غذاء بسيط يخفض الكوليسترول ويعزز صحة القلب
وسعى فريق من الباحثين من معهد إلينوي للتكنولوجيا، إلى دراسة ما إذا كان إدراج البقوليات، مثل الحمص والفاصوليا السوداء، ضمن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يؤثر في مستويات الكوليسترول وسكر الدم والالتهاب، وهي عوامل مرتبطة ارتباطا وثيقا بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
وشارك في الدراسة 72 شخصا يعانون من مقدمات السكري، وهي حالة تتميز بارتفاع طفيف في سكر الدم تعد مؤشرا مبكرا لاحتمال تطور مرض السكري من النوع الثاني.
ووُزّع المشاركون عشوائيا إلى 3 مجموعات: الأولى تناولت كوبا يوميا من الحمص، والثانية كوبا من الفاصوليا السوداء، بينما تناولت المجموعة الثالثة الأرز كمجموعة ضابطة. واستمرت التجربة 12 أسبوعا.
وخضع المشاركون لفحوصات دورية شملت اختبارات دم لقياس الكوليسترول، ومستويات السكر ومؤشرات الالتهاب، إضافة إلى اختبار تحمل الغلوكوز في بداية الدراسة ونهايتها.
وأظهرت النتائج أن تناول الحمص أدى إلى انخفاض في مستويات الكوليسترول الكلي من 200.4 إلى 185.8 ملغ/ديسيلتر، وهو ما يعد تحسنا ملحوظا، بينما ساهم تناول الفاصوليا السوداء في تقليل مؤشرات الالتهاب. ولم تظهر مجموعة الأرز تحسنا يُذكر.
وترى البروفيسورة مورغان سميث، المعدة الرئيسية للدراسة، أن إدخال البقوليات إلى النظام الغذائي يمكن أن يشكل بديلا صحيا وعمليا للأطعمة الأقل فائدة. وقالت:
'هناك طرق بسيطة لدمج الفاصوليا في النظام الغذائي، مثل استخدامها في الشوربات، أو كإضافة على السلطة، أو إلى جانب الحبوب مثل الأرز'.
ويُرجّح أن البقوليات تعمل على تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يساعد على إزالة الكوليسترول الضار (LDL) من الدم، الذي يرتبط بتراكم اللويحات في الشرايين، الأمر الذي يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وحذرت سميث من اختيار منتجات الفاصوليا التي تحتوي على كميات زائدة من الملح أو السكر، لما لهما من تأثيرات سلبية على صحة القلب.
وخلص الباحثون إلى أن تناول الحمص أو الفاصوليا يوميا يمكن أن يكون وسيلة غذائية بسيطة وفعالة لتحسين الصحة القلبية وتقليل عوامل الخطر المرتبطة بالأمراض المزمنة، مع الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج وتوسيع نطاقها.
عُرضت نتائج الدراسة في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية في أورلاندو.
المصدر: ديلي ميل
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
أخبار ليبيا
منذ يوم واحد
- أخبار ليبيا
فضيحة جديدة تضرب كوكاكولا.. سحب عبوات مياه ملوثة في الولايات المتحدة
أعلنت شركة 'كوكاكولا' عن سحب عاجل لعبوات من المياه المعدنية الزجاجية من نوع 'توبو تشيكو' في الولايات المتحدة، بعد رصد تلوث بكتيري خطير يُحتمل أن يشكل تهديداً صحياً لبعض فئات المستهلكين. ووفق ما نقلته صحيفة ديلي ميل، كشفت اختبارات جودة روتينية أجريت في 2 يونيو عن وجود بكتيريا الزائفة الزنجارية (Pseudomonas aeruginosa) في بعض عبوات المياه، وتُعرف هذه البكتيريا بقدرتها على التسبب في التهابات خطيرة، كالتهابات الرئة والمسالك البولية، وقد تصل إلى تعفن الدم، كما تتميز بمقاومتها الشديدة للمضادات الحيوية. السحب شمل عبوات زجاجية سعة 500 مل، معبأة في حزم من 18 عبوة، وتحمل رمز الدفعة #13A2541 على عنق الزجاجة. وتم بيع هذه المنتجات في الفترة بين 20 و29 مايو في متاجر 'كوستكو' بولايات تكساس، لويزيانا، أريزونا، نيفادا، ونيو مكسيكو. وأكدت 'كوكاكولا' أن خطر التلوث ضئيل على عامة الناس، لكنها دعت إلى الامتناع عن استهلاك المنتج، مشيرة إلى إمكانية إرجاعه أو التخلص منه بطريقة آمنة. مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) حذرت من أن بكتيريا الزائفة الزنجارية تشكل خطراً كبيراً على الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة، ومرضى الرئة المزمنين، والأفراد المصابين بجروح مفتوحة أو المعرّضين للمياه الملوثة. وتأتي هذه الحادثة لتضيف إلى سلسلة مخاوف صحية سابقة أثارتها العلامة التجارية، إذ سبق أن واجهت 'توبو تشيكو' انتقادات في 2020 بعد أن أظهرت اختبارات احتواء مياهها على أعلى مستويات من مركبات PFAS الكيميائية بين 47 علامة تجارية خضعت للفحص، متجاوزة المعايير الصحية الأميركية والدولية. وترتبط هذه المركبات بمخاطر صحية تشمل السرطان، واضطرابات هرمونية، ومشكلات في الكبد والخصوبة. The post فضيحة جديدة تضرب كوكاكولا.. سحب عبوات مياه ملوثة في الولايات المتحدة appeared first on عين ليبيا | آخر أخبار ليبيا. يمكنك ايضا قراءة الخبر في المصدر من موقع عين ليبيا
عين ليبيا
منذ يوم واحد
- عين ليبيا
فضيحة جديدة تضرب كوكاكولا.. سحب عبوات مياه ملوثة في الولايات المتحدة
أعلنت شركة 'كوكاكولا' عن سحب عاجل لعبوات من المياه المعدنية الزجاجية من نوع 'توبو تشيكو' في الولايات المتحدة، بعد رصد تلوث بكتيري خطير يُحتمل أن يشكل تهديداً صحياً لبعض فئات المستهلكين. ووفق ما نقلته صحيفة ديلي ميل، كشفت اختبارات جودة روتينية أجريت في 2 يونيو عن وجود بكتيريا الزائفة الزنجارية (Pseudomonas aeruginosa) في بعض عبوات المياه، وتُعرف هذه البكتيريا بقدرتها على التسبب في التهابات خطيرة، كالتهابات الرئة والمسالك البولية، وقد تصل إلى تعفن الدم، كما تتميز بمقاومتها الشديدة للمضادات الحيوية. السحب شمل عبوات زجاجية سعة 500 مل، معبأة في حزم من 18 عبوة، وتحمل رمز الدفعة #13A2541 على عنق الزجاجة. وتم بيع هذه المنتجات في الفترة بين 20 و29 مايو في متاجر 'كوستكو' بولايات تكساس، لويزيانا، أريزونا، نيفادا، ونيو مكسيكو. وأكدت 'كوكاكولا' أن خطر التلوث ضئيل على عامة الناس، لكنها دعت إلى الامتناع عن استهلاك المنتج، مشيرة إلى إمكانية إرجاعه أو التخلص منه بطريقة آمنة. مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) حذرت من أن بكتيريا الزائفة الزنجارية تشكل خطراً كبيراً على الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة، ومرضى الرئة المزمنين، والأفراد المصابين بجروح مفتوحة أو المعرّضين للمياه الملوثة. وتأتي هذه الحادثة لتضيف إلى سلسلة مخاوف صحية سابقة أثارتها العلامة التجارية، إذ سبق أن واجهت 'توبو تشيكو' انتقادات في 2020 بعد أن أظهرت اختبارات احتواء مياهها على أعلى مستويات من مركبات PFAS الكيميائية بين 47 علامة تجارية خضعت للفحص، متجاوزة المعايير الصحية الأميركية والدولية. وترتبط هذه المركبات بمخاطر صحية تشمل السرطان، واضطرابات هرمونية، ومشكلات في الكبد والخصوبة.
أخبار ليبيا
منذ 2 أيام
- أخبار ليبيا
غذاء بسيط يخفض الكوليسترول ويعزز صحة القلب
وسعى فريق من الباحثين من معهد إلينوي للتكنولوجيا، إلى دراسة ما إذا كان إدراج البقوليات، مثل الحمص والفاصوليا السوداء، ضمن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يؤثر في مستويات الكوليسترول وسكر الدم والالتهاب، وهي عوامل مرتبطة ارتباطا وثيقا بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. وشارك في الدراسة 72 شخصا يعانون من مقدمات السكري، وهي حالة تتميز بارتفاع طفيف في سكر الدم تعد مؤشرا مبكرا لاحتمال تطور مرض السكري من النوع الثاني. ووُزّع المشاركون عشوائيا إلى 3 مجموعات: الأولى تناولت كوبا يوميا من الحمص، والثانية كوبا من الفاصوليا السوداء، بينما تناولت المجموعة الثالثة الأرز كمجموعة ضابطة. واستمرت التجربة 12 أسبوعا. وخضع المشاركون لفحوصات دورية شملت اختبارات دم لقياس الكوليسترول، ومستويات السكر ومؤشرات الالتهاب، إضافة إلى اختبار تحمل الغلوكوز في بداية الدراسة ونهايتها. وأظهرت النتائج أن تناول الحمص أدى إلى انخفاض في مستويات الكوليسترول الكلي من 200.4 إلى 185.8 ملغ/ديسيلتر، وهو ما يعد تحسنا ملحوظا، بينما ساهم تناول الفاصوليا السوداء في تقليل مؤشرات الالتهاب. ولم تظهر مجموعة الأرز تحسنا يُذكر. وترى البروفيسورة مورغان سميث، المعدة الرئيسية للدراسة، أن إدخال البقوليات إلى النظام الغذائي يمكن أن يشكل بديلا صحيا وعمليا للأطعمة الأقل فائدة. وقالت: 'هناك طرق بسيطة لدمج الفاصوليا في النظام الغذائي، مثل استخدامها في الشوربات، أو كإضافة على السلطة، أو إلى جانب الحبوب مثل الأرز'. ويُرجّح أن البقوليات تعمل على تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يساعد على إزالة الكوليسترول الضار (LDL) من الدم، الذي يرتبط بتراكم اللويحات في الشرايين، الأمر الذي يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وحذرت سميث من اختيار منتجات الفاصوليا التي تحتوي على كميات زائدة من الملح أو السكر، لما لهما من تأثيرات سلبية على صحة القلب. وخلص الباحثون إلى أن تناول الحمص أو الفاصوليا يوميا يمكن أن يكون وسيلة غذائية بسيطة وفعالة لتحسين الصحة القلبية وتقليل عوامل الخطر المرتبطة بالأمراض المزمنة، مع الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج وتوسيع نطاقها. عُرضت نتائج الدراسة في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية في أورلاندو. المصدر: ديلي ميل
