أحدث الأخبار مع #لبنالكفير
الإمارات اليوم
٠٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات اليوم
ماهي الفوائد الصحية لـ «لبن الكفير»؟
يعد لبن الكفير نوعا من أنواع الحليب المخمر الذي يتم إنتاجه من الحبوب التي تتكون من مجموعة من البكتيريا والخمائر. ويختلف التركيب الغذائي للكفير وفقًا لتركيبة الحليب، والتركيبة الميكروبيولوجية للحبوب المستخدمة، ودرجة حرارة التخمير، ومدتها، وظروف التخزين. وذكر موقع مكتبة الطب الوطنية في أميركا، أن لبن الكفير أصبح مؤخرًا محط أنظار المجتمع العلمي بسبب تأثيراته المتعددة والمفيدة للصحة. ودعمت العديد من الدراسات العلمية الفوائد الصحية للكفير، الذي لطالما اعتُبر بمثابة مشروب بروبيوتيك يتمتع بإمكانات كبيرة في تعزيز الصحة، فضلاً عن كونه غذاء آمن وغير مكلف، ويمكن إنتاجه بسهولة في المنزل. وأشار موقع مكتبة الطب الوطنية في أميركا إلى أن الاستهلاك المنتظم للكفير يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية، مثل: - تحسين عملية الهضم وتحمل اللاكتوز - تأثير مضاد للجراثيم - المساعدة على خفض نسبة الكولسترول في الدم - السيطرة على الجلوكوز في البلازما - تأثير مضاد لارتفاع ضغط الدم - محاربة الالتهابات - نشاط مضاد للأكسدة - نشاط مضاد للسرطان - نشاط مضاد للحساسية الغذاء المناسب وأوضح موقع "betterhealth" الأسترالي أن بكتيريا الأمعاء تتأثر بما يتناوله الشخص، لذا من المهم توفير الغذاء المناسب للحصول على ميكروبيوم أمعاء متوازن. وتتمثل الطريقة الأفضل للحفاظ على ميكروبيوم صحي بتناول مجموعة من الأطعمة الطازجة والكاملة، واتباع النصائح التالية: - تناول الأطعمة الغنية بالألياف - تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة - الحد من تناول الأطعمة فائقة المعالجة - تناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول - شرب كميات كافية من الماء - تناول الطعام ببطء - تناول الأطعمة المخمرة: إذ تخضع الأطعمة المخمرة لعملية يتم فيها تحلل السكريات بواسطة الخميرة والبكتيريا، ومنها الكفير.
CNN عربية
٠١-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- CNN عربية
فوائد لبن الكفير وكيفية تأثيرها على الصحة
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- لبن الكفير هو حليب مخمر يتم إنتاجه من الحبوب التي تتكون من مجموعة من البكتيريا والخمائر. ويختلف التركيب الغذائي للكفير وفقًا لتركيبة الحليب، والتركيبة الميكروبيولوجية للحبوب المستخدمة، ودرجة حرارة التخمير، ومدتها، وظروف التخزين. ذكر موقع مكتبة الطب الوطنية في أمريكا، أن لبن الكفير أصبح مؤخرًا محط أنظار المجتمع العلمي بسبب تأثيراته المتعددة والمفيدة للصحة. ودعمت العديد من الدراسات العلمية الفوائد الصحية للكفير، الذي لطالما اعتُبر بمثابة مشروب بروبيوتيك يتمتع بإمكانات كبيرة في تعزيز الصحة، فضلاً عن كونه غذاء آمن وغير مكلف، ويمكن إنتاجه بسهولة في المنزل. وأشار موقع مكتبة الطب الوطنية في أمريكا إلى أن الاستهلاك المنتظم للكفير يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية، مثل: تحسين عملية الهضم وتحمل اللاكتوز تأثير مضاد للجراثيم المساعدة على خفض نسبة الكولسترول في الدم السيطرة على الجلوكوز في البلازما تأثير مضاد لارتفاع ضغط الدم محاربة الالتهابات نشاط مضاد للأكسدة نشاط مضاد للسرطان نشاط مضاد للحساسية أوضح موقع "betterhealth" الأسترالي أن بكتيريا الأمعاء تتأثر بما يتناوله الشخص، لذا من المهم توفير الغذاء المناسب للحصول على ميكروبيوم أمعاء متوازن. وتتمثل الطريقة الأفضل للحفاظ على ميكروبيوم صحي بتناول مجموعة من الأطعمة الطازجة والكاملة، واتباع النصائح التالية: تناول الأطعمة الغنية بالألياف تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الحد من تناول الأطعمة فائقة المعالجة تناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول شرب كميات كافية من الماء تناول الطعام ببطء تناول الأطعمة المخمرة: إذ تخضع الأطعمة المخمرة لعملية يتم فيها تحلل السكريات بواسطة الخميرة والبكتيريا، ومنها الكفير.
صدى الالكترونية
١٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- صدى الالكترونية
الخضيري يؤكد: لبن الكفير ليس أفضل من اللبن العادي
أكد أستاذ وعالم الأبحاث الطبية، الدكتور فهد الخضيري، أن لبن الكفير لا يحمل فروقًا كبيرة عن اللبن العادي، موضحًا أن الفرق الوحيد يكمن في نوع البكتيريا المستخدمة في عملية التخمير. وقال الخضيري عبر حسابه الرسمي بمنصة «إكس»: 'لبن الكفير هو نفس اللبن العادي بالضبط ولا يفرق كثيراً، واللبن العادي إذا تركته يتروب لوقت أطول سيصبح أفضل من لبن الكفير؛ وكلاهما صحي من ناحية الهضم وتركيز البكتيريا النافعة'. وأضاف: 'الكفير نوع بكتيريا اللبن فيه هي سلالة أخرى ونوع آخر مختلف عن اللبن المعتاد لدينا، وهي سلالة مختلفة من بكتيريا الألبان 'بكتيريا نافعة من ضمن أنواع بكتيريا الألبان' . وأضاف : 'ولو تركت اللبن العادي يتحمض أكثر ويتأخر في الترويب أطول، سيصبح مثلها أو أفضل منها'. أقرأ أيضاً
المرصد
٢٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- المرصد
يرفع المناعة ويخفف من آثار الأكزيميا والصدفية .. «أخصائي» يكشف عن 10 فوائد لتناول لبن الكفير
يرفع المناعة ويخفف من آثار الأكزيميا والصدفية .. «أخصائي» يكشف عن 10 فوائد لتناول لبن الكفير صحيفة المرصد: كشف الأخصائي فهد السعيد، عن فوائد لبن الكفير للجسم، مشيرا إلى أنه من أقوى الأغذية التي تحتوي على البروبيوتيك. وقال عبر حسابه على منصة X، إن البروبيوتيك "بكتيريا صحية بأعداد كبيرة" ومفيدة جدًا للصحة. وأضاف أن من فوائد البروبيوتيك probiotic "تحسين كفاءة الهضم، امتصاص العناصر الغذائية، تقوية الجهاز المناعي". وأشار إلى أنه من فوائدها أيضا "زيادة الطاقة من إنتاج فيتامين B12، وأنه مفيد لصحة البشرة فهو يخفف من آثار الأكزيميا والصدفية". وأوضح أنه يقلل من آثار البرد والانفلونزا، ويساعد على خسارة الوزن، ويساعد في تنفس صحي أفضل.
