طريقة عمل الكبدة المشوية أحلى من الجاهزة

طريقة عمل الكبدة المشوية، الكبدة المشوية من الأكلات الفاخرة التى لها عشاقها، رغم أن الميزة لها طرق مقدسة عند المصريين إلا أن الكبدة المشوية مميزة ولها عشاق كثيرون.
وطريقة عمل الكبدة المشوية، سهلة وبسيطة وتقدم بتتبيلة مختلفة حسب الرغبة، وعادة تقدم فى عيد الأضحى المبارك، حيث ذبح الأضاحي وتجمع الاهل والأصدقاء فى حفلات الشواء.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الكبدة المشوية.
مكونات عمل الكبدة المشوية:-
كبدة مقطعة مربعات أو شرائح طولية سميكة قليلا
ثوم مفروم
فلفل أخضر مفروم
كزبرة جافة
كمون
ملح
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل الكبدة المشوية:-
فى وعاء يخفق الثوم والفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الخل، عصير الليمون، الزيت.
تنقع قطع الكبدة بالخليط قليلا.
ثم توضع بالأسياخ الخشبية.
تشوى الكبدة على الفحم أو الجريل أو بحسب الرغبة وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز والبطاطس المقلية.
يجب مراعاة أن الكبدة تنضج سريعا، وبالتالى يجب عدم ترك الكبدة كثيرا على الشواية حتى لا تجف.
طريقة عمل الكبدة المشوية
فوائد الكبدة
ومن أبرز الفوائد الصحية للكبدة تتمثل في، المساعدة في تكوين عضلات الجسم، وتقوية قدرة العين على الإبصار، والجهاز المناعي في الجسم، إلى جانب أثارها في تقوية البشرة والشعر والأظافر، والمحافظة على سلامة الأسنان والعظام، وحماية الجسم من الأنيميا، والمساعدة في تكوين كرات الدم الحمراء، بخلاف المساعدة على مقاوم التوتر والضغط النفسي عند الإنسان ورفع معدلات الإخصاب.
والكبدة لها أهمية وفائدة كبيرة في التغذية، حيث تصل نسبة الحديد فيها إلى 8%، وتختلف حسب نوع الكبدة التي يتم تناولها هل هي كبدة ضأن أم كبدة جاموسي، أو كبدة بقري، أو جملي، حيث أن الكبدة الجاموسي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد عن أنواع الكبدة الأخرى.
الضوابط الصحية لتناول الكبدة
وتناول كميات كبيرة من الكبدة يتسبب في صعوبة إتمام عمليات الهضم، وتتطلب طاقة ووقت أكثر لهضمها لذا قد يسبب تناول كميات كبيرة منها بعض المشكلات الصحية، وبالتالي يجب تناول كميات متوسطة ومعتدلة من الكبدة لتجنب أضرارها الصحية وتجنب الإصابة بعسر الهضم.
فئات ممنوعة من تناول الكبدة
وهناك 4 فئات ممنوعة من تناول الكبدة
مرضى القلب والأوعية الدموية
تحتوي الكبدة على كمية كبيرة من الدهون التي تعمل على زيادة مستوى الكوليسترول بالدم وزيادة فرص الإصابة بجلطات القلب وتصلب الشرايين لذا ينصح مرضى القلب التقليل من تناول الكبدة للحفاظ على الكوليسترول وصحة القلب.
مرضى السمنة
كما ذكرنا أن الكبدة مصدر غنى بالدهون التي تشكل خطرا على مرضى السمنة وذلك من خلال زيادة نسبة الدهون بالجسم، بالإضافة إلى أنها تقلل أيضا من مستوى الحرق بداخل الجسم.
الأطفال والحوامل
الإفراط في تناول الكبدة وخاصة بالنسبة للأطفال والحوامل يؤدى إلى ارتفاع نسبة فيتامين "ا" الذي ينتج عنه الإصابة بالتسمم الغذائى، وذلك عن طريق زيادة الضغط داخل الجمجمة والقيء، وبالنسبة للمرأة خلال فترة الحمل تعرضها لتشوه الأجنة وإنجاب طفل معاق.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 24 دقائق

• فيتو

تحذيرات غذائية للأطفال في عيد الأضحى (فيديو)

يشهد عيد الأضحى المبارك إقبالًا كبيرًا على تناول اللحوم، حيث شددت الدكتورة سحر عبد الجيد عبد العزيز، أستاذ التغذية التطبيقية بقسم الغذاء والتغذية بالمركز القومي للبحوث، على أهمية الانتباه إلى كميات اللحوم المناسبة للأطفال والمخاطر المحتملة للإفراط في تناولها. مخاطر الدهون الزائدة على الأطفال أكدت الدكتورة سحر أن الأمهات يهتمن بتأثير الوجبات على أطفالهن، خاصةً في عيد الأضحى حيث تزداد كثافة استهلاك اللحوم. وحذرت من تقديم الأجزاء التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون للأطفال، خاصةً لحوم الضأن أو الخراف، وأوضحت أن أعضاء جسم الطفل صغيرة ولا تتحمل كميات كبيرة من الدهون، مما قد يؤثر سلبًا على الكلى. تأثير الإفراط في اللحوم على سلوك الأطفال ونموهم لم تقتصر التحذيرات على الكلى فحسب، بل أشارت الدراسات إلى أن تناول الأطفال في سن المدرسة لكميات كبيرة من اللحوم قد يؤدي إلى فرط الحركة وعدم التركيز. كما نبهت الدكتورة سحر إلى أن اللحوم، خاصةً تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، قد تؤثر على نمو الطفل، مما قد يسبب الإصابة بالسمنة أو الكبد الدهني في سن مبكرة. نصائح لتناول الاطفال الحوم في العيد لضمان سلامة الأطفال خلال العيد، قدمت الدكتورة سحر عبد الجيد مجموعة من النصائح الهامة: توقيت الوجبات: من الضروري أن يتناول الأطفال اللحوم في فترة الغداء وليس العشاء، ويُنصح بتجنب تناولها مباشرة قبل النوم. المشروبات: يجب تقديم عصائر طبيعية للأطفال بعد تناول اللحوم، مثل الليمون بالنعناع أو البرتقال، مع الابتعاد تمامًا عن المشروبات الغازية. النشاط البدني: شددت الدكتورة على أهمية تحرك الأطفال بعد تناول اللحوم وتجنب الخمول، وذلك للمساعدة في عملية الهضم والحد من الآثار السلبية للإفراط في الأكل. كميات اللحوم الموصى بها للأطفال الأطفال من 1-3 سنوات، حوالي 40-45 جراما من اللحم المطبوخ. الأطفال من 4-8 سنوات، حوالي 85-113 جراما من اللحم المطبوخ. الأطفال من 9-13 سنة، حوالي 140 جراما من اللحم المطبوخ. المراهقون (14-18 سنة): الذكور: حوالي 155-200 جرام من اللحم المطبوخ. الإناث: حوالي 140-185 جراما من اللحم المطبوخ ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

مرور مسائي على وحدتي الترامسة ومركز عائشة المرزوق بقنا

وجه الدكتور محمد يوسف عبدالخالق وكيل وزارة الصحة بقنا بمراجعة المنافذ الطبية بوحدتي الترامسة ومركز عائشة المرزوق وتفقد الخدمات المقدمة بهما، وذلك ضمن خطة مديرية الشؤون الصحية بقنا لتقديم خدمات الرعاية الأساسية خلال عيد الأضحي المبارك والإطمئنان علي الخدمات الصحية المقدمة بالوحدات في العيد. وأوضح وكيل الوزارة أن الفريق قد راجع ملفات المرضى بعائشة المرزوق وتواجد الفريق الطبي بالوحدة وتقديمهم خدمات الرعاية الأولية ومدي إلتزامهم بتطبيق المعايير الطبية اللازمة للمترددين علي الوحدة، كما راجع الفريق توافر المستلزمات الطبية المختلفة وأدوية الطوارئ وسجل التحويلات وتوافر الأمصال المختلفة. المبادرات الرئاسية والأعمال الوقائية المتنوعة وفي وحدة الترامسة تفقد الفريق الذي ضم الدكتورة سمر عاطف وكيلة المديرية والدكتورة إيناس فاروق مديرة إدارة الرعاية الأساسية بالمديرية قسم الطوارئ بالوحدة ووجود رصيد كافي من أدوية الطوارئ وتقديم خدمات المبادرات الرئاسية والأعمال الوقائية المتنوعة. هذا وأكد وكيل الوزارة علي إستمرار جولات المتابعة لمنافذ الخدمة الصحية وتقديم الخدمات الطبية بصورة متكاملة خلال العيد لضمان توفير رعاية صحية مناسبة للمترددين علي تلك المنافذ وذلك تنفيذًا لتوجيهات الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان والدكتور خالد عبدالحليم محافظ قنا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

الجمهورية

منذ 2 ساعات

• الجمهورية

أسرار التين المجفف الصحية

التين المجفف يعتبر كنز صحى خاصة للأمعاء والجهاز الهضمي ,شرط تناولة بأعتدال لمن يرغب فى الحفاظ على وزنة,لنتعرف على فوائد العديدة التى يقدمها: 1. مصدر غني بالألياف التين المجفف يحتوي على كمية عالية من الألياف، ما يساعد في: تحسين الهضم ومنع الإمساك. الإحساس بالشبع لفترة أطول، وهو مفيد للرجيم. تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم. 2. يعزز صحة القلب بفضل محتواه من مضادات الأكسدة والبوليفينولات، يساعد التين المجفف في: تقليل ضغط الدم. خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). تحسين صحة الأوعية الدموية. 3. مفيد لصحة العظام يحتوي على الكالسيوم، ال ماغنيسيوم ، البوتاسيوم، وهي معادن أساسية لتقوية العظام والوقاية من هشاشتها، خاصة مع التقدم في العمر. 4. ينظم مستوى السكر في الدم رغم أنه يحتوي على سكريات طبيعية، إلا أن التين المجفف غني بالألياف اللي تقلل من امتصاص السكر، ما يجعله خيارًا أفضل من الحلوى الصناعية. 5. يعزز المناعة التين المجفف يحتوي على مضادات أكسدة و فيتامينات مثل A وC، تساعد في: تقوية جهاز المناعة. محاربة الالتهابات. تقليل تأثير الجذور الحرة الضارة. 6. يحسن صحة الجلد والشعر بسبب ال فيتامينات وال معادن الموجودة فيه، مثل الزنك والحديد، قد يساعد في: نضارة البشرة. تقليل تساقط الشعر. دعم إنتاج الكولاجين. 7. يناسب النظام الغذائي النباتي مصدر نباتي ممتاز للحديد والكالسيوم والألياف، مناسب للناس اللي بيتبعوا دايت نباتي أو نباتي جزئي تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز