كحك العيد المصري في المنزل

المكونات:
4 أكواب دقيق
1 كوب سمن
نصف كوب سكر ناعم
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة مسكة (اختياري)
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب دافئ (لتفعيل الخميرة)
نصف كوب ماء دافئ (لتفعيل الخميرة)
سكر ناعم للتزيين
لحشو العجمية (اختياري):
1 كوب دقيق
نصف كوب سمن
نصف كوب عسل أو سكر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر البرتقال
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
تفعيل الخميرة:
في كوب صغير، ضعي نصف كوب ماء دافئ، 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية، و1 ملعقة صغيرة من السكر. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والمسكة (إذا كنتِ تفضلين استخدامها). اخلطي جيدًا حتى تتوزع المكونات.
إضافة السمن والسكر:
في وعاء آخر، سخني السمن قليلًا (لكن دون أن يكون ساخنًا جدًا) ثم ضيفي إليه 1/2 كوب سكر ناعم. اخلطي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر في السمن.
خلط العجينة:
أضيفي السمن المذاب والسكر إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي الخميرة المفعلة والفانيليا. ابدئي في العجن تدريجيًا، وأضيفي الحليب الدافئ حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
التخمير:
غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
تحضير العجمية (اختياري):
صنع العجمية:
في وعاء على نار هادئة، ذوبي نصف كوب سمن ثم أضيفي 1 كوب دقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي نصف كوب عسل (أو سكر) وقلبي جيدًا حتى تحصلين على خليط سميك.
أضيفي 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر البرتقال للحصول على نكهة عطرية مميزة. اتركي العجمية لتبرد.
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
استخدمي القوالب الخاصة بالكحك (أو يمكنك تشكيلها يدويًا على شكل دوائر مسطحة).
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي صينية الكحك في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
بعد أن يبرد الكحك، رشي السكر الناعم على سطحه.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدولة الاخبارية

١٨-٠٥-٢٠٢٥

• الدولة الاخبارية

كيفية تنظيف المكيف بدون فني… شركة تنظيف مكيفات بالخبر

الأحد، 18 مايو 2025 12:30 صـ بتوقيت القاهرة تنظيف المكيف بشكل دوري أمر ضروري للحفاظ على كفاءته وجودة الهواء الذي يخرجه، لكن الكثيرين يظنون أن الأمر معقد ويستلزم الاستعانة بفني مختص. في الحقيقة، يمكنك تنظيف المكيف بنفسك في المنزل بخطوات بسيطة وآمنة، دون الحاجة إلى خبرة فنية متقدمة. أولًا، يجب فصل التيار الكهربائي عن المكيف تمامًا لتفادي أي خطر عند بدء التنظيف. بعد ذلك، افتح الغطاء الأمامي للوحدة الداخلية، وهو عادة ما يُفتح بسهولة عن طريق سحب بسيط أو الضغط على زر جانبي. بمجرد فتح الغطاء، ستجد الفلاتر الهوائية (الفلتر البلاستيكي أو الشبكي)، قم بإخراجها برفق. تنصح شركة تنظيف مكيفات بالخبر صن كلين للتنظيف والصيانة ، جميع عملائها في المملكة العربية السعودية بغسل الفلاتر بالماء الدافئ والصابون أو بسائل تنظيف لطيف، وتركها لتجف تمامًا قبل إعادتها. هذه الخطوة وحدها كفيلة بتحسين تدفق الهواء والتقليل من الأتربة والروائح غير المرغوب فيها. بعد تنظيف الفلاتر، استخدم فرشاة ناعمة أو مكنسة كهربائية صغيرة لتنظيف زعانف التبريد (المبخر) برفق. لا تستخدم مواد كيميائية قوية أو أدوات حادة كي لا تتلف الزعانف المعدنية. إذا كان لديك بخاخ ماء مضغوط (مثل بخاخ الزراعة أو الزجاج)، يمكنك رشه برذاذ ماء خفيف لإزالة الأوساخ العالقة، مع الانتباه لتجنب تسرب الماء إلى اللوحة الإلكترونية. أما الوحدة الخارجية (الكومبروسر)، فيمكنك رشها من الخارج بالماء لإزالة الغبار، وتفقد الشبك الخارجي وإزالة أي أوراق أو شوائب قد تعيق تدفق الهواء. يُفضل القيام بهذه العملية في الصباح الباكر أو المساء لتفادي جفاف الماء بسرعة بسبب حرارة الشمس. لا تنسَ تفقد خرطوم تصريف المياه والتأكد من عدم انسداده، لأن انسداده قد يسبب تسرب المياه داخل المنزل. من الأفضل تكرار هذه العملية مرة كل شهرين خلال فصل الصيف، ومرة كل 3 إلى 4 أشهر في بقية الفصول، لضمان أفضل أداء للمكيف وتقليل استهلاك الكهرباء. استخدامك لمواد طبيعية مثل الخل أو البيكنج صودا في تنظيف الفلاتر يمكن أن يساعد في القضاء على البكتيريا والروائح الكريهة أيضًا. تذكّر أن الصيانة الدورية لا تقتصر فقط على التنظيف، بل تساعد أيضًا في تمديد عمر الجهاز وتوفير المال على المدى الطويل من خلال تجنب الأعطال المفاجئة أو ضعف التبريد. وأخيرًا، راقب صوت المكيف وأداءه بعد كل عملية تنظيف، لأن التحسن الملحوظ في كفاءته سيكون دليلًا على نجاحك في هذه المهمة. كيفية التخلص من الصوت المزعج ورائحة المكيف الكريهة من أكثر المشكلات شيوعًا التي يواجهها المستخدمون مع المكيفات هي الأصوات المزعجة والروائح الكريهة التي تخرج من الوحدة الداخلية. هذه المشكلات قد تكون مزعجة للغاية، خصوصًا في الأوقات التي يحتاج فيها الشخص إلى الراحة أو النوم. لحسن الحظ، يمكن التخلص منها دون الحاجة إلى فني في كثير من الأحيان، وذلك من خلال خطوات عملية وسهلة التطبيق. أولًا، بخصوص الصوت المزعج، فهو غالبًا ما يكون ناتجًا عن تراكم الأوساخ أو الغبار على المروحة الداخلية، أو بسبب وجود براغي مفكوكة داخل هيكل المكيف. لحل هذه المشكلة، تأكد من فصل الكهرباء ثم افتح الغطاء الأمامي للمكيف كما في خطوات التنظيف. بعد ذلك، قم بتفقد شفرات المروحة وتنظيفها جيدًا بفرشاة ناعمة أو بقطعة قماش مبللة. إذا لاحظت أي شيء غير ثابت أو وجود جسم غريب داخل المروحة، أزله بعناية. قد تلاحظ أيضًا أن بعض البراغي مفكوكة قليلًا، قم بشدها باستخدام مفك براغي مناسب. أما إذا كان الصوت يصدر من الوحدة الخارجية، فقد يكون السبب هو تلف المروحة أو اهتزاز الوحدة بسبب عدم ثباتها في مكانها، وفي هذه الحالة يُفضل تثبيتها جيدًا على قاعدة متينة أو إضافة وسادات مطاطية تحتها. بالنسبة للرائحة الكريهة، فغالبًا ما تكون بسبب تراكم العفن أو البكتيريا داخل الفلاتر أو أنابيب تصريف المياه. لتفادي هذه الروائح، يجب تنظيف الفلاتر بشكل منتظم كما ذكرنا في الفقرة السابقة. يمكن نقع الفلاتر في محلول من الماء والخل الأبيض لمدة 15 دقيقة، ثم غسلها بالماء النظيف وتجفيفها جيدًا. كما يُنصح بتنظيف أنبوب التصريف باستخدام سلك مرن أو مضخة صغيرة لإزالة أي انسدادات تسبب تجمع المياه وركودها، ما يؤدي إلى نمو الفطريات. إضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام بخاخات مضادة للبكتيريا أو معطرات خاصة للمكيفات تُرش على زعانف التبريد دون الإضرار بها. إذا استمرت الرائحة الكريهة بعد كل هذا، فقد يكون السبب في التبخرات العالقة داخل المبخر أو في وجود حيوان صغير (مثل سحلية أو فأر) قد دخل الوحدة وتسبب في هذه الرائحة بعد موته وفي هذه الحالة من الضروري طلب المساعدة من شركة تنظيف مكيفات بالاحساء ، حيث يجب تفكيك الجهاز جزئيًا للتنظيف العميق. أخيرًا، للوقاية من عودة الروائح والأصوات المزعجة، احرص على تشغيل المكيف في وضع التهوية (Fan) لمدة 10-15 دقيقة قبل إطفائه، خاصة في الأيام الرطبة، فهذا يساعد على تجفيف الرطوبة الداخلية ومنع تكون العفن. اتباع هذه الخطوات بانتظام يجعل بيئة منزلك أكثر راحة ويطيل عمر مكيفك ويقلل من الأعطال المفاجئة بشكل كبير.

24 القاهرة

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

وصفة جديدة بحشوة جبنة.. طريقة عمل قرص طرية بالسكر

تتعدد وصفات طريقة عمل قرص طرية بالسكر، فهناك القرص المستديرة الفلاحي السادة، وأخرى المحشية، وثالثة البيضاوية الصغيرة، إلا أنها بمكونات واحدة وأسرار تحضير يعرفها المحترفون، وعند الحديث عن طريقة عمل قرص طرية بالسكر، فإن التعرف على شكل جديد ومميز لها، ينمي مهارات ربة المنزل في مجال المخبوزات، فبعيدا عن التقليدية، نقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل قرص طرية بالسكر بوصفة مختلفة. طريقة عمل قرص طرية بالسكر تعتمد طريقة عمل قرص طرية بالسكر التي سيتم عرضها، على الشكل النهائي الرائع والذي يباع في أفخم المخابز، وهي قرص ذات طبقات ناعمة ، نقدمها اليوم محشية بالجبنة لتندمج مع السكر في طعم رائع. من المهم في طريقة عمل قرص طرية بالسكر، أن تكون العجينة طرية وتلتصق قليلًا باليد لكن يمكن عجنها، كذلك عدم الإفراط في إضافة الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية، وتأكدي من استخدام الحليب الدافئ وليس الساخن لتنشيط الخميرة، والتأكد من أن البيضة في درجة حرارة الغرفة. مقادير قرص طرية بالسكر معلقتان كبار سكر معلقتان كبار خميرة كوبين ماء دافئ معلقة صغيره ملح 5 كوبايات دقيق 1/2 كوباية زيت معلقتان حليب للحشو والتزيين: جبنة (اختياري) قرفة وسكر صفار بيضة وماء (أو لبن وبيضة أو ملعقة نسكافيه ولبن) للدهن حبة البركة أو سمسم للتزيين طريقة عمل قرص طرية بالسكر طريقة عمل قرص طرية بالسكر تحضير العجينة: نجهز بوله نحط فيها السكر والخميرة والماء الدافئ والملح وكوبين من الدقيق. نقلبهم كويس مع بعض ونسيبها 10 دقائق لتتخمر. بعد كده هنضيف باقي الدقيق ونص كوب زيت ومعلقتين الحليب. نبدأ نعجنها كويس لحد ما العجينة تلم معانا ومتبقاش ناشفة. تشكيل الفطائر: نبدأ نفرد العجينة ونقطعها على شكل دوائر. نحشيها بالجبنة أو بالقرفة والسكر حسب الرغبة. التزيين والخبز: ندهن الوجه باختيارك: صفار بيضه وماء أو لبن وبيضه أو ملعقة نسكافيه ولبن نرش على الوجه حبة البركة أو سمسم. للمخبوزات المحشوة بالقرفة والسكر، نرش شوية قرفة وسكر على الوجه. نرصهم في صينية مدهونة بزيت بسيط. ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من تحت أولًا. لما تبدأ الجوانب تحمر شوية، نشغل الشواية من فوق عشان تأخذ لون أحمر جميل. طريقة عمل قرص طرية بالسكر ما هي مقادير كيلو القرص الطرية؟ والآن نتعرف على ما هي مقادير كيلو القرص الطرية ؟ إذ عرضت الشيف هبة أبو الخير وصفة عمل القرص الطرية بالعجوة باستخدام كيلو دقيق، وبواسطة طريقة عمل قرص طرية بالسكر والعجوة الشهية، ستحضر ربة المنزل كمية وفيرة من قرص الإفطار. ما هي مقادير كيلو القرص الطرية؟ - 2 كوب زبادي بحرارة الغرفة - كوب قشطة - نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة - نصف كوب زيت - ربع كوب حليب دافئ - ملعقة كبيرة خميرة - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة سكر - نصف كوب سمسم محمص - كيلو دقيق متعدد الاستخدامات طريقة عمل قرص طرية بالسكر طريقة عمل قرص طرية بالسكر 1. في وعاء كبير، ضعي الزبادي والقشطة والزبدة والزيت وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات. 2. في وعاء صغير، ضعي الحليب الدافئ وأضيفي إليه الخميرة والسكر. اتركي الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة. 3. أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الزبادي واخلطي جيدًا. 4. أضيفي الملح والبيكنج بودر والسمسم المحمص إلى الخليط وامزجي. 5. ابدئي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. 6. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. 7. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم بحجم البرتقالة الصغيرة. 8. افردي كل كرة بيديك أو باستخدام النشابة (الشوبك) لتصبح دائرية بسماكة متوسطة. 9. سخني مقلاة على نار متوسطة (بدون زيت). 10. ضعي أقراص العجين على المقلاة الساخنة واتركيها حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي من الجهتين. 11. كرري العملية مع باقي الأقراص. 12. قدمي القرص الفلاحي ساخنًا مع الشاي أو كوجبة إفطار مع العسل أو المربى.

اليوم السابع

٠١-٠٥-٢٠٢٥

• اليوم السابع

تعرف على فوائد الشاى الأسود والأخضر

الشاي من أكثر المشروبات استهلاكا بعد اللبن والماء بل يفوق استهلاك اللبن في مصر وأول من زرع واستخدم الشاي هم الصينيون، ثم انتشر بعد ذلك في اليابان والهند وسيلان ثم في الدول العربية وبريطانيا وباقي دول أوروبا. ويستهلك المصريون الشاي أكثر من أي مشروب آخر، ومع ذلك فقلما نتبع الطريقة الصحيحة في إعداده، ويرجع السبب في ذلك إلى اختلاف الأذواق وطريقة الإعداد من فرد لآخر، فهناك من يفضله خفيفا قليل التانينات والمرارة، والبعض الآخر يفضله ثقيلا قوى الاستخلاص والنكهة أما أهل الريف يفضلونه مغليا مرا أسود اللون. الشاي الجيد هو الناتج عنه استخلاص أكبر كمية ممكنة من الكافيين والزيوت الطيارة المنعشة وأقل كمية من حمض التانيك أو التانينات التي تكسبه الطعم المر واللون الأسود. أن يكون رائقا لا تغطي سطحه طبقة عكرة (بسبب استعمال ماء عسر) وذلك بالنسبة للشاى الأسود. أن يكون لونه أحمر نحاسي زاهيا أو لون الكهرمان بالنسبة للأخضر. أن تكون النكهة مميزة ظاهرة منعشة وطعمة يميل للمرارة الخفيفة جدا طريقة الإعداد تملأ الغلاية النظيفة بماء حديث السحب من الصنبور وترفع على النار حتى يبدأ الغليان بقوة، ويجب عدم ترك الماء يغلى طويلا قبل صبه على الأوراق لأنه يفقد كثيرا من الغازات الذائبة فيه والتي تكسب لونا وطعما جيدا مستحبا. توضع الأوراق الجافة في الأبريق ويصب الماء المغلي مباشرة عليها. يقلب بالملعقة ويترك الأبريق من ثلاث الي خمس دقائق حتى يستخلص معظم الكافيين والزيوت العطرية وجزء من التانينات فيكتسب نكهة جيدة و لونا احمر نحاسيا شفافا. يقدم ساخنا تماما ويقدم معه السكر أو السكر واللبن منفصلين، ولا يقدم الشاي محلى بالسكر و يجب أن يترك لكل فرد تحلية فنجانه أو كوبه حسب مذاقه الخاص. أنواعه تختلف جودته طبقا لمصدره وعمر الشجرة وحجم الأوراق والجزء من النبات الذي أخذت منه الاوراق ،وطريقة تجهيزه شاي أسود وهو الشائع الاستهلاك والمفضل عند غالبية الناس حيث تجري عملية تخمر للأوراق فتحدث أكسدة للفينولات ،فيتحول لونها للأسود وأوراقه من افضل الأوراق نكهة ،لانها تتميز بارتفاع نسبة الفينولات، وعلي إنزيم بوليفينول أوكسيديز الذي يحتوي علي عنصر النحاس، وهذا يكسبه اللون النحاسي الجيد. شاي أخضر تعرض أوراقه بعد القطف مباشرة للبخار لإيقاف عملية التخمر وبذلك تحتفظ الأوراق بلونها الأخضر ،وهو يختلف في نكهته عن الأسود،يميل طعمه مرارة. تشتهر الصين واليابان بصناعته وهو فاتح اللون وقليل التانينات وضعيف النكهة وهو أقل استعمالا من الأسود. شاي أولونج هذا النوع يجمع بين صفات الأسود والأخضر وتخمر فيه الأوراق تخمير جزئي حيث يتعرض لعملية أكسدة خفيفة وليست أكسدة كاملة كما في الأسود، يميل للمرارة الخفيفة ونكهته أقل جودة من الأسود ولذلك فهو أقل استعمالا أيضا. بدون السكر واللبن المضاف إليه فان الشاي قليل القيمة الغذائية والإكثار منه خصوصا الثقيل المحلي بالسكر فقط لا يفيد الإنسان و يعطيه سعرات حرارية فقط تأتي من السكر. وعلى سبيل المثال إذا تناول الشخص 6 أكواب وكل كوب يحلي بملعقتين من السكر (10 جرام) فانه يحصل على 240 سعرا من السكر ولا شيء آخر( كوب محلي بدون لبن يعطي 40 سعرا حراريا). أهم مكونات أوراق الشاي الكافيين والتانينات، وبعض الزيوت الطيارة التي تنتشر عند اضافة الماء المغلي للشاي وتكسبه النكهة المميزة وتحتوي أوراقه على رطوبه من 5- 8% ،كافيين من 2.5-5%، تانينات من 7-14% ،مواد نيتروجينية من 4.75-5.5 %، وأملاح معدنية من 5- 5.75 % فوائده يحتوي كلا من الأخضر والأسود على الكافيين حيث يعمل على تحفيز الجهاز العصبي كما انه يساعد على إطلاق الناقلات العصبية المعززة للمزاج مثل الدوبامين والسيروتونين ونتيجة لذلك يمكن للكافيين تعزيز اليقظة والمزاج وقت رد الفعل والتذكر على المدى القصير كما أنه منشط للقلب ويساعد في عملية الهضم. كشفت دراسة صينية حديثة أن شرب الشاي ثلاث مرات على الاقل في الاسبوع قد يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد على التمتع بحياة أفضل وأكثر صحة. كذلك يحتوي كلا من الأخضر والأسود على مادة الثيانين وهي حمض أميني غير بروتيني يتم انتاجه بواسطة بعض النباتات) يعمل على تقليل ضغط الدم المرتفع والتي يمكن للشاي من خلالها العمل على الحماية من الأمراض القلبية الوعائية عن طريق تقليل مستويات الدهون والبروتينات الدهنية. و في دراسة أجريت على 1371 رجلا يابانيا ارتبطت زيادة استهلاك النوع الأخضر من ثلاثة إلى عشرة أكواب يوميا ،بانخفاض تركيزات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية وزيادة نسبة الـ HDL جنبا الى جنب مع انخفاض نسبة ال LDL-C VLDL-C . كما تساعد مركبات الفلافونيدات (Flavonoids) والتانينات والكتاشين (Catechine, tannins) الموجوده بالشاي كمواد مضادة للاكسده في تحسين وظائف الاوعيه الدمويه وتقليل تصلب الشرايين. ولفت ذلك الانتباه إلى أن فوائد الأخضر تتجاوز تلك التي يقدمها الأسود لما يحتويه من نسبة أعلى من هذه المركبات المضادة للتأكسد (Antioxidants). كما أن الأخضر يحتوي علي نسبة أقل من التانينات عن الشاي الأسود. ومن فوائده أيضا الشاي الساخن صباحا شراب منعش ينشط الجهاز الهضمي ويساعد في عملية الإخراج، يعمل كمدر خفيف للبول . مادة الكافيين الموجودة به تنشط القلب وتنبه الجهاز العصبي و تجعل الذهن أكثر حيوية . الخفيف يساعد في هضم الطعام وخاصة المواد الدهنية. يفيد في بعض حالات الإسهال ويمنع الجفاف. يفيد في حالات تصلب الشرايين كما يفيد مع النعناع في علاج بعض حالات المغص. ويفضل تناوله بعد الأكل بساعتين حتى لا يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد. إضافة اللبن للشاي: يقلل من ضرره وخاصة الشاي الثقيل ،وذلك لأن اللبن يكون مع مادة التانينات مركبا غير قابل للذوبان فيترسب معطيا اللون المعروف للشاي باللبن( البيج). إضافة الليمون للشاي: الليمون حامض يزيد التانينات ويجعل الشاي رائقا شفافا و أقل ضررا، ويفيد في حالات البرد ،وكنوع من الغرغرة للزور المحتقن، وفي بعض حالات الإسهال. الحالات التي ينصح فيها بعدم شرب الشاي حالات قرحة المعدة وزيادة الحموضة في المعدة لما يسببه من آلام وخاصة الثقيل. يمنع الأطفال من شربه في المساء ، حتى لا ينبه جهازهم العصبي ويعرضهم للتوتر والقلق ،وحتى لا يكون بديل للبن الضروري لنموهم السليم. يمتنع عن شربه في المساء ، الأشخاص المعرضين للإصابة بالأرق والتوتر وخاصة إذا كان بدون لبن. الثقيل يعمل على زيادة ضربات القلب والتوتر العصبي وارتفاع ضغط الدم و يؤخر هضم المواد النشوية. الإكثار من شرب الشاي كعامل مساعد في عمليه الهضم بعد تناول الطعام، يعطي فرصه للتانينات أن تتحد بأملاح الحديد في الغذاء وتحرم الجسم منه مما يعرض الإنسان للإصابة بالأنيميا. الإسراف في تناول الشاي المغلي يسبب زيادة حمض البوليك الذي يساعد في تكوين الحصوات عند البعض. يفضل عدم إعادة غلي أوراق الشاي وشربها مرة ثانية كما يفعل البعض لأنه عند غليها مرة ثانية يكون الشاي الناتج ضعيف النكهة أسود اللون بسبب طول مدة الغليان ولذا فهو ضار وعديم الفائدة ولا طعم له. لا يفضل شربه مساءا لما له من خاصية إدرار البول(Diuretic) مما يجعل الشخص قد يشعر بالعطش نتيجة لفقد الماء بسرعة وذهابه الى الحمام للتبول عدة مرات أثناء الليل.