أحدث الأخبار مع #كرين
نافذة على العالم
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- نافذة على العالم
أخبار العالم : أول طاهية في أمريكا تحصل على ثلاث نجوم ميشلان.. ما قصتها؟
الخميس 15 مايو 2025 04:45 مساءً نافذة على العالم - دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- كونها أوّل طاهية في الولايات المتحدة تحصل على ثلاث نجوم ميشلان، رسخت دومينيك كرين مكانتها بين كبار الطهاة في العالم. لكن رغم إنجازاتها الكبيرة، فإن الشهرة والتقدير لم يكونا يوماً أكثر ما تسعى إليه، وقالت: "أريد أن يذكرني الناس كإنسانة قدمت شيئاً في المقابل". وقد تجلى ذلك في مسيرتها، حيث حوّلت أحد مطاعمها إلى مطبخ مجتمعي خلال جائحة كورونا، وأطلقت مبادرة لدعم المزارعين في هايتي، كما اتخذت موقفاً حازماً ضد مزارع الإنتاج الصناعي للحوم. لكن الطريق الذي أوصلها إلى ما هي عليه لم يكن سهلاً على الإطلاق. وفي حديث شخصي للغاية مع CNN، تحدثت كرين عن حزنها العميق بعد فقدان والدتها، ومعركتها مع مرض السرطان، والدروس التي استخلصتها من التجربتين. ولدت كرين العام 1965، في ضواحي باريس، وتبنّاها وهي رضيعة أب يعمل بالسياسة وأم تعمل في المجال المالي. ويتحدّر والدها ووالدتها من منطقة بروتانية الواقعة على الساحل الأطلسي الفرنسي، حيث قضت كرين معظم طفولتها قرب البحر، وكوّنت علاقة عميقة مع الطبيعة، والتقاليد، وأهل المنطقة، ومناظرها الطبيعية. ولا تزال تلك البيئة تلهم طريقتها في تكريم التقاليد من خلال الطهي. ورغم ما حققته من شهرة في عالم الطهي، إلا أنها لم تكن تنوي في الأصل أن تصبح طاهية. فبعدما حصلت على شهادة في الاقتصاد والأعمال الدولية من باريس، كانت تحلم بأن تصبح مصورة فوتوغرافية. لكنها وجدت في البيروقراطية الفرنسية ما يحدّ من الحرية التي كانت تبحث عنها. وبما أن والدها كان يعرف شخصاً في مدينة سان فرانسيسكو، قرّرت أن تخوض المغامرة وانتقلت إلى هناك. وبالفعل وصلت هناك من دون وظيفة، ومن دون خطة، ومن دون اتجاه واضح، فقط إحساس داخلي بأنها بحاجة إلى شيء مختلف. وقالت: "أسرني جمال سان فرانسيسكو... الحرية فيها، والمجتمع الذي حضنني حقاً". قد يهمك أيضاً منصة للآخرين دومينيك كرين، إلى اليمين، عندما كانت طفلة صغيرة مع عائلتها في فرنسا، العام 1967. Credit: Dominique Crenn لطالما أحبت كرين الطهي إلى جانب والدتها وجدتها، وتحت تأثير صديق والدها المقرّب، الذي كان ناقدًا للطعام. تقول كرين: "كنت أعشق الجانب الفني منه، والعاطفة التي يحملها". وتضيف: "أنا فرنسية، من الطبيعي أن أطبخ". وبعد عملها في مطعم "Stars" الشهير في ولاية كاليفورنيا، الذي أسسه الشيف الأمريكي جيرمايا تاور، تتذكر أن التجربة أسرتها تمامًا. وتتابع: "منذ ذلك الحين راودتني رؤية واضحة: يومًا ما، سأفتتح مكانًا بلا جدران.. وسأملأه بالإبداع". قد يهمك أيضاً وبعد سنوات، وتحديدًا في العام 2011، افتتحت كرين أول مطعم لها تحت اسم "Atelier Crenn". وبحلول العام 2018، كان المطعم قد حصل على ثلاث نجوم ميشلان المرموقة، وهي من أعلى الجوائز مكانة في عالم الطهو. تحتفل دومينيك كرين باحتفاظ مطعمها Atelier Crenn بثلاث نجوم ميشلان في عام 2024. Credit: John Troxell وقالت كرين: "تحقق الحلم لأنني صنعت مجتمعًا من حولي يؤمن به". وأضافت: "عندما حصلت على ثلاث نجوم، كأول طاهية في الولايات المتحدة تنال هذا الشرف، أدركت أن هذه النجوم لم تكن لي وحدي، بل كانت منصة لغيري كي يُسمع صوتهم". ولكن بعد أشهر قليلة من نيلها هذا التتويج، انقلب عالمها رأسًا على عقب في مطلع العام 2019، حين تم تشخيصها بنوع شرس من سرطان الثدي. قد يهمك أيضاً وتابعت كرين، التي كانت ابنتاها التوأم في الرابعة من عمرهما آنذاك: "كان عليّ أن أتحول إلى عقلية إيجابية قائمة على الصمود. لا توجد خطة بديلة. عليك أن تواصل المضي قدمًا"، حسب ما ذكرت لـCNN. قد يهمك أيضاً تذكري أنه يمكنك البكاء تقول الشيف الشهيرة دومينيك كرين إنها تستخدم الطعام كوسيلة لإبقاء ذكرى والدتها الراحلة حية. Credit:for NYCWFF وبعد خضوعها لـ16 جلسة من العلاج الكيميائي، أُعلنت كرين خالية من السرطان في نهاية العام 2020. لكنها واجهت محنة أخرى حين توفت والدتها بعد سنوات قليلة. وقالت كرين: "قبل أن ترحل والدتي، كنت جالسة بجوارها في المستشفى. أمسكت بيدي وقالت لي: 'تذكري أنه يمكنك البكاء، لكن دعي دموعك تكون دموع فرح. وتذكري، سأظل دومًا معك'". وتحافظ دومينيك كرين على ذكرى والدتها من خلال الطهي، بما في ذلك قوائم الطعام في مطعمها، التي تُقدّم على شكل قصيدة. وتحمل القائمة الأحدث طابعًا تكريميًا لوالدتها، حيث يعكس كل سطر وكل طبق مشاعر الحب والفقد. وقالت كرين: "لقد كنت في حالة حداد خلال العامين الماضيين. كانت هذه القائمة بمثابة احتفاء برحيل والدتي.. ووداعًا لمن كانت بمثابة مرساة لي طوال حياتي. هي التي منحتني الحب، واحتضنتني في حياة جديدة بعدما تبنتني. أرشدتني كامرأة في هذه الحياة". وأضافت كرين: "علينا أن نكرّم والدينا، وعلينا أيضًا أن نكرّم أجدادنا وأسلافنا، لأنهم السبب في وجودنا اليوم، وفي ما نحن عليه". روح الطعام وبعدما بلغت الستين من عمرها في وقت سابق من هذا العام، ترى كرين أنّ العام 2025، سيكون عامًا للتحول والتجدد. وقالت: "عندما تمرّ بتجربة السرطان، تشعر وكأنك وُلدت من جديد. هذا عام لاكتشاف الذات"، وأضافت: "وأنا فخورة بنفسي". وهي متحمسة لمواصلة رحلتها، ولإحاطة نفسها بأشخاص ملهمين. وفي صميم هذا التحوّل تكمن قناعتها العميقة بجمال الإنسانية، وبالروح الفريدة التي تسكن الطعام. وأضافت: "الطعام لا يمكن استبداله بالذكاء الاصطناعي. إنه يحمل في طياته معرفة أجدادنا. نتعلم الكثير من خلال الطعام، من طبخ جداتنا، ومن القصص التي كنّ يروينها. علينا أن نحافظ على روح الطعام. وهذا يعني أيضًا أن نقدّر المزارعين، وصنّاع النبيذ. لا ينبغي أن نعتبر أيًا من هذا أمرًا مسلّمًا به".
أخبارنا
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- سياسة
- أخبارنا
محذّرًا من سيناريوهات أخطر د. "كرين" ينتقد تعامل المغرب مع الهجمات السيبرانية ويشبهه بـ "حادثة سير" روتينية
بينما يزداد العالم ترابطاً عبر الشبكات الرقمية، تبرز جبهة جديدة من الحروب لا تُسمع فيها أصوات المدافع، ولا تُرى فيها آثار الدمار بالعين المجرّدة، لكنها لا تقل خطورة عن الحروب التقليدية. إنها الحرب السيبرانية التي باتت تهدد أمن الدول وسيادتها من داخل مراكز بياناتها وخوادمها الإلكترونية. ومع توالي الهجمات السيبرانية التي تستهدف مواقع ومؤسسات مغربية، كان آخرها موقع الصندوق الوطني للضمان الاجتماعي، يتصاعد القلق بشأن جاهزية البلاد لمواجهة هذا النوع من التهديدات الحديثة. فلم يعد الهجوم الرقمي مجرد عبث إلكتروني أو قرصنة عابرة، بل أصبح أحد أبرز أدوات الصراع الجيوسياسي المعاصر. في هذا السياق، عبّر الدكتور مصطفى كرين، رئيس مركز الدراسات الاستراتيجية آسيا الشرق، عن قلقه الشديد من طريقة التعاطي مع هذه الهجمات، مشبِّهاً إياها بـ"حادثة سير طرقية روتينية"، بدل التعامل معها كـ"هجوم حيوي يطال البلاد والعباد". وأشار الدكتور كرين، عبر تدوينة نشرها على حسابه الشخصي في فيسبوك، إلى أن ما نشهده اليوم هو الحرب المعاصرة الحقيقية، والتي قد تكون أخطر حتى من الحروب التقليدية التي تُستخدم فيها حاملات الطائرات والأسلحة الثقيلة. واستشهد الدكتور كرين بمثال درامي لشرح حجم التهديد، داعياً إلى مشاهدة الموسم الثاني من المسلسل السياسي البريطاني "COBRA"، وتحديداً الحلقة السادسة، حيث يجد رئيس الوزراء البريطاني نفسه وحكومته في مواجهة حالة شلل شامل نتيجة هجوم سيبراني يستهدف البنية التحتية الحيوية للدولة. هذه المقارنة، وإن بدت مستمدة من عمل تلفزيوني، تعكس – بحسب كرين – واقعاً مريراً يؤكد أن الاختراق الرقمي لم يعد سيناريو خيالياً، وهو ما دفعه إلى دق ناقوس الخطر تحسباً لتهديدات مماثلة قد تطال مستقبلاً قطاعات حساسة أخرى، من قبيل القطاع البنكي، أو البورصة، أو أنظمة الاتصالات، أو المطارات والموانئ... حيث تساءل قائلاً: من يضمن حينها استمرار الحياة اليومية دون انهيار أو فوضى؟ إن تنبيهات الدكتور كرين تفتح الباب على مصراعيه لطرح تساؤلات مُحرجة وملحّة حول مدى فعالية الاستراتيجية الوطنية للأمن السيبراني في مواجهة هذه التهديدات الخارجية، حيث تبرز الحاجة الماسّة إلى منظومة يقظة رقمية قادرة على الاستباق، لا مجرد رد الفعل، إلى جانب ضرورة انخراط المؤسسات الحيوية في تأمين بنياتها الرقمية.
الأنباء العراقية
٠٧-٠٣-٢٠٢٥
- سياسة
- الأنباء العراقية
كوادر الجهد الخدمي للحشد الشعبي تستنفر لسحب مياه الامطار في بغداد
بغداد – واع استنفرت كوادر الجهد الخدمي للحشد الشعبي ، لسحب مياه الامطار في بغداد. وذكر بيان لهيئة الحشد الشعبي تلقته وكالة الانباء العراقية (واع)، أن "كوادر الجهد الخدمي للحشد الشعبي استجابت لمناشدات أهالي عدد من المناطق في العاصمة بغداد بعد الهطول الغزير للأمطار، حيث تم استنفار 135 منتسبًا وتسخير الآليات والمعدات اللازمة لمعالجة تجمعات المياه وتحسين انسيابية الطرق". وأضاف، أنه "تم تسخير 20 صهريج لسحب وتصريف المياه و4 كناتر لإزالة التراكمات وتسهيل الحركة، فضلا عن عجلتين نوع 'كرين' لرفع العوائق الثقيلة وسحب الاليات المعطلة في الشوارع بسبب الامطار ، بالإضافة إلى تنكر وقود لضمان استمرارية عمل الآليات". وتابع: "كما تم تخصيص ورشة صيانة متنقلة لصيانة الآليات في الشوارع وضمان استمرارية عملها بكفاءة وورشة ضلاعة لدعم الآليات وإصلاح الأعطال الطارئة".
الشرق الأوسط
٠٧-٠٣-٢٠٢٥
- علوم
- الشرق الأوسط
مسبار قمري يهبط بنجاح على القمر وحالته غير معروفة
هبط مسبار قمري مملوك للقطاع الخاص بالقرب من القطب الجنوبي للقمر، الخميس، ولكن بعد مرور دقائق لم يتمكن مراقبو الرحلة من تأكيد حالته، أو ما إذا كان قد هبط في وضع مستقيم. في المرة الأخيرة التي أرسلت فيها شركة «إنتويتيف ماشينز» مركبة فضائية على سطح القمر، قبل عام، هبطت على جانبها، وفقاً لوكالة «أسوشييتد برس». وهبطت «أثينا» أحدث مركبات تابعة للشركة على القمر كما هو مخطط لها، حاملة حفاراً جليدياً وطائرة من دون طيار، ومركبتين متجولتين. Athena completed Descent Orbit Insertion at 4:33 a.m. CST. Right now, flight controllers are gathering data and checking the lander's landing systems for Machines is still planning on an 11:30 a.m. CST landing landing coverage is scheduled to... — Intuitive Machines (@Int_Machines) March 6, 2025 وبدا أن الهبوط الذي استغرق ساعة من الزمن سار على ما يرام، ولكن استغرق الأمر بعض الوقت حتى أكدت وحدة التحكم في المهمة الهبوط. وقال مدير المهمة والمؤسس المشارك تيم كرين: «يبدو أننا هبطنا، ونعمل على تقييم اتجاهنا بالضبط على السطح». وأضاف مسؤولو المهمة أن «أثينا» كانت تتواصل مع أجهزة التحكم وتولد الطاقة الشمسية، ولكن بعد 20 دقيقة من الهبوط، لم يتمكن كرين من تأكيد ما إذا كان كل شيء على ما يرام مع المسبار. Lunar landing, LIVE Watch with us as @Int_Machines' lander, Athena, reaches the Moon's surface. Landing is set for no earlier than 12:30pm ET (1730 UTC). — NASA (@NASA) March 6, 2025 وقد أنهت وكالة «ناسا» و«إنتويتيف ماشينز» بشكل مفاجئ بثهما المباشر على شبكة الإنترنت، ووعدتا بمزيد من التحديثات في مؤتمر صحافي في وقت لاحق. وقد أعادت شركة «إنتويتيف ماشينز» العام الماضي الولايات المتحدة إلى القمر على الرغم من انقلاب مسبارها على جانبه. وأصبحت شركة أميركية أخرى هي «فايرفلاي إيروسبيس»، يوم الأحد، أول شركة أميركية أخرى تحقق نجاحاً كاملاً بمركبة الهبوط التجارية على سطح القمر. وقد جمعت بالفعل عينات من تربة القمر لتحليلها.
أخبارنا
٠١-٠٣-٢٠٢٥
- سياسة
- أخبارنا
شبهها بـ"الانتحار".. "كرين" يكشف معطيات مثيرة تؤكد قرب تفكك وانهيار "الاتحاد الأوروبي"
تمرّ أوروبا خلال السنوات بمرحلة مفصلية من تاريخها، حيث تواجه تحديات وجودية تهدد مكانتها كقوة عالمية. فبعد عقود من الاعتماد على التحالف مع الولايات المتحدة، وجدت نفسها اليوم في مواجهة أزمات متشابكة على عدة مستويات، أبرزها السيادة العسكرية، والاستقلال الطاقي، والتقدم الرقمي، والصناعة، والديموغرافيا. وارتباطا بما جرى ذكره، لطالما شكلت المظلة العسكرية الأمريكية، بما في ذلك القواعد المنتشرة في القارة والمظلة النووية، ركيزة أساسية لأمن أوروبا. ورغم المحاولات الأوروبية لبناء قوة دفاعية مستقلة، إلا أن الانقسامات بين الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي، إضافة إلى العوائق الاقتصادية، تجعل تحقيق ذلك أمرًا بعيد المنال في المستقبل القريب. في ذات السياق، أوضح الدكتور "مصطفى كرين"، رئيس مركز الدراسات الاستراتيجية آسيا الشرق، أن "أوروبا تنتحر حرفيا"، مشيرا إلى أنها "نسيت أنها كادت تصبح مستعمرة نازية لولا تدخل الأمريكان والروس، ونسيت أنها لم تكن لتقوى على مواجهة الاتحاد السوفياتي لولا أمريكا، ونسيت أن قوتها ليست في ذاتها بل في تحالفها مع أمريكا، وها هي أوروبا اليوم، بعدما نسيت أو تناست كل ذلك، تتحول إلى شكل من أشكال (الجامعة العربية) حين رفعت رايات التنديد والتحدي في وجه واشنطن". وشدد "كرين" على أن أوروبا تظن أن بإمكانها لي ذراع واشنطن من خلال التقارب مع الصين، ولكنها تنسى أو ربما لا تفهم أن الصين لا تعقد تحالفات من هذا النوع ولا بهذه الطريقة وأن الصين قد تفضل التقارب مع واشنطن على التقارب مع أوروبا"، موضحا أنها (أوروبا) نسيت أنها في الحقيقة متخلفة جدا بالمقارنة مع الصين والأمريكان في ميادين عدة، وأنها في حقيقة الأمر، بدون التحالف مع واشنطن، ليست أفضل ولا أقوى من دول العالم الثالث". في سياق متصل، يرى المتحدث ذاته على أنه ليست لأوروبا سيادة عسكرية، مشيرا إلى أنها "محمية بفضل القواعد العسكرية الامريكية التي تتجاوز الـ 700 قاعدة عبر العالم، والمظلة النووية الأمريكية، كما أن أوروبا لا تستطيع حاليا بناء هيكل عسكري قادر على حمايتها، لعدة أسباب، أهمها أن الخلاف بين أعضائها كبير جدا، وثانيها أن وضعها الاقتصادي لا يسمح بزيادة الإنفاق العسكري بما يسمح ببناء تحالف عسكري حقيقي قادر على المواجهة، ناهيك عن الوقت الذي قد يتطلبه كل ذلك". أما ثاني الأسباب بحسب "كرين"، فيتمثل في كون أوروبا تفتقد للسيادة الطاقية، مشيرا إلى أنها تابعة للولايات المتحدة وروسيا والخليج العربي فيما يتعلق بحاجياتها الطاقية، قبل أن يؤكد أنها (أوروبا) "قطعت حبل المودة مع روسيا وها هي تقطعه مع أمريكا ولا يمكنها الاعتماد على الخليج في تلبية حاجياتها من الطاقة إذا لم تكن على وفاق مع واشنطن، لأن الخليج العربي حليف لأمريكا". وثالث الأسباب وفق رئيس مركز الدراسات الاستراتيجية آسيا الشرق، يكمن في عدم توفر أوروبا على سيادة رقمية، على اعتبار أنها تابعة للإمبراطورية الرقمية الأمريكية المتمثلة (GAFA) في غوغل و فيسبوك وآبل وأمازون وغيرها..، مشيرا إلى أنه "حتى قاعدة بياناتها مخزنة في الولايات المتحدة ومعطيات الأوروبيين الشخصية في ملكية واشنطن". إلى جانب ذلك، يرى "كرين" أن "أوروبا لا تتوفر أيضا على المواد الأولية الضرورية لاستعادة نسيجها الصناعي الذي فقدته إبتداءً من الثمانينيات، وإنما كانت تستورد تلك المواد الأولية والمعادن النادرة (حتى لا نقول كانت تنهبها)، من القارات الأخرى مثل إفريقيا وآسيا، تحت حماية الأمريكان مرة أخرى". كما شدد المتحدث ذاته على أن "أوروبا لا تتوفر أيضا على قوة ديمغرافية وإنما كانت تستغل المهاجرين عبر جلب اليد العاملة الرخيصة، لتغذية اقتصادياتها التي كانت مزدهرة ذات زمان بفضل ضعف التكاليف، أما الآن أو بعد بضع سنوات (والبضع لغة من ثلاثة إلى تسعة) فلن يتسابق عليها المهاجرون، لأن اقتصادياتها ستنهار تحت وطأة كل النواقص والأزمات التي أشار إليها "كرين". وختم الدكتور "مصطفى كرين" تدوينته الفيسبوكية قائلا: "يأتي كل هذا في ظل ظهور انقسامات شديدة حتى بين أعضاء الاتحاد الأوروبي، بين مؤيد لخط زيلينسكي مثل فرنسا وبريطانيا ودول صغيرة مثل إستونيا وسلوفينيا، ومؤيد لخط ترامب مثل هنغاريا وبولونيا، وهو ما ينذر بوقف مسيرة الاتحاد ككل وتفككه بأسرع مما كان متوقعًا".
