هل الحليب الخام آمن؟.. دراسة توضح
خبرني - يتزايد انتشار الحليب الخام كخيار صحي يُروج له على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث يُزعم أنه يعالج العديد من المشاكل الصحية.
ومع ذلك، تحذر الدراسات العلمية والخبراء من أن هذا المشروب قد يشكل خطرا كبيرا على الصحة. فالحليب الخام لا يخضع لعملية البسترة، التي تتضمن تسخين الحليب بهدف قتل الكائنات الدقيقة الضارة الموجودة فيه.
وفي حين أن الحليب المبستر يعد أكثر أمانا نظرا لهذه العملية، يختار بعض الأفراد الحصول على الحليب الخام، معتقدين أن له فوائد صحية تفوق الحليب المبستر.
وتعد بعض الادعاءات حول الحليب الخام مثيرة للجدل، مثل الاعتقاد بأنه يحتوي على مزيد من البروتين والفيتامينات بفضل عدم تعرضه للحرارة، ما يجنب فقدان بعض مكوناته خلال عملية البسترة. كما يروج له باعتباره أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من الربو أو عدم تحمل اللاكتوز، حيث يعتقد أنه يحتوي على بكتيريا مفيدة تساعد في هضم اللاكتوز.
لكن الأبحاث العلمية تدحض معظم هذه الادعاءات. وعلى سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن الحليب الخام لا يحسن أعراض عدم تحمل اللاكتوز مقارنة بالحليب المبستر. علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الحليب الخام قد يعرّض الأشخاص لعدد من الجراثيم والبكتيريا الضارة، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والبروسيلا، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي، خاصة إذا لم يخزن الحليب بشكل صحيح.
علاوة على ذلك، فإن مبيعات الحليب الخام بشكل غير قانوني أو من مصادر غير معتمدة يمكن أن تؤدي إلى تلوث المنتج. وعلى سبيل المثال، إذا لم يتم تنظيف ضرع البقرة بشكل جيد، فقد يتم تلوث الحليب بالبكتيريا من فضلات الحيوانات. كما أن الحيوانات المصابة بأمراض مثل السل البقري قد تلوث الحليب إذا لم تُعزل بشكل مناسب.
لذا، ينصح الخبراء بتناول الحليب المبستر كخيار آمن للوقاية من التسمم الغذائي والحفاظ على صحة الأفراد، خاصة بالنسبة للأطفال وكبار السن الذين هم أكثر عرضة للإصابة بمشاكل صحية خطيرة جراء تناول الحليب الخام.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
السوسنة
منذ 7 أيام
- السوسنة
بكتيريا في المستشفيات البريطانية تأكل البلاستيك الطبي
وكالات - السوسنة اكتشف العلماء بكتيريا في مستشفيات بريطانيا تستطيع تحليل البلاستيك الطبي.ظهرت في المستشفيات البريطانية كائنات دقيقة قادرة على تحليل البلاستيك الطبي. ونشر هذا الاكتشاف المثير للقلق في مجلة Cell Reports.والبكتيريا اسمها "الزائفة الزنجارية" (Pseudomonas aeruginosa) وهي تسبب التهابات خطيرة في المستشفيات. وتحتوي هذه البكتيريا على إنزيم جديد اسمه "Pap1" يستطيع تحليل نوع من البلاستيك اسمه PCL.ولهذا البلاستيك (PCL) استخدامات طبية مهمة، مثل الغرز الجراحية والدعامات الطبية والضمادات الطبية. وأصبحت البكتيريا التي تمتلك هذا الإنزيم أقوى في تكوين "غشاء حيوي" (بيوفيلم) حولها وأكثر مقاومة للمضادات الحيوية وأصعب في العلاج.وقال البروفيسور رونان مكارثي الذي يدرس العدوى البكتيرية في جامعة "برونيل" بلندن: " حتى الآن كانت الإنزيمات المحللة للبلاستيك تُكتشف فقط في البكتيريا الموجودة في البيئة الطبيعية. ولكن امتلاك مسببات الأمراض في المستشفيات لهذه القدرة قد يوضح مقاومتها الشديدة في المؤسسات الطبية."وحاول العلماء وضع الجين المسؤول عن هذا الإنزيم في بكتيريا أخرى (إيشيريشيا كولي) فاتضح أنها صارت قادرة أيضا على تحليل البلاستيك!وعندما سحبوا الجين من البكتيريا الأصلية، فقدت قدرتها على تحليل البلاستيك. وحذر البروفيسور قائلا: "إذا كان الميكروب الممرض قادرا على تحليل البلاستيك، فقد يتسبب ذلك في تلف الأجهزة الطبية، مثل الغرز والغرسات والدعامات أو الضمادات، مما يؤثر سلبا على حالة المرضى. " إقرأ المزيد :
سواليف احمد الزعبي
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- سواليف احمد الزعبي
8 أشياء في منزلك قد تحمل جراثيم تهدد صحتك
#سواليف يسلّط عدد من #الخبراء الضوء على خطر يهدد صحتنا قد يكمن في #الأدوات_المنزلية_اليومية التي نستخدمها بانتظام. ورغم حرص الكثيرين على #النظافة_الشخصية، تظهر الأبحاث أن العديد من الأشياء التي نعتقد أنها آمنة قد تصبح بيئة خصبة لتكاثر الجراثيم والبكتيريا، ما يزيد من خطر الإصابة بعدد من #الأمراض. ويحذّر الدكتور مارتن ثورنتون، كبير المسؤولين الطبيين في 'بلو كريست'، من أن 'العديد من الأدوات التي نعتبرها مألوفة وغير ضارة، قد تكون مصدرا خفيا للبكتيريا والعفن، وتؤثر على صحتك على المدى البعيد أكثر مما تتوقع'. وفيما يلي قائمة بـ 8 أشياء في منزلك يجب أن تعيد النظر في طريقة استخدامها وتنظيفها: إسفنجة المطبخ تعد إسفنجة غسيل الأطباق من أكثر الأدوات تلوّثا في المنزل، فقد أظهرت دراسة نشرتها مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية، أن كل سنتيمتر مكعب من إسفنجة المطبخ يمكن أن يحتوي على ملايين البكتيريا، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية. النصيحة: استبدل الإسفنجة أسبوعيا، أو استخدم بدائل مثل فرش السيليكون أو مناشف الأطباق القطنية التي يمكن غسلها يوميا. زجاجة الماء القابلة لإعادة الاستخدام يؤكد الدكتور ثورنتون أن زجاجات المياه غير المغسولة يوميا قد تحمل بكتيريا تتسبب في التهابات متكررة بالجهاز الهضمي. النصيحة: اغسل الزجاجة جيدا بالماء والصابون يوميا، خاصة إذا كنت تستخدمها باستمرار. الهاتف المحمول بات الهاتف امتدادا لأيدينا، نحمله إلى كل مكان، بما في ذلك الحمام. إلا أن دراسات عديدة كشفت أنه قد يحتوي على بكتيريا تفوق ما يوجد على مقعد المرحاض بعشر مرات. ووجدت كلية لندن للصحة أن 16% من الهواتف المحمولة ملوثة بالإشريكية القولونية، ما يشير إلى سوء نظافة اليدين. النصيحة: نظّف الهاتف بمطهّر مخصص، وتجنّب استخدامه أثناء الأكل أو في دورات المياه. ليفة الاستحمام تحتفظ الليفة بالرطوبة وتكوّن بيئة خصبة للبكتيريا مثل الزائفة الزنجارية والمكورات العنقودية. وعند استخدامها على جلد متشقق، قد تسبب التهابات جلدية. النصيحة: غيّر الليفة كل 3 إلى 4 أسابيع، واحرص على تجفيفها جيدا بعد كل استخدام. لوحة المفاتيح كشفت دراسة من جامعة أريزونا أن لوحات المفاتيح قد تحتوي على جراثيم أكثر بـ400 مرة من مقعد المرحاض. ويمكن لبعض أنواع البكتيريا العيش على سطحها ليوم كامل تقريبا. النصيحة: امسح لوحة المفاتيح بانتظام بمطهّر مصمم خصيصا للإلكترونيات، واغسل يديك قبل وبعد استخدامها. حقائب التسوق القابلة لإعادة الاستخدام رغم كونها خيارا بيئيا ممتازا، إلا أن هذه الحقائب تُهمل غالبا من حيث التنظيف. فاللحوم النيئة أو المواد المجمّدة قد تترك آثارا من البكتيريا داخلها. النصيحة: خصّص حقائب منفصلة للحوم، واغسلها بانتظام، خاصة بعد الاستخدام. أدوات حيوانك الأليف تقول سيوبان كارول، أخصائية الأعشاب والعلاج الطبيعي، إن ألعاب وفراش الحيوانات الأليفة قد تحتوي على فيروسات وبكتيريا مثل السالمونيلا وداء الكلب والنوروفيروس. النصيحة: اغسل فراش الحيوان بانتظام، ونظّف فراءه، ولا تسمح له بالصعود إلى سريرك إذا كنت تعاني من ضعف المناعة. مناشف الحمام قد تؤدي المناشف الرطبة إلى تهيج الجلد ومشاكل تنفسية، خاصة لدى المصابين بالربو أو الأكزيما. كما يمكنها أن تنقل فيروسات مثل فيروس كورونا. النصيحة: اغسل المناشف بعد كل استخدامين إلى 3، واهتم بتجفيفها جيدا، أو استخدم مناشف سريعة الجفاف ومضادة للميكروبات.
عمون
٢٩-٠٤-٢٠٢٥
- عمون
دراسة: انتفاخ تحت العينين سببه طعامك
عمون - تعكس المرآة كل صباح صورتنا الأولى؛ لتخبرنا عن حالة أجسامنا فور النظر إليها، ولعلّ ملامح الوجه أكثر ما يلفت النظر في تلك اللحظة، فهي تخبرنا بعلامات الإرهاق أو السهر، وربما حتى القلق الخفي. وإن أكثر ما يثير الانتباه، خاصة مع التقدم في العمر أو ضغوط الحياة اليومية، هو ذلك الانتفاخ الخفيف أو البارز تحت العينين، الذي غالباً نربطه بقلة النوم أو التعب. لكن، هل خطر ببالك، يوماً، أن هذه الانتفاخات قد لا تكون بسبب الإرهاق وحده، وأن السر قد لا يكون في عدد ساعات نومك، بل في ما تضعينه من طعام في طبقك؟ من المعروف أن الجلد تحت العينين أرقّ منطقة البشرة، ويتأثر بسرعة بأي تغيّرات داخلية في الجسم، هرمونية، أو عاطفية، أو حتى غذائية. وتؤكد دراسات حديثة وفقا لزهرة الخليج أن بعض أنواع الأطعمة قد تساهم، بشكل مباشر، في احتباس السوائل أو التهابات خفيفة، تؤدي إلى انتفاخ هذه المنطقة الحساسة. أي أن وجبة العشاء، أو حتى كوب القهوة المتأخر، قد يكون لهما تأثير أكبر مما تتخيلين على شكل عينيكِ في صباح اليوم التالي. وبما أن الجمال يبدأ من الداخل، والعناية بمنطقة العين لا تقتصر على الكريمات، بل تبدأ من المطبخ، وخياراتك في الطعام والشراب، دعينا نرشدك إلى الأطعمة التي تسبب انتفاخ العينين، ونستعرض طرقًا طبيعية لتخفيفها. - الملح المبالغ فيه: من المعروف أن الصوديوم يسبب احتباس السوائل، ما يؤدي إلى انتفاخ واضح تحت العينين. لذا، إن الإفراط في تناوله يزيد احتمالية انتفاخ العينين، ومن الأفضل تقليل كمية الملح في الطعام؛ للحفاظ على صحة العينين، والبشرة. - منتجات الألبان: تناول بعض الأشخاص منتجات الألبان وتأثيرها في صحتهم عموماً، يعتمدان على وجود حساسية اللاكتوز لدى هؤلاء. لذا، إذا كنت تعانين عدم تحمل اللاكتوز، فيفضل عدم تناول منتجات الألبان؛ لتفادي مشكلة انتفاخ تحت العين. - الكافيين والمشروبات الغازية: إن استهلاك الكافيين بكميات كبيرة يؤدي إلى الجفاف، ما يزيد احتمالية انتفاخ العينين. وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من السكر، ما يساهم في انتفاخات أسفل العين. - الكربوهيدرات المكررة والسكريات: تسبب التهابات خفيفة في الجسم، تؤثر في الجلد والأنسجة المحيطة بالعين. والأفضل تجنبها للحفاظ على بشرة صحية ومتألقة. - الأطعمة المعلبة والمصنعة: تحتوي هذه الأغذية على مواد حافظة وصوديوم مخفي، ومحليات اصطناعية، ومواد حافظة، ما يزيد احتباس السوائل، وانتفاخ الوجه والعينين. كيف تتخلصين من انتفاخ العينين بشكل طبيعي؟ بعيداً عن الطعام، يمكن لبعض التغييرات البسيطة في نمط الحياة أن تساعدك على تقليل انتفاخ العينين بشكل فعال، وأهمها شرب الماء بانتظام، إذ إن الجسم عندما لا يحصل على كمية كافية من الماء، قد يحتفظ بالسوائل في المناطق الحساسة، ومنها حول العينين، ما يؤدي إلى التورم. ويساعد وضع كمادات باردة، أو شرائح الخيار المثلجة، وأكياس الشاي الباردة، على العينين في تقليل التورم، وتهدئة البشرة عمومًا. كما أن رفع الرأس أثناء النوم يساعد في منع تجمع السوائل حول العينين، ما يقلل الانتفاخ عند الاستيقاظ، ويمكن أيضاً الاستفادة من كريمات العين المضادة للشيخوخة في تقليل الانتفاخ، وتحسين مظهر البشرة، ولا ينبغي أيضاً تجاهل أهمية الفيتامينات لتغذية هذه المنطقة من الوجه، تحت العين، ومن أهم ما يغذيها فيتامين (C).
