طريقة عمل الزلابية، حلوى مميزة في الإجازة الصيفية
وطريقة عمل الزلابية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة ولضمان سلامتهم.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الزلابية.
مكونات عمل الزلابية:
2 كوب دقيق أبيض منخول
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ قد نحتاج أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
زيت نباتي للقلي
مكونات الشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو رشة قرفة حسب الرغبة
طريقة عمل الزلابية:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع النشا والسكر والملح.
نذيب الخميرة في القليل من الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ثم نضيف الماء تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة تشبه عجينة البان كيك.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
في قدر على النار، نضع السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
نضيف عصير الليمون ونخفف النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلا.
نطفئ النار ونضيف الفانيليا أو القرفة، ثم نتركه ليبرد تماما قبل استخدامه.
في مقلاة عميقة، نسخن كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
نأخذ كمية صغيرة من العجينة باليد أو باستخدام ملعقة صغيرة ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
نضع الكرات في الزيت ونقلبها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
نخرج الزلابية من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات البارد لثواني ثم نرفعها.
يمكن أيضا رش السكر البودرة بدل الشربات.
طريقة عمل الزلابية
ولعمل الدوناتس
مكونات عمل الدوناتس:
3 أكواب دقيق منخول
2 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب زبدة لينة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب دافئ (أو حسب الحاجة للعجن)
زيت غزير للقلي
لتحضير التغطية (اختياري)
سكر بودرة
شيكولاتة مذابة (بيضاء أو داكنة)
فارماسيل ملون أو مكسرات مطحونة
طريقة عمل الدوناتس:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
أضيفي البيضة، الفانيليا، والزبدة، وابدئي بالعجن تدريجيا بإضافة الحليب الدافئ حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
استمري في العجن لمدة 10 دقائق يدويا أو 5 دقائق بالعجانة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك 1 سم.
باستخدام قطاعة دونات أو كوب دائري، شكلي الدوائر، ثم اصنعي فتحة في الوسط.
رتبي قطع الدونات على ورق زبدة أو صينية مدهونة، وغطيها واتركيها 30 دقيقة لترتاح.
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
اغمسي الدونات في الشيكولاتة المذابة أو رشيها بسكر بودرة أو فارماسيل.
لا تفرطي في إضافة الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية.
تأكدي من حرارة الزيت، حيث يجب أن يكون متوسط السخونة.
يمكنك خبز الدونات في الفرن بدلا من القلي، ولكن القلي يعطيها طراوة أفضل.
قدميها مع القهوة أو الحليب.
احشيها بكريمة أو مربى باستخدام كيس حلواني.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 2 ساعات
- فيتو
طريقة عمل السينابون بمكونات بسيطة وأحلى من الجاهز
طريقة عمل السينابون، السينابون من الحلوى الشهيرة واللذيذة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وله شعبية كبيرة على مستوى العالم. وطريقة عمل السينابون، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيره في المنزل بمكونات اقتصادية بدلا من شرائه جاهزا بأسعار عالية. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل السينابون. مكونات عمل السينابون: للعجينة: 4 أكواب دقيق أبيض منخول 3 ملاعق كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 كوب حليب دافئ ¼ كوب زبدة مذابة 2 بيضة رشة ملح للحشوة: ½ كوب زبدة طرية 1 كوب سكر بني 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة للتغطية (صوص الجبنة): ½ كوب جبنة كريمية 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية ½ كوب سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة عمل السينابون: في وعاء عميق، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة وقلبي جيدا، واتركي الخليط 10 دقائق حتى يتفاعل. أضيفي البيض والزبدة ورشة الملح واخلطيهم. ضعي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة وغير لاصقة. غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها. في وعاء، اخلطي السكر البني مع القرفة. بعد فرد العجينة على شكل مستطيل، ادهنيها بالزبدة الطرية ثم وزعي خليط السكر والقرفة بالتساوي. لفي العجينة على شكل رول محكم. قطعي الرول إلى قطع متساوية سماكة 3–4 سم. ضعي القطع في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها تختمر 30 دقيقة إضافية. سخني الفرن على درجة حرارة 180°م. اخبزي السينابون لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. اخلطي الجبنة الكريمية مع الزبدة والفانيليا جيدا. أضيفي السكر البودرة تدريجيا حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي. بعد خروج السينابون من الفرن، اسكبي الصوص فوقه وقدميه دافئ مع القهوة أو الشاي. يمكن إضافة المكسرات أو الشوكولاتة للحشوة حسب الرغبة. إذا أردتِ نسخة أخف، يمكنك استبدال السكر البني بالأبيض وصوص الجبنة بصوص حليب محلى. طريقة عمل السينابون ولعمل الكرواسون مكونات عمل الكرواسون: 4 أكواب من الدقيق الأبيض ½ كوب من الحليب الدافئ ¼ كوب من السكر 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ملعقة صغيرة من الملح 200 جرام من الزبدة الباردة (للتوريق) 1 كوب ماء دافئ قد تحتاجين أقل أو أكثر حسب العجن 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه طريقة عمل الكرواسون: في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة وقلبي جيدا، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. أضيفي الدقيق والملح تدريجيا مع العجن المستمر. اسكبي الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. ضعي الزبدة بين ورقتين من ورق الزبدة وافرديها على شكل مربع باستخدام النشابة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك دون أن تتجمد. بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير. ضعي مربع الزبدة في منتصف العجينة واطوي الأطراف عليها لتغطيها تماما. افردي العجينة مجددا ثم اطويها إلى ثلاث طبقات، غلفيها واتركيها في الثلاجة 30 دقيقة. كرري عملية الفرد والطي 3 مرات مع وضعها في الثلاجة بين كل مرة وأخرى للحصول على طبقات هشة. افردي العجينة على شكل مستطيل كبير، ثم قطعيها مثلثات متساوية الحجم. لفي كل مثلث بدءا من القاعدة وصولا إلى الرأس للحصول على شكل الكرواسون التقليدي. ضعي قطع الكرواسون في صينية مدهونة أو على ورق زبدة مع ترك مسافة بينها. غطي الصينية واتركي الكرواسون يختمر مرة ثانية لمدة 30–40 دقيقة. ادهني الوجه بالبيض المخفوق لإعطائه لون ذهبي لامع. اخبزيه في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح ذهبي ومنتفخ. ولضمان نجاح الكرواسون، يجب استخدام زبدة باردة وغير مذابة للحصول على طبقات هشة، وترك العجينة ترتاح بين كل مرحلة فرد وطي لضمان أفضل توريق، ويمكن حشو الكرواسون بالشيكولاتة أو الجبن أو أى نوع من اللحوم حسب الرغبة قبل اللف لإضافة نكهات متنوعة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصرس
منذ يوم واحد
- مصرس
طريقة عمل البسبوسة، أحلى وأوفر من الجاهزة
طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وتقدم بإضافات مختلفة. وطريقة عمل البسبوسة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البسبوسة.مكونات عمل البسبوسة:-2 كوب سميد ناعم1 كوب سكر1 كوب زبادي1⁄2 كوب سمن أو زبدة مذابة1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر1 ملعقة صغيرة فانيليارشة ملح1⁄2 كوب جوز هندلوز أو فستق للتزيينمكونات الشربات2 كوب سكر1 كوب ماءعصير نصف ليمونة1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيلياطريقة عمل البسبوسة:- * في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي. * أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلا. * أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا وأطفئي النار، ثم اتركي الشربات يبرد. * في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح وجوز الهند. * أضيفي السمن المذاب واخلطي جيدا حتى يتشرب السميد الدهن. * أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. * ادهني صينية بالزيت أو السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة وساوي السطح. * قطعي العجين بشكل مربعات أو معينات وضعي حبة لوز أو فستق على كل قطعة. * اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر. * فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة. * اتركيها حتى تتشرب الشربات تماما، ثم قدميها دافئة أو باردة.طريقة عمل البسبوسة ولعمل الجلاش الحلو مكونات عمل الجلاش الحلو:لفة جلاشكوب ونصف من الحليبنصف كوب من السكرنصف كوب من الزبدة المذابة3 بيضاتملعقة صغيرة من الفانيلياربع كوب من الشربات (حسب الرغبة)طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو: * ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة. * ضعي ورقتين من الجلاش في الصينية، وادهنبهما بالزبدة المذابة. * كررى العملية حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش. * في وعاء، اخفقي البيض مع السكر جيدًا. * أضيفي الحليب والفانيليا، واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط. * أكملي وضع باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة (مع دهن كل ورقتين بالزبدة). * قطعي الجلاش في الصينية إلى مربعات أو مثلثات بإستخدام سكين حاد. * اسكبي خليط الحليب والبيض بالتساوي فوق الجلاش المقطع، واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ليتشرب. * سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. * ضعى الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون. * بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات عليه وهو ساخن (يمكن التحكم بكمية الشربات حسب الرغبة). * اتركي الجلاش ليبرد قليلا ثم قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة.طريقة عمل الجلاش الحلو بالكريمة، مذاق مميز واقتصاديةطريقة عمل البسبوسة، أحلى من الجاهزة ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
فيتو
منذ يوم واحد
- فيتو
طريقة عمل البسبوسة، أحلى وأوفر من الجاهزة
طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وتقدم بإضافات مختلفة. وطريقة عمل البسبوسة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البسبوسة. مكونات عمل البسبوسة:- 2 كوب سميد ناعم 1 كوب سكر 1 كوب زبادي ½ كوب سمن أو زبدة مذابة 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح ½ كوب جوز هند لوز أو فستق للتزيين مكونات الشربات 2 كوب سكر 1 كوب ماء عصير نصف ليمونة 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا طريقة عمل البسبوسة:- في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلا. أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا وأطفئي النار، ثم اتركي الشربات يبرد. في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح وجوز الهند. أضيفي السمن المذاب واخلطي جيدا حتى يتشرب السميد الدهن. أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ادهني صينية بالزيت أو السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة وساوي السطح. قطعي العجين بشكل مربعات أو معينات وضعي حبة لوز أو فستق على كل قطعة. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر. فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة. اتركيها حتى تتشرب الشربات تماما، ثم قدميها دافئة أو باردة. طريقة عمل البسبوسة ولعمل الجلاش الحلو مكونات عمل الجلاش الحلو: لفة جلاش كوب ونصف من الحليب نصف كوب من السكر نصف كوب من الزبدة المذابة 3 بيضات ملعقة صغيرة من الفانيليا ربع كوب من الشربات (حسب الرغبة) طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو: ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة. ضعي ورقتين من الجلاش في الصينية، وادهنبهما بالزبدة المذابة. كررى العملية حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر جيدًا. أضيفي الحليب والفانيليا، واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط. أكملي وضع باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة (مع دهن كل ورقتين بالزبدة). قطعي الجلاش في الصينية إلى مربعات أو مثلثات بإستخدام سكين حاد. اسكبي خليط الحليب والبيض بالتساوي فوق الجلاش المقطع، واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ليتشرب. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. ضعى الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون. بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات عليه وهو ساخن (يمكن التحكم بكمية الشربات حسب الرغبة). اتركي الجلاش ليبرد قليلا ثم قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
