«أستاذ مناعة» تحذر من أغذية تسبب ضعف الذاكرة والتركيز

الدكتورة أماني الشريف، أستاذ المناعة بجامعة الأزهر
حذّرت الدكتورة أماني الشريف، أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، من تأثير بعض أنواع الأطعمة على الصحة الذهنية والقدرة على التركيز، مؤكدة أن الغذاء لا يؤثر فقط على صحة الجسد، بل له علاقة مباشرة بكفاءة العقل ووضوح التفكير وردود الأفعال.
وأوضحت أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج «البيت»، المذاع على قناة النس، اليوم الأربعاء، أن هناك ست مجموعات غذائية رئيسية يجب تجنّبها للحفاظ على التركيز والذاكرة، قائلة: «فيه مقولة شهيرة بتقول إن الإنسان هو ما يأكله، وده حقيقي جدًا، لأن نوعية الأكل بتأثر على قدراتنا الذهنية والنفسية».
وأضافت: «السكريات والحلويات، تُضعف القدرة الذهنية والتركيز والذاكرة بشكل ملحوظ، وكذلك النودلز سريعة التحضير، لأنها ترفع الإنسولين في الدم بشكل مفاجئ، ما يؤدي لانخفاض النشاط الذهني، وأيضا اللحوم المصنعة مثل البرجر، السوسيس، السلامي، واللانشون، نظرًا لاحتوائها على مواد حافظة كـ"النيتريت»، التي ثبت علميًا تأثيرها السلبي على الذاكرة والتحصيل المعرفي.
وتابعت: «المقليات ترفع من مستوى الدهون في الدم، مما يعيق تدفق الأكسجين إلى المخ ويؤثر على الأداء العقلي، وأيضا الدهون النباتية المهدرجة، مثل السمن النباتي، والتي تحتوي على «الترانس فاتس» المسببة لالتهابات دماغية وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالألزهايمر، وأخيرا المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض مثل العيش الفينو والبقسماط، والتي تؤثر على منطقة في المخ مسؤولة عن التركيز والذاكرة بسبب رفعها السريع لمستوى الإنسولين».

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

النبأ

منذ 2 ساعات

• النبأ

علامات خفية على البشرة تشير إلى الإصابة بداء السكري

يُعد داء السكري من النوع الثاني أكثر أنواع هذا المرض شيوعًا عالميًا، ويعاني منه ملايين البالغين حول العالم. ويحدث هذا إما بسبب عدم إنتاج البنكرياس لكمية كافية من الأنسولين، أو بسبب عدم استجابة خلايا الجسم للأنسولين بشكل صحيح. ويؤدي هذا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وتراكم الجلوكوز في مجرى الدم، مما قد يُلحق الضرر بالعينين والكلى والأعصاب والقلب. وغالبًا ما يرتبط مرض السكري بعوامل تتعلق بنمط الحياة، مثل السمنة وسوء التغذية وقلة النشاط البدني؛ لأنه يتطور تدريجيًا، فقد لا يُدرك المصابون به حتى تظهر مضاعفات خطيرة. ومع ذلك، إذا تمكن الناس من التعرف على عدة تغيرات في أجسامهم تشير إلى مقاومة الأنسولين - وهي مقدمة لمرض السكري - فقد يتمكنون من إجراء تغييرات وعكس مساره. بقع داكنة على الرقبة وتحت الإبطين يمكن أن تكون البقع الداكنة المخملية على الجلد، والتي غالبًا ما تظهر في طيات الجسم مثل الرقبة والإبطين، علامة على الشواك الأسود (AN). وهذه حالة جلدية غالبًا ما ترتبط بالسمنة ومقاومة الأنسولين، وهي علامة مبكرة محتملة لمرض السكري من النوع الثاني، ولا تنتج هذه البقع عن مرض السكري نفسه، بل عن مقاومة الأنسولين الكامنة. ويتميز الشواك الأسود ببقع داكنة مخملية في مناطق من الجسم مثل الرقبة والإبطين والفخذ، وأحيانًا على اليدين والمرفقين والركبتين. وعادةً ما تكون علامة على أن جسمك ينتج كمية إضافية من الأنسولين، وذلك عندما يصبح الجسم مقاومًا للأنسولين، قد يُفرط البنكرياس في إنتاج الهرمون للتعويض، ويتراكم هذا الإنسولين الزائد مُسببًا بقعًا داكنة. مع أنه قد يُسبب الإحراج، وقد يُحاول البعض إزالة البقع بفركها أو تبييضها، إلا أن هذا ليس فعالًا في التخلص من البقع الداكنة. بدلًا من ذلك، يُنصح بتغيير نظامك الغذائي ليشمل المزيد من الأطعمة الصحية وممارسة النشاط البدني. كما يُمكن أن يُساعد فقدان الوزن، حيث يُقلل ذلك من كمية الإنسولين الزائدة في الجسم ويُخفف من أعراض انقطاع الطمث. الزوائد الجلدية الزوائد الجلدية، المعروفة أيضًا باسم الأكروكوردونات، هي زوائد صغيرة غير ضارة، غالبًا ما توجد في مناطق طيات الجلد أو احتكاكه ببعضه، مثل الرقبة والإبطين والفخذ. وقد تظهر أيضًا في أماكن احتكاك الجلد بالملابس أو المجوهرات، وتكون ناتجة عن الاحتكاك، على الرغم من أنها حميدة عادةً، إلا أنه إذا بدأت تلاحظ ظهور زوائد جلدية أكثر من المعتاد، فقد يكون من الضروري زيارة الطبيب. وتتشكل الزوائد الجلدية لدى الأشخاص الذين يُعانون من مقاومة الإنسولين لأن الإنسولين يلعب دورًا في تنظيم نمو الخلايا. وعندما يُعاني الشخص من مقاومة الأنسولين ويُنتج البنكرياس كميات كبيرة منه، فقد يُحفز ذلك نمو خلايا الجلد، مما قد يؤدي بدوره إلى ظهور علامات جلدية. حدبة أو دهون حول الرقبة حدبة الرقبة، والتي تُسمى أحيانًا حدبة الجاموس، هي كتلة دهنية تتشكل في قاعدة مؤخرة الرقبة، ومقاومة الأنسولين ومعاناة تراكمه في الجسم تؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون وصعوبة إنقاص الوزن، وقد يُسبب هذا تراكم الدهون في مناطق مُعينة من الجسم، مثل الرقبة. بالإضافة إلى ذلك، يُساهم اختلال التوازن الهرموني الناتج عن مقاومة الأنسولين أو الإصابة بمرض السكري في توزيع الدهون بشكل غير طبيعي. ومثل العديد من أعراض مقاومة الأنسولين الأخرى، يُمكن تخفيف الحدبة أو الدهون حول الرقبة من خلال تغيير النظام الغذائي وممارسة التمارين الرياضية، مما قد يؤدي إلى فقدان وزن صحي.

بوابة ماسبيرو

منذ 3 ساعات

• بوابة ماسبيرو

فضل الصبر على الابتلاء

ورد إلى برنامج (بريد الإسلام) رسالة من مستمع يقول فيها هل تحمل الإنسان آلام المرض دون شكوى له أجر ؟ أجاب أستاذ دكتور أحمد يوسف سليمان أستاذ الشريعة بجامعة الأزهر بأن المرض عرض من الأعراض تعرض للإنسان فى أثناء حياته لتذكره بنعمة الصحة عليه؛ فالصحة تاج على رؤوس الأصحاء لا يشعر بها إلا المرضى، والأصحاء الذين يتمتعون بنعمة الصحة، كما قال رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم: نعمتانِ مغبونٌ فيهما كثيرٌ مِنَ النَّاسِ الصِّحَّةُ والفراغُ وقال: إذا رأى الإنسان شخصًا مريضًا فيتذكر نعمة الصحة ويشكر الله وقَالَ رَسُولُ الله ﷺ: عَجَبًا لأمْرِ الْمُؤْمِنِ إِنَّ أَمْرَهُ كُلَّهُ لَهُ خَيْرٌ، وَلَيْسَ ذَلِكَ لأِحَدٍ إِلاَّ للْمُؤْمِن: إِنْ أَصَابَتْهُ سَرَّاءُ شَكَرَ فَكَانَ خَيْرًا لَهُ، وَإِنْ أَصَابَتْهُ ضَرَّاءُ صَبَرَ فَكَانَ خيْرًا لَهُ. والشكر جزاؤه كبير فقال تعالى (لَئِن شَكَرْتُمْ لَأَزِيدَنَّكُمْ ۖ) (وَقَلِيلٌ مِنْ عِبَادِيَ الشَّكُورُ) وأوضح أن الشكر لله عز وجل يقوم به من وفقه الله إليه وأراد له الزيادة من نعمه وتابع حديثه ببرنامج (بريد الإسلام) أن الصبر ورد فيه آيات عديدة وأن أجره لا يعلمه إلا الله فقال تعالى (إِنَّمَا يُوَفَّى الصَّابِرُونَ أَجْرَهُمْ بِغَيْرِ حِسَابٍ)، والصبر هو أن يشعر الإنسان بالألم ولا يشكو لبشرٍ؛ لأنه إن شكى لبشر مثله كأنما يشكو الله عز وجل ولكنه يشكو إلى الله كما قال سيدنا يعقوب (إِنَّمَا أَشْكُو بَثِّي وَحُزْنِي إِلَى اللَّهِ ) وكما كان يقول سيدنا أيوب عليه السلام (أَنِّي مَسَّنِيَ الضُّرُّ وَأَنتَ أَرْحَمُ الرَّاحِمِينَ ) الصابرون على المرض يجزيهم الجزاء الأوفى الذى لا يعلم قدره إلا رب العزة. برنامج (بريد الإسلام) يذاع عبر إذاعة القرآن الكريم يوميًا تقديم فؤاد إبراهيم مجاهد.

نافذة على العالم

منذ 3 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : 8 عادات يومية ترفع ضغطك فى صمت

الجمعة 30 مايو 2025 10:31 مساءً نافذة على العالم - ارتفاع ضغط الدم من أكثر المشاكل الصحية شيوعًا وأكثرها خطورة، وفى أغلب الأحيان، يتم تجاهل الأعراض حتى الشائعة لهذا المرض، وقد أصبح سببًا للوفاة ومع التقدم في السن، يزداد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، حسبما أفاد تقرير موقع "WebMD". ويمكن للعادات اليومية والخيارات الغذائية السيئة أن تكون سببًا لارتفاع ضغط الدم.. على النحو التالى: استهلاك السكر يُشير التقرير إلى أن تناول السكر المُضاف قد يرفع ضغط الدم الانقباضي بمقدار 15 نقطة والانبساطي بمقدار 9 نقاط، مما يُشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، ويُمكن العثور على السكر المُضاف بكميات كبيرة في المشروبات الغازية والأطعمة المُحلاة المُصنعة. الإصابة بانقطاع النفس أثناء النوم إذا كنت تعاني من انقطاع التنفس أثناء النوم، فهناك احتمال كبير أن تكون مصابًا بارتفاع ضغط الدم، ويُسبب انقطاع النفس النومي اضطرابًا طبيعيًا أثناء الليل، وذلك بإطلاق هرمونات التوتر وتقليل مستويات الأكسجين، مما يزيد الضغط على نشاط القلب والأوعية الدموية، ولتجنب انقطاع النفس النومي، يُنصح بإنقاص الوزن. تناول مضادات الاكتئاب مضادات الاكتئاب، وخاصةً تلك المتعلقة بالمزاج والصحة النفسية، قد تكون قاتلة إذا تم تناولها دون وصفة طبية، لذلك يجب استشارة الطبيب بشأن مضادات الاكتئاب خاصة إذا تم تناولها مع أدوية أخرى مثل فينلافاكسين ومثبطات أكسيداز أحادي الأمين بدون استشارة طبية، وقد يترتب على ذلك ارتفاعًا فى ضغط الدم. التحدث كثيرًا غريب ولكنه صحيح، فأثناء الحديث، تُعبر عن مشاعرك، خاصةً عند الحديث عن موضوعات شخصية تخصك، فقد يُثير هذا انفعالاتك ويرفع ضغط دمك، ولتجنب ذلك، يجب أن تتحكم في مشاعرك، وتُساعد ممارسة تقنيات مثل اليوجا والتأمل على تعلم الصبر والتحكم في المشاعر. عدم شرب كمية كافية من الماء الجفاف هو حالة نقص الماء في الجسم، مما يُضيق الأوعية الدموية ويزيد الضغط على القلب، مما يُسبب اختلالات كيميائية، لذلك لا تنسَ شرب المزيد من الماء والحفاظ على رطوبة جسمك باستمرار. تناول مزيلات الاحتقان في بعض الأحيان، قد تكون هذه العلاجات المنزلية قاتلة إذا لم تُعالج بشكل صحيح، فقد تُسبب مزيلات الاحتقان انكماش الأوعية الدموية، ما يُسبب ضغطًا على نشاط القلب والأوعية الدموية، ويزيد من إجهاد القلب، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. نقص مستويات البوتاسيوم إذا كنت تعاني من نقص البوتاسيوم، فقد يُخل ذلك بتوازن الصوديوم لديك، حتى بدون تناول الملح، ويؤدي إلى تراكم السوائل في الكلى، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ولتجنب ذلك، يمكنك تضمين أطعمة وخضراوات مثل السبانخ والبازلاء الخضراء في نظامك الغذائي اليومي. الألم حاد الألم الحاد هو ألم يُشعر به فجأة، وقد يُسبب أيضًا ارتفاعًا في ضغط الدم، ولكن لفترة قصيرة فقط، ولتجنب الألم الحاد، ينبغى تحديد السبب وعلاجه لتجنب أى مخاطر مترتبة عليه.