في اليوم العالمي للشوكولاتة إليك ما تُخفيه من فوائد صحية وفق طبيبة تغذية
للاطّلاع أكثر حول فوائد الشوكولاتة وطرق اختيار الأفضل منها، التقت "سيّدتي" الدكتورة نيفين بشير (أستاذة محاضرة ودكتورة في علم التغذية وتنظيم الوجبات واختصاصية في الكيمياء العضوية، وحائزة على دكتوراه في الهندسة الغذائية والبيوتكنولوجيا)، وعادت بالمعلومات الآتية.
هل الشوكولاتة مفيدة أم ضارة؟
إذا كانت الشوكولاتة مصنوعة من الكاكاو الخام ومحتوياتها عضوية مائة بالمئة، فسوف تكون أفضل أنواع الشوكولاتة على الإطلاق، ولكن ما الذي يجعل الشوكولاتة تتحول إلى غذاء غير صحي؟ إنها بلا شك الإضافات التي تُضاف إليها أثناء عملية التصنيع مثل السكريات والزيوت، علماً أن زبدة الكاكاو مفيدة جداً وصحية، إنما عند إضافة زيت النخيل إليها والسكر والحليب؛ فإن هذه الإضافات تخفف من المغذيات في الشوكولاتة، يعني كلما أضفنا السكر، نجعل المستهلك يتناول سعرات حرارية أعلى، ونعرّض صحته للخطر.
وكلما أضفنا زيت النخيل (المعروف بأنه زيت مهدرج بخس الثمن ويدخل في كثير من المنتجات الغذائية)، وقللنا من نسبة زبدة الشوكولاتة، لكي يكون تجارياً أكثر وبمتناول الجميع من حيث السعر؛ نعرّض المستهلك لمخاطر صحية كبيرة أبرزها انسداد الشرايين وتضرر صحة القلب.
وعند إضافة الحليب إلى الشوكولاتة والتقليل من نسبة الكاكاو بداخل المنتج، مع السكر المضاف، فإن ذلك يؤدي إلى تراجع أهمية الشوكولاتة من الناحية التغذوية والأهمية الصحية.
علماً أنه وفي بعض الدول الأوروبية، بتنا نجد شوكولاتة مضافاً إليها زيت الزيتون ومن دون سكر، مما يحولها من شوكولاتة ضارّة إلى صحية.
إذن، تركيبة الشوكولاتة هي التي تحدد مدى ضررها أو أهميتها لصحة الجسم، فالنوع الخام، مرّ المذاق، والذي يتكوّن عادة 70% فما فوق من الكاكاو، يملك منافع صحية لا حصر لها، مثل تحسين المزاج وصحة القلب وتحفيز الطاقة في الجسم مع القليل من السعرات الحرارية.
ما هي فوائد الشوكولاتة للجسم؟
دائماً نتحدث عن الشوكولاتة الداكنة، ونعدد فوائدها في الآتي:
صحة القلب
الشوكولاتة الداكنة غنية بمركّبات الفلافونويد، التي تساعد على خفض ضغط الدم، وتقي من انسداد الشرايين وتقلل من خطر الإصابة ب أمراض القلب.
لقد أظهرت الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
تعزيز وظائف الدماغ
تعمل الشوكولاتة الداكنة على تعزيز وظائف الدماغ من خلال زيادة تدفق الدم إليه، مما قد يقوي الذاكرة والقدرات الإدراكية.
أما الفلافانول الموجود في الكاكاو فهو يُساعد على حماية الدماغ، وتحسين وظائف الأعصاب.
تحسين الحالة المزاجية وتقليل التوتر
يساهم تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال في تحسين المزاج بفضل احتوائها على مركّبات تُحفّز إفراز الإندورفين.
كما أن تناول الشوكولاتة يُساعد على تقليل هرمونات التوتر وتعزيز الاسترخاء في الجسم.
قوة مضادة للأكسدة
الشوكولاتة الداكنة هي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، التي تُساعد على حماية الجسم من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة خصوصاً.
مصدر جيد للمعادن الأساسية
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على معادن أساسية مهمة لوظائف الجسم المتعددة، مثل: الحديد المغنيسيوم، النحاس والمنغنيز، بما في ذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الطاقة ووظائف العضلات والأعصاب.
الشوكولاتة الداكنة: خاتمة
تشدد الدكتورة نيفين في ختام حديثها على أنه ورغم فوائد الشوكولاتة الداكنة الصحية، إلا أنه من الضروري تناولها باعتدال.
مشيرة إلى أن ضرورة اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70% فأكثر) لتحقيق أقصى استفادة منها.
مؤكدة أن آثار الشوكولاتة تختلف من شخص إلى آخر، حيث من المهم دائماً الاستماع إلى الجسم وتناولها بالطريقة الأنسب لكِ.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الرجل
منذ 17 دقائق
- الرجل
هل التبديل من السجائر إلى الفيب يحسّن الخصوبة ؟ دراسة تكشف
أظهرت دراسة جديدة أن الرجال الذين استبدلوا السجائر التقليدية بأجهزة الفيب (E-cigarettes) خلال فترة خضوعهم مع شركائهم لعمليات التلقيح الصناعي (IVF)، سجلوا تحسّنًا في حركة الحيوانات المنوية وانخفاضًا ملحوظًا في معدلات الإجهاض، مقارنة بأولئك الذين واصلوا تدخين السجائر. ورغم هذه النتائج الإيجابية نسبيًا، يؤكد الخبراء أن استخدام الفيب ليس خاليًا من المخاطر، ويجب الحذر من اعتباره بديلًا آمنًا تمامًا عند التخطيط للإنجاب. رغم حملات التوعية ضد التدخين، لا يزال نحو ثلث الرجال في سن الإنجاب يدخنون السجائر. في المقابل، زادت شعبية أجهزة الفيب المدعومة بنكهات متعددة وتصميمات عصرية، وغالبًا ما تُسوّق باعتبارها أقل ضررًا، رغم احتوائها على معادن وألدهيدات قد تؤثر في الخصوبة. الدراسة المنشورة في مجلة Scientific Reports ركّزت على مقارنة نتائج الخصوبة بين مدخني السجائر ومستخدمي الفيب فقط، من دون إشراك غير المدخنين كمجموعة مرجعية. شملت الدراسة مراجعة سجلات 296 زوجًا خضعوا للعلاج في إحدى عيادات العقم بين مايو 2022 ويناير 2024. وقد انقسم الرجال بين مدخني السجائر (151) ومستخدمي الفيب (145)، بشرط استخدام حصري لنوع واحد لمدة لا تقل عن 6 أشهر. اقرأ أيضًا: للتخلص من التدخين ثلاث خطوت وشملت العينة نساء غير مدخنات، يعانين من أسباب محددة للعقم مثل متلازمة تكيس المبايض واضطرابات الغدة الدرقية، مع استبعاد الحالات المعقدة أو ذات التاريخ المرضي الطويل. لوحظ تحسن في الحركة التقدمية للحيوانات المنوية لدى مستخدمي الفيب (48.9%) مقارنة بمدخني السجائر (48.1%). في حين كان تركيز الحيوانات المنوية أعلى قليلًا لدى مدخني السجائر، سجّل مستخدمو الفيب معدلًا أقل للإجهاض بعد تأكيد الحمل بالموجات فوق الصوتية بنسبة 12% فقط، مقابل 36.3% لدى المدخنين التقليديين. تحذير: الفيب ليس خاليًا من المخاطر رغم المؤشرات الإيجابية، شدد الباحثون على أن الفيب لا يمثل ضمانًا للنجاح، ولا يُعد بديلًا آمنًا كليًا. فقد تبيّن أن عوامل مثل هرمون FSH وعدد الأجنة ثنائية النواة تلعب دورًا أكبر في التنبؤ بالنجاح، وهي عوامل لم تختلف جوهريًا بين المجموعتين. كما أشار الفريق البحثي إلى أن الدراسة تعاني من بعض القيود، أبرزها: تصميمها الرجعي المعتمد على السجلات الطبية. غياب مجموعة غير المدخنين. عدم قياس التعرض للمعادن الثقيلة أو جودة أجهزة الفيب المستخدمة.
الاقتصادية
منذ ساعة واحدة
- الاقتصادية
وزير الخارجية السعودي في "بريكس": أزمات العالم تذكر الجميع بضرورة منع اتساع النزاعات
قال وزير الخارجية السعودي الأمير فيصل بن فرحان إن الأزمات الجسيمة التي يشهدها العالم تذكر الجميع بالمسؤوليات المشتركة، وضرورة تجنب التصعيد للحفاظ على الأمن ومنع اتساع رقعة النزاعات، وذلك خلال كلمته في الجلسة الأولى التي حملت عنوان: (البيئة.. مؤتمر الأطراف لاتفاقية الأمم المتحدة بشأن تغيّر المناخ "COP30 ".. والصحة العالمية) من أعمال اليوم الثاني للقمة السابعة عشرة لمجموعة بريكس 2025، التي تشارك فيها السعودية كدولة مدعوة للانضمام إلى المجموعة. وشارك الأمير فيصل بن فرحان في القمة المنعقدة في مدينة ريو دي جانيرو البرازيلية اليوم الاثنين نيابة عن ولي العهد السعودي الأمير محمد بن سلمان. وأشار بن فرحان في كلمته إلى أهمية تعزيز التعاون في مجالي المناخ والصحة، حيث أكد التزام السعودية باتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغيّر المناخ واتفاق باريس، داعيا إلى اتباع نهج عملي ومتوازن يأخذ في الاعتبار الظروف المتباينة للدول المختلفة. وأوضح الوزير أن السعودية، بصفتها إحدى الدول التي تعاني من شح المياه، طوّرت أساليب وتقنيات متقدمة لإدارة التحديات البيئية وموارد المياه، وقامت بقيادة الجهود التي أدت لتأسيس "المنظمة العالمية للمياه" التي تهدف إلى ضمان الوصول العادل إلى هذا المورد الحيوي. وفيما يخص القطاع الصحي، أوضح أن رؤية 2030 تتضمن إصلاحات شاملة تركز على الوقاية، والرعاية المتكاملة، مستعرضًا خبرة السعودية في إدارة التجمعات الكبرى مثل الحج والعمرة، وتطوير أنظمة التخطيط والإنذار المبكر، مما يعزز مكانتها كمركز إقليمي للاستعداد والاستجابة للطوارئ الصحية، وفقًا للمعايير الدولية. وأخيرا في شأن الوضع في غزة أشار وزير الخارجية السعودي إلى الوضع الكارثي في القطاع، حيث شدد بأن الهجمات الإسرائيلية على البنية التحتية الصحية واستهداف المدنيين تعد انتهاكا صارخا للقانون الإنساني الدولي، وتحديا مباشرا للنظام الدولي القائم على القوانين والأعراف، داعيا المجتمع الدولي إلى تحمل مسؤولياته لضمان وصول المساعدات الإنسانية وحماية المدنيين، ومؤكدا أنه لا يمكن التغاضي عن المعاناة الإنسانية في غزة، وأن على المجتمع الدولي العمل بشكل جاد لإنهاء الأزمة، وتحقيق سلام دائم وشامل للجميع، يستند إلى حل الدولتين وفقا للقانون الدولي.
الرجل
منذ 2 ساعات
- الرجل
هل يُحسن النوم المنفصل العلاقة الزوجية؟ دراسة تكشف نتائج مفاجئة
كشفت دراسة حديثة أن النوم المنفصل عن الشريك قد يكون الحل لتحسين جودة النوم، بل وربما إنقاذ العلاقة الزوجية من التوتر الناتج عن الأرق والضوضاء الليلية! ومع تصاعد مشكلات النوم المشترَك لدى كثير من الأزواج، ظهر مصطلح "الطلاق الليلي" كمفهوم جديد يعبّر عن قرار النوم المنفصل، لا بهدف الانفصال العاطفي، بل لأجل راحة الجسد والعقل. ووفقًا لتقرير نُشر في منصة The Conversation، فإن هذا النمط بدأ يحظى بشعبية متزايدة، خصوصًا في العلاقات التي تتأثر سلبًا بسبب الشخير، اضطرابات النوم، أو الاختلاف في مواعيد النوم والاستيقاظ. وعادة ما يلجأ الأزواج إلى هذا الحل إذا تسبب أحد الطرفين في إزعاج الآخر أثناء النوم، سواء عبر الحركة الزائدة، أو الصوت المرتفع أثناء التنفس، أو بسبب الاختلاف في تفضيلات النوم من حيث درجة الحرارة أو الإضاءة. كما أن وجود أطفال رُضّع أو عمل أحد الطرفين بنظام الورديات، يجعل من النوم المشترك تحديًا حقيقيًا، يدفع البعض إلى التفكير في فصل السرير أو الغرفة. مفاجآت علمية: النوم المشترك قد يضر رغم الاعتقاد الشائع بأن النوم بجانب الشريك أكثر راحة، فإن الدراسات التي اعتمدت على أجهزة قياس موجات الدماغ (EEG) أظهرت أن النوم المنفصل غالبًا ما يكون أكثر عمقًا واستمرارية. وبيّنت الأبحاث أن وجود أحد الزوجين مصابًا باضطراب مثل الأرق أو انقطاع التنفس النومي، قد يُفاقم المشكلة للطرف الآخر. ومن اللافت أن تراجع جودة النوم لدى أحد الطرفين يرتبط بشكل مباشر بانخفاض مستوى الرضا عن العلاقة، ما يجعل من "الطلاق الليلي" خيارًا مطروحًا لتحسين المزاج العام وزيادة التفاهم العاطفي. ورغم أن بعض الأزواج يربطون بين النوم المنفصل وتراجع الحميمية، إلا أن دراسات أظهرت أن تحسين جودة النوم يُسهم في تعزيز الشعور الإيجابي تجاه العلاقة، بل ويزيد من الطاقة والرغبة في التواصل الجسدي. ويؤكد الخبراء أن هذا الخيار ليس بالضرورة دائمًا، إذ يمكن اعتماده خلال أيام الأسبوع والعمل، مع العودة للنوم المشترك في عطلة نهاية الأسبوع، بما يوفّر توازنًا بين الراحة والتقارب العاطفي.
