"الكوسا بالبشاميل" طبق شهي يجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي

المكونات
½ كيلو كوسا (مغسولة ومقطعة حلقات أو أنصاف محفورة)
¼ كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للبشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب دافئ
½ كوب كريمة طبخ (اختياري)
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
½ كوب جبنة موزاريلا أو بارميزان (للتغطية)
طريقة التحضير
سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة، ثم أضيفي البقدونس وقلّبي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.
تحضير البشاميل:
في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيفًا.
أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، ثم أضيفي الكريمة (إذا كنتِ تستخدمينها).
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي طبقة رقيقة من البشاميل.
ضعي نصف كمية الكوسا ، ثم أضيفي طبقة من الحشوة.
أضيفي باقي الكوسا ثم صبّي فوقها باقي البشاميل.
رشّي الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
قدّميها ساخنة واستمتعي بها!

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 3 أيام

• فيتو

طريقة عمل المكرونة بالصلصة، لغداء سريع وخفيف في الحر

طريقة عمل المكرونة بالصلصة، المكرونة بالصلصة من أشهر أطباق المكرونة المعروفة على مستوى العالم، وفي مصر لها عشاق كثيرون من الكبار والصغار وتقدم بنكهات مختلفة. وطريقة عمل المكرونة بالصلصة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة، وهى تعتبر سريعة التحضير وخفيفة في الطقس الحار. وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل المكرونة بالصلصة. مكونات عمل المكرونة بالصلصة: ½ كيلو مكرونة أي نوع. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون. 1 بصلة متوسطة مفرومة. 3 فصوص ثوم مهروسة. 2 كوب عصير طماطم (أو 4 حبات طماطم مضروبة بالخلاط). 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري لزيادة كثافة الصلصة). ملح حسب الرغبة. فلفل أسود. رشة سكر (لتعديل حموضة الطماطم). بهارات إضافية حسب الذوق (كمون، بابريكا، ريحان، زعتر). طريقة عمل المكرونة بالصلصة: ضعي قدر كبير من الماء على النار مع قليل من الملح، وعند الغليان أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها واغسليها بقليل من الماء البارد حتى لا تلتصق. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وحركي قليلا حتى تظهر رائحته. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم أضيفي الملح، الفلفل، السكر، والبهارات. دعي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيدا حتى تتغطى بالكامل. اتركيها على النار لدقيقتين كي تتشرب النكهة، ثم قدميها ساخنة. يمكن رش القليل من الجبنة المبشورة مثل جبنة رومي أو بارميزان فوق الطبق. تقدم بجانب سلطة خضراء أو قطعة دجاج مشوي. طريقة عمل المكرونة بالصلصة ولعمل المبكبكة مكونات عمل المبكبكة: 500 جرام لحم مقطع مكعبات (لحم غنم أو عجل حسب الرغبة) 2 كوب مكرونة صغيرة (مثل الكوع أو الصدفية) 1 بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 حبة طماطم مبشورة أو مطحونة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كمون ملح حسب الذوق 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون ماء ساخن (حوالي 4-5 أكواب) فلفل أخضر أو شطة حسب الرغبة كزبرة أو بقدونس للتزيين (اختياري) طريقة عمل المبكبكة: في قدر على النار، ضعي الزيت وسخنيه ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه من كل الجهات. أضيفي الثوم والبهارات (فلفل، كركم، كمون، ملح، فلفل أحمر حار) وقلّبي جيدًا حتى تتشرب اللحمة النكهات. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، وقلّبي حتى تتكثف الصلصة قليلا. أضيفي الماء الساخن واتركي اللحم يطهى على نار متوسطة حتى يقترب من النضج (حوالي 30-40 دقيقة حسب نوع اللحم). عندما ينضج اللحم بنسبة 80%، أضيفي المكرونة وقلبيها جيدا. اتركيها تطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المكرونة وتمتص الصلصة. إذا احتاجت ماء أثناء الطبخ، يمكن إضافة قليل من الماء الساخن. قبل التقديم بدقائق، يمكن إضافة فلفل أخضر مقطع إذا رغبت في نكهة حارة. تقدم ساخنة، ويمكن تزيينها بالكزبرة أو البقدونس المفروم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

نافذة على العالم

١٦-٠٥-٢٠٢٥

• نافذة على العالم

عالم المرأة : طريقة عمل بطاطس بالبشاميل.. طعمها لذيذ وكمان هتشبعك

الجمعة 16 مايو 2025 09:45 صباحاً نافذة على العالم - البطاطس بالبشاميل من الأطباق الشهية والمغذية التى يمكن تحضيرها بسهولة فى المنزل وتعتبر من الأطباق المشبعة لذيذة الطعم، التى يمكن تناولها بمفردها أو بجانب أطباق أخرى، وفى هذا التقرير نستعرض طريقة تحضيرها بالتفصيل، وفقًا لما نشر في موقع potatogoodness. طريقة عمل البطاطس بالبشاميل المكونات 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 4 ملاعق كبيرة زبدة. 4 ملاعق كبيرة دقيق. 4 أكواب حليب. ملح وفلفل أبيض "حسب الرغبة". رشة جوزة الطيب. جبنة مبشورة (موزاريلا، شيدر، بارميزان). لحم مفروم معصج. خضراوات مشكلة (بصل، فلفل، جزر). طريقة تحضير بطاطس بالبشاميل قشرى البطاطس وقطعيها إلى شرائح رقيقة. ضعى شرائح البطاطس فى وعاء، وضيفى إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. قلبى البطاطس جيداً حتى تتغطى بالتوابل. تحضير البشاميل فى قدر على نار متوسطة، أذيبى الزبدة. ضيفى الدقيق وقلبى باستمرار لمدة دقيقة حتى يتكون مزيج ذهبي اللون. ضيفى الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بالمضرب السلك حتى لا يتكتل الدقيق. استمرى فى التحريك حتى يبدأ الخليط فى الغليان ويسخن قوامه. تبلى البشاميل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب. سخنى الفرن إلى 180 درجة مئوية. فى صينية فرن، ضعى طبقة من شرائح البطاطس. اسكبي فوقها طبقة من البشاميل. كرري العملية حتى تنتهي كمية البطاطس والبشاميل. إذا كنتِ تستخدمين إضافات اختيارية، يمكنكِ إضافتها بين الطبقات (مثل اللحم المفروم أو الخضراوات). انثري الجبنة المبشورة على الوجه (إذا كنتِ تستخدمينها). ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج البطاطس. اتركي الطبق ليبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم. بطاطس بالبشاميل بطاطس بشاميل

فيتو

٠٩-٠٥-٢٠٢٥

• فيتو

طريقة عمل النجرسكو، سهلة ولذيذة ومغذية

طريقة عمل النجرسكو، النجرسكو من أطباق المكرونة الإيطالية الشهيرة التي نالت شهرة واسعة على مستوى العالم ويعشقها المصريون كثيرًا لمذاقها المميز. وطريقة عمل النجرسكو، سهلة وبسيطة وهي مكرونة بالبشاميل والدجاج والزيتون والمودزاريلا وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل النرجسكو. مكونات عمل النجرسكو: 500 جرام مكرونة (بينا أو فيتوتشيني) 2 صدر دجاج مسلوق ومفتت أو مقطع شرائح 1 بصلة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة 1 كوب فطر (اختياري) 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور 1/2 كوب جبن شيدر مبشور حلقات زيتون مخلى شرائح فلفل ألوان مكونات البشاميل: 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق 3 أكواب حليب ملح، فلفل أسود، رشة جوزة الطيب مودزاريلا للوجه طريقة عمل النجرسكو: تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستكمل نضجها في الفرن)، ثم تصفى وتترك جانبا. في مقلاة، يسخن الزيت أو الزبدة ويضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل. يضاف الفطر ثم الدجاج ويقلب الخليط حتى يتجانس. يتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم نرفعه من على النار ونضيف له الزيتون والفلفل الألوان والجبن. في قدر، تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يتحمص قليلا. يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه ناعم. يتبل بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. في صينية فرن مدهونة، توضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة مكرونة، تليها حشوة الدجاج، ثم طبقة أخرى من المكرونة. تسكب باقي كمية البشاميل على الوجه، وترش الجبنة المبشورة. توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه. يمكن إضافة قليل من الكريمة للبشاميل لمذاق أغنى. طريقة عمل النجرسكو ولعمل المكرونة بالبشاميل مكونات عمل المكرونة بالبشاميل: نصف كيلو مكرونة (نوع بيني أو أي نوع حسب الرغبة) ماء وملح لسلق المكرونة للحشو نصف كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ملح وفلفل أسود بهارات لحم (اختياري: قرفة، جوزة الطيب) ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري) للبشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 4 ملاعق كبيرة دقيق 4 أكواب حليب (يفضل دافئ) ملح وفلفل أبيض أو أسود رشة جوزة الطيب (اختياري) بيضة (اختياري لزيادة القوام) طريقة عمل المكرونة بالبشاميل: في قدر كبير، اغلي ماء مع ملعقة ملح. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستكمل نضجها في الفرن). صفيها واتركيها جانبا. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستكمل نضجها في الفرن). صفيها واتركيها جانبا. في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه. تبلي بالملح والفلفل والبهارات، ويمكنك إضافة ملعقة صلصة طماطم لمزيد من النكهة. اطهي حتى ينضج اللحم تماما. في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصفرّ قليلا. أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك. تبلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. يمكن إضافة بيضة لخليط البشاميل مع التحريك بسرعة قبل رفعه عن النار. في صينية فرن، ضعي طبقة من البشاميل في القاع. أضيفي نصف كمية المكرونة، ثم افردي فوقها اللحم المفروم. غطي بباقي المكرونة، ثم صبي باقي البشاميل على الوجه. يمكن رش القليل من الجبن المبشور على الوجه. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30-40 دقيقة، حتى تحمر من الوجه. تترك المكرونة لتبرد قليلا حتى تتماسك، ثم تقطع وتقدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.