"بوذا يقفز فوق الجدار".. لهذا السبب يستحيل ترجمة أسماء الأطعمة الصينية

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- هل "شياو لونغ باو" تعتبر زلابية؟ ومِمَّا يتكون طبق يُدعى "شرائح رئة الزوج والزوجة" حقًا؟
مع زيادة السفر الدولي إلى الصين، سيواجه السياح حتمًا بعض الترجمات الطريفة لعناصر قوائم الطعام أثناء تذوقهم لمأكولات البلاد الشهية.
لكن بالنسبة لمن يحاولون ابتكار أسماء إنجليزية لهذه الأطباق، فلا يُلامون على النتائج غير العادية والمُقلقة أحيانًا، ويصعب لوم تطبيقات الترجمة أيضًا.
وبحسب أيساك يوي، وهو أستاذ مشارك في الترجمة بجامعة هونغ كونغ وباحث في أدب فن الطهو الصيني، فإن ترجمة أسماء الوجبات الصينية إلى الإنجليزية "مهمة مستحيلة".
ويقدّم مثالًا قائلاً: "يمكنك ترجمة شيزيتو (طبق شعبي من شرق الصين وشانغهاي) مجازيًا إلى "كرات اللحم الصينية" أو حرفيًا إلى "رأس الأسد المطهو ببطء"، لكن لا تجسد أي منهما جوهر الطبق أو سياقه الثقافي تمامًا".
"ثقافة طهي معقدة للغاية"
لشرح السبب وراء صعوبة ترجمة أسماء هذه الأطعمة، علينا النظر إلى تاريخ المطبخ الصيني العريق الزاخر بالعديد من الأطباق المربوطة بالقصص والصور الرمزية
أوضحت فوشيا دنلوب، وهي كاتبة طعام بريطانية متخصصة بالمطبخ الصيني لأكثر من عقدين، أنّ جزءًا كبيرًا من المشكلة ينبع من عدم توفّر كلمات معينة في اللغة الإنجليزية.
وقالت: "تتمتع الصين بثقافة طهي معقدة للغاية، مع مفردات محددة للغاية، وفي الكثير من الحالات، لا نملك أطعمة أو طرق طهي أو مفاهيم أو أشكال طعام مكافئة باللغة الإنجليزية".
ورُغم التحسينات التي شهدتها أدوات الترجمة الإلكترونية خلال السنوات الأخيرة، لا تزال دنلوب تصادف أخطاءً طريفة في ترجمة المصطلحات خلال رحلاتها في الصين.
طبق "شياو لونغ باو"
بفضل عجينته الرقيقة وغير المخمّرة، يُشبه "شياو لونغ باو" زلابية "جياوزي" (هلالية الشكل)، لكنه من الناحية التقنية يُصنّف كنوع من زلابية الـ"باوزي".
محيّر، أليس كذلك؟ تعود أصوله إلى عهد أسرة سونغ، حيث صُمم في شكله الأولي ليشبه الـ"باو"، مع عجينة أكثر سُمكًا ومخمّرة، وكان يُحشى بمرق جيلاتيني يتحول إلى سائل عند الطهي على البخار.
يُشار إلى هذا الطبق أحيانًا بـ"تانغباو" (أي حساء الباو) باللغة الصينية.
باختصار، إنّه هجين بين الـ"باو" والـ"جياو".
كعكة اللفت أو كعكة الفجل؟
طبق "لو باك غو"، المعروف أيضًا باسم "كعكة اللفت"، لا يحتوي على اللفت، فهو فطيرة لذيذة من الفجل الأبيض المبشور والروبيان المجفف والفطر.
أشار الأستاذ المشارك في البستنة بجامعة ولاية ميشيغان بأمريكا، غو تشينغ سونغ، إلى أنّ النبات المستخدم فيه هو الفجل البري.
وقال سونغ: "الفجل من الخضراوات الرئيسية (إلى جانب الملفوف الصيني) في الجزء الشمالي من نهر اليانغتسي خلال الشتاء".
ويُرجّح أن يكون الخطأ في الترجمة ناتجًا عن أوجه التشابه في الشكل واللهجات المحلية.
شرائح رئة الزوج والزوجة
بين السلطعون وزلابية اللحم وحساء دم البط .. 8 أطباق ستجعلك تغرم بالمطبخ الصيني من جديد
هذا النوع من المقبلات الحارّة من سيتشوان تحمل تسمية مربكة، فهي لا تحتوي على رئات، وهي عبارة عن تشكيلة من أحشاء البقر المقطّعة إلى شرائح رفيعة مطهية في زيت الفلفل الحار.
وتشير الأساطير إلى أن هذا الطبق كان في الأصل يُباع من قِبل زوجين محبين في شوارع تشنغدو.
يمكن للمرء بسهولة ترجمته إلى "أحشاء بقرية مقطعة إلى شرائح في صلصة حارة".
وتنصح دنلوب المطاعم بالالتزام بأسماء غير حرفيّة في مثل هذه الحالات.
"بوذا يقفز فوق الجدار"
يعد "فوتياوتشيانغ" حساءً فاخرًا من مقاطعة فوجيان المعروفة بمكوناتها الفاخرة، بما في ذلك أذن البحر وخيار البحر.
يُقال إنّ هذا الطبق يتميز برائحة آسرة، لدرجة أنه أغرى راهبًا نباتيًا بالقفز فوق جدار معبد لمعرفة مصدر الرائحة.
في هذه الحالة، يُعدّ كلٌّ من "فوتياوتشيانغ" و"بوذا يقفز فوق الجدار" خيارين مثاليين في قائمة طعام مكتوبة باللغة الإنجليزية، فهما يُضفيان لمسةً من النكهة التاريخية المرحة.
في الصين.. رحلات خاصة بكبار السن على متن "قطارات فضية"

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

CNN عربية

منذ 26 دقائق

• CNN عربية

نجمة عالمية تتألق بفستان استثنائي منذ عام 1951 في مهرجان كان

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- خطفت النجمة العالمية ناتالي بورتمان الأنظار خلال العرض الأول لفيلم "Eddington" للمخرج الأمريكي آري أستر ضمن فعاليات الدورة الـ78 من مهرجان كان السينمائي بفستان من العلامة التجارية "ديور" مستوحى من مجموعة قدّمتها دار الأزياء في شتاء عام 1951. ظهرت بورتمان بفستان من تصميم ماريا غراتسيا كيوري، وهي المديرة الإبداعية لدار الأزياء، استوحته من إطلالة "Mexico" الراقية التي قُدمت ضمن مجموعة شتاء عام 1951. وتميّز التصميم المستحدث بألوان جديدة من الفضي والأسود، بديلاً عن التصميم الأصلي الذي طُرح سابقاً بالذهبي والأسود، تخلّله تطريزات دقيقة لأكثر من 7000 بتلة من الترتر اللامع، نُفّذت يدوياً بإتقان في المشغل، وزيّنت الياقة عقدة أنيقة من المخمل الأسود، في لمسة تستحضر روح الأنوثة الكلاسيكية التي عُرفت بها تصاميم "ديور" في بداياتها. A post shared by Natalie Portman (@natalieportman) ذكرت صفحة "ديور" الرسمية على "انستغرام" الفستان بأنّه "تحيّة راقية لأرشيف العلامة الفرنسية العالمية". وقد تمّ نشر صورا على الصفحة الرسمية على "انستغرام"، توثّق مراحل تنفيذ التصميم، من المشغل إلى السجادة الحمراء. اكتملت إطلالة بورتمان بعقد ماسي وأقراط ناعمة، مع تسريحة الكعكة المرفوعة والمكياج الكلاسيكي الأنيق. ارتدت الممثلة الأمريكية في المهرجان ذاته فستانا من تصميم دار الأزياء في جلسة التصوير لفيلم "Arco"تميّز بياقة عالية وأكمام قصيرة، وتنورة هندسية مستوحاة من أسلوب الـ"بانير" الكلاسيكي مع التطريزات الفضيّة التي أضفت لمسة درامية بارزة. وأكملت بورتمان الإطلالة بحذاء بكعب أسود بسيط، ونظارات سوداء، ومجوهرات فضية أنيقة. A post shared by Dior Official (@dior) لم تكن هذه المرة الأولى التي تستوحي فيها بورتمان إطلالتها من أرشيف "ديور"، إذ ارتدت في مهرجان كان السينمائي لعام 2023، فستاناً مستوحى من التصميم الأيقوني "Junon" من مجموعة خريف وشتاء 1949–1950.

CNN عربية

منذ ساعة واحدة

• CNN عربية

"النمر" يحضر على السجادة الحمراء في مهرجان كان بأجرأ إطلالات العام

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- خطفت عارضة الأزياء العالمية التي تقيم في مدينة ميلانو الإيطالية، ميتشل أكات ماروكو، الأضواء على السجادة الحمراء خلال العرض الأول لفيلم "صوت السقوط" للمخرجة ماشا شيلينسكي، وذلك ضمن فعاليات مهرجان كان السينمائي لعام 2025. في إطلالة استثنائية من توقيع المصمم الفلبيني هارفي سنيت بعنوان The Wild Side: Mother of Cheetah، جسّدت ماروكو قوّة الطبيعة وأناقتها الفطرية، مرتدية زيًّا بطبعة النمر يزيّنه وجه نمر ثلاثي الأبعاد منبثق من الجزء العلوي للتصميم، في تفصيل لفت الأنظار وأثار الإعجاب. A post shared by Harvey Cenit (@harvey_cenit) وصفت الصفحة الرسمية لسنيت على "إنستغرام" الإطلالة بأنها "رمز حيّ للقوّة الخام والرقيّ الغريزي، وتحفة فنية من الخامات الجريئة والخطوط الانسيابية، وتكريم لروح البرّية وحديث للموضة بلغة الغريزة." هذه ليست المرة الأولى التي تخطف فيها أكات الأنظار بإبداع من توقيع سنيت، إذ تألّقت العام الماضي أيضًا خلال مهرجان كان السينمائي، بإطلالة حملت عنوان "غضب ميدوسا". وقد قُدّم التصميم الأصلي لأول مرة خلال الموسم الثالث من برنامج Fashion Factor، وكان يتألف من تنورة ذهبية مزينة بالشراريب وعباءة ذهبية، لكن التعديل الذي شمل الصدرية وعباءة من المخمل الأسود منح الإطلالة لمسة أكثر حداثة وأناقة، جعلتها واحدة من أبرز إطلالات السجادة الحمراء. A post shared by Harvey Cenit (@harvey_cenit) يُعرف مصمم الأزياء الفلبيني بتصاميمه الفاخرة والجريئة التي تمزج بين الرقيّ والدراما، إذ تتميّز أعماله بالتفاصيل الدقيقة، والخامات الفاخرة، والقصّات التي تُبرز أنوثة المرأة وقوّتها. وقد لاحظ عدد من المتابعين على مواقع التواصل الاجتماعي تشابهًا بين بصمته الفنية وتلك الخاصة بدار "فيرساتشي" للأزياء.

CNN عربية

منذ ساعة واحدة

• CNN عربية

جورج حبيقة يكشف تفاصيل حصريّة عن فساتين أعراس ربيع 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- عكست مجموعة الزفاف لموسم ربيع 2026 للمصمم اللبناني جورج حبيقة، تطلعات كل عروس تطمح إلى إطلالة تجمع بين الفخامة، والرقي، والعصرية. وصف حبيقة في مقابلة مع موقع CNN بالعربية مجموعته الخاصة بفساتين الزفاف بأنه تم تنفيذها باستخدام أقمشة فاخرة مثل الكريب الحريري، والتول الناعم، ودانتيل الشانتيلي الراقي، لتناسب ليلة العمر. A post shared by GEORGES HOBEIKA BRIDAL (@georgeshobeikabridal) تدرّجت ألوان فساتين الزفاف ما بين الأبيض النقي، ودرجات الكريمي الناعمة، والبيج الدافئ، بينما تصدّرت التطريزات المشهد بلمسات أنيقة ومتناغمة من الأبيض والبلايتن. ذكر حبيقة، أن ما يميّز هذه المجموعة عن سواها أنها عبارة عن "مزيج فريد من الأنوثة الحالمة والرومانسية المعاصرة، تروي قصة عروس تعيش لحظتها الخاصة بأسلوب راقٍ وساحر، يجمع بين التقاليد الراسخة والجمال العصري المتجدد". وأضاف المصمم اللبناني أنّ هذه المجموعة تقدّم مفهوماً جديداً ومختلفاً لفستان الزفاف، إذ يُعاد ابتكار التصميم من خلال مزيج يجمع بين الحرفية العالية، والإبداع الفني، والرمزية العاطفية العميقة، ليمنح كل عروس فرصة التألق بإطلالة لا تُنسى، تعبّر عنها بشكل فريد وخاص. A post shared by GEORGES HOBEIKA BRIDAL (@georgeshobeikabridal) وتميّزت التصاميم بالجرأة والتنوع، حيث تنوّعت بين الفساتين القصيرة المفعمة بالحيوية، والفساتين ذات الطبقات المتعددة التي تضيف لمسة من الدراما والحركة، مروراً بلمسات فنية تعيد رسم صورة فستان الزفاف بعيداً عن النمط الكلاسيكي التقليدي. وقدّم حبيقة نصيحة لعروس 2025، إذ قال: "أنصح كل عروس بأن تختار الفستان الذي يجعلها تشعر أنها الأجمل، حيث يجب أن يعكس ثوب الزفاف روحها وشخصيتها، وأن ترتديه بثقة وابتسامة صادقة وواثقة". A post shared by GEORGES HOBEIKA BRIDAL (@georgeshobeikabridal) واستوحى المصمم اللبناني التطريزات من عناصر الطبيعة المتنوعة، مثل الأزهار الصغيرة والناعمة، التي شكّلت تفاصيل دقيقة أضفت على الفساتين هالة حالمة من الرومانسية والنعومة. أما فيما يتعلق بصِيَحات فساتين الزفاف، أكدّ حبيقة أنّه لا يعتمد على صيحة واحدة فقط، بل يرتكز على ثلاث عناصر أساسية، وهي الأناقة، والتطريزات الناعمة التي تُنفّذ بتقنيات حديثة تعكس جمال الفستان وسحره، والقصّات التي تسمح للعروس بالحركة بحرية وتمنحها شعوراً بالراحة في يومها الكبير، بعيداً عن أي عبء أو تكلّف. A post shared by GEORGES HOBEIKA BRIDAL (@georgeshobeikabridal) يُذكر أنه من خلال متابعة الصفحة الرسمية للمصمم اللبناني على "إنستغرام"، يمكن ملاحظة الحضور القوي للّون الأبيض ضمن مجموعة الألبسة الجاهزة لربيع وصيف 2025، حتى خارج إطار فساتين الزفاف. إذ لا يقتصر اللون الأبيض على كونه رمزاً للعروس، بل هو عنصر أساسي في التعبير عن هوية أنثوية عصرية ومتجددة في مختلف المناسبات.