تونس تخطط للتقليص من كمية الملح في الخبز بنسبة 30 بالمائة
وكشف عن هذا البرنامج ممثلون عن وزارات الصحة والفلاحة والتجارة خلال جلسة عمل عقدتها لجنة الصناعة والتجارة والثروات الطبيعية والطاقة والبيئة بالبرلمان لدى استعراضهم تقدم مشروع انجاز خبز الألياف.
ويرمي المشروع الى الترفيع في نسبة استخراج الفارينة من القمح اللين المعدة لصنع الخبز المدعم من 78 بالمائة إلى 85 بالمائة مما يزيد من محتوى الألياف والمعادن والفيتامينات لدعم صحة الجهاز الهضمي والوقاية من السمنة والسكري.
وأبرز ممثلو وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، أنّه تمّ إجراء حصة تذوق لنماذج من تصنيع خبز الالياف بتاريخ 15 ديسمبر 2023، لاقت صدى إيجابيا من قبل جميع المتدخلين في منظومة تحويل الحبوب وصناعة الخبز.
كما استعرضوا مقتطفا من مشروع نص ترتيبي جديد لتنقيح قرار وزيري الفلاحة والتجارة المؤرخ في، 21 أوت 1979، والمتعلق بتعيين نسبة استخراج الدقيق والسميد.
وأكد ممثلو وزارة التجارة وتنمية الصادرات، من جهتهم، أن السنوات الأخيرة شهدت ارتفاعا ملحوظا في نسبة استهلاك الخبز مما رفع من حاجيات البلاد في مادة فارينة الخبز إلى حوالي 6.9 مليون قنطار في السنة وأثّر سلبا على منظومة التعويض.
وشددوا، في الغرض، على ضرورة اعتماد خطة مرحلية لإنجاح مشروع خبز الألياف مع وضع خطة اتصالية في هذا الخصوص.
وأوضح ممثلو وزارة الصحة أن استهلاك الخبز في تونس يساهم بما يتراوح بين 35 و40 % من الاستهلاك اليومي من الملح.
وبيّنوا أنّ من أهم التحديات الصحية المرتبطة بالتركيبة الحالية للخبز هي مساهمته في انتشار الأمراض غير السارية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والشرايين مما يجعل عملية إعادة صياغة تركيبة الخبز المدعم ضرورة ملحّة حفاظا على صحة المواطن.
وأوصوا، في هذا الاطار، بالإسراع بإصدار القرار الذي يهدف إلى الترفيع في نسبة استخراج الفارينة من القمح اللين المعدة لصنع الخبز المدعم من 78 بالمائة إلى 85 بالمائة مع التخفيض في كمية الملح بنسبة 30 بالمائة وإدماج هذا التعديل في السياسة الوطنية للدعم الغذائي مع الحرص على مراقبة جودة الخبز بصفة منتظمة للمساهمة في بناء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة ولتعزيز الوقاية من الأمراض غير السارية ومن النقص في المغذيات الدقيقة مثل الحديد والكلسيوم لدى الأطفال.
وأكدوا على ضرورة القيام بحملات تحسيسية لضمان نجاح التجربة عبر توعية المواطن بالقيمة الغذائية المضافة لخبز الألياف.
كما أوصى النواب بضرورة تكريس العدالة في توزيع المخابز بالجهات ضمانا لتوفير الاحتياجات الأساسية للمواطن، مشددين على ضرورة وضع استراتيجيه متكاملة للحيلولة دون استعمال الخبز كمادة علفية عبر توفير الأعلاف وتكثيف عمليات المراقبة وتحسيس الفلاح.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
ويبدو
منذ 3 ساعات
- ويبدو
من تونس إلى جامعة براون: رائدة في الأمن البيولوجي تكسر القواعد
خبيرة تونسية تثير الإعجاب على الساحة الدولية في مجال الصحة. سلطت كلية الصحة العامة بجامعة براون مؤخرًا الضوء على الباحثة والصيدلانية سناء مصمودي التي تم الإشادة بدورها المبتكر في تحويل سياسات الأمن البيولوجي. كعضو في برنامج 'مغيري قواعد الأمن البيولوجي' المرموق بالجامعة، تعد واحدة من ثمانية خبراء عالميين تم اختيارهم لبناء الجيل القادم من الاستجابات للأزمات البيولوجية. بدلاً من تطبيق نماذج موحدة، تدعو سناء مسمودي إلى نهج 'لامركزي' يتكيف مع واقع كل بلد. تنتقد النهج التنازلي للمؤسسات الدولية وتؤكد على ضرورة التمويل المستدام والأطر التنظيمية القوية المصممة محليًا. 'لا يمكننا تطبيق برنامج مصمم في جنيف أو واشنطن على واقع تونس أو داكار،' تشرح، مشددة على أهمية السياقات الخاصة. في معهد باستور بتونس، حيث تعمل، بدأت بالفعل في إجراءات الأمن البيولوجي وتدريب المختبرات النموذجية. في إطار منحتها في براون، تتعاون مع منظمات رائدة مثل 'التحالف من أجل ابتكارات التأهب للأوبئة (CEPI)' في مبادرة 'مهمة 100 يوم'، التي تهدف إلى تطوير لقاح في أقل من 100 يوم في حالة حدوث جائحة جديدة. كما تروج لاعتماد معيار 'ISO 35001' لتعزيز إدارة المخاطر البيولوجية في المختبرات. بفضل نهجها 'تدريب المدربين'، المعتمد من قبل منظمة الصحة العالمية (OMS)، تضمن أن تتضاعف المهارات في البلدان ذات الموارد المحدودة. يهدف التزامها إلى أن يصبح العلماء الشباب من الجنوب ليس فقط مدربين، بل صناع قرار حقيقيين على الساحة العالمية. على الرغم من أن الأمن البيولوجي لا يزال يشكل قلقًا هامشيًا في تونس، إلا أن تأثير سناء مسمودي يشعر به على المستوى الدولي. يوضح مسارها كيف يمكن للصرامة والرؤية والثبات لدى عالمة أن تكسر القواعد، مما يثبت أن تونس الصامتة يمكن أن تكون قوة مؤثرة قادرة على التأثير في الخيارات العالمية.
تورس
منذ 3 أيام
- تورس
الدلاع راهو مظلوم: شنوة الحقيقة اللي ما تعرفهاش على علاقة الدلاع بالصغار؟
وأكد في حوار على إذاعة ''إكسبريس أف أم''، أن الفيروسات المعوية عند الأطفال هي سبب رئيسي للإسهال والقيء، وتسبب أعراضًا مثل ألم في البطن وارتفاع حرارة خفيف. الدكتور العيادي يؤكد أن هذه الفيروسات عادة تشفى خلال ثلاثة أيام، لكن الخطر يكمن في جفاف الجسم بسبب فقدان السوائل، لذلك ينصح بتعويض الأملاح والماء باستخدام محاليل خاصة تباع في الصيدليات ومراجعة الطبيب عند تفاقم الحالة. يحذر الدكتور من استخدام علاجات شعبية خطرة مثل وضع القطران في أنف الطفل، لأنها مادة سامة قد تسبب حساسية أو اختناقًا. الدلاع ليس سببًا للأمراض كما يشاع، بل هو فاكهة غنية بالماء والأملاح والمعادن والفيتامينات المفيدة للصغار. يشدد على غسل الدلاع جيدًا باستخدام الماء مع قليل من الخل أو بيكربونات الصوديوم لتعقيم القشرة وإزالة الجراثيم. يتحدث الدكتور أيضًا عن فيروس الجلد المعروف ب "البوزغار" وهو فيروس يسبب طفحًا جلديًا على شكل حبوب حمراء قد تظهر في فروة الرأس والجسم. يؤكد أن الاستحمام اليومي مهم في العلاج، وينصح باستخدام الأدوية والكريمات الطبية لتجنب المضاعفات مثل الالتهابات أو التندب. تنبيه هام: لا تستخدم المضادات الحيوية بشكل عشوائي لعلاج الحمى، فهي فعالة فقط ضد الالتهابات البكتيرية وليس الفيروسية. الاستخدام الخاطئ قد يؤدي إلى مشاكل صحية. نصائح عامة للأهل: مراجعة الطبيب عند ظهور أعراض، تعقيم الفواكه جيدًا، مراقبة صحة الرضع خصوصًا في الأشهر الثلاثة الأولى، وعدم مشاركة الأدوية بدون استشارة طبية. يؤكد الدكتور العيادي أهمية التوعية الصحية وعدم الانجرار وراء الخرافات لضمان حماية صحة الأطفال من الفيروسات الشائعة.
تونسكوب
منذ 3 أيام
- تونسكوب
الدلاع راهو مظلوم: شنوة الحقيقة اللي ما تعرفهاش على علاقة الدلاع بالصغار؟
تحدث الدكتور محمد العيادي ، طبيب الأطفال، عن فيروسات تؤثر على صحة الأطفال، خصوصًا في فصل الصيف، وعن بعض المفاهيم الخاطئة المنتشرة حول الدلاع وعلاقته بالأمراض. وأكد في حوار على إذاعة '' إكسبريس أف أم'' ، أن الفيروسات المعوية عند الأطفال هي سبب رئيسي للإسهال والقيء، وتسبب أعراضًا مثل ألم في البطن وارتفاع حرارة خفيف. الدكتور العيادي يؤكد أن هذه الفيروسات عادة تشفى خلال ثلاثة أيام ، لكن الخطر يكمن في جفاف الجسم بسبب فقدان السوائل، لذلك ينصح بتعويض الأملاح والماء باستخدام محاليل خاصة تباع في الصيدليات ومراجعة الطبيب عند تفاقم الحالة. يحذر الدكتور من استخدام علاجات شعبية خطرة مثل وضع القطران في أنف الطفل ، لأنها مادة سامة قد تسبب حساسية أو اختناقًا. الدلاع ليس سببًا للأمراض كما يشاع، بل هو فاكهة غنية بالماء والأملاح والمعادن والفيتامينات المفيدة للصغار. يشدد على غسل الدلاع جيدًا باستخدام الماء مع قليل من الخل أو بيكربونات الصوديوم لتعقيم القشرة وإزالة الجراثيم. يتحدث الدكتور أيضًا عن فيروس الجلد المعروف بـ "البوزغار" وهو فيروس يسبب طفحًا جلديًا على شكل حبوب حمراء قد تظهر في فروة الرأس والجسم. يؤكد أن الاستحمام اليومي مهم في العلاج، وينصح باستخدام الأدوية والكريمات الطبية لتجنب المضاعفات مثل الالتهابات أو التندب. تنبيه هام: لا تستخدم المضادات الحيوية بشكل عشوائي لعلاج الحمى، فهي فعالة فقط ضد الالتهابات البكتيرية وليس الفيروسية. الاستخدام الخاطئ قد يؤدي إلى مشاكل صحية. نصائح عامة للأهل: مراجعة الطبيب عند ظهور أعراض، تعقيم الفواكه جيدًا، مراقبة صحة الرضع خصوصًا في الأشهر الثلاثة الأولى، وعدم مشاركة الأدوية بدون استشارة طبية. يؤكد الدكتور العيادي أهمية التوعية الصحية وعدم الانجرار وراء الخرافات لضمان حماية صحة الأطفال من الفيروسات الشائعة.
