أحدث الأخبار مع #والسكرالوز
24 القاهرة
منذ 3 أيام
- صحة
- 24 القاهرة
تحذيرات من استهلاك بعض الأطعمة الصحية لارتباطها بسرطان القولون
حذر خبراء الصحة، من استهلاك بعض الأطعمة الصحية، والتي تبين أنها مرتبطة بخطر الإصابة بسرطان القولون، نتيجة احتوائها على مكون خطير، وقد يؤدي تناول وعاء الزبادي الصباحي ومشروب البروتين بعد التمرين، إلى خطر الإصابة بالأورام السرطانية، على الرغم من كونه طعامًا صحيًا. ووفقًا لما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، على الرغم من اعتبار العديد من الأطعمة في كثير من الأحيان صحية، إلا أنها تحتوي على مكون يثير قلق الباحثين بشكل متزايد، وهو المستحلبات، ويتم استخدام المواد المضافة، مثل صمغ الزانثان والسكرالوز وليسيثين الصويا، في الأطعمة لربط المكونات معًا وإعطاء الأطعمة ملمسها الناعم. وأوضحت نتائج دراسة، أن المستحلبات يمكن أن تسبب دمارًا كبيرًا في ميكروبيوم الأمعاء، مما يسبب الغازات والانتفاخ وتغيرات الأمعاء والالتهابات المرتبطة بالسرطان. وقالت الدكتورة ماريا أبريو، رئيسة الجمعية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي، يؤدي الالتهاب المزمن إلى سرطان القولون، وهذا أمر تحويلي في الارتفاع الجديد بعدد الشباب الذين يصابون بسرطان القولون، وأحد الأشياء التي تغيرت بشكل كبير في إمداداتنا الغذائية هو إضافة المستحلبات. وحذرت العديد من الدراسات في السابق من مخاطر المستحلبات وسرطان القولون، حتى أن الأطباء قالوا إنها قد تؤدي إلى تدمير الطبقة الواقية من المخاط الذي يبطن الأمعاء، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالتكاثر، وتستخدم عادةً لخلط مكونين لا يختلطان عادةً، وهما الماء والزيت، وتستخدم في كل شيء، من الحلويات واللحوم المصنعة إلى صلصات السلطة الخفيفة، وحتى الأطعمة الصحية تحتوي عليها، مثل الزبادي قليل الدسم ومنتجات البروتين. وتعتبر إدارة الغذاء والدواء المستحلبات آمنة بشكل عام، لكن الأطباء بدأوا في التحذير من المخاطر التي يمكن أن تشكلها على صحة الأمعاء، ومن المتوقع أن يموت أكثر من 50 ألف أمريكي بسبب سرطان القولون والمستقيم هذا العام، في حين من المتوقع أن يتم تشخيص حوالي 150 ألف شخص بهذا المرض. أطعمة مليئة بالمستحلبات والتي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون مخفوقات البروتين زبدة الفول السوداني بدائل كريمة القهوة وحليب المكسرات الجبنة الشيدر الزبادي خالي الدسم البروتين بار 4 أطعمة صيفية تعالج عسر الهضم.. تعرف عليها دراسة تحدد أطعمة شائعة تخفض ضغط الدم
24 القاهرة
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
هل المُحليات الصناعية آمنة؟.. احذر 10 أطعمة قد تضر بصحة أمعائك دون أن تدري
رغم أن المُحليات الصناعية تُعتبر آمنة في العموم، لكن الأبحاث الحديثة بدأت تُسلط الضوء على تأثيراتها الخفية في توازن بكتيريا الأمعاء، المعروفة باسم الميكروبيوم، والتي تلعب دورًا محوريًا في الهضم، والمناعة، والتمثيل الغذائي، بل وحتى الصحة النفسية. وفي هذا السياق، أوضح الدكتور ديبوجيوتي دار، المؤسس المشارك ومدير شركة Leucine Rich Bio المتخصصة في تحليل الميكروبيوم، في حديثه لموقع HT Lifestyle، أن الأنظمة الغذائية الحديثة المليئة بالمُحليات الصناعية والأطعمة المُعالجة قد تُعرض صحة الأمعاء للخطر دون أن يشعر الإنسان بذلك. 10 أطعمة قد تُلحق الضرر بميكروبيوم أمعائك 1. المُحليات الصناعية: رغم خلوها من السعرات الحرارية، فإن مُحليات مثل الأسبارتام والسكرالوز قد تُقلل من تنوع البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتُسبب مشاكل في تحمل الجلوكوز. يُفضل استبدالها ببدائل طبيعية مثل 'ستيفيا' و'فاكهة الراهب'، ولكن باعتدال. 2. السكر الأبيض: الإفراط في السكر يُغذي البكتيريا الضارة، ويُضعف البكتيريا النافعة، مما يؤدي إلى التهابات واختلالات هضمية مرتبطة بأمراض مثل السمنة والسكري. 3. الأطعمة المُعالجة: الوجبات السريعة والمعلّبة غالبًا ما تحتوي على إضافات مثل 'بوليسوربات 80' التي تُخلّ بالتوازن الميكروبي وقد تُضعف بطانة الأمعاء. 4. اللحوم الحمراء والمُصنعة: تناول كميات كبيرة من النقانق واللحوم المعالجة قد يُعزز نمو بكتيريا تُفرز مركبًا مرتبطًا بأمراض القلب، وتُعد هذه اللحوم منخفضة بالألياف المفيدة للأمعاء. 5. الأطعمة المقلية: الغنية بالدهون المتحولة، تُقلل من تنوع الميكروبات النافعة وتُغذي البكتيريا المرتبطة بالالتهابات والسمنة. 6. الحبوب المُكررة والغلوتين: الخبز الأبيض والمعجنات لا توفر الألياف الكافية لدعم الميكروبيوم، وقد تُسبب التهابات لدى المصابين بحساسية الغلوتين. 7. منتجات الألبان المُحلاة: رغم أن الزبادي العادي يُعزز صحة الأمعاء، إلا أن الأنواع المُنكّهة تحتوي على كميات كبيرة من السكر التي تُغذي البكتيريا الضارة. 8. الكحول: الإفراط في شرب الكحول يُضعف الحاجز المعوي، ويزيد من 'نفاذية الأمعاء'، مما يُعرض الجسم للسموم ويُحفز الالتهابات. 9. الوجبات السريعة: البيتزا والبرغر مليئة بالدهون والملح والمضافات الكيميائية التي تُضعف النظام البيئي للبكتيريا المفيدة. 10. عصائر الفاكهة المُعلبة والمشروبات الغازية: رغم مظهرها الصحي، فإنها تحتوي على سكريات مضافة وتفتقر للألياف. أما المشروبات الغازية، فغنية بالسكر أو المُحليات الصناعية، ما يجعلها ضارة للغاية بصحة الأمعاء. ختامًا، شدد الدكتور دار على أهمية التركيز على تناول الأطعمة الكاملة والطبيعية، الغنية بالألياف والعناصر الغذائية لدعم توازن الميكروبيوم وتعزيز الصحة العامة. تعرف على الآثار الجانبية لاستهلاك المُحليات الصناعية دراسة بريطانية: استمرار تقديم الأطعمة المُصنعة في المستشفيات رغم مخاطرها الصحية
حضرموت نت
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- حضرموت نت
اكتشاف البروتين المُسبّب لإدمان السكريات
سلّط باحثون من معهد زوكرمان في جامعة كولومبيا، الضوء على بروتين رئيسي في براعم التذوق يُدعى TAS1R2، يحتوي على جيب خاص يرتبط بإدمان السكر والمحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرالوز. تحاكي تأثير السكر الطبيعي على الحواس ويُعد هذا الاكتشاف المنشور بمجلة 'Cell Metabolism' العلمية، خطوة محورية في فهم آلية تفاعل الجسم مع المذاق الحلو، حيث يفتح المجال أمام علماء الأغذية لتصميم محليات صناعية جديدة توفّر نفس الطعم المُحبّب دون الحاجة إلى سعرات حرارية عالية. وتمكن العلماء من رؤية البنية الدقيقة للجيب داخل بروتين TAS1R2 عبر تقنية المجهر الإلكتروني بالتبريد، ما منحهم إمكانية تعديل شكل الجزيئات الصناعية لتتوافق بدقة أكبر مع هذا الجيب وتحاكي تأثير السكر الطبيعي على الحواس. ويأمل الباحثون أن يُسهم هذا الاكتشاف في تطوير جيل جديد من المنتجات الغذائية منخفضة السعرات، ما يساعد في مكافحة السمنة وتقليل استهلاك السكر، دون التنازل عن النكهة التي تجعل الأطعمة الحلوة لا تُقاوم.
صدى الالكترونية
١٤-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- صدى الالكترونية
النمر: منظمة الصحة العالمية أوصت بعدم استخدام المحليات الصناعية لتجنب السكري
أفاد استشاري وأستاذ أمراض القلب الدكتور خالد النمر، بأن منظمة الصحة العالمية أوصت بعدم استخدام المحليات الصناعية(بدائل السكر ) للتحكم في الوزن أو تقليل حدوث الأمراض غير المعدية مثل السكري . وأوضح النمر علر حسابه الرسمي على مصة إكس أن استخدامها على المدى الطويل يزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. ولفت إلى أن المحليات الصناعية تشمل: ستيفيا ومشتقاتها ، والساكارين ، والسكرالوز ، و Aspartame ، و Advantame ، و Neotame ، و Cyclamates ، و Acesulfame K . اقرأ أيضًا:
رواتب السعودية
١٤-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- رواتب السعودية
خالد النمر: استخدام المحليات الصناعية يزيد خطر الإصابة بالسكري
نشر في: 14 مارس، 2025 - بواسطة: خالد العلي حذر استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، د. خالد النمر، من استخدام المحليات الصناعية (بدائل السكر) للتحكم في الوزن أو تقليل حدوث الأمراض غير المعدية مثل السكري، وفقا لما أوصت به منظمة الصحة العالمية. وأشار النمر عبر حسابه على منصة «إكس» أن ستخدامها على المدى الطويل يزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. ولفت النمر إلى أن المحليات الصناعية تشمل: ستيفيا ومشتقاتها ، والساكارين ، والسكرالوز ، و Aspartame ، و Advantame ، و Neotame ، و Cyclamates ، و Acesulfame K . المصدر: عاجل
