أحدث الأخبار مع #كيلوفريك
24 القاهرة
٢٢-٠٣-٢٠٢٥
- منوعات
- 24 القاهرة
طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025
نقترح طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025، وهي وليمة فاخرة تجتمع عليها أفراد العائلة في يوم مميز من أيام شهر رمضان المبارك التي لا تعوض، ويمكن لربة المنزل إعداد بط محشي في الفرن بوصفة سهلة وسريعة يكون فيها البط هو البطل الرئيسي على المائدة، مع أطباق جانبية من النجرسكو بالوايت صوص، لمن لا يستسيغ طعم البط الدسم، ولمعرفة المقادير وخطوات التحضير تابعونا في السطور التالية. طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025 نقدم طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025، حيث تفكر ربة المنزل يوميا في أكلات رمضانية شهية لأفراد أسرتها، ومن بين هذه الأكلات سيكون البط المحشي في الفرن سواء بالفريك أو أرز بالخلطة وصفة فخمة وشيك نوضحها لكم، مع توضيح مقادير وطريقة تحضير مكرونة نجرسكو بالفراخ لتكون طبق آخر على سفرة رمضان المتنوعة بأصناف أشكال وألوان. طريقة تحضير بط محشي طريقة تحضير بط محشي تختلف طريقة تحضير بط محشي باختلاف الحشوة المرغوبة، فهناك بط محشي ورق عب، وبط محشي فريك، وبط محشي أرز بالخلطة، ويتوقف اتخاذ القرار النهائي لربة المنزل بالاعتماد على أذواق أفراد أسرتها في تناول الطعام، وفي إفطار اليوم 22 من رمضان 2025، نقترح لكم طريقة عمل بط محشي فريك بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي: مقادير البط المحشي بطة مغسولة. نصف كيلو فريك. بصلتين مفرومتين. بصل مكعبات. طماطم وجزر. كرفس وورق لورا. ملح وفلفل أسود. رشة سكر. رشة حبهان بودر. فصين مستكة. رشة من البهارات السبع. ملعقتين سمنة. ملعقتين كبيرتين كاتشب. طريقة عمل بط محشي طريقة عمل بط محشي فريك اغسلي البط بالماء الجاري جيدا ونظفيه بالملح والليمون والخل ثم اشطفيه وصفيه. حضري تتبيلة البط بخفق بعض مكعبات بصلة ومكعبات طماطم مع ملح وفلفل أسود. أضيفي للتبيلة رشة سكر ورشة من الحبهان البودر وأخفقي التتبيلة جيدا في الكبة. ادهني البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج وأسفل الجلد مع ترك نصف كمية التتبيلة جانبا. أضيفي الكاتشب على التتبيلة المتبقية واتركيها لدهن البط بعد حشوه بالفريك في آخر الخطوات. ضعي الحلة على النار وبها السمنة والمستكة ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل فقط. أضيفي لفريك المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة بعد تصفيته من الماء جيدا. تبلي الفريك بالملح ورشة من البهارات السبع وشوحيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار. بعد أن يهدأ الفريك من الحرارة قومي بحشو البط بالفريك من الداخل ثم أغلقي على الحشوة بالكبد والقوانص. أغلقي أرجل البط جيدا لغلق الحشوة ثم ادهني جلد البط المحشي بالتتبيلة والممزوجة مع الكاتشب. حضري كيس حراري وضعي فيه ملعقة من الدقيق ثم أدخلي البط المحشي في الكيس. أضيفي مكعبات البصل والجزر والكرفس والطماطم وورق اللورا ثم أغلقي الكيس الحراري جيدا. اثقبي الكيس الحراري بالسكينة 3 فتحات لتخرج منها البخار أثناء التسوية. ضعي كيس البط المحشي في صينية عميقة وصبي فوقها الماء الساخن المغلي ثم أدخليه الفرن. اتركي البط المحشي على أرضية الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مرتفعة جدا. ثم قومي بتهدئة النار واتركي البط المحشي ينضج في غضون ساعتين إلى 3 ساعات وفقا لوزنه. وفي هذه الأثناء قومي بصب الماء الساخن على الفريك المتبقي لكي ينضج ويكون مفلفل ويتم تقديمه جانب البط. وأخيرا ضعي الفريك في صينية تقديم وفوقه البط المحشي ورصي الخضار حول البط وقدميه بالهنا لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025. طريقة تحضير مكرونة نجرسكو الصنف الثاني في منيو إفطار اليوم 22 من رمضان 2025، عبارة عن مكرونة نجرسكو بالفراخ، ونقدمه لكم على طريقة الشيف هالة فهمي، والتي تؤكد أن أهم أسرار النجرسكو تقتصر على تحضير الحشوة المضبوطة، وكذلك تحضير وايت صوص يختلف عن صوص البشاميل التقليدي، وهو ما نوضحه بالتفصيل كالتالي: مقادير المكرونة النجرسكو مكرونة سباجيتي مسلوقة. لتر لبن. 3 ملاعق دقيق. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة كبيرة زيت. ملعقة كبيرة قشطة. ملح وفلفل أسود. كبابة صيني. لحشوة النجرسكو: شرائح صدور دجاج بصل مفروم. مكعبات فلفل رومي. شرائح مشروم. زيتون شرائح. ثوم مفروم. ميكس جبن. طريقة عمل مكرونة نجرسكو طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالوايت صوص حضري حشوة النجرسكو بوضع المقلاة على النار وبها ملعقة زيت وملعقة سمنة. شوحي البصل المفروم لمدة دقيقتين ثم أضيفي شرائح صدور الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود. بعدما يتغير لون الدجاج أضيفي مكعبات الفلفل الرومي والمشروم وقلبي الحشوة لمدة 5 دقائق. ارفعي حشوة النجرسكو من على النار ثم أضيفي لها الزيتون وقلبيها واتركيها جانبا. في وعاء الخلاط ضعي اللبن وأضيفي له الدقيق والقشطة وأخفقي مكونات الصوص جيدا. ضعي المقلاة على النار وبها مكعب زبدة ثم صبي الويت صوص وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكبابة الصيني. استمري في تقليب صوص النجرسكو حتى يأخذ قوام مثالي سيظل خفيفا بالمقارنة مع صوص البشاميل. والآن ضعي المكرونة المسلوقة في صينية وأضيفي لها حشوة الفراخ وقلبي المكونات مع بعضها. صبي الوايت صوص على النجرسكو لتغطية المكرونة بالكامل ثم ضعي ميكس الجبن على سطح الصينية. أدخلي النجرسكو إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة فقط. أخرجي النجرسكو وقدميه ساخنا على السفرة الرمضانية صنف مختلف عن البط المحشي لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025.
الموجز
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الموجز
أفكار فطار رمضان 2025 .. طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص وسلطة الشمندر
تحتاج كل ربة المنزل الى أفكار جديدة لتقديم الأكلات المختلفة، خلال شهر رمضان 2025 المبارك، ويقدم أفكار فطار رمضان 2025 و طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص لا يفوتك وتأتي مكونات ربع كيلو فريك ½ كيلو كبد دجاج مقطع نصفين ½ كيلو قوانص دجاج مقطع نصفين 1 عدد بصل كبير مقطع صغير للفريك 1 عدد بصل كبير مبشور للكبد والقوانص 4 فص ثوم مفروم ¼ كوب زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي 2 عدد فلفل اخضر حار 1 ملعقة صغيرة بهارات 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص خطوات طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص وتأتي خطوات في حلة على النار نضع القليل من الزيت مع البصل المقطع ونقلب البصل نقلب البصل حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضع نصف كمية الثوم ونقلبهم ثم نضع الفريك نتبله بالملح والفلفل والتوابل ونضع كوب من المياه ونتركه حتى يتشرب المياه في حلة أخرى على النار نضع زيت والبصل المبشور ونقلبه حتى يذبل ثم نضع القوانص والثوم ونقلبه والفلفل الحار ونقلبه ونتركهم قليلا ثم نضع الكبد ونقلبهم ونضيف نصف كوب من المياه ونتبلهم بالتوابل والملح والفلفل وندهن الطاجن بالسمن ونرص الطاجن بالفريك ثم طبقة من الكبد والقوانص ثم طبقة اخرى من الفريك ونضع الشوربة التى كانت مع الكبد والقوانص ونضع سمن على الوجه وندخلها الفرن حتى تمام نضج الفريك ويقدم بالهنا والشفا طريقة عمل سلطة الشمندر والجرجير المقادير باقة من الجرجير 1 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات 1 حبة شمندر مقطعة مكعبات ¼ كوب وراق بقلة 2 ملعقة طعام زيت زيتون 1 ملعقة طعام دبس رمان ملح حسب الذوق رشة سماق طريقة عمل سلطة الشمندر والجرجير خطوات طريقة عمل سلطة الشمندر والجرجير نضع في وعاء كلاً من دبس الرمان وزيت الزيتون ورشة ملح ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نغسل الخضار جيداً وبينما نسلق الشمندر نبدأ بتقطيع الطماطم . نقطع الشمندر إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفه فوق الجرجير والطماطم ونحرك . نضيف مزيج التتبيلة أي دبس الرمان والزيت والملح ونحرك مكونات السلطة حتى تمتزج مع بعضها . نضع السلطة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة . اقرأ أيضًا:
صدى البلد
٠٩-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
فطارك عندنا .. طاجن فريك بالكبد والقوانص وشوربة الذرة
تحتاج كل ربة منزل أفكار جديدة لتقديم الأكلات المختلفة في رمضان ولذلك نقدم لكي اليوم سفرة بكل الأصناف وفطارك عندنا اليوم. عمل شوربة الذرة وطاجن فريك بالكبد والقوانص وسلطة الشمندر بالجرجير. طاجن فريك بالكبد والقوانص ربع كيلو فريك ½ كيلو كبد دجاج مقطع نصفين ½ كيلو قوانص دجاج مقطع نصفين 1 عدد بصل كبير مقطع صغير للفريك 1 عدد بصل كبير مبشور للكبد والقوانص 4 فص ثوم مفروم ¼ كوب زيت نباتى 2 ملعقة كبيرة سمن بلدى 2 عدد فلفل اخضر حار 1 ملعقة صغيرة بهارات 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة الخطوات فى حلة على النار نضع القليل من الزيت مع البصل المقطع ونقلب البصل نقلب البصل حتى يصبح لونها ذهبى ثم نضع نصف كمية الثوم ونقلبهم ثم نضع الفريك نتبله بالملح والفلفل والتوابل ونضع كوب من المياه ونتركه حتى يتشرب المياه فى حلة اخرى على النار نضع زيت والبصل المبشور ونقلبه حتى يذبل ثم نضع القوانص والثوم ونقلبه والفلفل الحار ونقلبه ونتركهم قليلا ثم نضع الكبد ونقلبهم ونضيف نصف كوب من المياه ونتبلهم بالتوابل والملح والفلفل وندهن الطاجن بالسمن ونرص الطاجن بالفريك ثم طبقة من الكبد والقوانص ثم طبقة اخرى من الفريك ونضع الشوربة التى كانت مع الكبد والقوانص ونضع سمن على الوجه وندخلها الفرن حتى تمام نضج الفريك ويقدم بالهنا والشفا طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة المقادير 90 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 1 بصلة مفرومة ناعمة 1 كأس كريمة طبخ 2 ملعقة طعام طحين 1 علبة ذرة حلوة 2 كأس ماء أو مرق دجاج ساخن ملح حسب الذوق طريقة التحضير نذوب الزبدة في قدر عميق ونحميها ثم نضيف البصلة المفرومة ونحرك على نار متوسطة حتى تذبل . نضيف الذرة ونحرك المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة لبضعة دقائق . نضيف الطحين ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى يختفي الطحين . نضيف المرق والملح ونحرك المكونات على نار هادئة حتى يمتزج الطحين جيداً مع المرق ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج الذرة تماماً . بعدها نضيف الكريمة ونحرك المكونات ونتركها حتى تغلي ويصبح قوامها سميكاً قليلاً . نصب الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة . طريقة عمل سلطة الشمندر والجرجير المقادير باقة من الجرجير 1 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات 1 حبة شمندر مقطعة مكعبات ¼ كوب وراق بقلة 2 ملعقة طعام زيت زيتون 1 ملعقة طعام دبس رمان ملح حسب الذوق رشة سماق طريقة التحضير نضع في وعاء كلاً من دبس الرمان وزيت الزيتون ورشة ملح ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نغسل الخضار جيداً وبينما نسلق الشمندر نبدأ بتقطيع الطماطم . نقطع الشمندر إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفه فوق الجرجير والطماطم ونحرك . نضيف مزيج التتبيلة أي دبس الرمان والزيت والملح ونحرك مكونات السلطة حتى تمتزج مع بعضها . نضع السلطة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
