هذا الزيت الموجود في الخبز والمكرونة يضر بصحة الشرايين.. اعرف التفاصيل
الأحد، 4 مايو 2025 02:05 مـ بتوقيت القاهرة
قد نسمع الكثير من التحذيرات من تناول المكرونة سريعة التحضير أو أنواع من الخبز والكعك الجاهزة التي توجد على رفوف المتجر، قد يكون ذلك بسبب زيت النخيل الذي تم خلطه بها، والذي يسد شرايين قلبك.
يرجع ذلك إلى احتوائها على كمية عالية من الدهون المشبعة، حوالي 50 % التي قد تحتاج إلى إلى معرفة حمض البالمتيك، الذي يمكن أن يرفع البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول السيئ وكذلك الدهون الثلاثية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند استهلاكها بكميات كبيرة، خارطة الطريق لاستبدال الدهون المتحولة بزيت الطعام الصحي.
وفقًا لتقرير موقع "indianexpress"، فإن زيت النخيل هو منخفض التكلفة، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، المرتبطة بأمراض القلب، ويستخدم على نطاق واسع في الزيوت النباتية، والسمن، والسمن النباتي، والتي تستخدم على نطاق واسع في المخابز، والكافيتريات.
لماذا يعتبر زيت النخيل المكون الرئيسي في الأطعمة المصنعة والمعلبة؟
تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة والمعلبة على زيت النخيل لأنه يجعل المنتجات تدوم لفترة أطول، ويظل شبه صلب في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي يستخدم في العديد من الأطعمة المدهونة، ويخلطه الباعة الجائلون مع زيوت أخرى للقلي، كما أن زيت نواة النخيل الأرخص يحتوي على ما يقرب من 85% من الدهون المشبعة، ويستخدم في كريمة القهوة والحلويات ومنتجات الجبن.
الإفراط في استخدام الزيت والملح في الطعام يشكل خطرًا على الصحة
تزيد الدهون المتحولة المنتجة صناعياً، والتي توجد عادة في الزيوت المهدرجة جزئياً والأطعمة المصنعة والمقلية، من خطر الإصابة بأمراض القلب، هذه الدهون المتحولة الصناعية هي سم لأنها تختبئ في الشرايين التاجية، والدهون المتحولة هي التبغ الغذائي، وأي شيء تحل محله الدهون المتحولة هو صحي.
الدهون المتحولة، التي يتم تصنيعها بإضافة الهيدروجين إلى الزيت النباتي الذي يتجمد في درجة حرارة الغرفة، لا ينبغي تناولها أكثر من 2.2 جرام يوميًا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري، وينصح عند شراء المنتجات التجارية، اقرأ الملصقات وتجنب تلك التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا أو سمن".
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصراوي
منذ 2 ساعات
- مصراوي
"يظهر على قدميك".. 6 علامات تشير إلى مرض خطير في جسمك
كتبت- أسماء العمدة: القدمان هما بالفعل مرآة تعكس صحة الجسم، وظهور بعض العلامات عليهما قد يشير إلى وجود مشكلات صحية خطيرة تستدعي الانتباه. إليك 6 علامات تظهر على القدمين وقد تدل على مرض خطير في جسمك، وفقاً لما ورد عبر موقع "هيلث لاين". 1- تورم القدمين والكاحلين المفاجئ والمستمر: قد يشير إلى مشكلات في القلب، أو الكلى، أو الكبد، حيث يؤدي ضعف وظائف هذه الأعضاء إلى احتباس السوائل في الجسم وتراكمها في الأطراف السفلية. 2- تغير لون الجلد الون الأزرق أو البنفسجي في الجسم، قد يدل على ضعف الدورة الدموية أو مشاكل في الأوعية الدموية وعدم وصول الأكسجين الكافي للأطراف. الشحوب قد يكون علامة على فقر الدم أو مشاكل في الدورة الدموية. برودة القدمين المستمرة قد تدل على ضعف الدورة الدموية، أو مشاكل في الأعصاب، أو فقر الدم، أو ارتفاع الكوليسترول. تغير ملمس الجسم جفاف وتقشر الجلد قد يكون علامة على مشاكل في الغدة الدرقية، أو الأكزيما، أو فطريات القدم. ترقق وتجعد الجلد قد يشير إلى مرض الشرايين الطرفية وضعف الدورة الدموية. تغير في الأظافر زيادة سمك الأظافر واصفرارها: قد يدل على فطريات الأظافر أو مشاكل في الدورة الدموية أو الصدفية. الأظافر الهشة أو المتشققة قد تكون علامة على نقص التغذية أو مشاكل في الغدة الدرقية أو فطريات الأظافر. والجروح أو التقرحات التي تلتئم، خاصة لدى مرضى السكري، قد تشير إلى ضعف الدورة الدموية وتلف الأعصاب (الاعتلال العصبي المحيطي)، ما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى ومضاعفات القدم السكرية. اقرأ أيضا: "خطر صامت".. عادة يومية شائعة قد تضر بالدماغ والقلب "جميلة الجميلات".. اعتقال ملكة جمال فيتنام السابقة لسبب صادم أغلى 5 أنواع شاي في العالم.. سعر الكيلو يصل إلى 70 ألف دولار "السم في العسل".. استشاري نفسي يحذر من تأثير دمية "لابوبو" على الأطفال
الصباح العربي
منذ 6 ساعات
- الصباح العربي
لتحسين نسبة السكر والكولسترول في الدم.. فوائد تناول التوت الأسود على الجسم
أعلنت دراسة حديثة عن كون التوت الأسود هو من أفضل النباتات التي يمكن الاعتماد عليها في تحسين نسبة السكر والكولسترول في الدم، خاصة وأن التوت يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية. تعمل الألياف الغذائية المتواجدة في التوت على الذوبان في الجهاز الهضمي وهذا يمنع الجسم من امتصاص الكولسترول، وهذا له دوره بالطبع في المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول الضار. يعتبر التوت غني بمضادات الأكسدة الأنثوسيانين، وذلك لكونها عبارة عن مركبات نباتية والمسئولة عن لون التوت الداكن. جدير بالذكر أن التوت الأسود يحتوي على إنزيمات تعمل على هضم الكربوهيدرات في الجسم، وهذا له دوره في الإبطاء من عملية إطلاق الجلوكوز في الدم.
مصراوي
منذ 9 ساعات
- مصراوي
يرفع السكر والكوليسترول.. احذر من تواجد هذا الطعام على سفرتك
كتبت- نرمين ضيف الله تناول الأطعمة المقلية والمليئة بالدهون المشبعة والمتحولة، مثل المسبكات، خاصة في وجبة الإفطار يرفع من مستويات السكر والكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. في التقرير التالي نستعرض لكم أضرار المسبكات على صحة الجسم وفق موقعي "verywellhealth"، "healthline". المسبكات طعام شهي لكنه ضار الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، والمسقعة، تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والمتحولة. وعند تسخين الزيوت المستخدمة في القلي إلى درجات حرارة عالية، تتولد مركبات ضارة تؤدي إلى الالتهابات وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. تأثيرات صحية خطيرة تساهم الأطعمة المقلية في رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتقليل مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. ارتفاع مستويات السكر في الدم تناول الأطعمة المقلية بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. السمنة وزيادة الوزن الأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، وهما من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والسكري. بدائل صحية لتقليل المخاطر الصحية، يُنصح بتقليل تناول الأطعمة المقلية واستبدالها بخيارات صحية مثل: استخدام أجهزة القلي بالهواء الساخن (Air Fryers) التي تستخدم كمية قليلة من الزيت. الطهي بالبخار أو الشوي: تعتبر هذه الطرق أكثر صحة لأنها لا تضيف دهونًا غير صحية للطعام. اختيار الزيوت الصحية: استخدام زيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو. اقرأ أيضا: "خطر صامت".. عادة يومية شائعة قد تضر بالدماغ والقلب "جميلة الجميلات".. اعتقال ملكة جمال فيتنام السابقة لسبب صادم "السم في العسل".. استشاري نفسي يحذر من تأثير دمية "لابوبو" على الأطفال
