احذر الإفراط: التونة المعلبة بين الفوائد الغذائية ومخاطر الزئبق
احذر الإفراط: التونة المعلبة بين الفوائد الغذائية ومخاطر الزئبق
لقد رسخت التونة المعلبة مكانتها كعنصر أساسي في النظام الغذائي لأولئك الذين يمارسون التمارين الرياضية بانتظام. بفضل خصائصها الغذائية، فهي حليف لا جدال فيه لمن يمارسون تدريبات القوة.ومع ذلك، تسلط هيئة سلامة الأغذية الأوروبية الضوء على أهمية مراعاة الاعتدال في استهلاكها، بسبب محتوى الزئبق الذي تحتويه هذه المأكولات البحرية الرقيقة، حسبما أفاد موقع سبورت لايف.وأصدرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، وهي هيئة مرموقة في مجال سلامة الأغذية، توصيات واضحة بشأن استهلاك ميثيل الزئبق؛ حيث ذكرت أن الكمية المتناولة لا ينبغي أن تتجاوز 1.3 ميكروجرام/كج، أي 1.3 ميكروجرام من ميثيل الزئبق لكل كيلوجرام من وزن الجسم. الميكروجرام هو كمية صغيرة جدًا، تساوي واحدًا على مليون من الجرام.وتعني هذه العتبة أن الشخص العادي الذي يزن 70 كيلوجراماً لا ينبغي أن يستهلك أكثر من ست علب صغيرة من التونة أسبوعيًا، نظرًا لأن كل علبة تحتوي على ما يقرب من 0.015 ملج من الزئبق.مقارنة نسبة الزئبق في أنواع مختلفة من الأسماك هذا العنصر الضار، الزئبق، لا يفرق بين التونة الطازجة والمجمدة والمعلبة، فوجوده يعود بالدرجة الأولى إلى نوع السمك، وليس إلى طريقة الحفظ أو التحضير، سواء بالزيت أو الطبيعي أو المخلل.وبحسب هيئة سلامة الأغذية الأوروبية، فإن أسماك التونة الصغيرة المختارة للتعليب، والتي يتراوح وزنها بين 20 و25 كيلوجراماً، تحتوي على مستويات أقل من الزئبق. في الواقع، يمكن لكل علبة تونة معلبة وزنها 52 جراماً أن تحتوي على ما معدله 23.92 ميكروجرام من هذا المعدن الثقيل، مع تحديد الحد الأقصى لشخص يزن 60 كيلوجرامًا بحوالي عشر علب أسبوعيًا.في المقابل، يقدم سمك السلمون أخباراً مطمئنة للمستهلكين المعنيين،…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
أخبار مصر
منذ 11 ساعات
- أخبار مصر
احذر الإفراط: التونة المعلبة بين الفوائد الغذائية ومخاطر الزئبق
احذر الإفراط: التونة المعلبة بين الفوائد الغذائية ومخاطر الزئبق لقد رسخت التونة المعلبة مكانتها كعنصر أساسي في النظام الغذائي لأولئك الذين يمارسون التمارين الرياضية بانتظام. بفضل خصائصها الغذائية، فهي حليف لا جدال فيه لمن يمارسون تدريبات القوة.ومع ذلك، تسلط هيئة سلامة الأغذية الأوروبية الضوء على أهمية مراعاة الاعتدال في استهلاكها، بسبب محتوى الزئبق الذي تحتويه هذه المأكولات البحرية الرقيقة، حسبما أفاد موقع سبورت لايف.وأصدرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، وهي هيئة مرموقة في مجال سلامة الأغذية، توصيات واضحة بشأن استهلاك ميثيل الزئبق؛ حيث ذكرت أن الكمية المتناولة لا ينبغي أن تتجاوز 1.3 ميكروجرام/كج، أي 1.3 ميكروجرام من ميثيل الزئبق لكل كيلوجرام من وزن الجسم. الميكروجرام هو كمية صغيرة جدًا، تساوي واحدًا على مليون من الجرام.وتعني هذه العتبة أن الشخص العادي الذي يزن 70 كيلوجراماً لا ينبغي أن يستهلك أكثر من ست علب صغيرة من التونة أسبوعيًا، نظرًا لأن كل علبة تحتوي على ما يقرب من 0.015 ملج من الزئبق.مقارنة نسبة الزئبق في أنواع مختلفة من الأسماك هذا العنصر الضار، الزئبق، لا يفرق بين التونة الطازجة والمجمدة والمعلبة، فوجوده يعود بالدرجة الأولى إلى نوع السمك، وليس إلى طريقة الحفظ أو التحضير، سواء بالزيت أو الطبيعي أو المخلل.وبحسب هيئة سلامة الأغذية الأوروبية، فإن أسماك التونة الصغيرة المختارة للتعليب، والتي يتراوح وزنها بين 20 و25 كيلوجراماً، تحتوي على مستويات أقل من الزئبق. في الواقع، يمكن لكل علبة تونة معلبة وزنها 52 جراماً أن تحتوي على ما معدله 23.92 ميكروجرام من هذا المعدن الثقيل، مع تحديد الحد الأقصى لشخص يزن 60 كيلوجرامًا بحوالي عشر علب أسبوعيًا.في المقابل، يقدم سمك السلمون أخباراً مطمئنة للمستهلكين المعنيين،…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
بوابة الأهرام
منذ 15 ساعات
- بوابة الأهرام
احذر الإفراط: التونة المعلبة بين الفوائد الغذائية ومخاطر الزئبق
أحمد فاوي لقد رسخت التونة المعلبة مكانتها كعنصر أساسي في النظام الغذائي لأولئك الذين يمارسون التمارين الرياضية بانتظام. بفضل خصائصها الغذائية، فهي حليف لا جدال فيه لمن يمارسون تدريبات القوة. موضوعات مقترحة ومع ذلك، تسلط هيئة سلامة الأغذية الأوروبية الضوء على أهمية مراعاة الاعتدال في استهلاكها، بسبب محتوى الزئبق الذي تحتويه هذه المأكولات البحرية الرقيقة، حسبما أفاد موقع سبورت لايف. وأصدرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، وهي هيئة مرموقة في مجال سلامة الأغذية، توصيات واضحة بشأن استهلاك ميثيل الزئبق؛ حيث ذكرت أن الكمية المتناولة لا ينبغي أن تتجاوز 1.3 ميكروجرام/كج، أي 1.3 ميكروجرام من ميثيل الزئبق لكل كيلوجرام من وزن الجسم. الميكروجرام هو كمية صغيرة جدًا، تساوي واحدًا على مليون من الجرام. وتعني هذه العتبة أن الشخص العادي الذي يزن 70 كيلوجراماً لا ينبغي أن يستهلك أكثر من ست علب صغيرة من التونة أسبوعيًا، نظرًا لأن كل علبة تحتوي على ما يقرب من 0.015 ملج من الزئبق. مقارنة نسبة الزئبق في أنواع مختلفة من الأسماك هذا العنصر الضار، الزئبق، لا يفرق بين التونة الطازجة والمجمدة والمعلبة، فوجوده يعود بالدرجة الأولى إلى نوع السمك، وليس إلى طريقة الحفظ أو التحضير، سواء بالزيت أو الطبيعي أو المخلل. وبحسب هيئة سلامة الأغذية الأوروبية، فإن أسماك التونة الصغيرة المختارة للتعليب، والتي يتراوح وزنها بين 20 و25 كيلوجراماً، تحتوي على مستويات أقل من الزئبق. في الواقع، يمكن لكل علبة تونة معلبة وزنها 52 جراماً أن تحتوي على ما معدله 23.92 ميكروجرام من هذا المعدن الثقيل، مع تحديد الحد الأقصى لشخص يزن 60 كيلوجرامًا بحوالي عشر علب أسبوعيًا. في المقابل، يقدم سمك السلمون أخباراً مطمئنة للمستهلكين المعنيين، حيث إن كميته من الزئبق أقل بكثير مقارنة بالتونة، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا من هذا المنظور. فوائد الأسماك تتفوق على المخاطر وعلى الرغم من القصة المثيرة للقلق بشأن الزئبق، تؤكد الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن فوائد تناول الأسماك والمأكولات البحرية تفوق بكثير المخاطر المرتبطة بها. فهذه الأطعمة ضرورية لنظام غذائي متوازن، بسبب محتواها من البروتينات عالية الجودة، والفيتامينات - وخاصة من المجموعات أ، ب، د - والمعادن، والأحماض الدهنية الأساسية أوميجا 3. التونة المعلبة: غذاء متكامل بشروط تحتوي التونة المعلبة في الزيت على عناصر غذائية هامة، مثل 186 سعرة حرارية، و8 جرامات من الدهون، و27 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من المنتج، وهو ما يمثل 53% من الكمية اليومية الموصى بها. كما توفر 11.7 ملج من فيتامين ب (58٪ من الكمية اليومية)، و60.1 ميكروجرام من السيلينيوم (86٪)، و453 ملغ من أحماض أوميغا 3. لكن الزئبق الموجود في الأسماك بسبب التلوث البحري قد يتراكم في الجسم ويشكل مخاطر صحية إذا تم استهلاكه بكميات زائدة. لذا، فإن التوصية الأساسية هي الاعتدال: تناول كميات محدودة لتحقيق التوازن بين الفوائد الغذائية ومستوى الأمان المقبول. تنويع الأسماك لتقليل المخاطر المفتاح هنا هو إيجاد التوازن الصحيح بين الاستفادة من الفوائد القوية التي توفرها سمكة التونة والاعتدال في تناولها. توصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية باستهلاك كميات محددة من الأسماك ضمن نظام غذائي متنوع، مما يقلل من خطر تناول مستويات مرتفعة من الزئبق من مصدر واحد. وعند استهلاكها باعتدال، يمكن الاستمتاع بأمان بالتونة المعلبة كجزء منتظم وصحي من النظام الغذائي، مع تحسين التغذية اليومية وحماية الجسم من المخاطر التراكمية.
النبأ
منذ 2 أيام
- النبأ
الأمم المتحدة: خفض المساعدات فى مخيمات اللاجئين بكينيا نتيجة نقص التمويل
قال برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة، إنه اضطر إلى خفض المساعدات الغذائية إلى مستويات غير مسبوقة في مخيمات اللاجئين الشاسعة في كينيا، نتيجة لنقص حاد في التمويل. وبحسب الموقع الرسمي للأمم المتحدة، فإنه "على مدى السنوات الخمس الماضية، ارتفع عدد اللاجئين في كينيا بأكثر من 70 % - من حوالي 500 ألف إلى 843 ألفا - حيث يلجأ حوالي 720 ألف شخص إلى مخيمي داداب وكاكوما، بالإضافة إلى مستوطنة كالوبيي". وفي السابق.. كانت حصة برنامج الأغذية العالمي الشهرية للاجئين في المخيمات تتضمن 8.1 كيلوجرام من الأرز، و1.5 كيلوغرام من العدس، و1.1 لتر من الزيت، ومبالغ نقدية لشراء الضروريات. وقد تم الآن تخفيض هذا الدعم إلى النصف، وتوقفت المدفوعات النقدية بالكامل. وبدون تمويل طارئ، يمكن أن تنخفض حصص الغذاء إلى 28% فقط من مستواها الأصلي. ويناشد برنامج الأغذية العالمي للحصول على 44 مليون دولار لاستعادة المساعدة الغذائية والنقدية الكاملة حتى أغسطس. والعديد من الأسر الوافدة تعاني بالفعل من انعدام الأمن الغذائي، وتتجاوز معدلات سوء التغذية الحاد الشامل (GAM) بين الأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات 13 في المائة - أي ثلاثة في المائة فوق عتبة الطوارئ. وقد انتهت برامج التغذية المستهدفة في أواخر عام 2024 بسبب نقص الموارد.
