في رمضان .. تعرفي على طريقة تصنيع الجبنة الماسكربونى

تقدم البوابة نيوز لسيدات البيوت طريقة تصنيع الجبنة الماسكربونى، في رمضان.
الجبنة الماسكربونى (Mascarpone) هي نوع من الجبن الإيطالي الطري والكريمي، يُستخدم عادة في الحلويات مثل التيراميسو، ويمكن استخدامه في الأطباق المالحة.
تصنيع جبنة الماسكربونى يتطلب دقة في النسب والخطوات لضمان الحصول على القوام الكريمي المميز.
طريقة تصنيعها في المنزل
المكونات
1 لتر من الكريمة الطازجة (كثافة 30-40%
دهون).
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج أو
الخل الأبيض.
الأدوات
قدر غير لاصق
مقياس حرارة طبخ
قطعة قماش شاش أو قطعة قماش نظيفة لتصفية الجبن
مصفاة
خطوات التصنيع
1. تسخين الكريمة
ضع الكريمة في قدر غير لاصق على نار متوسطة
استخدم مقياس الحرارة لمراقبة درجةالحرارة
تسخين الكريمة حتى تصل إلى 85°م (185°ف).
تأكد من تحريك الكريمة بلطف باستمرار لتجنب الاحتراق
2. إضافة عصير الليمون أو الخل:
عندما تصل الكريمة إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل
استمري في التحريك بلطف لمدة 2-3 دقائق
ستلاحظي أن الكريمة تبدأ في التخثر والتحول إلى قوام أكثر سمكًا.
3. تبريد الخليط
أبعدي القدر عن النار واتركى الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 30 دقيقة)
4. تصفية الجبن
ضع قطعة قماش شاش أو قطعة قماش نظيفة في مصفاة فوق وعاء
صب الخليط المبرد في القماش.
اربط يالقماش وعلقه في مكان بارد (مثل الثلاجة) لمدة 12-24 ساعة لتصفية المصل الزائد والحصول على القوام الكريمي المطلوب.
5. التخزين
بعد التصفية، انقل جبنة المسكربون إلى وعاء محكم الغلق.
يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
ملاحظات
تأكد من استخدام كريمة طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل نتائج
إذا كانت الجبنة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الطازجة لتليينها
يمكن استخدام جبنة المسكربون في الحلويات مثل التيراميسو، أو كقاعدة للصلصات الكريمية في الأطباق المالحة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البوابة

منذ 10 ساعات

• البوابة

أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 20 مايو 2025

يبحث الكثير من المواطنين عن أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء الموافق 20 مايو 2025، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى. وانخفضت أسعار اللحوم اليوم خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 20 مايو 2025، وفيما يلي بيان بالأسعار التي جاءت على النحو التالي: نعرض لكم عبر موقع البوابة نيوز أخر تحديث كما يأتي أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء تراوحت أسعار كيلو اللحم الكندوز ما بين 343.33 و397.96 جنيه. وسجل سعر كيلو اللحم الضأن نحو 422.24 جنيها. تراوحت أسعار كيلو اللحم الجملي ما بين 270 و300 جنيها. وسجل سعر كيلو البتلو نحو 409.83 جنيهًا. أسعار اللحوم سعر الكبدة والمفروم اليوم الثلاثاء تراوحت أسعار كيلو الكبدة ما بين 300 و350 جنيهًا. تراوحت أسعار كيلو اللحم المفروم البلدي ما بين 330 و460 جنيها. وسجل سعر كيلو عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا. أسعار اللحوم اليوم في منافذ وزارة الزراعة سجل سعر كيلو اللحم الضأن نحو 350 جنيهًا . وسجل سعر اللحم المفروم نحو 230 جنيهًا. وسجل سعر الكبدة نحو 250 جنيهًا . وسجل سعر كيلو اللحوم كندوز نحو 350 جنيهًا. وسجل سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحوم البلدي الطازجة نحو 280 جنيهًا . أسعار اللحمة في منافذ وزارة التموين سجل سعر الكيلو من اللحم البقري نحو 280 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحم وش فخدة إلى 300 جنيه. وسجل سعر كيلو الموزة نحو 295 جنيهًا. وسجل سعر كيلو عِرق الفلتو نحو 350 جنيهًا. وسجل سعر كيلو البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهًا. وتراوح سعر كيلو الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهًا .

البوابة

منذ 2 أيام

• البوابة

أسعار اللحوم اليوم الأحد 18 مايو 2025

يبحث الكثير من المواطنين عن أسعار اللحوم اليوم الأحد الموافق 18 مايو 2025، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى. واستقرت أسعار اللحوم اليوم خلال تعاملات اليوم الأحد 18 مايو 2025، وفيما يلي بيان بالأسعار التي جاءت على النحو التالي: نعرض لكم عبر موقع البوابة نيوز أخر تحديث لأسعار اللحوم اليوم كما يأتي: تراوحت أسعار كيلو اللحم الكندوز ما بين 400 و420 جنيه. تراوحت أسعار كيلو اللحم الضأن ما بين 400 و450 جنيها. تراوحت أسعار كيلو اللحم الجملي ما بين 270 و350 جنيها. تراوحت أسعار كيلو البتلو ما بين 400 و450 جنيهًا. أسعار اللحوم سعر الكبدة والمفروم تراوحت أسعار كيلو الكبدة ما بين 400 - 430 جنيها. تراوحت أسعار كيلو اللحم المفروم العادي ما بين 400 - 450 جنيها. الأسعار في منافذ وزارة الزراعة سجل سعر كيلو الكبدة نحو 350 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحوم كندوز إلى 350 جنيهًا. وسجل سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحم الضأن إلى 350 جنيهًا. سجل سعر كيلو اللحم المفروم نحو 330 جنيهًا. الأسعار في منافذ وزارة التموين سجل سعر كيلو اللحوم الطازجة المستورة نحو 285 جنيهًا . وسجل سعر كيلو اللحوم المجمدة نحو 195 جنيهًا . وسجل سعر كيلو الكبدة الطازجة نحو 285 جنيهًا . وسجل سعر كيلو اللحم البلدي الطازج نحو 335 جنيها . وسجل سعر كيلو لحم كندوز صغير بلدي نحو 285 جنيها . وسجل سعر كيلو الضأن المجمد نحو 335 جنيها . وسجل سعر كيلو الضأن البلدي نحو 360 جنيها .

البوابة

١٣-٠٥-٢٠٢٥

• البوابة

أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025

يبحث الكثير من المواطنين عن أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء الموافق 13 مايو 2025، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى. واستقرت أسعار اللحوم اليوم خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025، وفيما يلي بيان بالأسعار التي جاءت على النحو التالي: أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025 نعرض لكم عبر موقع البوابة نيوز أخر تحديث لأسعار اللحوم اليوم كما يأتي: تراوحت أسعار كيلو اللحم الكندوز ما بين 300 و400 جنيهًا. تراوحت أسعار كيلو اللحم الضأن ما بين 400 و450 جنيها. تراوحت أسعار كيلو اللحم الجملي ما بين 270 و350 جنيه. تراوحت أسعار كيلو البتلو ما بين 400 و450 جنيهًا. أسعار اللحوم أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء.. سعر الكبدة والمفروم تراوحت أسعار كيلو الكبدة ما بين 400 - 450 جنيها. تراوحت أسعار كيلو اللحم المفروم العادي ما بين 400 - 460 جنيها. أسعار اللحوم البلدي في منافذ وزارة الزراعة اليوم الثلاثاء سجل سعر كيلو الكبدة نحو 250 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحوم كندوز إلى 350 جنيهًا. وسجل سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحم الضأن إلى 350 جنيهًا. سجل سعر كيلو اللحم المفروم نحو 230 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحوم البلدي الطازجة نحو 280 جنيهًا. أسعار اللحوم اليوم في منافذ وزارة التموين اليوم الثلاثاء سجل سعر كيلو الموزة نحو 295 جنيهًا. وسجل سعر كيلو عِرق الفلتو نحو 350 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحم البقري نحو 280 جنيهًا. وسجل سعر كيلو اللحم وش فخدة نحو 300 جنيها. وسجل سعر كيلو البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهًا. وتراوح أسعار كيلو الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهًا.