أساسي لتسريع التسوية.. طريقة عمل الفول المدمس بالعدس بـ 3 مكونات فقط

تعد طريقة عمل الفول المدمس بالعدس، أكثر وأشر طرق تدميس الفول خاصة في المطاعم، وذلك لأن العدس يمنح الفول مزايا كثيرة من بينها تسريع التسوية واللون الفاتح الشهير، لذلك فإن أرادت ربة المنزل تحضير الفول في البيت، فإن طريقة عمل الفول المدمس بالعدس هي الأنسب. وعبر القاهرة 24 نوضح
طريقة عمل الفول المدمس
بالعدس وكيفية تجنب تحول لون الفول إلى الأسود بعد التسوية، كذلك أهم النصائح لنجاح الوصفة.
طريقة عمل الفول المدمس بالعدس
قدم الشيف أسامة السيد
طريقة عمل الفول المدمس بالعدس
، مع مجموعة من النصائح القيّمة لضمان الحصول على أفضل النتائج، منها تجنب استخدام الليمون والطماطم في أوعية الألمنيوم أثناء تسوية الفول، حيث يحدث تفاعل كيميائي ينتج موادًا ضارة بالصحة، كما يتسبب في تحول لون الفول إلى الأسود.
كما يُنصح بنقع حبوب الفول الجافة في الماء لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل، مع تغيير الماء من مرتين إلى ثلاث مرات للتخلص من الغازات المتراكمة في الحبوب وتليين قشرتها.
وأوضح الشيف أن عملية إعداد الفول تمر بمرحلتين منفصلتين:
مرحلة التسوية: تستغرق حوالي أربع ساعات على نار هادئة دون إضافة أي مكونات إضافية، حتى تصبح حبة الفول أكثر طراوة.
مرحلة التدميس: تأتي بعد التسوية، حيث تُضاف المكونات الأخرى للفول ويُترك حتى ينضج تمامًا.
وصفة ستفاجئ الجميع.. طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني وسر إضافة الأرز
طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود.. أخطاء تجهلها ربات البيوت
زي العربيات| طريقة عمل الفول المدمس.. خطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل الفول المدمس بالعدس
وفيما يلي سلي نعرض طريقة عمل الفول المدمس بالعدس بمكونات قليلة بوصفة الشيف أسامة السيد:
مقادير عمل الفول المدمس بالعدس
كوبان من الفول المنقوع
كوب عدس أصفر
عصير ليمونة
للتقديم:
ملح وكمون وزيت وليمون
طماطم مقطعة
بصل مقطع
بقدونس مفروم
طريقة عمل الفول المدمس بالعدس
طريقة عمل الفول المدمس بالعدس
انقعي الفول لمدة ثماني ساعات مع تغيير الماء بشكل دوري لتسريع عملية النضج.
صفي الفول من ماء النقع واغسليه جيدًا، ثم ضعيه في القدر.
أضيفي العدس وعصير الليمون إلى الفول، وغطي المكونات تمامًا بالماء.
يمكنك إضافة نصفي ليمونة (بعد إزالة البذور) أثناء الطهي.
اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين ست إلى ثماني ساعات، مع مراقبته وإضافة الماء كلما احتاج الأمر.
بعد نضج الفول، خذي الكمية المطلوبة للتقديم وأضيفي إليها الليمون والملح والكمون والزيت.
أضيفي الطماطم والبصل المقطعين، وقلبي المكونات جيدًا مع هرس الفول بالشوكة.
قدمي الفول ساخنًا مع المخلل والخبز والسلطة.
طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود
ومن أجل نجاح
طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود
، يتبع الشيفات وأصحاب المطاعم طريقة تفتيح لون الفول أثناء الطهي، وهي تكون في مرحلة التدميس بإضافة مكونات مختلفة بحسب الحاجة، مثل إضافة العدس أو البيكنج بودر أو ملح الليمون أو خل التفاح والليمون.
وتوفر
طريقة عمل الفول المدمس بالعدس، الكثير من المزايات لتدميس الفول، إذ أن إضافة
العدس إلى الفول عند تدميسه يأتي لعدة أسباب مهمة، منها:
العدس يكمل البروتينات النباتية الموجودة في الفول، مما يجعل الوجبة أكثر اكتمالًا من الناحية الغذائية ويوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
يضيف العدس قوامًا مميزًا للفول المدمس، حيث يتهرس بشكل مختلف عن الفول ويعطي خليطًا أكثر كثافة وتماسكًا.
العدس الأصفر خاصةً يضفي نكهة لطيفة وحلاوة خفيفة تكمل طعم الفول وتوازن حموضة الليمون المضافة.
العدس ينضج بشكل أسرع من الفول، وعند خلطهما معًا يساعد على تليين قوام الطبق بشكل عام.
خلط العدس مع الفول يمكن أن يساعد في تقليل مشكلة الغازات التي قد تنتج عن تناول الفول وحده.
في بعض المناطق، خاصة في المطبخ المصري والشامي، أصبحت إضافة العدس إلى الفول المدمس تقليدًا متوارثًا يضفي طابعًا خاصًا على الطبق.
إضافة العدس تزيد من كمية الطبق وتجعله أكثر إشباعًا دون زيادة كبيرة في التكلفة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 3 أيام

• 24 القاهرة

أساسي لتسريع التسوية.. طريقة عمل الفول المدمس بالعدس بـ 3 مكونات فقط

تعد طريقة عمل الفول المدمس بالعدس، أكثر وأشر طرق تدميس الفول خاصة في المطاعم، وذلك لأن العدس يمنح الفول مزايا كثيرة من بينها تسريع التسوية واللون الفاتح الشهير، لذلك فإن أرادت ربة المنزل تحضير الفول في البيت، فإن طريقة عمل الفول المدمس بالعدس هي الأنسب. وعبر القاهرة 24 نوضح طريقة عمل الفول المدمس بالعدس وكيفية تجنب تحول لون الفول إلى الأسود بعد التسوية، كذلك أهم النصائح لنجاح الوصفة. طريقة عمل الفول المدمس بالعدس قدم الشيف أسامة السيد طريقة عمل الفول المدمس بالعدس ، مع مجموعة من النصائح القيّمة لضمان الحصول على أفضل النتائج، منها تجنب استخدام الليمون والطماطم في أوعية الألمنيوم أثناء تسوية الفول، حيث يحدث تفاعل كيميائي ينتج موادًا ضارة بالصحة، كما يتسبب في تحول لون الفول إلى الأسود. كما يُنصح بنقع حبوب الفول الجافة في الماء لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل، مع تغيير الماء من مرتين إلى ثلاث مرات للتخلص من الغازات المتراكمة في الحبوب وتليين قشرتها. وأوضح الشيف أن عملية إعداد الفول تمر بمرحلتين منفصلتين: مرحلة التسوية: تستغرق حوالي أربع ساعات على نار هادئة دون إضافة أي مكونات إضافية، حتى تصبح حبة الفول أكثر طراوة. مرحلة التدميس: تأتي بعد التسوية، حيث تُضاف المكونات الأخرى للفول ويُترك حتى ينضج تمامًا. وصفة ستفاجئ الجميع.. طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني وسر إضافة الأرز طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود.. أخطاء تجهلها ربات البيوت زي العربيات| طريقة عمل الفول المدمس.. خطوات سهلة وسريعة طريقة عمل الفول المدمس بالعدس وفيما يلي سلي نعرض طريقة عمل الفول المدمس بالعدس بمكونات قليلة بوصفة الشيف أسامة السيد: مقادير عمل الفول المدمس بالعدس كوبان من الفول المنقوع كوب عدس أصفر عصير ليمونة للتقديم: ملح وكمون وزيت وليمون طماطم مقطعة بصل مقطع بقدونس مفروم طريقة عمل الفول المدمس بالعدس طريقة عمل الفول المدمس بالعدس انقعي الفول لمدة ثماني ساعات مع تغيير الماء بشكل دوري لتسريع عملية النضج. صفي الفول من ماء النقع واغسليه جيدًا، ثم ضعيه في القدر. أضيفي العدس وعصير الليمون إلى الفول، وغطي المكونات تمامًا بالماء. يمكنك إضافة نصفي ليمونة (بعد إزالة البذور) أثناء الطهي. اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين ست إلى ثماني ساعات، مع مراقبته وإضافة الماء كلما احتاج الأمر. بعد نضج الفول، خذي الكمية المطلوبة للتقديم وأضيفي إليها الليمون والملح والكمون والزيت. أضيفي الطماطم والبصل المقطعين، وقلبي المكونات جيدًا مع هرس الفول بالشوكة. قدمي الفول ساخنًا مع المخلل والخبز والسلطة. طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود ومن أجل نجاح طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود ، يتبع الشيفات وأصحاب المطاعم طريقة تفتيح لون الفول أثناء الطهي، وهي تكون في مرحلة التدميس بإضافة مكونات مختلفة بحسب الحاجة، مثل إضافة العدس أو البيكنج بودر أو ملح الليمون أو خل التفاح والليمون. وتوفر طريقة عمل الفول المدمس بالعدس، الكثير من المزايات لتدميس الفول، إذ أن إضافة العدس إلى الفول عند تدميسه يأتي لعدة أسباب مهمة، منها: العدس يكمل البروتينات النباتية الموجودة في الفول، مما يجعل الوجبة أكثر اكتمالًا من الناحية الغذائية ويوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. يضيف العدس قوامًا مميزًا للفول المدمس، حيث يتهرس بشكل مختلف عن الفول ويعطي خليطًا أكثر كثافة وتماسكًا. العدس الأصفر خاصةً يضفي نكهة لطيفة وحلاوة خفيفة تكمل طعم الفول وتوازن حموضة الليمون المضافة. العدس ينضج بشكل أسرع من الفول، وعند خلطهما معًا يساعد على تليين قوام الطبق بشكل عام. خلط العدس مع الفول يمكن أن يساعد في تقليل مشكلة الغازات التي قد تنتج عن تناول الفول وحده. في بعض المناطق، خاصة في المطبخ المصري والشامي، أصبحت إضافة العدس إلى الفول المدمس تقليدًا متوارثًا يضفي طابعًا خاصًا على الطبق. إضافة العدس تزيد من كمية الطبق وتجعله أكثر إشباعًا دون زيادة كبيرة في التكلفة.

24 القاهرة

منذ 6 أيام

• 24 القاهرة

بأفضل وصفة.. طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم

تعد طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم من أكثر الوصفات من قبل الأمهات الراغبة في التنويع بأطباق السلطة، والذي يعد من الأطباق الصحية والأساسية في الوجبات، كونه يقدم العديد من الفوائد الصحية منها أنها تحتوي على عدد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، التي تساعد على خفض ضغط الدم، وتساعد في تحسين الدورة الدموية. ونعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم ، مقادير عمل سلطة البنجر، تسهيلا على الأمهات في الحصول على وصفة سحرية ورائعة لعمل سلطة البنجر من خلال العديد من المكونات البسيطة غير المكلفة. بأفضل وصفة.. طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم تهتم الأمهات بالاطلاع على طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم ، والتي تتكون من بعض المكونات البسيطة والرائعة، التي تجعل الأم تسهل عملية التحضير في طبق لذيذ ومختلف عن باقي أنواع السلطة، لكي تستفيد الأسرة من الوصفة اللذيذة، وتجعلهم يستمتعون بتناوله، وتساعد على فتح الشهية، وإليكم وصفة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم من خلال الفيديو التالي: سلطة البنجر مقادير عمل سلطة البنجر تتعدد مقادير عمل سلطة البنجر السهلة والبسيطة للشيف نورا السادات، والتي تكون أساسية في المطبخ المصري، وإليكم مكونات سلطة البنجر كالتالي: بنجر مسلوق. سكر. زبادي. شبت. بصل أحمر شرائح. ثوم. مقادير عمل سلطة البنجر بوصفة رائعة.. طريقة عمل سلطة باذنجان بالبرغل لذيذة وسهلة.. طريقة عمل سلطة كرنب بالذرة والجزر خطوات عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم.. هل فرم الخضراوات يفقدها فوائدها؟ بخطوات بسيطة.. طريقة عمل سلطة الطماطم المجففة بأسهل وصفة بصوص رائع.. طريقة عمل سلطة الجبنة والزيتون طريقة تحضير سلطة عدس في البيت.. وصفة جديدة بدون تعقيد كيف يمكنني عمل سلطة بنجر؟ كيف يمكنني عمل سلطة بنجر؟ أجابت الشيف نورا السادات على هذا السؤال المتداول من قبل الأمهات من خلال تقديم وصفة سلطة البنجر بالاعتماد على عدد من المكونات البسيطة والرائعة، والتي تساعد الأمهات على عمل هذا الطبق الرائع اللذيذ؛ من أجل فتح الشهية للأسرة، بالإضافة إلى أنها تقدم العديد من الفوائد الهامة، مما يجعلها من الأطباق الأساسية في الوجبات، وإليكم طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم للشيف نورا السادات كالتالي: ابدئي في سلق البنجر كأول خطوة من عملية تحضير السلطة. بعد سلق البنجر، قومي بتقطيعه لقطع صغيرة، والتي تكون أساسية في عملية التحضير. ضعي البنجر في طبق التحضير الخاصة بعمل السلطة. أضيفي حبة من البصل الصغير، ثم أنزلي بحبة من الشبت. أنزلي برشة من السكر على البنجر والشبت بالإضافة إلى البصل. قلبي جميع المكونات بشكل جيد، حتى تختلط بشكل جيد قبل وضع الصوص. أضيفي حبة من عصير الليمون في طبق البنجر والبصل. أحضري طبق صغير، ثم أضيفي حبة من الزبادي لعمل صوص السلطة. أضيفي حبة من رشة الكمون على الزبادي الموجود في الطبق. أنزلي بحبة من الملح على مكونات الصوص + ملعقة من زيت الزيتون. قلبي جميع مكونات الصوص بشكل جيد حتى يكون متماسكا قبل وضعها على السلطة. أضيفي الصوص على طبق سلطة البنجر، وقلبيها حتى تختلط جميع المكونات. قومي بإحضار طبق التقديم، وضعي سلطة البنجر بداخله، لكي تكون جاهزة لأسرتك.

فيتو

١٠-٠٥-٢٠٢٥

• فيتو

طريقة عمل الفول النابت، أكلة سريعة التحضير ومغذية وعلى أد الإيد

طريقة عمل الفول النابت، من الوصفات المصرية القديمة، التي يمكنها أن تكون وجبة فطور سريعة التحضير وصحية، وفي نفس الوقت اقتصادية وغير مكلفة، كما أن الفول النابت من الأكلات المصرية المفيدة، وقيمته الغذائية عالية. ويصلح الفول النابت كأكلة للفطار أو الغداء، وكذلك يمكن تناوله في العشاء، وطريقة عمل الفول النابت سهلة التحضير، ولا تحتاج مجهود أو وقت لتحضيره. وطريقة عمل الفول النابت، من الوصفات الاقتصادية، فلا يحتاج عمله إلا الفول والبصل وبعض التوابل فقط، إلى جانب أن الفول النابت من الأكلات سريعة التحضير، إلا أنه لازالت هناك ستات بيوت لا تجيد طريقة عمل الفول النابت، خاصة المتزوجات حديثا. طريقة عمل الفول النابت على أصوله الفول النابت تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل الفول النابت على أصوله، وهو من الأطعمة عالية القيمة الغذائية، وتكاليفه بسيطة. مكونات عمل الفول النابت 1/2 كيلو فول بصلة مقطعة شرائح فصين ثوم مفروم ملح فلفل أسود كمون ورق لورا كسبرة خضراء زيت وزبدة خطوات عمل الفول النابت يغسل الفول جيدا، وينقع في الماء لمدة يوم كامل. في اليوم التالي، يشطف ويوضع في مصفاة بلاستيك، ويرش بالماء حوالى 4:3 مرات فى اليوم، لمدة 3 أيام. فى اليوم الرابع يشطف الفول بالماء ويصفى. يشوح البصل والثوم فى الزيت والزبدة ثم يضاف الفول ويقلب ثم يوضع الماء الساخن. ويترك على نار متوسطة، ثم يوضع الملح والفلفل الأسمر والكمون وورق اللورا. ويترك على النار حتى النضج حوالى من 45:30، ثم يقدم مع الخبز المحمص بالثوم والزبدة، ويرش الخبز بالكزبرة الخضراء. طريقة عمل الفول المدمس الفول المدمس ولكل عشاق الفول المدمس المصري، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة مميزة لعمل الفول المدمس في البيت. مكونات عمل الفول المدمس نصف كيلو فول ( حبة كبيرة فاتحة ) منقوع لمدة 6 ساعات ثمرة جزر ثمرة طماطم ملء فنجان قهوة عدس أصفر ليمونه كامله بدون تقطيع ( صحيحة) خطوات عمل الفول المدمس ينقى الفول جيدا، ويغسل وينقع في الماء لمدة 6 ساعات، ثم يصفى يوضع بالدماسة، وفوقه الجزر والعدس والليمون وماء حتى قبل آخر الدماسة بعقلتين أصبع. يوضع على النار حتى يغلي، ثم يوضع على السخان الكهربائى، أو على شعلة البوتاجاز على أقل درجة حتى ينضج وبألف هنا. طريقة أخرى لعمل الفول المدمس في ساعتين فقط نقدم الطريقة السحرية لعمل الفول المدمس في أقل من ساعتين، وبخلطة خاصة، تمنحه قواما كالجاهز، إلى جانب طعمه المميز. المكونات والطريقة: نصف كيلو فول تدميس بلدي مغسول ومنقوع لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 ساعات. يوضع في الدماسة، ويضاف لها الماء، بحيث يعلو عنه، ويضاف له عصير ليمونة، ويرفع على النار، حتى يبدأ في الغليان. بعد أن يغلي لمدة تصل إلى حوالي 10 دقائق، تهدأ الشعلة تماما، ثم يضاف له ربع ملعقة من البيكنج بودر، وهو سر من أسرار التسوية السريعة. ويترك على نار هادئة جدا، مع المتابعة حتى تمام النضج، ولن يستغرق أكثر من حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين كأقصى تقدير. عند تمام النضج، تحضر الخلطة السرية. مكونات الخلطة: ملعقتين دقيق، ملعقة كركم، ملعقة بابريكا، ملعقة معجون طماطم، القليل من الماء. تخلط المكونات، التى تكون عجينة لينة، وتضاف للفول، مع التقليب المستمر، حتى يتحول قوام الفول إلى غليظ نوعا ما، ثم تطفأ النار، ويكون بذلك الفول جاهزا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.