9 فواكه تحتوي على أكبر قدر من الحديد

يعتبر الحديد من العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها جسم الأنسان حتى لا يتعرض للعديد من المشاكل الصحية مثل الأنيميا و الضعف العام الذي يصيب الجسم.
على الرغم من أن لا يمكن للفاكهة أن تنافس اللحوم الحمراء أو البيض عندما يتعلق الأمر بمحتوى الحديد، ولكن بعض الفواكه تحتوي على المعدن الضروري للصحة.
تقول أخصائية التغذية المسجلة ناتالي ريزو، طبيبة التغذية في مجلة TODAY: "الفواكه ليست بالضرورة مصدرًا جيدًا للحديد ، ولكن كل قطعة من الحديد تتناولها تساعدك على تلبية الكمية اليومية الموصى بها".
هناك نوعان من الحديد في الطعام، الحديد الهيمي، الموجود في اللحوم، هو الشكل الأكثر توفرًا بيولوجيًا، أي أن الجسم يمتصه جيدًا، كما توضح ريزو، أما الحديد غير الهيمي، الموجود في النباتات، فيُمتص بشكل أقل.
يحتاج الرجال إلى 8 مليجرام من الحديد يوميًا، بينما تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى كمية أكبر بكثير - 18 مليجرامًا إذا لم يكنّ حوامل أو 27 مليجرامًا إذا كنّ يحملن طفلًا، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة .
فواكه تحتوي على أكبر قدر من الحديد
إليكم تسع فواكه غنية بالحديد، تحتوي الفواكه الطازجة المذكورة على نسبة حديد أقل من الفواكه المجففة، لذا لا ينبغي الاعتماد عليها وحدها لتلبية احتياجاتكم من الحديد...
-البرقوق
½ كوب من عصير البرقوق، 1.5 مليجرام من الحديد
¼ كوب من البرقوق، 0.4 مليجرام من الحديد
يشتهر البرقوق وعصيره بمحتواه من الألياف، كما يتمتع بسمعة فعالة كعلاج فعال للإمساك.
يقول خبراء التغذية إن البرقوق المجفف يحتوي على مركبات ذات فوائد مضادة للالتهابات والشيخوخة ومضادات الأكسدة، يتميز بقوام يشبه المربى وطعم حلو لاذع، وقد وجدت الدراسات أنه عند تناوله كوجبة خفيفة، يعزز البرقوق الشعور بالشبع ويساهم في توفير عناصر غذائية قيّمة.
-المشمش
¼ كوب من المشمش المجفف، 0.9 مليجرام من الحديد
حبة واحدة من المشمش الطازج تحتوي على 0.1 مليجرام من الحديد
يحتوي المشمش النيء طبيعيًا على كمية قليلة من الحديد، ولأن الفاكهة المجففة تُزال منها المياه، فإنها تُصبح أكثر تركيزًا من حيث العناصر الغذائية. لذا، يحتوي المشمش المجفف على كمية وفيرة من الحديد، وهو من أغنى الفواكه بالبروتين والبوتاسيوم .
إنها وجبة خفيفة صحية ومحمولة ولذيذة وتحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن.
-التين
¼ كوب من التين المجفف، 0.75 مليجرام من الحديد
1 تين طازج، 0.2 مليجرام من الحديد
التين، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوسطي ، هو "مصدر قوي للعناصر الغذائية.
وأشارت إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، وتحتوي على البوتاسيوم، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.
التين حلو المذاق بطبيعته، وهو أيضًا من بين الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من السكر .
-بطيخ
1 إسفين، 0.7 مليجرام من الحديد
يقول ريزو إن البطيخ حلو وعصير، وهو مرطب ويحتوي على الليكوبين - وهو صبغة نباتية حمراء ومضاد للأكسدة مضاد للالتهابات - أكثر من أي فاكهة أو خضار أخرى.
وتقول إن الليكوبين تمت دراسته لدوره في خفض ضغط الدم، والوقاية من السرطان، ودعم صحة الجلد.
ويعتبر البطيخ أيضًا غنيًا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية .
-الفراولة
1 كوب مقطع، 0.7 مليجرام من الحديد
قالت أخصائية التغذية المسجلة جاكي نيوجينت لموقع TODAY.com في وقت سابق إن الفراولة هي "فاكهة خارقة" غنية بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
وأضافت أن الأبحاث تشير إلى أن تناول حصة من الفراولة يومياً قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، فضلاً عن تعزيز صحة الدماغ والقلب.
كما أن الفراولة من الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من مضادات الأكسدة وفيتامين سي .
-الزبيب
¼ كوب من الزبيب، 0.65 مليجرام من الحديد
يمكن لحفنة من الزبيب أن توفر الطاقة اللازمة لممارسة التمارين الرياضية - فهي عبارة عن وجبة خفيفة بسيطة غنية بالكربوهيدرات يتم هضمها بسرعة.
وتوصي أيضًا بدمج حفنة من الفول السوداني المحمص غير المملح مع ربع كوب من الزبيب، والذي يشبه في مذاقه النسخة الصحية من زبدة الفول السوداني والمربى.
-الكرز
كوب واحد من الكرز الطازج الكامل، 0.5 مليجرام من الحديد
½ كوب من عصير الكرز الحامض، 0.5 مليجرام من الحديد
الكرز منخفض السعرات الحرارية، ولكنه غني بالنكهة والعناصر الغذائية، يساعد محتواه من الألياف على دعم الهضم الصحي وحركة الأمعاء المنتظمة.
الكرز مصدر طبيعي للميلاتونين، لذا قد يُحسّن النوم، شرب عصير الكرز الحلو أو الحامض قبل النوم بساعة يُساعد على النوم بشكل طبيعي.
-بلح
2 تمرات، 0.4 مليجرام من الحديد
التمر غني بالألياف والمركبات النباتية المفيدة، إلى جانب الحديد، يحتوي على النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
التمر حلو بشكل طبيعي لدرجة أنه يمكن استخدامه كبديل للسكر.
-الأفوكادو
1/3 من الأفوكادو، 0.3 مليغرام من الحديد
الأفوكادو فاكهة مشهورة بغناها بالدهون الصحية، تشير الأبحاث إلى أن تناول الأفوكادو مفيد للقلب، ويُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار، ويُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام.
لأن الأفوكادو لذيذ، من السهل الإفراط في تناوله .
المصدر: today

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

شبكة النبأ

منذ 12 ساعات

• شبكة النبأ

الحديد الخفي: أطعمة لا تتوقعها تنقذك من فقر الدم!

يحتوي الطعام على نوعين من الحديد: الحديد الهيمي والحديد غير الهيمي. يوجد الحديد الهيمي في اللحوم والأسماك والدواجن. وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، حيث يمتص الجسم ما يصل إلى 30% من الحديد الهيمي الذي يتناوله. ويرفع تناول اللحوم عمومًا مستويات الحديد في الجسم بشكل أكبر بكثير من تناول الحديد غير الهيمي... يحتوي الطعام على نوعين من الحديد: الحديد الهيمي والحديد غير الهيمي. يوجد الحديد الهيمي في اللحوم والأسماك والدواجن. وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، حيث يمتص الجسم ما يصل إلى 30% من الحديد الهيمي الذي يتناوله. ويرفع تناول اللحوم عمومًا مستويات الحديد في الجسم بشكل أكبر بكثير من تناول الحديد غير الهيمي. يوجد الحديد غير الهيمي في الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضراوات والمكسرات. وتُعدّ الأطعمة التي تحتوي على الحديد غير الهيمي جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، إلا أن امتصاص الحديد الموجود فيها لا يكون كاملًا. يمتص الجسم ما بين 2% و10% من الحديد غير الهيمي الذي يتناوله. عند تناول الحديد الهيمي مع أطعمة غنية بالحديد غير الهيمي، يمتص الجسم الحديد بشكل أفضل. كما أن الأطعمة الغنية بفيتامين ج - مثل الطماطم والحمضيات والفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي - تساعد على امتصاص الحديد غير الهيمي. 1. السبانخ يحتوي السبانخ على عنصر الحديد بكميات كبيرة، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم وعلاجه، ولكن تعد هذه من فوائد السبانخ المطبوخ وليس النيء، وينصح بتناوله مع الأطعمة الغنية بالفيتامين سي، مثل الليمون لزيادة امتصاص الحديد. 2. العدس يعد العدس أحد أنواع البقوليات الغنية بالحديد، إذ يحتوي كل نصف كوب من العدس على ما يقارب 6.25 مليغرام من الحديد، أو ما يعادل ربع الحصة الموصى بها يوميًّا من الحديد. لذا فإن تناول العدس بانتظام قد يساعد على: علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. الوقاية من فقر الدم وخفض فرص الإصابة به. 3. بذور السمسم لاحتوائها على #البروتين والحديد تضمن ملعقة واحدة من بذور السمسم يومياً تحسين عدد خلايا الدم الحمراء بالجسم. وللحصول على عظيم الفائدة، ينصح خبراء التغذية بإذابة ملعقة بذور السمسم المطحونة في كوب من عصير الرمان وتناولها على أساس يومي لتحسين وضمان المحافظة على مستويات الهيموغلوبين بالدم. وجدير بالذكر أن هذا العلاج المنزلي قد لا ينجح إذا كان مستوى الأنيميا عالي، لذا يفضل استشارة الطبيب في هذه الحالة فربما يحتاج الشخص إلى بعض الأدوية والمكملات الغذائية قبل البدء في العلاج بالوسائل الطبيعية. 4. بذور الحلبة إن بذور الحلبة مصدر رائع للحديد والألياف ومضادات الأكسدة. عند نقعها أو إنباتها، تُعتبر مصدرًا خفيًا للحديد وتساعد على تعزيز عملية الأيض. 5. نبات القطيفة يحتوي القطيفة على الحديد، لذلك فهو قد يساعد الوقاية من فقر الدم أو علاجه. محتوى مضادات الأكسدة: يحتوي الأمارانث على مضادات أكسدة قد تساعد في منع الضرر التأكسدي. بعض تشير الأبحاث إلى يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل من خطر إصابة الشخص بالسرطان. 6. أوراق المورينغا تحتوي المورينجا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. وتحتوي أوراقها على 7 أضعاف فيتامين "سي" (C) من البرتقال و15 مرة أكثر من البوتاسيوم في الموز. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والبروتين والحديد والأحماض الأمينية التي تساعد جسمك على الشفاء وبناء العضلات. والمورينجا مليئة بمضادات الأكسدة، والمواد التي يمكن أن تحمي الخلايا من التلف، وقد تعزز جهاز المناعة لديك. وهناك بعض الأدلة على أن بعض مضادات الأكسدة هذه يمكنها أيضا خفض ضغط الدم وتقليل الدهون في الدم والجسم. 7. جاجري (دبس السكر) إن الجاجري أو كما يسمى أيضا دبس السكر، مُحلٍ تقليدي لذيذ الطعم بالإضافة إلى كونه غنيا بالعناصر الغذائية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يساعد الجاجري في الحفاظ على مستويات الطاقة ثابتة ويدعم أيضًا مستويات الحديد الصحية ويساعد على الهضم.

الديار

منذ 2 أيام

• الديار

الغذاء دواء... أطعمة تقوّي الدم وتعيد لك النشاط

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب يُعتبر فقر الدم من المشكلات الصحية الشائعة التي تصيب ملايين الأشخاص حول العالم، وتؤثر سلبا في نوعية حياتهم اليومية. ويحدث فقر الدم عندما يقل عدد خلايا الدم الحمراء السليمة أو كمية الهيموغلوبين في الدم، ما يؤدي إلى ضعف قدرة الجسم على نقل الأوكسجين إلى الأنسجة. ومن بين الأسباب الأكثر شيوعا لفقر الدم، يأتي نقص الحديد في النظام الغذائي في المرتبة الأولى، وهو ما يُعرف باسم "فقر الدم الناتج عن نقص الحديد". تتعدد الأسباب التي تؤدي إلى فقر الدم، لكن نقص الحديد يبقى الأكثر شيوعًا، خاصة لدى النساء في سن الإنجاب بسبب الدورة الشهرية، والحوامل، والأطفال في مراحل النمو السريع، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية أو يتّبعون أنظمة غذائية غير متوازنة. وقد ينجم فقر الدم أيضًا عن فقدان الدم المزمن (كما في حالات القرح الهضمية أو البواسير أو النزيف الداخلي)، أو عن مشكلات في امتصاص الحديد نتيجة لأمراض الجهاز الهضمي مثل الداء الزلاقي أو داء كرون. كما يمكن أن يرتبط فقر الدم ببعض الأمراض المزمنة أو الوراثية، مثل الثلاسيميا أو فقر الدم المنجلي. إنّ الحديد عنصر أساسي في تكوين الهيموغلوبين، البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والذي يربط الأكسجين وينقله من الرئتين إلى باقي الجسم. وعند نقص الحديد، ينخفض إنتاج الهيموغلوبين، ما يؤدي إلى أعراض مثل التعب المستمر، شحوب البشرة، تسارع ضربات القلب، ضيق التنفس، الدوخة، وضعف التركيز. لذا فإن العلاج يبدأ غالبًا بتصحيح هذا النقص من خلال النظام الغذائي والمكملات عند الحاجة. لحسن الحظ، يمكن دعم الجسم بالحديد من خلال تناول أطعمة غنية بهذا العنصر. وتتنوع مصادر الحديد بين الحيوانية والنباتية، إلا أن الحديد الحيواني يُمتص بسهولة أكبر. فيما يلي سبعة من أبرز الأطعمة التي يُنصح بتناولها للمساعدة في علاج فقر الدم: - أولا: الكبد، وبشكل خاص كبد الدجاج أو العجل، يُعد من أغنى المصادر بالحديد الحيواني، بالإضافة إلى فيتامين B12 وحمض الفوليك، وهما عنصران داعمان لإنتاج خلايا الدم. - ثانيا: اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن، والتي تحتوي على كميات عالية من الحديد الهيمي، وهو الشكل الذي يمتصه الجسم بكفاءة. - ثالثا: البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا، وهي مصادر جيدة للحديد غير الهيمي، خاصة عند دمجها مع أطعمة غنية بفيتامين C لتعزيز امتصاص الحديد. - رابعا: السبانخ والخضراوات الورقية الداكناء، حيث توفر كمية جيدة من الحديد النباتي، فضلًا عن احتوائها على مضادات أكسدة تدعم الصحة العامة. - خامسا: البذور والمكسرات، كاليقطين والسمسم والكاجو، وهي خيارات ممتازة للوجبات الخفيفة وتساعد في رفع مستويات الحديد. - سادسا: البيض، ورغم أنه لا يحتوي على كميات عالية جدا من الحديد، إلا أنه مصدر جيد للفيتامينات والبروتينات التي تساهم في بناء الدم. وسابعا: الحبوب الكاملة المدعمة بالحديد مثل الشوفان والخبز الأسمر المدعم، والتي تساعد في تغطية الاحتياجات اليومية من الحديد، خصوصا في حالات نقصه. لضمان استفادة الجسم القصوى من الحديد الموجود في الطعام، من المهم الانتباه إلى بعض العوامل. فمثلًا، يُفضل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والفلفل مع الوجبات الغنية بالحديد لتعزيز الامتصاص. في المقابل، من الأفضل تقليل استهلاك الشاي والقهوة أثناء أو بعد الوجبات مباشرة، لأن التانينات الموجودة فيهما تعيق امتصاص الحديد. إلى ذلك، يُعتبر علاج فقر الدم أمرا ممكنا وفعّالا من خلال التغذية السليمة أولًا. فإدخال الأطعمة الغنية بالحديد ضمن النظام الغذائي اليومي، مع بعض التعديلات البسيطة في العادات الغذائية، يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في مستويات الطاقة والصحة العامة. وفي الحالات المتقدمة، ينبغي استشارة الطبيب لوصف المكملات المناسبة والتأكد من عدم وجود أسباب صحية كامنة. الصحة تبدأ من المائدة، فلا تستهِن بتأثير ما تأكله في قوة دمك وحيويتك.

المنار

منذ 2 أيام

• المنار

لعلاج فقر الدم.. 7 أطعمة غنية بالحديد

يساعد الحديد في الحفاظ على مستويات الطاقة وقوة التركيز وتحسين الصحة بشكل عام، ولكن غالبًا ما يتم تجاهله حتى تظهر علامات مثل التعب أو الضعف، بحسب ما نشرته صحيفة ' Times of India'. وعلى الرغم من أن المكملات الغذائية خيار متاح، إلا أن هناك العديد من الأطعمة النباتية التي توفر بشكل طبيعي كمية جيدة من الحديد، كما يلي: 1. السبانخ: تمنح السبانخ دفعة قوية من الحديد. ويمكن تناولها مع القليل من فيتامين C (مثل عصير الليمون أو الحمضيات) لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل. 2. العدس: يحتوي العدس على نسب عالية من الحديد والبروتين. يمنح العدس أكثر بكثير من مجرد شعور بالشبع، بخاصة عند تناوله إلى جانب طبق من الخضراوات أو رشة من السمن لجعله أكثر تغذية. 3. بذور الحلبة: إن بذور الحلبة مصدر رائع للحديد والألياف ومضادات الأكسدة. عند نقعها أو إنباتها، تُعتبر مصدرًا خفيًا للحديد وتساعد على تعزيز عملية الأيض. 4. السمسم الأسود: تُستخدم بذور السمسم الأسود في الصلصات، وهي صغيرة الحجم لكنها فعّالة، لأنها غنية بالحديد والدهون الصحية، ورشّة واحدة منها تُحدث فرقًا كبيرًا، كما تُعزز هذه البذور الصغيرة صحة العظام وتُوفر دفعة طبيعية من الطاقة. 5. نبات القطيفة: ان القطيفة نبات يشبه الأرز وهي غنية بالحديد، بالإضافة إلى كونها مصدرا جيدا للبروتين والألياف، مما يجعل إضافتها إلى الوجبات أكثر تغذية بشكل عام. إنها متعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لتعزيز الصحة بسهولة. 6. أوراق المورينغا: تُضاف أوراق المورينغا إلى الكاري أو تُستخدم في أطباق القلي السريع، ولطالما كانت جزءًا من المطبخ الهندي، وهي غنية بالعناصر الغذائية، بما يشمل الحديد. لغناها بمضادات الأكسدة، فهي تدعم الصحة العامة وتوفر جرعة حديد طبيعية. 7. جاجري (دبس السكر): إن الجاجري أو كما يسمى أيضا دبس السكر، مُحلٍ تقليدي لذيذ الطعم بالإضافة إلى كونه غنيا بالعناصر الغذائية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يساعد الجاجري في الحفاظ على مستويات الطاقة ثابتة ويدعم أيضًا مستويات الحديد الصحية ويساعد على الهضم. المصدر: مواقع