بيطرية تحذر من تناول السمك المشوي بدون تنظيف
حذرت الدكتورة سماح نوح، الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطرى بمركز الشهداء بالمنوفية، من تناول السمك المشوي بدون فتح منطقة البطن وتنظيفها جيدًا.
يأتي هذا التحذير مع عادة الكثير من المواطنين، خاصةً بالريف، في تناول الأسماك المشوية بعد الاكتفاء بتظيفها من الخارج فقط دون فتح البطن وتنظيفها.
خطورة تناول السمك بدون تنظيف على الإنسان
أكدت 'نوح'، في منشور عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي 'فيسبوك'، أن أكل السمك بدون تنظيف يؤدي إلى الإصابة بآلام معدة، أو الإسهال.
أرجعت الطبيبة ذلك إلى أنه في بعض الأحيان قد تحتوي خياشيم السمكة أو لسانها على حشرة تشبه 'القمل'، من عائلة 'الايزوبودا' واسمها العلمي Cymothoa exigua, or the tongue-eating louse.
أوضحت أن هذه الحشرة من فصيله القشريات متعدده الأرجل، ويوجد منها أكثر من 450 نوع يعيش في المياه المالحة والعذبة، ما يعني أنها تصيب أنواع كثيرة من الأسماك بسبب التلوث.
وتابعت: 'الحشرات دى لها مخالب تثبت نفسها على جسم أو لسان الأسماك و تتغذى على غذائها و كمان على دم السمكة و ممكن تتغذى على بيض السمك أثناء وجوده فى فم السمكة'.
خطورة الحشرة على السمكة
ذكرت الدكتورة سماح نوح أن هذه الحشرة تشكل خطرًا كبيرًا على السمكة نفسها؛ حيث تتسبب في ضعفها وإصايتها بالأنيميا.
وبالنسبه لنا كبشر، قالت 'نوح' إن تلك الحشرة لا تسبب أكثر من ألم بالمعدة أو إسهال حال تناول السمكة بدون تنظيف. ونفت ما يتردد عن أنها تنقل فيروس خطير أو تسبب الإصابة بالسرطان.
وفي الوقت نفسه، شددت الطبيبة على ضرورة تنظيف السمك جيدًا وتسويته بشكل جيد أيضا، مع التخلص من رأس السمكة وتجنب تناولها.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
المستقبل
منذ 4 ساعات
- المستقبل
هل هنموت لو كلناها؟.. طبيبة ترد على شائعات فيروسات الفراخ
بعد انتشار الشائعات عن تفشي الأوبئة والفيروسات بين الفراخ في المزرعة بدأ الكثيرون يتسائلون عن مدى تأثير تلك الفيروسات على البشر، خاصةً وأن المواطنين يعتبرون الفراخ البديل البروتيني الأرخص في ظل ارتفاع أسعار اللحوم بجنون. على الرغم من تكذيب الجهات المسئولة لشائعات انتشار الأوربئة في مزارع الفراخ، وأن نفوق بعض الفراخ مجرد حالات فردية نتيجة عدم التحصين، إلا أن الأمر لا يزال يشغل المواطنين ويخوّف البعض من شرائها. طمأنت الطبيبة البيطرية الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية، المواطنين حول هذا الأمر، و ذلك في منشور عبر حسابها على موقع التواصل الاجتماعي 'فيسبوك'. وكتبت: 'كمية رسائل ومنشن في بوستات وفيديوهات عن قصة فيروس الفرخة والبيضة وتحذيرات بإننا هنموت كلنا لو أكلنا فراخ وبيض'. وتابعت: 'خد المعلومة من متخصص.. مش من شيف ولا أي حد يسمع كلمتين.. ولا من صاحب مزرعة حصل عنده مشكلة ممكن جدًا يكون إهمال منه.. حصل نفوق طلع قال فيه فيروس'. واسترسلت: 'خد المعلومة من دكتور متخصص؛ لأن الدكتور دا جهة مختصة. ولو فيه لا قدر الله فيروس أو وباء بيجيله إشارة بكدا وعنها فيه برتوكول تعامل علي مستوى.. بلاش شغل التريندات الهابطة وإرهاب الناس دون معلومة متكاملة'. وأردفت ساخرة: 'ومش عارفه والله إيه علاقة إننا نبطل أكل فراخ وبيض 3 شهور.. إيه الفيروس مسافر بعدها؟!'. بروتوكول التعامل مع فيروسات الفراخ أوضحت الطبيبة البيطرية بروتوكول التعامل مع تفشي الفيروسات بين الفراخ قائلة: 'لو حصلت مشكله أو ظهر فيروس فحضرتك فيه فريق كامل من أطباء المعامل البحثية لازم تاخد عينات للتحليل من المزارع المصابة أو الأماكن المشتبه وجود إصابات فيها؛ للفحص والتحليل للوصول لسبب المشكلة'. واستطردت: 'بعدها يتم الاعلان ويتم تصنيع اللقاح والمصل المضاد ودا مش في يوم وليلة كدا'. وأضافت: 'اللي بيقولك فيروس هيتنقل لنا كلنا.. عاوزة افكرك بقصة الإنفلونزا كمرض مشترك وكانت فعلًا بتتنقل.. والحمد لله بنحصن الدواجن والمزارع بشكل دائم ببرامج منتظمة وبينزل فريق التقصي الوبائي بشكل مستمر للوقوف على حالة الكائن الحي سواء طيور أو حيوانات في كل مكان زي الأسواق ومنافذ البيع وغيرها ومفيش مشكلة'. أي فيروس يموت بالحرارة قالت 'نوح' إنه حتى ولو كانت الفراخ مصابة بأي فيروس فيمكن للحرارة التي تتعرض لها عند التسوية أن تقتلها. فكتبت: 'اللي يقولك الفيروس مش بيموت بالحرارة.. أحب اقولك درجة الغليان كفيلة تموته'. واختتمت قائلة: 'الخلاصة.. بلاش خوف وتصديق أي كلام من أي حد غير مختص، ولو لا قدر الله فيه أزمة أكيد بيتم اعلان حالة طواريء واتخاذ اللازم.. وهنا اشتري فراخ وبيض بس من أماكن موثوقة يعني بلاش أي شيء مجهول مصدره. ولازم التسوية الجيدة، ودا عموما في أي لحوم أو بيض أو منتجاتهم؛ لضمان سلامة الغذاء.. لا داعي للقلق والخوف والرهبة'.
فيتو
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- فيتو
اختفاء الحمير ووجع الضمير!
تصريحات نقيب الفلاحين في مصر، حسين عبد الرحمن أبو صدام، حول تناقص أعداد الحمير من 3 ملايين إلى مليون فقط، أثارت جدلًا واسعًا وتساؤلات مشروعة حول أسباب هذا التراجع الحاد، وما إذا كانت ظاهرة ذبح الحمير قد عادت للواجهة، خاصة في ظل تكرار ضبطيات لحوم حمير معدّة للبيع في الأسواق والمطاعم. والسؤال: لماذا خلق الله الحمير؟ والجواب نستقيه من قول الله تعالى: "وَالْخَيْلَ وَالْبِغَالَ وَالْحَمِيرَ لِتَرْكَبُوهَا وَزِينَةً ۚ وَيَخْلُقُ مَا لَا تَعْلَمُونَ"(سورة النحل:8).. هذا يدفعنا لسؤال آخر: هل أكل لحم الحمير حرام.؟! والجواب: لحما الحمير والضفادع محرَّم، والرسول ﷺ خطب الناس وأخبرهم أن الحمر الأهلية حرام، قال: إنها رجس، وأجمع العلماء على تحريمها. نقص الحمير بصورة لافتة في الآونة الأخيرة يدفعنا لسؤال آخر: هل عادت ظاهرة ذبح الحمير في مصر؟ والجواب: أن وقائع عديدة تشير إلى أن ظاهرة ذبح الحمير لم تختفِ تمامًا، بل ما زالت تظهر بين الحين والآخر؛ ففي سبتمبر 2024، ضبطت السلطات في محافظة سوهاج نحو 400 كيلوجرام من لحوم الحمير كانت في طريقها لأحد المطاعم. وفي واقعة أخرى، تم ضبط 1600 كيلوجرام من لحوم الحمير قبل توزيعها على محلات الجزارة بمنطقة المريوطية وشارع الهرم كما تم ضبط ثلاجة لتوزيع لحوم الحمير على محلات المأكولات بأبوزعبل بالخانكة، حيث تم التحفظ على 7 حمير مذبوحة. والسؤال: أين ذهبت لحوم مليوني حمار؟ هل استقرت في بطون المصريين؟ وإذا كان ذلك كذلك فما أضرار أكل لحوم الحمير على صحة المواطن؟ وهنا يقول أهل الطب كما جاء على لسان رئيسة قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية سماح نوح في تغريدة لها عبر فيسبوك: إن تناول الإنسان لهذا اللحم يُصيبه بالتسمم الغذائي والكيميائي، الذي تتمثل أعراضه في الإسهال والقيء، ويؤدي بالنهاية للإصابة بالجفاف.. أما التلوث الناتج من تناول لحم الحمير فقد يصل للكبد والكلى، ويسبب أضرارا قد تؤدي إلى الوفاة. ما يحدث للأسف، كما جاء في صفحات الحوادث ومواقعها بالصحف، وكما تشير تقارير أن بعض لحوم الحمير قد يجري تسويقها بالفعل على أنها لحوم صالحة للاستهلاك الآدمي؛ ففي عام 2020، كشفت مصادر بوزارة الزراعة عن ضبط لحوم حمير في عدد من المطاعم الشهيرة بالقاهرة والجيزة، حيث تم تقديمها على أنها لحوم بلدية. وفي واقعة أخرى، تم ضبط كبابجي وفطاطري بحلوان يبيعان كباب وكفتة وحواوشي مصنوعة من لحوم الحمير، وحُكم عليهما بالحبس 3 سنوات وتغريمهما 30 ألف جنيه لكل منهما. وإذا لم تكن لحوم الحمير التي اختفت قد ذهبت لبطون المصريين فلماذا اختفى هذا العدد من الحمير؟ نقيب الفلاحين أوضح أن انخفاض أعداد الحمير يعود إلى عدة عوامل، منها تراجع الاعتماد عليها في الأعمال الزراعية والنقل بعد تمهيد الطرق واستخدام المركبات الحديثة. كما أشار إلى أن ارتفاع أسعار جلود الحمير دفع البعض إلى ذبحها للاستفادة من جلودها وتصديرها، بينما يتم بيع لحومها لإطعام الحيوانات أو في بعض الحالات، للمواطنين. والسؤال: كيف نوقف نزيف الحمير؟! والجوب: في ظل غياب نص قانوني صريح يُجرم بيع لحوم الحمير، فإن نواب البرلمان مدعو لتقديم مشروع قانون لتغليظ عقوبة بيع وتجارة لحوم الحمير والكلاب والقطط للاستهلاك الآدمي، بحيث يتم تغليظ العقوبة بالحبس مدة لا تقل عن 3 سنوات ولا تزيد على 7 سنوات، وغرامة لا تقل عن 100 ألف جنيه ولا تزيد عن 500 ألف جنيه؛ حفاظًا على صحة الإنسان وصونًا للحمير من الانقراض. ويبقى أن تتحقق الجهات المعنية ولاسيما البيطرية والصحية من مسارات اختفاء نحو مليوني حمار كما ورد على لسان نقيب الفلاحين، لوقف ظاهرة ذبح الحمير وبيع لحومها، بما تمثله من تهديد للصحة العامة وثقة المستهلك. تراجع أعداد الحمير يُنذر بعواقب بيئية وزراعية وخيمة، ويعكس الحاجة إلى تشديد الرقابة وتفعيل القوانين الرادعة. كما يجب تعزيز الوعي المجتمعي حول هذه القضية لضمان سلامة الغذاء وحماية المستهلك.. فهل نتحرك قبل فوات الأوان؟! ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
المستقبل
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- المستقبل
بيطرية تحذر من تناول السمك المشوي بدون تنظيف
حذرت الدكتورة سماح نوح، الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطرى بمركز الشهداء بالمنوفية، من تناول السمك المشوي بدون فتح منطقة البطن وتنظيفها جيدًا. يأتي هذا التحذير مع عادة الكثير من المواطنين، خاصةً بالريف، في تناول الأسماك المشوية بعد الاكتفاء بتظيفها من الخارج فقط دون فتح البطن وتنظيفها. خطورة تناول السمك بدون تنظيف على الإنسان أكدت 'نوح'، في منشور عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي 'فيسبوك'، أن أكل السمك بدون تنظيف يؤدي إلى الإصابة بآلام معدة، أو الإسهال. أرجعت الطبيبة ذلك إلى أنه في بعض الأحيان قد تحتوي خياشيم السمكة أو لسانها على حشرة تشبه 'القمل'، من عائلة 'الايزوبودا' واسمها العلمي Cymothoa exigua, or the tongue-eating louse. أوضحت أن هذه الحشرة من فصيله القشريات متعدده الأرجل، ويوجد منها أكثر من 450 نوع يعيش في المياه المالحة والعذبة، ما يعني أنها تصيب أنواع كثيرة من الأسماك بسبب التلوث. وتابعت: 'الحشرات دى لها مخالب تثبت نفسها على جسم أو لسان الأسماك و تتغذى على غذائها و كمان على دم السمكة و ممكن تتغذى على بيض السمك أثناء وجوده فى فم السمكة'. خطورة الحشرة على السمكة ذكرت الدكتورة سماح نوح أن هذه الحشرة تشكل خطرًا كبيرًا على السمكة نفسها؛ حيث تتسبب في ضعفها وإصايتها بالأنيميا. وبالنسبه لنا كبشر، قالت 'نوح' إن تلك الحشرة لا تسبب أكثر من ألم بالمعدة أو إسهال حال تناول السمكة بدون تنظيف. ونفت ما يتردد عن أنها تنقل فيروس خطير أو تسبب الإصابة بالسرطان. وفي الوقت نفسه، شددت الطبيبة على ضرورة تنظيف السمك جيدًا وتسويته بشكل جيد أيضا، مع التخلص من رأس السمكة وتجنب تناولها.
