الاحتفال بيوم المشروبات العالمي: تنوع النكهات

في عالم تتلاقى فيه الثقافات وتتنوع الأذواق، يأتي "يوم المشروبات العالمي" ليكون مناسبة عالمية تحتفي بالتنوع الغني للمشروبات التي تعكس عادات الشعوب وتراثهم، سواء كانت ساخنة أو باردة، تقليدية أو مبتكرة. يُعتبر هذا اليوم فرصة للتعرّف على أصناف المشروبات من مختلف بقاع الأرض، وإعادة اكتشاف المشروبات الوطنية التي نألفها. وهو أيضًا دعوة لتعزيز العادات الصحية في الاستهلاك، وتسليط الضوء على تأثير المشروبات في حياتنا اليومية، من لحظات الاسترخاء إلى جلسات العمل والاحتفالات.
المشروبات جزء من الهوية الثقافية: من القهوة التركية إلى الشاي المغربي
لطالما كانت المشروبات مرآة للهوية الثقافية للمجتمعات. فالشاي الأخضر في اليابان يُقدَّم ضمن طقوس تأملية، بينما تحمل القهوة العربية طابعًا من الكرم والضيافة، وترتبط الشوكولاتة الساخنة في بعض الدول الأوروبية بليالي الشتاء الطويلة. في المقابل، تتنوع عصائر الفواكه الاستوائية في بلدان مثل البرازيل والفلبين، حيث ترتبط بالفواكه المحلية ومواسم الحصاد.
هذا التنوّع لا يعكس فقط اختلاف الطقس أو الموارد الطبيعية، بل يكشف عن نظرة الشعوب للعلاقات الاجتماعية، والراحة النفسية، وحتى الفلسفة التي يتبنونها في حياتهم اليومية. ويوم المشروبات العالمي يُعد مناسبة مثالية للاحتفاء بهذا التنوّع من خلال تنظيم فعاليات تذوّق أو استعراض وصفات مشروبات تراثية وحديثة.
الجانب الصحي للمشروبات: خيارات طبيعية في مواجهة السكر والكافيين
رغم الطابع الاحتفالي لهذا اليوم، فإنّه يسلط الضوء أيضًا على أهمية الاعتدال والاختيار الصحي في المشروبات. فقد أصبحت المشروبات المصنّعة عالية السكر والمضافات الصناعية منتشرة على نطاق واسع، مما يهدد الصحة العامة، خاصة بين الشباب.
لذلك، بدأ كثيرون بالعودة إلى المشروبات الطبيعية مثل شاي الأعشاب، عصائر الخضار الطازجة، والمياه المنقوعة بالفواكه، لما فيها من فوائد غذائية حقيقية دون آثار جانبية. الاحتفال بيوم المشروبات العالمي يمثل أيضًا دعوة لزيادة الوعي حول مكونات ما نشربه، وتبنّي بدائل صحية تواكب أسلوب حياة أكثر توازنًا. فالمشروب يمكن أن يكون لذة ومتعة، لكنه يجب أن يكون أيضًا دعمًا لصحتنا الجسدية والنفسية.
الاحتفاء بالمشروبات محليًا وعالميًا: فعاليات وتقاليد جديدة
في السنوات الأخيرة، بدأ عدد من المدن حول العالم بتنظيم مهرجانات خاصة بالمشروبات ضمن إطار يوم المشروبات العالمي، حيث تُعرض وصفات تقليدية، وتُقام مسابقات تذوّق، وتُقدَّم ورش تعليمية لصنع المشروبات الصحية أو ذات الطابع التراثي. كما تسهم المقاهي والمطاعم في تعزيز هذا اليوم من خلال تقديم عروض خاصة أو مفاجآت للزبائن.
في بعض المدارس والمؤسسات، يُقام هذا اليوم كجزء من برامج ثقافية وتوعوية تجمع بين التعليم والمتعة. حتى على وسائل التواصل الاجتماعي، بات الناس يشاركون وصفاتهم المفضلة، ويستعرضون كؤوسهم الملونة تحت وسم #يوم_المشروبات_العالمي، ما يعزز من طابع هذا اليوم كمناسبة تفاعلية عابرة للحدود.
يوم المشروبات العالمي ليس مجرد فرصة لتجربة نكهات جديدة، بل هو تذكير بعاداتنا وموروثاتنا، وبأن في كل كوب حكاية تستحق أن تُروى. من خلاله، نحتفل بالثقافة والتقاليد والصحة والابتكار، وكل ما يمكن أن تحمله المشروبات من دفء، وانتعاش، وبهجة تجمع بين الناس في لحظة واحدة من التذوق المشترك.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

رائج

منذ ساعة واحدة

• رائج

تعرف على طرق استخراج العسل الأبيض من النحل وأغلى أنواعه

يحتفل العالم في يوم 20 مايو من كل عام، باليوم العالمي للنحل، الذي اعتمدت من قبل الجمعية العامة للأمم المتحدة، بغرض زيادة الوعي حول أهمية الحفاظ على النحل، وعدم القيام ببعض العادات التي تضر بصحتهم مثل الملقحات الأخرى. عند ذكر اسم النحل سرعان ستفكر في العسل الأبيض، الذي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم، إذ هناك أنواع من العسل تستخدم في بعض الأحيان، كعلاج لبعض الأمراض التي تصيب الفرد. بمناسبة اليوم العالمي للنحل، سنخبرك عن مراحل استخراج العسل الأبيض من النحل، وأغرب أنواع النحل في العالم ربما لا تراهم من قبل، بالإضافة إلى أغلى أنواع العسل في العالم، كل هذا وأكثر يمكنك الاطلاع عليه من خلال السطور التالية. داخل مملكة النحل الكثير من الوظائف المعقدة بالنسبة للفرد، لكن يشكل النحل العامل حوالي 98% من خلية النحل، فهو الذي يقوم بإنتاج العسل في خطوات متتالية، لذلك في حالة عدم تواجده داخل الخلية لا يمكنك الحصول على العسل الأبيض . من ضمن المعلومات الشقية عن مراحل استخراج العسل، أن النحلة الواحدة تستطيع إخراج العسل بمفردها، دون الحاجة لمساعدة النحل النقال، تتم هذه الخطوة من خلال امتصاص رحيق الزهور وتخزينها بداخل معدتهم، فهذا النوع من العسل يستطيع تخزين العسل بداخله، حتى العودة إلى الخلية . عند وصولها إلى الخلية تقوم بتخريج العسل المخزن بداخلها، إلى الماضغ، وهو نوع من النحل الذي يقوم بتجميع الرحيق ومضغه لمدة 30 دقيقة، يحدث في عملية المضغ تحويل الإنزيمات الرحيق إلى مادة تحتوي على العسل مع الماء . بعد القيام بعملية المضغ التي تدوم 30 دقيقة، يقوم النحل العامل في هذه المرحلة بالتدخل، من خلال توزيع المادة التي تم استخراجها بعض المضغ، ووضعها في أقراص العسل، بحيث تتبخر الماء أو المادة الممزوجة مع العسل الأبيض، حتى يتبخر الماء بشكل سريع، ثم يضع النحل باستخدام أجنحته بعد الانتهاء من إنتاج العسل . المرحلة التالية يتدخل نوع أخر من النحل، الذي يكون متواجداً داخل مملكة النحل، إذ يغلق خلال العسل بإحكام بواسطة الشمع، لحماية المنتج من التلوث . لا تتوقف العملية لهذا الحد فحسب، يقوم النحل بعد ذلك بإنتاج وتخزين منتجاتها، سواء كان العسل وغذاء ملكات النحل والعكتر، حتى يتم استخدامها في بعض الاستخدامات الأخرى، حتى يتمكنوا من خلال هذا الغذاء بمساعدتهم للبقاء على قيد الحياة، عن طريقة تناول العسل خلال فصل الشتاء، هذا الموسم الذي لا يتوفر فيه حبوب اللقاح . يتم الحصول على جزء من مخزون العسل، لاستخدامه في حالة الطوارئ التي تحدث عادة في فصل الشتاء، بعد الحصول على العسل يفكرون في طريقة النجاة من الصقيع الشديد، من خلال استخدام الحصاد بطريقة عقلانية، حتى لا يتم إهداره بالكامل، فالنحل يستطيع إنتاج كميات من العسل الأبيض، تكفي البشرية بالكامل، في حالة عدم التدخل وتخريب دورة إنتاجهم . في هذه المرحلة يتدخل الفرد للحصول على هذا النحل من داخل الخلية، من خلال القيام بالخطوات التالية: يقوم الفرد بارتداء الزي الخاص به، لحمايته من لدغات النحل . تجهيز النحال خلية فارغة، حتى يتمكن من وضع إنتاج العسل الأبيض، مع الحرص على وضع إسفنج مع جميع المنافذ حتى لا يتم إهدار المحصول . يبدأ النحال باستخدام نفث الدخان على الخلية، هذه الخطوة تساعده على هدوء النحل تمامًا قبل البدء في الحصول على العسل الأبيض، ثم بعد ذلك يقوم بإزالة الغطاء الخشبي عنها، بطريقة بسيطة وهادئة حتى لا يثير جنون النحل داخل الخلية . يستخدم فرشاة خاصة يتم من خلالها نشل الإطارات الشمعية، التي تكون مملوءة بالعسل المختوم بكل حذر، فهي خطوة هامة للغاية . الخطوة التالية يقوم النحال بأخذ النحل بعيدًا عن مكان المنحلة، حتى يقوم بفرز العسل الذي يحتوي على كافة الأدوات والمواد اللازمة، التي تساعده في القيام بهذه الخطوة . يعتبر عسل سنتوري من أغلى أنواع العسل الأبيض في العالم، الذي يأتي من تركيا، إذ يحتوي على مذاق لذيذ للغاية، وسعره 8.7000 جنيه إسترليني للكيلوغرام. أوضح الخبراء أن السبب وراء زيادة سعره لهذا الحد، الرحيق المتواجد فيه مختلف عن النوع التقليدي، إذ يتم استخراج العسل من كهف يقع في تركيا، على ارتفاع 2500 متر، فوق سطح البحر بعيدًا عن مدن بشرية، أو أي مملكة نحل مختلفة. يحتوي رحيل عسل السنتوري على بعض الخصائص المذهلة، التي تجعل قوامه مختلف وطعمه غير محلى لهذا الحد، كما أنك ستجد لونه داكن اللون، إذ يحتوي على نسبة عالية من المعادن كالمغنيسيوم والبوتاسيوم والفينول، والفلافونديدز ومضادات الأكسدة، التي تعتبر مفيدة لصحة الجسم وتحمي من الخلايا السرطانية. يتم الحصول على أغلى نوع عسل في العالم، للاستفادة خصائصه الطبية، التي يتم خلطها مع الأعشاب الطبية، التي تعتبر غذاء متكاملاً للفرد، كما أن النحل يتغذى على هذا النوع من العسل خاصة في فصل الشتاء. هناك بعض الخطوات الصارمة التي من خلالها يتم الحصول على العسل، لضمان أعلى نسبة من الجودة التي تحدث خلال نقله، حتى لا يحدث له بعض الخواطر التي تقلل من قيمته. كما يعتبر مكان استخراجه صعب للغاية لدى البعض، بسبب تواجده بداخل كهف، وبالتالي يكون الوصول له صعباً من الناحية الجغرافية. يتم استخراجه 3 مرات سنويًا، في بعض الأحيان يكون مرتين فقط في السنة الواحدة، لضمان الحفاظ على النحل المتواجد داخل الكهف، دون استهلاكهم بطريقة غير صحيحة، وبالتالي يحدث عجز في إنتاج العسل. خضع هذا النوع من العسل الأبيض، إلى ختم الجودة من قبل سلامة الغذاء المتواجدة في تركيا، هل سبق لك وتذوقته من قبل؟

رائج

منذ يوم واحد

• رائج

التهاب الأمعاء.. تحدي معقد نتعرف معكم على أسبابه وطرق علاجه

بالنسبة للأفراد الذين يتعايشون مع مرض التهاب الأمعاء، يمكن أن تتحول لديهم أبسط جوانب الحياة اليومية إلى تحديات معقدة. فالأمر لا يقتصر على اضطرابات الجهاز الهضمي فحسب، بل يمتد ليشمل تأثيرات تعيق العمل، والدراسة، وتناول الطعام، وحتى الحصول على قسط كاف من النوم. يشمل مرض التهاب الأمعاء حالتين رئيسيتين هما مرض كرون والتهاب القولون التقرحي، وكلاهما يتميز بالتهاب مؤلم يصيب الجهاز الهضمي. وتكمن صعوبة الأمر في إمكانية ظهور نوبات المرض بشكل مفاجئ وغير متوقع، مما يفرض على المرضى حالة دائمة من التأهب والقلق والانزعاج المستمر. وعلى الرغم من هذا العبء الثقيل، لا يزال الكثيرون حول العالم يفتقرون إلى فهم حقيقي لمعنى الحياة اليومية بالنسبة لشخص مصاب بمرض التهاب الأمعاء. وفي التقرير التالي، نستعضر معكم أسباب وأعراض وعلاج مرض التهاب الأمعاء، وذلك بمناسبة الاحتفال باليوم العالمي لهذا المرض. يمكن تعريف التهاب الأمعاء بأنه مجموعة من الاضطرابات التي تصيب جهازك الهضمي. تتميز هذه الاضطرابات بالتهاب مزمن في بطانة الأمعاء. ويعتبر مرض كرون والتهاب القولون التقرحي النوعين الرئيسيين لالتهاب الأمعاء. وللأسف، يمكن أن يؤدي هذا الالتهاب إلى مجموعة واسعة من الأعراض التي تختلف في شدتها وتأثيرها من شخص إلى آخر. تأتي أهمية اليوم العالمي لمرض التهاب الأمعاء، من تعزيز الوعي بهذا المرض، وإطلاق حوارات بناءة حوله، وإخراجه من دائرة الصمت والتجاهل. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي أسباب التهاب الأمعاء؟ الجهاز المناعي يعتقد أن الجهاز المناعي يهاجم عن طريق الخطأ بكتيريا الأمعاء الطبيعية أو حتى أنسجة الأمعاء نفسها، مما يؤدي إلى الالتهاب المزمن. العوامل الوراثية تلعب الجينات الوراثية والتاريخ العائلي دورا هاما في الإصابة، حيث يكون الأشخاص الذين لديهم أقارب مصابون بالتهاب الأمعاء أكثر عرضة للإصابة. العوامل البيئية يمكن أن تساهم بعض العوامل البيئية مثل التدخين، والنظام الغذائي، وبعض أنواع العدوى في تحفيز أو تفاقم الإصابة بمرض التهاب الأمعاء. ميكروبيوم الأمعاء تلعب التغيرات في تركيبة وتوازن البكتيريا الموجودة في الأمعاء دورا رئيسيا في تطور المرض. الأمر لا يتعلق بمجرد سرد الحقائق والأرقام عن هذا المرض، بل يتجاوز ذلك ليشمل ضرورة نشر الوعي والتعرف على علامات التهاب الأمعاء، لمساعدة العديد من المصابين على فهم حالتهم وطلب المساعدة. لذا، في السطور التالية، نستعرض معكم ما هي أعراض التهاب الأمعاء؟ الإسهال يعتبر الإسهال المزمن، الذي يمكن أن يكون مصحوبا بالدم أو المخاط، من الأعراض الرئيسية. قد يكون الإسهال متقطعا أو مستمرا. آلام البطن والتشنجات يشعر العديد من الأشخاص المصابين بالتهاب الأمعاء بآلام في البطن تتراوح بين الخفيفة والشديدة، وقد تكون مصحوبة بتشنجات مؤلمة. النزيف الشرجي يمكن أن يحدث نزيف من المستقيم نتيجة للالتهاب والتقرحات في بطانة الأمعاء. قد يظهر الدم في البراز أو بشكل منفصل. فقدان الوزن غير المبرر يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن وسوء امتصاص العناصر الغذائية إلى فقدان الوزن بشكل غير مقصود. التعب والإرهاق يعد الشعور بالتعب والإرهاق الشديد أمرا شائعا لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الأمعاء، حتى في فترات الهدوء النسبي للمرض. الحمى قد تحدث حمى خفيفة أو متوسطة الشدة في بعض الحالات، خاصة أثناء فترات تفاقم الأعراض. الشعور بالامتلاء والانتفاخ يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى الشعور بالامتلاء والانتفاخ في البطن، مما يسبب عدم الراحة. فقدان الشهية يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من فقدان الشهية نتيجة للألم أو الأعراض الأخرى المصاحبة لالتهاب الأمعاء. أعراض أخرى بالإضافة إلى الأعراض الهضمية، يمكن أن يؤثر التهاب الأمعاء على أجزاء أخرى من الجسم، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل آلام المفاصل، مشاكل في العين، مشاكل جلدية، حصوات الكلى أو المرارة، وفقر الدم أو الأنيميا. يتم تسليط الضوء على التحديات والصعوبات اليومية التي يواجهها الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء. لكن في الوقت نفسه، علينا أيضا تسليط الضوء على طرق تشخيص التهاب الأمعاء وكذلك علاجه، لمنح المريض معرفة بالخطوات التي تساعده على التعامل مع المرض. التاريخ الطبي والفحص السريري يقوم الطبيب في البداية بمناقشة الأعراض والتاريخ الصحي مع المريض. تحاليل الدم والبراز يطلب الطبيب بعض التحاليل المهمة للبحث عن علامات الالتهاب والعدوى ومشاكل أخرى. تنظير القولون وتنظير الجزء العلوي من الجهاز الهضمي يتم في هذا الإجراء إدخال أنبوب مرن مزود بكاميرا لفحص بطانة الأمعاء وأخذ عينات أو خزعات للفحص المجهري. التصوير الطبي يقوم المريض بعمل تصوير بالأشعة السينية، والتصوير المقطعي المحوسب، والتصوير بالرنين المغناطيسي لتقييم حالة الأمعاء. تنظير الكبسولة في بعض الحالات، يمكن أن يتم ابتلاع كبسولة صغيرة تحتوي على كاميرا لالتقاط صور للأمعاء الدقيقة. يفتح هذا اليوم أبوابا نحو تحقيق فهم أفضل لطبيعة هذا المرض وتأثيراته. وكذلك التعرف بشكل أعمق على أعراض مرض التهاب الأمعاء والاحتياجات الخاصة للمتعايشين معه، بالإضافة إلى ما هو علاج التهاب الأمعاء؟ تقليل الالتهاب باستخدام بعض الأدوية مثل الأمينوساليسيلات، والكورتيكوستيرويدات، ومعدلات المناعة، والأدوية البيولوجية، يحاول الطبيب من تخفيف حدة الالتهابات لدى المريض. تخفيف الأعراض باستخدام أدوية مضادة للإسهال، ومسكنات الألم، ومضادات التشنج يمكن تخفيف أعراض التهاب الأمعاء على المريض. الحفاظ على الهدوء ينصح الطبيب مريضه بالحفاظ على هدوئه وتجنب التوتر والقلق لمنع تكرار نوبات الالتهاب. تحسين نوعية الحياة من خلال إدارة الأعراض والمضاعفات يمكن تحسين جودة المريض المتعايش مع التهاب الأمعاء. الدعم الغذائي يمكن أن يحتاج بعض الأشخاص إلى تغييرات في النظام الغذائي أو مكملات غذائية لتعويض نقص العناصر الغذائية. الجراحة في بعض الحالات الشديدة أو عند حدوث مضاعفات مثل الانسداد أو النزيف الحاد، قد تكون الجراحة ضرورية. في النهاية، يمكننا التأكيد على إن اليوم العالمي لمرض التهاب الأمعاء هو فرصة لتحسين جودة الرعاية الصحية المقدمة للمرضى، وتعزيز الجهود البحثية الرامية إلى إيجاد حلول فعالة ودائمة لهذا المرض. إنه بمثابة صوت عالمي مؤثر يسعى الجميع من خلاله إلى تحقيق التغيير المنشود بمرور الوقت.

إيلي عربية

منذ يوم واحد

• إيلي عربية

7 فوائد لا تعرفينها عن زيت بذور الجزر للعناية بالبشرة

قد لا يشكّل زيت بذور الجزر الخيار الأول لكِ عند البحث عن زيوت العناية بالبشرة، لا سيّما أن رائحته الترابية القوية لا تلقى استحسان الجميع. ومع ذلك، فإن هذا الزيت العطري المستخلص من بذور الجزر البرّي يحمل بين مكوّناته فوائد صحية مذهلة للبشرة والجسم، بعضها معروف منذ أيام اليونانيين والرومان، الذين استخدموه لتهدئة الالتهابات وتحسين الهضم. فما الذي يجعل زيت بذور الجزر فعّالاً في عالم الجمال الطبيعي؟ مضاد طبيعي للبكتيريا والفطريات يحتوي زيت بذور الجزر على خصائص قوية مضادة للميكروبات، وقد أظهرت دراسات أنه فعّال ضد أنواع عديدة من البكتيريا والفطريات مثل الإيشيريشيا كولاي والسالمونيلا والكانديدا. هذه الخصائص تجعله مفيداً ليس فقط للبشرة، بل أيضاً كمكوّن طبيعي في المنظفات المنزلية. غني بمضادات الأكسدة يُعتبر زيت بذور الجزر مصدراً قوياً لمضادات الأكسدة، التي تحارب الجذور الحرّة المسؤولة عن شيخوخة البشرة وتلف الخلايا. كما تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساهم في حماية الكبد من الأضرار التأكسدية. يحسّن مظهر البشرة والشعر عند استخدامه موضعياً بعد تخفيفه بزيت حامل، يساعد زيت بذور الجزر على تنعيم البشرة وترطيبها، كما يعزّز من صحة الشعر ويمنحه مظهراً لامعاً. يعود ذلك إلى قدرته على حماية الجلد والشعر من الملوثات البيئية مثل الشمس والتلوث. مكوّن طبيعي واقٍ من الشمس تشير بعض الدراسات إلى أن زيت بذور الجزر قد يُستخدم كمكوّن مساعد في مستحضرات الوقاية من الشمس، إذ يمكن أن يوفر حماية معتدلة من الأشعة فوق البنفسجية عند دمجه مع أعشاب أخرى مثل الشاي الأخضر والألوفيرا. لكن من المهم التأكيد على أنه لا يغني عن استخدام واقٍ شمس تجاري موثوق. يساهم في محاربة الخلايا السرطانية أظهرت تجارب مخبرية أولية أن زيت بذور الجزر قد يحتوي على خصائص مضادة للسرطان، خاصة ضد خلايا سرطان الجلد والثدي والدم. ورغم أن النتائج واعدة، إلا أن الأمر ما زال بحاجة للمزيد من الدراسات السريرية لإثبات فعاليته. يعزّز صحة الجهاز الهضمي مركّب "ألفا-بينين" الموجود في الزيت قد يساهم في تخفيف مشاكل المعدة والقرحة، كما يعزز إفراز العصارات الهضمية، مما يحسّن عملية الهضم بشكل عام وينعكس بالتالي بشكل إيجابي على مظهر البشرة وصحّتها.