طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة.. نكهة جديدة بشكلين مختلفين
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة، كنكهة جديدة ومختلفة تُقدم في عيد الفطر المبارك، ويوجد نوعين من الكحك بالشوكولاتة، منه الكحك المحشو بالشوكولاتة، والآخر الكحك بالكاكاو المحشو بالشوكولاتة، ولكل نوع محبيه. لذلك، وعبر القاهرة 24، نقدم طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة بالوصفتين إرضاءً للجميع، ونؤكد أنه نكهة وشكل جديدين على حلويات العيد لن تندمي لتجربته ونستعرض فى السطور القادمة
طريقة عمل كحك العيد
طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة
تشبه طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة، مثيلتها المحشوة بالعجمية أو العجوة، فالكحك بعجينته البيضاء المعتادة عندما يتم حشوه بالشوكولاتة، يصبح شهيًا ومميزًا في النكهة، ويجمع بين نعومة الكحك وذوبان الشوكولاتة من الداخل. ومن أجل نجاح الوصفة يجب تحضير المكونات قبل إعداد الوصفة لعدم نسيان أي مكون، مع استخدام الشوكولاتة القابلة للفرد وليس الشكولاتة الخام المكعبات.
طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة
مقادير كحك العيد بالشوكولاتة
2½ كوب دقيق منخول
ملعقة كبيرة سكر
5 جرام ملح
كوب + ملعقتان كبيرتان من السمن
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب سمسم
ربع كوب حليب
رائحة الكحك أو فانيليا
شوكولاتة قابلة للدهن للحشو
سكر بودرة للتزيين (اختياري)
طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة
طريقة تحضير كحك العيد بالشوكولاتة
سخني السمن قليلًا واتركيه جانبًا حتى يبرد.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبي المكونات جيدًا.
أضيفي السمسم والسمن المبرد ورائحة الكحك (أو الفانيليا) إلى خليط الدقيق.
ابدئي بالعجن ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اتركي العجينة لتختمر.
شكلي العجينة على هيئة أقراص صغيرة، واحشيها بالشوكولاتة القابلة للدهن.
رصي قطع الكحك في صينية مبطنة بورق زبدة واتركيها لتختمر مرة أخرى لفترة قصيرة.
ادخلي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا.
زيني الكحك بسكر البودرة حسب الرغبة وقدميه.
طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة
كحك العيد بالشوكولاتة
أما محبي طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة الأسمر بالكاكاو، والأشبه بالكوكيز، فإن وصفة الشيف نرمين هنو سهلة وبسيطة، ومع ضبط المقادير واتباع الخطوات سيتم تحضير كحك العيد بالشوكولاتة الرائع والذي سيزين حلويات العيد:
مكونات كحك العيد بالشوكولاتة
ربع كيلو سمنة
435 جرام دقيق
65 جرام كاكاو
نصف ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة ونصف كبيرة سمسم
نصف ملعقة روح الكحك
ثمن كوب شربات لوز
كوب الا ربع لبن دافي
للحشو شوكولاتة قابلة للفرد
خطوات عمل كحك العيد بالشوكولاتة
شكلي الشكولاتة القابلة للفرد إلى كرات صغيرة بحجم حبة عين الجمل وأدخليها الفريزر تتجمد ليسهل حشوها.
على النار ضعي السمن حتى يسخن ويقدح.
في وعاء العجان ضعي الدقيق ثم في منتصفه اصنعي حفرة ضعي داخلها السمسم.
اسكبي السمن الساخن مباشرة على السمسم وستلاحظين فوران المكونات، وبعد أن تهدأ قليلا اعجنيهم حتى يمتزجوا.
في وعاء خارجي اخلطي الكاكاو والخميرة وروح الكحك وشربات اللوز واللبن وقلبيهم حتى تمام التجانس.
اضيفي خليط الكاكاو لعجينة الدقيق واستمري في العجن.
بمجرد الامتزاج تمامًا توقفي عن العجن.
أخرجي الشكولاتة من الفريزر وابدأي في حشو الكحك، اقطعي جزء من العجينة على راحة يدك واصنعي به كرة عميقة، ثم ضعي قطعة شوكولاتة داخلها وعيدي عجنها ليتشكل معك الكحك.
كرري الخطوة الشابقة حتى انتهاء الكمية ورصي الكحك في صينية فرن.
سخني الفرن على 180 درجة وأدخلي البسكويت ينضج لمدة ربع ساعة ثم أخرجيه واتركيه يبرد ثم زينيه بالسكر المطحون.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 21 ساعات
- فيتو
طريقة عمل النجرسكو، أكلة مميزة على إفطار عرفة
طريقة عمل النجرسكو، النجرسكو من أطباق المكرونة الإيطالية الشهيرة التي لها شعبية كبيرة على مستوى العالم وهي مكرونة بالبشاميل والدجاج والخضراوات. وطريقة عمل النجرسكو، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة خاصة فى المواسم والعزومات. وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل النجرسكو. مكونات عمل النجرسكو: للمكرونة: ½ كيلو مكرونة (يفضل النوع البيني أو الفوتوتشيني) ماء مغلي مع ملح وزيت لسلق المكرونة للحشو: 2 صدر دجاج مسلوق ومفتت أو مقطع شرائح بصلة مفرومة فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود رشة جوزة الطيب (اختياري) ملعقة زيت أو زبدة فلفل ألوان شرائح زيتون مقطع حلقات لصوص البشاميل: 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق 3 أكواب حليب ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب للتغطية: جبن موتزاريلا مبشور (أو أي نوع جبن حسب الرغبة) طريقة عمل النجرسكو: في قدر كبير، اغلي الماء مع رشة ملح وقليل من الزيت. أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تنضج بنسبة 90٪، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد لوقف عملية الطهي. في مقلاة، ضعي القليل من الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم ثم قطع الدجاج، وتبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب حسب الرغبة. اتركي الخليط على النار حتى يتشرب النكهات، ثم ارفعيه من على النار واضيفي له الفلفل الالوان والزيتون. في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي خفيف. أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط. استمري في التحريك حتى يغلظ القوام. أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. في وعاء، اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة المسلوقة. في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من خليط الدجاج. غطي بطبقة أخرى من المكرونة، ثم صبي باقي كمية البشاميل على الوجه. رشي الجبن المبشور. ادخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى يحمر الوجه. قدمي النجرسكو ساخنة مع سلطة خضراء أو سلطة زبادي. طريقة عمل النجرسكو ولعمل المكرونة وايت صوص مكونات عمل المكرونة وايت صوص: 250 جرام مكرونة أي نوع حسب الرغبة ماء مغلي ملح للصلصة: 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 كوب حليب 1 فص ثوم مفروم (اختياري) 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة ملح وفلفل أسود حسب الذوق رشة جوزة الطيب (اختياري) بقدونس مفروم للتزيين (اختياري) طريقة عمل المكرونة وايت صوص: في قدر كبير، اغلي الماء مع إضافة الملح. أضيفي المكرونة واتبع التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج. صفي المكرونة واحتفظى بها جانبا. في مقلاة على نار متوسطة، قومى بإذابة الزبدة. أضيفي الثوم (إذا كنت تستخدميه) وحمريه قليلا. أضيفي الدقيق وقلبى لمدة دقيقة حتى يتحول إلى لون ذهبي. ببطء، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. استمري في التحريك حتى تتماسك الصلصة وتصبح ناعمة. أضيفي الجبنة البارميزان وامزجيها جيدًا، ثم تبّلى بالملح والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص وقلّبيها جيدا حتى تتغلف بالكامل. قدمي المكرونة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم. يمكنك إضافة خضروات مثل البروكلي أو الجزر أو الدجاج المشوي لمزيد من النكهة. تأكدي من استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي أكثر. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 3 أيام
- فيتو
طريقة عمل القراقيش الناعمة، والنتيجة مضمونة
طريقة عمل القراقيش الناعمة، من وصفات المعجنات التي يفضلها الكبار والصغار، سواء مع المشروبات الساخنة أو المثلجة، ولكن أسعار المعجنات ارتفعت هذه الأيام، ولذلك أصبح صنعها في البيت يوفر في الميزانية بشكل كبير. ولأن القراقيش من وصفات أهل زمان، فكانت الجدات تصنع ألذ القراقيش الهشة، فتحاول كل أم أن تتعلم طريقة عملها في البيت، خاصة أن طريقة عمل القراقيش، من الوصفات سهلة التحضير، ويمكن تعلمها بسهولة. ولكل ست بيت تبحث عن سر طريقة عمل القراقيش الناعمة بتاعة زمان، تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل القراقيش الناعمة بتاعة زمان، بالمقادير الخطوات في السطور التالية، حتى يمكنك صنعها بنفسك، والنتيجة مضمونة. مقادير عمل القراقيش 6 أكواب دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 2 ملعقة كبيرة خميرة 1/4ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة سمسم خطوات عمل القراقيش يقدح السمن، ويوضع على الدقيق و"يبس" جيدا، ثم يضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم. تعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة متجانسة. يغطى العجين، ويترك 10 دقائق، حتى يرتاح. تقطع العجينة إلى كرات وتشكل أقراص، وتوضع على الصاج او الصينية وتترك لتختمر حوالى ساعة. بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25:30 دقيقة. طريقة عمل القرص الطرية في البيت بأقل التكاليف قراقيش زمان وتعد طريقة عمل القرص الطرية، من الوصفات سهلة التحضير، على أن تلتزم ست البيت، بالمقادير وخطوات العمل، حتى يمكنك تعلم طريقة عمل القرص الطرية بسهولة، مع ضمان النتيجة. طريقة عمل القرص الطرية وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب، وهي من المعجنات اللذيذة، والتي سيعشقها أفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار. مدة التحضير: ١٠ دقيقة مدة الطهي: ٣٥ دقيقة يكفي لـ٨ اشخاص مقادير القرص الطرية: ٢٥٠جرام سميد ناعم ٢٥٠جرام دقيق نصف كوب زيت نصف كوب حليب رايب ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة ملعقة كبيرة فانيلا رشة ملح ملعقة كبيرة باكينج باودر ملعقة كبيرة يانسون حب بيضة كوب سميد خشن للتشكيل خطوات عمل القرص الطرية يمزج السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق الى ان يتم التأكد أن كل الحبات السميد تجانست مع الزيت. تضاف الزبدة وباقي المكونات بالتدريج مع الخلط المتواصل باستخدام أطراف الأصابع. ما ان يتم الحصول على عجين رخو ومتجانس تؤخذ مقدار كورة باستخدام ملعقتين كبيرتين ثم توضع الكور بالسميد الخشن وتمرر لتتغلف تماما بالسميد. ترمى بقوة خفيفة فوق سطح صينية الخبز المبطنة بورق الخبز مع تفادي تبسيطها باليد. تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٥ دقيقة الى ان تتشقق وتتحمر. تقدم بالهنا والشفا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 3 أيام
- فيتو
لعزوماتك في العيد، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل البامية باللحمة، من طرق الأكلات المصرية المحببة للجميع كبارا وصغارا، وتعد طريقة عمل البامية من طرق الأكلات سهلة التحضير، خاصة عند استخدام البامية المفرزة. وقد تجد بعض ستات البيوت، أن طريقة عمل البامية باللحمة صعبة، وتحتاج الكثير من الخطوات، من تنظيف وتقطيع، إلا أن تفريز كميات من البامية الخضراء؛ وحفظها في الفريزر لحين الحاجة لعملها، يوفر الكثير من الوقت والجهد، عند تحضير طاجن البامية. طريقة عمل طاجن البامية باللحمة وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البامية باللحمة، والتي سيعشقها كل أفراد أسرتك، إلى جانب أنها سهلة التحضير. طاجن البامية باللحمة مكونات عمل البامية باللحمة: 2 موزات لحم، متوسطة بصلة كبيرة مفرومة كوبين طماطم مقشرة ومفرومة ناعم (يستحسن الطماطم المعلبة قطع ) مكعبين مرق دجاج نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملعقتين كبيرتين صلصة صماطم 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح نصف كوب اوراق كزبرة خضراء صنوبر للتزيين (اختياري ) كوبين ماء ساخن 4 ملاعق كبيرة سمن 800 جرام بامية زيرو ليمونة صغيرة خطوات عمل البامية باللحمة: يسخن السمن على النار، ثم تضاف الموزات وتشوح من الناحيتين الى ان تأخذ اللون الذهبي. يضاف البصل ثم البهارات ويقلب الكل جيدا. تضاف البامية ويعصر الليمون فوقها لتفادي ظهور مخاط البامية. تضاف الطماطم والصلصة، مكعبات المرق ثم الماء ويترك الكل ليغلي على النار. تنقل البامية واللحم لطاجن فخاري (يستحسن تسخينه مسبقا في الفرن )، ثم تغطى بالفويل وتوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف. يرفع الفويل عن وجه الطاجن، وفي هذه الاثناء يقلى الثوم في قليل من السمن، مع الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة ملح وفلفل وكزبرة ناشفة. يسكب على وجه البامية ثم تزين بقليل من الصنوبر المحمص وتقدم بالهنا والشفا. طريقة تفريز البامية وتخزينها لمدة عام تفريز البامية نستعرض في السطور التالية، أكثر من طريقة لتخزين البامية، والاحتفاظ بها في الفريزر لمدة طويلة تصل عام كامل. وقبل تفريز البامية لابد من الحرص على شراءها طازجة، ومتماسكة، حتى يمكن تفرزيها لأطول فترة ممكنة. الطريقة الأولى لتفريز البامية تغسل البامية جيدا، وتترك حتى تجف تماما، نقوم بعد ذلك بتقميع البامية بالطريقة التقليدية، بنزع القمة المثلثة لها. نحضر وعاء على النار به ماء، وأخر به ماء مثلج وقطع من الثلج. عندما يصل الماء لمرحلة الغليان نضع البامية، ولا نتركها أكثر من 5 دقائق، ثم ننتشلها من الماء، ونصفيها. ثم نضعها سريعا في الماء المثلج، حتى توقف عملية الطهي، وحتى تحتفظ البامية بلونها الأخضر. نضعها بعد ذلك في مصفاة، حتى تبرد، وتصفى من الماء. نقسمها في أكياس بلاستيكية، ونضعها في الفريزر. الطريقة الثانية لتفريز البامية: يمكنك عمل نفس الخطوات السابقة، من غسل وتقميع، فقط، ثم يمكنك تقسيمها في أكياس دون سلق. وتوضع في الفريزر، وستظل محتفظة بلونها الأخضر أيضا، كالطريقة السابقة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
