائلة إن كمية الريم على الشوربة يختلف حسب الحيوان؛ بمعنى أنه في البتلو يكون رايق. بينما يكون أغمق أكثر في اللحم الكبير. كما أكدت أنه يعتبر علامه مميزة جدًا لو في غش تجاري وبيع لحوم حمير. حيث يظهر ريم زيتي وله رائحة الاسطبل، وبه فقاقيع مثل الرغاوي. واستطردت: 'أحيانًا لو طبختي بط مثلا أو لحم دسم فالريم بيكون معاه الدهون اللي ساحت دي وقتها لو مافيش ريحة مجرد ما الحلة تبرد هتلاقي الدهن بما فيه عمل طبقة جامدة على السطح وتقديري تشيليها خالص'. واختتمت الدكتورة سماح قائلة: 'البصل والثوم والقرفة والحبهان من الحاجات المهمة جدًا وقت الطبخ عشان بتمتص أي متبقيات دوائية باللحوم ومفيدة جدا'.
