فوائد مذهلة.. ماذا يحدث إذا أضفت قشر الموز إلى غذائك؟

جو 24 :
في كل مرة ترمي قشر الموز، فإنك تكون بذلك قد تخلصت من مصدر غذائي غني قد يحمل فوائد صحية مذهلة.
وحسب دراسة نشرت بمجلة "فود ساينس تكنولوجيا"فإن سلق قشر الموز وتجفيفه وطحنه إلى دقيق، يمكن أن يستخدم كمكون في صناعة المخبوزات، ليضاهي بل ويتفوق أحيانا على الطحين التقليدي من حيث النكهة والفائدة.
ورغم أن الطهي باستخدام قشر الموز قد يبدو غريبا، إلا أن نتائجه واعدة، حيث أثبتت الدراسة أن الكعك المحضر باستخدام دقيق قشر الموز بنسبة 7.5 بالمئة لاقى استحسان المتذوقين، الذين لم يلاحظوا فرقا كبيرا في الطعم مقارنة بالكعك العادي.
واعتبر أن الكعك المدعم بالقشر كان أكثر غنى بالألياف، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة التي تساهم في مقاومة الأمراض المزمنة والسرطان.
ووجدت دراسة أجريت في 2016، أن استبدال ما يصل إلى 10 بالمئة من دقيق القمح بدقيق قشر الموز يمكن أن يعزز الخبز بمحتوى أعلى من البروتين، والكربوهيدرات، والدهون.
وإلى جانب قيمته الغذائية، أظهر دقيق قشر الموز خصائص تساهم في إطالة عمر المنتجات المخبوزة، إذ احتفظ الكعك بجودته لمدة تصل إلى 3 أشهر في درجة حرارة الغرفة.
وقد أظهرت دراسات مشابهة أن قشور فواكه أخرى مثل المانجو تحمل فوائد مشابهة، من تحسين النكهة إلى تعزيز القيمة الغذائية للمخبوزات.
تابعو الأردن 24 على

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

السوسنة

منذ 2 أيام

• السوسنة

فوائد قشر البصل في المنزل للنباتات

السوسنة- يجهل الكثيرون الفوائد المتعددة لقشر البصل، إذ يُعتقد غالبًا أنه لا فائدة منه فيُرمى في سلة المهملات، بينما يمكن استغلاله بطرق فعّالة في الأعمال المنزلية ورعاية النباتات. يتميز قشر البصل بقدرته على أداء وظائف مماثلة لمنتجات تجارية جاهزة، بل ويتفوّق عليها في بعض الأحيان. وتجدر الإشارة إلى أن فعاليته لا تعتمد على لونه، سواء كان القشر أحمر أو أصفر أو أبيض، فالنتائج مضمونة في كل الحالات. استخدامات قشر البصل في العناية بالنباتاتيحتوي قشر البصل على مُركّبات الأسيتوجينين، التي قد تُعيق هضم الحشرات، ممّا يُؤدّي إلى موتها، لذا فمن المُمكن نقع كمّ مواز لكوبين من البصل في الماء لمدة 24 ساعة، مع تغطية الخليط، ثمّ مزج كوب واحد من الماء الناتج، مع أربعة أكواب من الماء، في زجاجة بخّاخة، ورشّ النباتات لمرة أو مرتين أسبوعيّاً في الصباح الباكر لمنع هجمات الحشرات.يُمكن لماء قشر البصل أن يُستخدم في العناية بـزهور الأوركيد، وذلك لأن جميع المعادن والمركبات النشطة بيولوجياً، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات الموجودة في قشر البصل تنتقل إلى الماء عند النقع، ثم إلى النبات عند الري. خذي حفنتين إلى ثلاث حفنات من قشر البصل، وانقعيها في لتر واحد من الماء، واتركيها منقوعة لمدة 24 ساعة، مع تغطية الخليط، ثم اسقي بماء قشر البصل لمرة كلّ أسبوعين.مهما كان نوع النباتات، يُمثّل الغطاء طبقة من المواد، التي تُوضع على سطح التربة للحفاظ على رطوبتها، وتحسين خصوبتها وصحّتها، والحدّ من نموّ الأعشاب الضارّة. يُمكنك استخدام قشر البصل كغطاء، فبمرور الوقت، ستمتصّها التربة وستتحسّن جودتها. يُعدّ قشر البصل مصدراً غنيّاً بالمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس. انقعي 3 حفنات من قشر البصل في لتر من الماء، مع القيام بتغطية الخليط وتركه لمدة 24 ساعة. صفي الخليط في وعاء للاستخدام المباشر.استخدامات قشر البصل في التدبير المنزليتلميع النحاس والزجاج: يمكنك الاستعانة بقشر البصل في أداء الكثير من المهام المنزلية، والتي يكون من أهمها تنظيف وتلميع الأدوات المصنوعة من النحاس والزجاج، حيث يقوم بدور فعال في أداء هذه المهمة.تنظيف الشواية: تتطلب إزالة الأوساخ عن الشواية بذل جهد كبير، علماً أن منظفات الشوايات الجاهزة تحتوي على مواد كيميائية سامة، وهي كريهة الرائحة! بالمقابل، يُعدّ قشر البصل بديلاً طبيعيّاً وغير مكلف، إذ تُذيب حموضة قشر البصل هذه البقايا الصعبة دون الحاجة إلى فرك مُكثف، إضافة إلى ذلك، يُعدّ استخدام قشر البصل في تنظيف الشواية طريقة صديقة للبيئة تُغني عن استخدام المواد الكيميائية القاسية. إليكِ الطريقة:يُنصح بتشغيل الشواية على أعلى درجة حرارة مُمكنة لمدة 10 دقائق، وذلك لإحراق الأوساخ والحطام.خذي قشر البصل، من خلال الإمساك بملقط، ما سيسهل عليك تحريكه دون الحاجة إلى وضع يديك بالقرب من الحرارة، وقومي بالفرك على شبكة الشواية حتى تُؤدي الحموضة دورها.التخلص من الطعام المحترق في قاع المقلاة: بعد محاولة إزالة معظم البقايا المحترقة، قومي باستخدام قشر البصل من خلال ملء المقلاة المحترقة بالماء ووضع القشر داخلها وترك الماء يغلي، لمدة 20 دقيقة. بعد أن تبرد المقلاة قليلاً، قومي باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة، اكشطي قاع المقلاة برفق، ستلاحظين سهولة إزالة بقايا الطعام المحترقة، مع بقاء البعض منها عائماً على السطح. بعد إزالة الطعام المحترق، اغسلي المقلاة بسائل الجلي كالمعتاد، وستكون بحالة جيدة.إزالة بقع التعرق من الملابس: يُساعد قشر البصل في حلّ مشكلة إزالة بقع التعرق من الملابس، فالبصل قادر على اختراق أنسجة الملابس. يرجع ذلك إلى خصائصه المضادة للميكروبات. إليكِ الطريقة:اغلي قشر البصل في الماء لمدة قصيرة.بعد ذلك، خذيه مبلّلاً، وضعيه مباشرةً على البقعة.بعد انقضاء حوالي 10 دقائق، اغسلي الملابس في الغسالة كالمعتاد، للتخلص من رائحة البصل.إزالة الأوساخ من شفاط المطبخ: من الصعب تنظيف مراوح شفاط المطبخ، إلا إذا كنت تعرفين هذه الحيلة البسيطة:أولاً، يجب أخذ قشر البصل، وغليه على النار، مع الماء ومسحوق صودا الخبز.ثمّ، ضعي الخليط المنزلي على مراوح الشفاط، واتركيها لبضع دقائق.بعد ذلك، يجب البدء في عملية التنظيف والمسح، باستخدام فوطة قماش مبللة لإزالة البقايا:

خبرني

منذ 2 أيام

• خبرني

خبير من هارفارد يوصي بـ 5 أطعمة تُخفض ضغط الدم بشكل طبيعي

خبرني - يُعرف ارتفاع ضغط الدم بـ"القاتل الصامت"، كونه من أبرز الأسباب وراء أمراض القلب، السكتات الدماغية، والفشل الكلوي. ورغم أن الأدوية تُعد وسيلة رئيسية للسيطرة عليه، إلا أن هناك أطعمة طبيعية قد تلعب دوراً داعماً في الوقاية وتنظيم ضغط الدم، بحسب ما يؤكده الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والمدرّب في جامعتي هارفارد وستانفورد، عبر حسابه على "إنستغرام" الذي يتابعه أكثر من مليون شخص. الدكتور سيثي شارك قائمة من 5 أطعمة طبيعية قد تساعد على خفض ضغط الدم، مشدداً في الوقت نفسه على أن هذه الأطعمة ليست بديلًا عن العلاج الطبي، بل جزء من نمط حياة صحي متكامل. إليكم الأطعمة الخمسة التي ينصح بها الدكتور سيثي: الموز: كنز البوتاسيوم يُعتبر الموز مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، الذي يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد، أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم. وينصح الدكتور سيثي بتناوله يومياً سواء كوجبة خفيفة أو ضمن العصائر. الشوكولاتة الداكنة: متعة صحية الشوكولاتة الداكنة، خاصة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر، غنية بالمغنيسيوم ومركبات الفلافانولات، التي تعزز إنتاج أكسيد النيتريك وتساعد على توسعة الأوعية الدموية. الدراسات تشير إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال قد يُحدث فرقاً ملحوظاً في مستويات ضغط الدم. البنجر (الشمندر): قوة النترات الطبيعية البنجر غني بالنترات التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يعزز تدفق الدم ويوسّع الشرايين. يمكن الاستفادة منه عبر تناوله طازجًا، كعصير، أو إضافته إلى السلطات، كما يمكن استخدام مسحوق البنجر كمكمل غذائي. الرمان: مضاد طبيعي لضغط الدم الرمان غني بمضادات الأكسدة، وخاصة البوليفينولات، التي تساعد على خفض ضغط الدم من خلال تقليل نشاط إنزيم ACE. الدراسات تشير إلى أن عصير الرمان يمكن أن يخفض كلاً من الضغط الانقباضي والانبساطي، خاصة مع الاستهلاك المنتظم. الزنجبيل: نكهة تعزز الصحة يعمل الزنجبيل كمثبط طبيعي لقنوات الكالسيوم، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. يمكن إضافته إلى الشاي، الأطعمة، أو العصائر، مع ضرورة تناوله باعتدال لتجنب أي آثار جانبية محتملة. نصيحة طبية مهمة

جو 24

منذ 3 أيام

• جو 24

5 أفكار لوجبات فطور تعزز مستويات فيتامين C طبيعياً

جو 24 : يُحدد الصباح مسار اليوم لكل شخص، ويمكن أن تعتبر جرعة قوية من فيتامين C من أفضل الخيارات في بداية اليوم. فهو عنصر غذائي قوي يساعد على مكافحة نزلات البرد ويدعم نضارة البشرة ويقوي المناعة ويساعد الجسم على امتصاص الحديد، بل ويلعب دورًا في التحكم بالتوتر. وبحسب ما جاء في تقرير نشرته صحيفة "تايمز أوف إنديا" Times of India، يمكن أن تلبي وجبة الفطور جميع احتياجات الجسم من فيتامين C دون الحاجة إلى تناول مكملات غذائية. وقدم التقرير أفكارًا لوجبات فطور سهلة ونابضة بالحياة وغنية بفيتامين C طبيعيًا، كما يلي: 1- مخفوق الحمضيات يتم خلط بعض البرتقال الطازج وقطع الأناناس وقليل من الموز لتكثيف العصير. ثم يُصب في وعاء مع تزيينه بالتوت وبذور الشيا ورشة من جوز الهند. إنه مخفوق مرطب ويمنح البشرة إشراقة الصباح الباكر. 2- البابايا والزبادي يتم وضع طبقات من البابايا الناضجة مع زبادي كثيف وحفنة من الغرانولا. إن البابايا غنية بفيتامين C، بينما يضيف الزبادي البروتين والبروبيوتيك المفيد للأمعاء. إنها وجبة فطور بسيطة تشبه الحلوى، لكنها مفيدة جدًا للصحة. 3- بودنغ الكيوي والشيا بعد نقع بذور الشيا في حليب اللوز أو جوز الهند طوال الليل، توضع في الصباح فوق شرائح الكيوي مع ملعقة من العسل. إن الكيوي من أكثر الفواكه الغنية بفيتامين C. 4- مخفوق الجوافة والنعناع إن الجوافة غنيةٌ بفيتامين C، وعند مزجها مع النعناع الطازج وقليل من الليمون، تُصبح مشروبا مخفوقا منعشا للغاية بنكهة استوائية. كما أنها رائعةٌ للهضم، ويمنحها النعناع لمسةً نهائيةً منعشةً تُنعشك فورًا. 5- خبز محمص بالفلفل الحلو والطماطم يمكن تحميص شريحة من خبز الحبوب الكاملة، ثم يوضع عليها بعض الفلفل الحلو والطماطم المُقلية، مع إضافة رشةً من جبنة الفيتا أو البانير. إن الفلفل والطماطم غنيٌّ بفيتامين C. تابعو الأردن 24 على