طعام شهير قد يسبب السكتة الدماغية وأمراض القلب في هذه الحالة

حذر خبراء التغذية عشاق رقائق البطاطس أو الشيبسي من من تناول عبوات كاملة منها، لأنها قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
وبحسب خبيرة التغذية فيني كودامالا، فإن الأكياس التي يبلغ وزنها 45 جرامًا والتي تباع بانتظام كجزء من عروض الوجبات في محلات السوبر ماركت تعادل في الواقع تناول حصتين كاملتين من رقائق البطاطس.
ويمكن أن يحتوي كيس واحد على ما يصل إلى خمس الكمية الموصى بها يوميًا للبالغين من الدهون، وسدس الكمية الموصى بها يوميًا من الملح، بالإضافة إلى أكثر من 200 سعر حراري.
وبما أن هذه العبوات غير قابلة لإعادة الإغلاق ويتم بيعها كجزء من "وجبة"، يفترض المستهلكون أن الكيس بأكمله هو جزء واحد، حسبما قالت السيدة كودامالا.
وبدلاً من ذلك، أوصت باختيار حجم الكيس "الصحيح" وهو 25 جرامًا، والذي يُباع كجزء من عبوات متعددة أكبر حجمًا.
ويمكن أن تحتوي هذه العبوات الأصغر على ما لا يقل عن عُشر الدهون الموصى بها للبالغين وعشرين من الحد اليومي الموصى به من الملح، بالإضافة إلى ما يزيد قليلاً عن 100 سعر حراري.
وقالت كودامالا، إن تناول كميات كبيرة من رقائق البطاطس بشكل متكرر قد يكون له عواقب صحية خطيرة، ومن المهم أن نكون على دراية بحجم الحصص، محذرة من أن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والملح قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأضافت: "تبلغ الحصة القياسية من رقائق البطاطس حوالي 25 جرامًا، وهو ما يكون في كثير من الأحيان أصغر من ما تجده في "حقيبة الوجبات الخفيفة" النموذجية، وعادة ما يكون 45 جرامًا، يؤدي هذا غالبًا إلى الإفراط في تناول الطعام دون أن ندرك ذلك، ما قد يساهم مع مرور الوقت في زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى."
واتفق خبراء آخرون في مجال التغذية على ذلك، وقالت أخصائية التغذية كاري روكستون توفر معظم الأكياس الفردية حوالي 250 سعرة حرارية، وهو ما يزيد على عُشر السعرات الحرارية اليومية الموصى بها للشخص، سيكون من الأفضل للمتسوقين شراء مجموعة متعددة من الأكياس الأصغر حجمًا وتناولها مع شطيرة.
ويأتي التحذير بعد أن كشفت تجربة أجرتها إحدى الصيدليات عبر الإنترنت أن الأشخاص في المملكة المتحدة يبالغون بشكل كبير في تقدير ما يشكل حصة واحدة من رقائق البطاطس.
تناول المشاركون في الدراسة 51 جرامًا من رقائق البطاطس كوجبة واحدة، أي أكثر بنسبة 103% من الكمية الصحيحة.
ووجد استطلاع منفصل، أجرته الصيدلية أيضًا، أن أقل من نصف المشاركين (47 في المائة) خمنوا أن 25 جرامًا هي الحصة الصحيحة، اختار واحد من كل ثلاثة أشخاص بشكل خاطئ كيسًا صغيرًا بوزن 45 جرامًا كوجبة واحدة.
وأكدت مؤسسة التغذية البريطانية توصيات السيدة كودامالا بشأن حجم الحصة، مشيرة إلى أن حوالي 25 جرامًا هو الوزن الصحيح الذي يجب الالتزام به.
وأشار استطلاع للرأي أجرته مؤسسة يوجوف في عام 2013 إلى أن ثلث الأطفال البريطانيين، ونحو نصف البالغين، يتناولون رقائق البطاطس مرة واحدة على الأقل يوميًا.
وأكد الخبراء أن تناول علبة واحدة من التبغ يومياً يعادل إضافة نحو خمسة لترات من زيت الطهي إلى النظام الغذائي السنوي.
وتحتوي العديد من عبوات رقائق البطاطس على نسبة عالية من الدهون والملح، والتي إذا تم استهلاكها بكميات زائدة، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسمنة والإصابة بمشاكل صحية خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
اقرا أيضًا:

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ 15 ساعات

• مصرس

حملة رقابية مكثفة في دمياط قبل عيد الأضحى تضبط أطنانًا من اللحوم الفاسدة والمخالفة

بتوجيهات قيادية عاجلة لضمان صحة وسلامة الغذاء للمواطنين خلال استعدادات عيد الأضحى المبارك شهدت محافظة دمياط حملة تفتيش مفاجئة شملت أسواق اللحوم والمطاعم ومحلات الجزارة ومحلات السوبر ماركت وكذلك منافذ بيع الأسماك والدواجن حيث قامت فرق الرقابة البيطرية التابعة للهيئة العامة للخدمات البيطرية بالتعاون مع إدارة الطب البيطري بالمحافظة بتنفيذ سلسلة إجراءات صارمة لضمان التزام المنشآت بالاشتراطات الصحية المعتمدة. وشارك في الحملة الدكتورة دينا طلعت العيسوي مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم والدكتورة رحاب أحمد سلامة مدير إدارة الجلود والمخلفات الحيوانية إلى جانب الدكتور وائل أبو الخير مدير مجزر فارسكور والدكتورة هبة محمد الحديدي المفتش البيطري بإدارة المجازر حيث تمكّنت الفرق من ضبط كميات كبيرة من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي شملت 104 كيلوجرام من مصنعات اللحوم مثل الكفتة وعجينة الحواوشي إضافة إلى دهون ونترات لحوم فاسدة كما تم ضبط 8 كيلوجرامات من لحوم تم ذبحها خارج المجازر الرسمية دون خضوعها للإشراف البيطري.وجاءت هذه الحملة تحت إشراف مباشر من الدكتور علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي والدكتور أيمن الشهابي محافظ دمياط والدكتور حامد الاقنص رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية وبالتعاون مع الدكتور إيهاب شكري مدير عام الطب البيطري بالمحافظة حيث أكد القائمون على الحملة أن الإجراءات القانونية الفورية تم تطبيقها ضد المخالفين لضمان حماية المواطنين من الأغذية غير الآمنة وتعزيز الثقة في الأسواق قبيل أيام العيداقرأ أيضًا | ضبط 2 طن لحوم ودواجن و أسماك مجمدة منته‍ية الصلاحية بالشرقيةوأشار المسؤولون إلى أن الحملات ستتواصل بشكل مكثف خلال الفترة المقبلة لتشمل كافة المنافذ التي تتعامل مع المنتجات الحيوانية مع التركيز على ضرورة الالتزام بمعايير النظافة والسلامة حفاظًا على صحة المستهلكين وتوفير أغذية آمنة في ظل الاحتفالات الدينية التي تشهد إقبالًا كبيرًا على شراء اللحوم ومشتقاتها.

وكالة نيوز

منذ يوم واحد

• وكالة نيوز

يتذكر Publix أغذية الأطفال التي تم بيعها في أكثر من 1400 متجر بعد أن تجد اختبار مستويات الرصاص المرتفعة

استدعت سلسلة السوبر ماركت Publix أغذية الأطفال الفاكهة والخضروات التي تباع في ثماني ولايات لأن اختبار المنتجات وجد مستويات مرتفعة من الرصاص ، وفقًا لمسؤولي الصحة الفيدراليين. استدعت Publix أكياس غذاء الأطفال الخضراء 4 أوقية ، و Kiwi ، و Spinach & Pea Baby Food Pouches في أكثر من 1400 متجر. تم إنتاج الحقائب من قبل بومان أندروس ، وهي شركة فرنسية مع مصنع تصنيع في جبل جاكسون ، فرجينيا ، وفقًا لموقع الشركة. أصدر Publix التذكير الطوعي في 9 مايو ، ولكن لم تتم إضافته إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استدعاء قائمة حتى وقت متأخر من الخميس. تم وضع علامة على التلوث المحتمل من قبل المسؤولين في ولاية كارولينا الشمالية ، الدولة التي حددت لأول مرة عام 2023 اندلاع التسمم بالرصاص مرتبطة بأكياس التفاح الملوثة التي سئمت أكثر من 500 طفل أمريكي. عثرت أخذ العينات الروتينية لأكياس طعام الأطفال على مستويات الرصاص عند 13.4 جزءًا لكل مليار ، وفقًا لمسؤولي الزراعة في ولاية كارولينا الشمالية. الذي يتجاوز إدارة الأغذية والعقاقير الحد الموصى به من 10 أجزاء لكل مليار لمثل هذه المنتجات المخصصة للأطفال والأطفال الصغار. وقال Publix إنه تمت إزالة جميع المنتجات الملوثة المحتملة من أرفف المتاجر. وقالت الشركة إنه لم يتم الإبلاغ عن أي أمراض. يمكن للعملاء إرجاع الحقائب إلى المتاجر المحلية لاسترداد الأموال الكاملة. هذه هي حقيبة طعام الأطفال الثانية التي تتذكر بسبب تلوث الرصاص المحتمل في شهرين. في مارس ، الهدف تذكر أكثر من 25000 حزمة من علامتها التجارية الجيدة وجمع الأطفال ، الكوسة ، الكيل واللبن الخضار هريس بسبب ارتفاع مستويات الرصاص. وقال المسؤولون إن ولاية كارولينا الشمالية تتعاون مع إدارة الأغذية والعقاقير لإجراء الاختبارات الروتينية للمنتجات الغذائية. في عام 2023 ، حقق مسؤولو صحة الولاية تقارير عن التسمم بالرصاص لدى أربعة أطفال استهلكوا Wanabana Apple Cinnamon Fruit Prete. أدت هذه النتائج إلى اكتشاف تفشي على مستوى البلاد مرتبط بالحقائب ، والتي تم بيعها على نطاق واسع في شجرة الدولار وغيرها من المتاجر. أظهرت الاختبارات أنها تحتوي على الرصاص على مستويات أعلى من 2000 مرة من المستوى الأقصى الموصى به في إدارة الأغذية والعقاقير ، وكذلك الكروم. حدد مسؤولو الصحة الفيدراليون في نهاية المطاف 566 حالة من حالات التسمم المؤكدة أو المحتملة أو المشتبه بها المرتبطة بالحقائب في 44 ولاية. حقق برنامج التسمم في أمراض السيطرة على الأمراض والوقاية من الطفولة في تفشي تفشي التفاح وتنسيق الاستجابة الفيدرالية والولائية. ومع ذلك ، تم القضاء على البرنامج في أبريل جزء من تخفيضات التمويل الفيدرالية تحت إدارة ترامب. لم يقل مسؤولو مركز السيطرة على الأمراض ما إذا كانت الوكالة ستستجيب لتفشي مماثل الآن. وقال متحدث رسمي إن الوكالة على دراية بتذكير Publix Baby Food ولكن لم يُطلب منه المساعدة في أي تحقيق. هنالك لا يوجد مستوى آمن من التعرض للرصاص ، وفقًا لمركز ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ اﻷﻣﺮاض واﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻨﻬﺎ. في حين أن المعدن الثقيل سام للأشخاص من جميع الأعمار ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا بشكل خاص للأطفال ، مما يسبب أضرارًا في الدماغ والجهاز العصبي والنمو البطيء والنمو. يمكن للمعادن الثقيلة مثل الرصاص الدخول إلى المنتجات الغذائية من التربة أو الهواء أو المياه أو العمليات الصناعية ، وفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال.

نافذة على العالم

منذ 3 أيام

• نافذة على العالم

صحة وطب : ماذا يحدث لجسمك عند تناول قطعة شيكولاتة داكنة مع الشاى.. فوائد لا تتوقعها

الخميس 22 مايو 2025 07:30 مساءً نافذة على العالم - قالت مجلة Newsweek ، إنه بالنسبة للعديد من الناس، هناك أشياء بسيطة يمكن تناولها لتحقيق السعادة مثل تناول كوب ساخن من الشاي مع قطعة من الشوكولاتة - والآن، تشير الأبحاث الجديدة إلى أن هذا المزيج قد يوفر أيضًا فوائد صحية مدهشة. أظهر استطلاع للرأي أجرته مؤسسة يوجوف على 5182 من البالغين في الولايات المتحدة أن ما يقرب من نصف الأمريكيين (49%) يفضلون الشوكولاتة بالحليب، بينما يختار 34% الشوكولاتة الداكنة، ولكن هذه التفضيلات قد تتغير مع تزايد الوعي بأن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب والأوعية الدموية. وقام البحث، الذي نُشر في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية، بتحليل البيانات من 145 تجربة عشوائية محكومة، ووجدت الدراسة أن الاستهلاك المنتظم لمركبات الفلافان-3-أولز - وهي مركبات طبيعية موجودة في الشاي والتفاح والكاكاو والشوكولاتة الداكنة - يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم، وخاصة لدى الأفراد الذين يعانون من قراءات مرتفعة أو عالية. في بعض الحالات، كانت التأثيرات مماثلة لتلك التي تحققها بعض الأدوية، ومع ذلك، فهي لا تُغني عن الأدوية الموصوفة أو الاستشارة الطبية. وقال البروفيسور كريستيان هايس، المؤلف الرئيسي للدراسة من جامعة سري، لمجلة نيوزويك : "بينما يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة مصدرًا للفلافان-3-أولز وهي مركبات ثبت أنها تدعم وظيفة الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم، فمن المهم استهلاكها بوعي وكجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن وليس بدلاً منه." وأضاف، أنه تحتوي العديد من أنواع الشوكولاتة المتوفرة تجاريًا على نسبة عالية من السكر والدهون والسعرات الحرارية، مما قد يُفقدها فوائدها المحتملة إذا أُفرط في تناولها، كما أن تركيب وكمية الفلافانول-3-أولز قد يختلف بشكل كبير، ونادرًا ما يُذكران بوضوح على العبوة، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يوصي هيس بتناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ذات المحتوى العالي من الكاكاو (عادة ما تحتوي على 70 % من الكاكاو على الأقل) - أو الأفضل من ذلك، مسحوق الكاكاو - والتي يمكن دمجها في نظام غذائي صحي ومتوازن. وأوضح، أن حصة تتراوح بين 20 و30 جرامًا يوميًا، أو بضع مربعات، كمية معقولة، وكبديل، يُمكن استبدال لاتيه بملعقتين أو 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير القلوي في الحليب". جدير بالذكر أيضًا أن الفوائد الصحية الملحوظة في الدراسات ترتبط عادةً بتناولها بانتظام وعلى المدى الطويل، وليس بتناول كميات كبيرة منها دفعة واحدة، يُعدّ التعاون مع طبيبك وقياس ضغط الدم في المنزل أفضل طريقة لمعرفة التأثير. وقال هايس: "إن النتائج مشجعة لأولئك الذين يبحثون عن طرق متاحة لإدارة ضغط الدم ودعم صحة القلب من خلال تغييرات غذائية ممتعة، مضيفا، إن دمج كميات صغيرة من الأطعمة التي نستهلكها عادة مثل الشاي، والتفاح، والشوكولاتة الداكنة، أو مسحوق الكاكاو في نظام غذائي متوازن يومي يمكن أن يوفر كميات مفيدة من الفلافانول-3-أولز" ، لذا، في المرة القادمة التي تتناول فيها كوبًا من الشاي وقطعة من الشوكولاتة الداكنة، قد تكون بذلك تقدم لقلبك القليل من الحب.