قبل طهيها في رمضان.. 6 علامات تكتشف فساد اللحوم المجمدة

كتبت- نرمين ضيف الله:
عند شراء اللحوم المجمدة أو تخزينها في المنزل، يجب أن تكون حذرًا من بعض العلامات التي تشير إلى فسادها أو تعرضها للتلف.
وتناول لحوم فاسدة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي، لذا إليك أهم العلامات التي تكشف فساد اللحوم المجمدة وفقا لموقع "ويب ميد"، "هيلث لاين":
1. تغير اللون
إذا كانت اللحوم المجمدة قد تغير لونها من اللون الطبيعي (مثل اللون الأحمر في اللحم البقري أو الوردي في الدواجن) إلى لون بني أو رمادي، فقد يكون هذا مؤشرًا على أنها بدأت في الفساد.
تغير اللون قد يشير إلى بداية تفاعل كيميائي داخل اللحم نتيجة التعرض للهواء، أو فقدان الجودة بسبب تخزين غير سليم.
2. وجود طبقة من الجليد أو التجميد الزائد
إذا كانت اللحوم المجمدة تحتوي على طبقة كثيفة من الجليد أو علامات من التجميد الزائد على سطحها، فهذا يمكن أن يدل على أنها قد تعرضت لإعادة التجميد بعد ذوبانها، ما يعرضها للتلف.
كما أنّ التجميد وإعادة التجميد يضر بالجودة الغذائية والنسيج، ما يزيد من احتمالية وجود بكتيريا.
3. رائحة غير طبيعية
إذا كانت اللحوم المجمدة تنبعث منها رائحة غير طبيعية أو كريهة عند فتح العبوة، فهذا يعني أنها قد فسدت.
الرائحة تشير إلى نمو البكتيريا والفطريات التي تسبب تلف اللحم، وهي علامة واضحة على فساد اللحوم.
4. النسيج اللين أو المتعفن
عند لمس اللحوم المجمدة، إذا شعرت بأنها طرية أو لينة أكثر من اللازم أو وجود مناطق متعفنة أو لزجة، فإن هذا يعد علامة على أن اللحوم قد فقدت جودتها وفسدت، ويمكن أن تتلف الأنسجة نتيجة لارتفاع درجات الحرارة أثناء التخزين أو سوء التجميد.
5. تلف العبوة أو تمزقها
إذا كانت العبوة التي تحتوي على اللحوم المجمدة ممزقة أو متسربة منها الهواء أو السائل، فإن ذلك قد يشير إلى تعرض اللحم للهواء أو ملوثات قد تؤدي إلى فساده.
كما أنّ التعرض للهواء يُسرع من تلف اللحوم ويزيد من احتمالية نمو البكتيريا والفطريات.
6. التغير في الملمس أو شكل اللحم
إذا لاحظت أن الملمس أصبح مطاطيًا أو زلقًا عند محاولة تقطيع اللحم أو تحريكه، فهذا قد يكون دليلًا على فساد اللحوم، وذلك قد يحدث نتيجة لتفاعل مع البكتيريا أو تراكم الرطوبة.
نصائح لتخزين اللحوم المجمدة بشكل صحيح:
تأكد من تخزين اللحوم المجمدة في درجة حرارة لا تزيد عن -18 درجة مئوية.
لا تعيد تجميد اللحوم بعد ذوبانها.
استخدم أكياس تخزين محكمة الغلق أو عبوات مخصصة للحفاظ على جودتها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

أخبار مصر

منذ ساعة واحدة

• أخبار مصر

عالم أزهري: النبي مات نتيجة السم الذي دُس له في أكلة خيبر (فيديو)

عالم أزهري: النبي مات نتيجة السم الذي دُس له في أكلة خيبر (فيديو) قال الدكتور يسري جبر، من علماء الأزهر الشريف، إن الصحابة أصيبوا بذهول عند سماعهم نبأ وفاة النبي محمد -صلى الله عليه وسلم-.وأضاف جبر، خلال حلقة برنامج «اعرف نبيك»، عبر قناة الناس، الجمعة، أن كثير من الصحابة رددوا الآية الكريمة: «وما محمدٌ إلا رسولٌ قد خلت من قبله الرسل، أفإن مات أو قُتل انقلبتم على أعقابكم».وأوضح أن كلمة «أو» في الآية الكريمة لا تفيد التردد أو الشك، بل تأتي بمعنى «بل»، أي «أفإن مات بل قُتل»، في إشارة إلى أن النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- مات على فراشه في الظاهر، لكنه في الحقيقة قتل ونال الشهادة نتيجة السم الذي دُس له في أكلة خيبر.وأشار إلى أن النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- حين تناول…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه

مصرس

منذ 2 ساعات

• مصرس

نبيلة مكرم عن أزمة ابنها: قررت اتشعبط في ربنا.. وابتلاء رامي كشف لي أنا جيت الدنيا ليه

تحدثت السفيرة نبيلة مكرم عبيد، وزيرة الهجرة السابقة ورئيس مجلس أمناء مؤسسة «فاهم» للدعم النفسي، عن تفاصيل أزمة ابنها رامي، الذي يُحاكم في الولايات المتحدة لتورطه في جريمة قتل. وقالت خلال برنامج «الرحلة» مع الإعلامية ريهام السهلي، عبر منصة DMC Plus، إن الإنسان في الابتلاء يمر بمراحل تبدأ بالصدمة والانهيار، ثم التساؤل: «لماذا أنا وأنا أساعد كل الناس!»، وصولًا إلى مرحلة الاستسلام لإرادة الله تعالى.وأضافت: «بعد مرحلة الاستسلام تأتي مرحلة الاختيار: هل نكفر أم نتشبث برحمة ربنا، وأنا قررت اتشعبط برحمة ربنا، والحقيقة أن ربنا حنين جدًا، ففي اليوم التالي يبعث لك شيئا يواسيك ويطبطب عليك بعد الانهيار».وأشارت إلى أن للإنسان تاريخين مهمين في حياته؛ أولهما تاريخ ميلاده، والثاني التاريخ الذي يعرف فيه لماذا جاء إلى الدنيا، متابعة: «أنا عرفت أنا جيت للدنيا بسبب أزمة رامي».وكشفت عن تواصلها مع ابنها رامي بعد الأزمة، حيث قالت له إنه إن الله لا يأتي بشر أبدًا، ودعته لتحويل الألم إلى بركة.وكشفت أن رامي أخبرها بأنه شعر بمرضه النفسي «الفصام» منذ كان في العاشرة من عمره، لكنه لم يخبرها بسبب عدم تفهمها، قائلة: «لما سألته قال لي مكنتيش هتفهمي وكنت هتقولي أنت محتاج تروح الكنيسة، أو أنت مش عايز تروح المدرسة، وأنا فعلا كنت بعمل كده، فرامي حط المرض جواه وسكت».وأوضحت أنه كان هادئا جدًا في المدرسة، ما جعلهم يرونه ابنا ممتازا، لكن في الحقيقة هو كان يتألم في صمت.وروت قصة مؤثرة عن طالب مصري يدرس في روسيا، تراجع عن قرار الانتحار بعد مروره بأزمة نفسية؛ بسبب مبادرة الدعم النفسي التي أطلقتها بعد حادثة رامي، «اتكلم مصر معاك»، مضيفة أنها أدركت الحكمة من الابتلاء بعد هذه الرسالة.وتابعت: «أحد الطلاب يدرس في روسيا قال لي يا معالي الوزيرة، ممكن أكتب جواب لرامي قلت له طبعا كتب رسالة أنا اتخضيت بسببها، الولد كان قرر الانتحار وبيفكر في الطريقة المناسبة، يرمي نفسه ولا يتناول سم أو يفتح البوتاجاز، وكتب في الرسالة: يا رامي أنا مدين لك بحياتي.. مامتك بسببك أطلقت مبادرة للدعم النفسي، أنا قلت أجرب، ولقيت الدكتور اللي فهمني، فأنا بقول لك لولاك أنا مكنتش هبقى عايش».وكشفت عن حديثها مع ابنها بعد الرسالة، معقبة: «قلت له نحن الآن فهمنا الحكمة، ربنا لم يختر أما عادية، واختار وزيرة، حتى تتحدث الوزيرة عن المرض والتعب النفسي، وتطالب وزير الصحة بأن يُخرِج المرضى في مستشفى العباسية في رحلة، أن كانوا لا يروا الشارع منذ ثلاثين سنة».رامي، نجل وزيرة الهجرة السابقة، يقيم حاليًا في الولايات المتحدة ويخضع للمحاكمة بتهمة القتل.ويُتهم رامي - المولود في 1996 والذي كان يعمل بإحدى الشركات هناك - بطعن زميل له وشخص آخر كان يقيم معه داخل شقته.ووقعت الحادثة صباح 19 أبريل 2022، حيث تم العثور على أداة الجريمة في موقع الحادث، كما وُجد رامي مصابًا داخل الشقة، ونُقل على إثر ذلك إلى المستشفى لتلقي العلاج.

مصرس

منذ 5 ساعات

• مصرس

بعد ولادتها بأيام.. دينا داش تعلن خضوعها لعملية جراحية وتطلب الدعاء

كشفت البلوجر دينا داش عن تعرضها لمضاعفات صحية بعد ولادتها، ما استدعى دخولها المستشفى منذ يوم الثلاثاء الماضي، مشيرة إلى أنها تخضع لفحوصات وتحاليل طبية لمعرفة سبب تلك المضاعفات، ومن المقرر أن تجري عملية جراحية غدًا. ووجهت دينا رسالة لمتابعيها عبر خاصية القصص على «انستجرام»، قالت فيها: «بعد الولادة حصللي شوية مضاعفات، فمن يوم التلات وأنا في المستشفى بعمل شوية تحاليل وبنشوف المشكلة إيه.. هعمل عملية بكرة إن شاء الله أكون كويسة.. لو جيت في بالكم ادعولي».وكانت شاركت دينا داش جمهورها ومتابعيها يوم 8 مايو بخبر ولادة طفلها الثاني، حيث نشرت صورًا من داخل المستشفى ظهرت فيها بصحبة زوجها ونجلها الأول والمولود الجديد.ونشرت الصور عبر حسابها بموقع «انستجرام»، وظهرت دينا في الصور، وهي تحتضن مولودها الثاني، وسط أجواء عائلية دافئة، وعلّقت قائلة: «مرحبا بكم في عائلتنا الصغيرة، الطفل حسن، اكتملنا الآن».