لو لسه مبتدئة في المطبخ.. طريقة عمل البشاميل للمكرونة

مكرونة بشاميل
فرحة بكري
يعد البشاميل من أهم المكونات الأساسية في تحضير صينية المكرونة بالبشاميل، فتتميز بطعمها المختلف والمميز عن غيرها من الوجبات الأخرى، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البشاميل.
مقادير البشاميل
-3 ملاعق من الدقيق
-معلقتين ونصف من السمنة
-كيلو من اللبن
-2 مكعب مرقة لحمة
-ملح
-فلفل أسود
-ورق لورا
طريقة عمل البشاميل
-يتم وضع اللبن على النار مع مكعبين مرقة اللحمة والملح والفلفل وورق اللورا، ونتركه حتى يغلى جيداً.
-فى إناء منفصل على النار نضع السمنة وبمجرد أن تسخن نضيف الدقيق إليها، ويتم تقليبهما جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً،
- ثم نضيف إليهما اللبن السابق تحضيره، مع الحرض أن يتم إضافته بهدوء حتى لا يتكتل الخليط.
-أثناء إضافة اللبن يتم ضرب الخليط باستخدام مضرب من السلك بشكل مستمر، وننتظر حتى يتحول للسمك الذى نريده، بحيث ألا يكون سميك ولا خفيف فى نفس الوقت.
-نضيف إليه كمية من الجبن الشيدر المبشورة ونتركه جانباً.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
-نحضر المكرونة ونسلقها فى مياه مغلية بالطريقة العادية، على أن تتم إضافة كمية من الزيت إلى المياه، واحرصي على أن تكون نصف سلقة لأنها ستكمل سواها فى الفرن.
-نحضر نصف كمية البشاميل الذى تم إعداده ونقوم بتقليبها مع المكرونة جيداً بعد سلقها.
طريقة تحضير اللحمة
-لحمة مفرومة
-2 ثمرة بصل مبشورة
-ثمرة طماطم مبشورة
-ثمرة فلفل مبشورة
-فلفل حامى
-زعتر
-رزمارى
-الـ 7 بهارات
- 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم
-ملح
-فلفل أسود
طريقة عمل اللحمة المعصجة
- يتم تقطيع ثمرة بصل وفلفل وفصين من الثوم، ونضع ملعقتين من السمن فى طاسة على النار، وبمجرد أن تذوب وتسخن نضيف إليها الثوم، ثم البصل والفلفل، ويتم تقليبها حتى يتحول لون البصل إلى "شفاف".
- بعد ذلك نضيف اللحمة بعد أن يتم إخراجها من الثلاجة إلى البصل والخليط على النار، ويتم تقليبها كل فترة، دون إضافة أى سوائل إليها، ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
-ندهن صينية زيت باستخدام فرشاة، ثم نضع فوق الزيت كمية قليلة جداً من الدقيق.
-نضع نصف كمية المكرونة، ثم فوقها طبقة من اللحمة المفرومة، ونضيف إليها الجبن المبشور، ثم النصف الآخر المتبقى من المكرونة فوقها، وفى النهاية نضع كمية البشاميل المتبقية.
-للحصول على طبقة ذهبية فى النهاية يتم ضرب بيضة مع ملعقة من القشطة ونصف ملعقة من السمنة وربع ملعقة من السكر، ومعهم رشة فلفل أسود، ونضربهم جيداً، حتى يذوب السكر، ونتركهم جانباً.
-يتم إشعال الشعلة السفلية من الفرن، وتنترك الصينية بداخله لمدة نصف ساعة، ثم نضيف إليها خليط البيض السابق تحضيره فى الخطوة السابقة كطبقة أخيرة، ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن.
-يتم إشعال الشواية لمدة 10 دقائق ليتحول وجهها إلى اللون الذهبى، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

٢٠-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربيني.. لماذا لا نضع الطماطم؟

نقدم طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربيني، فإن الشيف الشربيني يقدم برنامج الشيف المذاع على قناة سي بي سي سفرة، ويتابعه الملايين من المواطنين في مصر والوطن العربي، ففي أحد الحلقات قام بعرض بوصفة عمل كباب الحلة، والتي تتميز بأنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مجهود، بل يكون طعمها رائع ولذيذ. طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربيني وحول طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربيني، فإن الشيف الشربيني يتميز بأنه يعرض الوصفة تناسب المبتدئين بحيث تكون لديها القدرة على تقديم وجبة رائعة ولذيذة وسهلة، وفي هذه السطور سوف نعرض مقادير وخطوات التحضير. مقادير عمل كباب الحلة للشيف الشربيني وإليكم مقادير عمل كباب الحلة للشيف الشربيني، والتي تكون سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مقادير ليست متوافرة في أي مطبخ: ½ كيلو لحم بقري مكعبات صغيرة 2 بصلة كبيرة مفرومة فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن ملح فلفل أسود بهارات لحم رشة قرفة كوب ماء ساخن ورقة لورا حبهان مستكة حسب الرغبة خطوات تحضير كباب الحلة للشيف الشربيني وفيما يخص خطوات تحضير كباب الحلة للشيف الشربيني،حيث قدم نصيحة لربة المنزل وهي لا تضف الطماطم أو الصلصة لهذا النوع من كباب الحلة؛ لأن الهدف هو إبراز نكهة اللحم مع البصل والتوابل فقط. عليك تسخين الزيت أولا ويضاف إليه البصل بحيث يصل إلى مرحلة الأصفرار ثم يضاف اللحم مع التقليب بشكل جيد قم بوضع الثوم والتوابل (ملح – فلفل – بهارات – قرفة)، ثم ورق اللورا والحبهان والمستكة. يضاف الماء الساخن ويُغطى الإناء، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويتكاثف الصوص. يُقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي. بالخطوات والمقادير| طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم.. ما هي البهارات السرية؟ طريقة عمل كباب الحلة لـ نادية السيد.. الوصفة الذهبية الأصلية طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس.. وصفة شهية بخطوات بسيطة كتري الكمون.. طريقة عمل كباب الحلة| 7 مقادير أساسية طريقة عمل كباب الحلة بالصور خطوة بخطوة.. 3 نصائح لن يخبركم به أحد طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربيني طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس وحول طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس ، فإنها تكون رائعة ولذيذة، فإن البطاطس تضمن حصول الأسرة على جانب من النشويات مع البروتين، كما أن البطاطس تزيد من كمية الوجبة خاصة وإذا كانت اللحم لا تناسب عدد أفراد الأسرة. طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس.. وصفة شهية بخطوات بسيطة كتري الكمون.. طريقة عمل كباب الحلة| 7 مقادير أساسية مكونات عمل كباب الحلة بالبطاطس وإليكم مكونات عمل كباب الحلة بالبطاطس ، والتي تكون كالآتي: ½ كيلو لحم مقطع مكعبات 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات ومقلية نصف قلية بصلة كبيرة شرائح فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة صلصة طماطم بهارات ملح فلفل أسود رشة كمون 2 ملعقة زيت أو سمن كوب ماء طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس خطوات تحضير كباب الحلة بالبطاطس وعن خطوات تحضير كباب الحلة بالبطاطس، فإننا نعرضها في السطور التالية مع ضرورة العلم أن قلي البطاطس نصف قلية قبل إضافتها إلى كباب الحلة يساعد في احتفاظها بشكلها وعدم تفتتها أثناء الطهي. يُحمر البصل في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. يضاف اللحم ويُقلب حتى يتغير لونه. يضاف الثوم والبهارات والصلصة ويُخلط جيدًا. يضاف الماء وتُخفض الحرارة حتى ينضج اللحم. تُضاف البطاطس المقلية في آخر 10 دقائق من الطهي يُقدّم كباب الحلة مزينًا بالبقدونس المفروم.

الموجز

١١-٠٤-٢٠٢٥

• الموجز

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية الأصلية باللحم المفروم.. بخطوات سهلة

تُعد وفيما يلي،يقدم إليكم لا يفوتك طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية الأصلية باللحم المفروم أولًا: المكونات لتحضير اللحم: 500 جرام لحم مفروم 1 بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 حبات طماطم مبشورة أو علبة طماطم جاهزة ملح، فلفل، ريحان أو زعتر 2 ملعقة زيت زيتون للبشاميل: 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق دقيق 3 أكواب حليب رشة جوزة الطيب (اختياري) ملح وفلفل أبيض للتجميع: شرائح لازانيا (مسلوقة أو جاهزة للاستخدام) جبن موزاريلا مبشور جبن بارميزان (اختياري) ثانيًا: طريقة التحضير تحضير اللحم: يُحمّر البصل في زيت الزيتون ثم يُضاف الثوم واللحم، وبعد نضج اللحم، تُضاف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة والبهارات، ويُترك المزيج على نار هادئة 15 دقيقة حتى يتماسك. تحضير البشاميل: تُذاب الزبدة ويُضاف الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يتماسك، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. التجميع: في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل، ثم اللازانيا، اللحم، البشاميل، والجبن، وتتكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات، ويُغطى الوجه بالجبن. الخبز: تُخبز اللازانيا في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحمر الوجه، وتُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم. نصائح لتحضير لازانيا مثالية: اختيار اللازانيا: استخدمي شرائح لازانيا عالية الجودة، وإذا كنت تستخدمين النوع الذي يحتاج سلقًا، تأكدي من سلقه جيدًا في ماء مملح قليلًا. اللحم: يمكن إضافة مزيج من اللحم المفروم من نوعين مثل اللحم البقري والدجاج للحصول على نكهة مميزة. البشاميل: لتحصلي على بشاميل ناعم وحريري، تأكدي من إضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات. الجبن: يمكن مزج أنواع جبن مختلفة مثل الموزاريلا والريكوتا للحصول على طعم غني، كما أن إضافة الجبن البارميزان يعطي طعمًا مميزًا ولذيذًا. التقديم: من الأفضل ترك اللازانيا لتبرد قليلًا قبل تقطيعها، حتى تحافظ على شكلها ولا تتفكك عند التقديم. اقرأ أيضا :

مصرس

١٠-٠٤-٢٠٢٥

• مصرس

طريقة عمل اللازانيا فى خطوات بسيطة وأحلى من الجاهزة

طريقة عمل اللازانيا، اللازانيا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التى لها عشاق كثيرون على مستوى العالم، وهى عبارة عن طبقات من المكرونة واللحم والبشاميل. وطريقة عمل اللازانيا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة.وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل اللازانيا.مكونات عمل اللازانيا:-لتحضير الحشوة:500 جرام لحم مفرومبصلة مفرومة2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة معجون طماطم3 حبات طماطم مفرومة (أو علبة طماطم مقطعة)ملح وفلفل أسودملعقة صغيرة زعتر مجفف أو ريحانملعقة زيت زيتونلتحضير البشاميل:3 ملاعق كبيرة زبدة3 ملاعق كبيرة دقيق3 أكواب حليبرشة جوزة الطيب (اختياري)ملح وفلفلللتجميع:شرائح لازانيا جاهزة (تُسلق إذا كانت تحتاج سلق)جبنة موزاريلا مبشورةجبنة بارميزان (اختياري)طريقة عمل اللازانيا:- * لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في مقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. * أضيفي الثوم ثم اللحم وقلّبي حتى ينضج. * أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والتوابل، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. * لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة. * أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة ناعمة وسميكة. * أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. * في صينية فرن، ضعي طبقة من البشاميل، ثم شرائح اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل، ثم الجبن. * كرري الطبقات حتى تنتهي، ووزّعي الجبن على الوجه. * ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تتحمر الوجه. * اتركي اللازانيا تبرد قليلًا قبل التقديم لتتماسك، وقدّميها مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم. طريقة عمل اللازانيا ولعمل المكرونة بالبشاميل مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:-1⁄2 كيلو مكرونة قلم1⁄4 كيلو لحم مفرومبصلة مفرومةملح وفلفل أسودبهارات لحم3 ملاعق كبيرة زيت أو سمنمكونات البشاميل:4 ملاعق كبيرة دقيق4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة1 لتر حليبملح، فلفل أبيض (أو فلفل أسود)رشة جوزة الطيب (اختياري)بيضة (اختياري) طريقة عمل المكرونة بالبشاميل: * اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا. * في مقلاة، سخني الزيت وقلبي البصل حتى يذبل. * أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه. * أضيفي الملح، الفلفل، والبهارات وقلبي جيدًا. * اتركي الخليط حتى ينضج تمامًا ويجف من الماء. * في قدر على النار، ذوّبي السمن ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفر لونه. * أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. * أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب. * (اختياري: بعد أن يبرد قليلًا، يمكن إضافة بيضة مع الخلط جيدًا). * في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم افردي فوقها اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من المكرونة. * اسكبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل. * (اختياري: يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه). * أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يحمر الوجه.طريقة عمل النجرسكو، أكلة لذيذة على الإفطارطريقة عمل المكرونة بالبشاميل لغداء مميز ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا