نافذة - النمر: الدجاج منزوع الجلد خيار صحي للقلب.. وتناول الجلد يرفع الكوليسترول والوزن

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 35 دقائق

• فيتو

الزنجبيل، مسكن للآلام ومقوي للمناعة والأفضل للجهاز الهضمي

فوائد الزنجبيل، يُعتبر الزنجبيل من أقدم النباتات الطبية التي استخدمها الإنسان عبر العصور، فهو جذر عطري مميز بطعمه اللاذع ورائحته القوية، وينتمي إلى فصيلة النباتات الزنجبيلية التي تضم أيضًا الكركم والهال. لم يكن الزنجبيل مجرد بهار يضيف نكهة للأطعمة، بل ظل لقرون طويلة عنصرًا أساسيًا في الطب التقليدي في الصين والهند والعالم العربي. واليوم، ومع تطور الأبحاث العلمية، تزايد الاهتمام بكشف أسرار هذا الجذر الذهبي وفوائده الصحية المتعددة. أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن الزنجبيل نبات متكامل يجمع بين الطعم المميز والفوائد الطبية العديدة. فهو داعم للهضم، مقوي للمناعة، مسكن للآلام، منظم لمستويات السكر، وحارس لصحة القلب. أهم فوائد الزنجبيل لصحة الجسم وفي السطور التالية تستعرض الدكتورة مروة، أهم فوائد الزنجبيل لصحة الجسم. الزنجبيل وفوائده تحسين الهضم ومكافحة الغثيان من أبرز فوائد الزنجبيل قدرته الفعالة على تحسين عملية الهضم وتهدئة اضطرابات المعدة. فهو يساعد على تحفيز إفراز العصارة الهضمية والإنزيمات، مما يسهل هضم الطعام ويمنع الانتفاخات والغازات. كما أظهرت دراسات عديدة أن الزنجبيل يُعتبر علاجًا طبيعيًا للغثيان، خاصة لدى النساء الحوامل في الأشهر الأولى من الحمل، وكذلك في حالات دوار الحركة والغثيان الناتج عن العلاج الكيميائي. دعم جهاز المناعة الزنجبيل غني بمركبات مضادة للأكسدة مثل "جينجيرول"، وهي مادة فعالة مسؤولة عن معظم خصائصه العلاجية. هذه المركبات تعمل على تعزيز المناعة ومقاومة الالتهابات، الأمر الذي يجعله مشروبًا مثاليًا خلال مواسم البرد والإنفلونزا. تناول شاي الزنجبيل الدافئ مع العسل والليمون يعد وصفة منزلية شائعة لتهدئة التهاب الحلق والوقاية من نزلات البرد. خصائص مضادة للالتهاب والألم الزنجبيل يُستخدم منذ القدم كمسكن طبيعي للألم بفضل خصائصه المضادة للالتهابات. فهو يساعد على تقليل آلام المفاصل والروماتيزم، كما يُخفف من آلام العضلات الناتجة عن التمارين الرياضية. بعض الدراسات أكدت أن المواظبة على تناول الزنجبيل الطازج أو المجفف يُقلل من شدة الألم لدى الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أو آلام الركبة. تنظيم مستوى السكر في الدم تشير أبحاث حديثة إلى أن الزنجبيل قد يكون له تأثير إيجابي في تحسين حساسية الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم. وهذا يجعله خيارًا مساعدًا لمرضى السكري من النوع الثاني ضمن نظام غذائي صحي. كما أن احتواءه على مضادات الأكسدة يساهم في حماية الجسم من المضاعفات المرتبطة بارتفاع السكر مثل أمراض القلب والكلى. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية من المعروف أن الزنجبيل يساهم في تحسين الدورة الدموية وخفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم. وبذلك يساعد على تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن خصائصه في تسييل الدم قد تساهم في الوقاية من الجلطات، لكن يجب الحذر عند تناوله مع أدوية السيولة واستشارة الطبيب. تحسين صحة الجهاز التنفسي الزنجبيل له تأثير ملحوظ في تخفيف احتقان الصدر وتوسيع الشعب الهوائية، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الربو أو التهابات الشعب الهوائية. شرب مغلي الزنجبيل أو استنشاق بخاره مع الماء الساخن يمكن أن يساعد على إذابة البلغم وفتح المجاري التنفسية. دعم فقدان الوزن الزنجبيل يُعرف أيضًا بدوره في المساعدة على خسارة الوزن. فهو يعمل على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية، وتحفيز عملية التمثيل الغذائي، كما يمنح الإحساس بالشبع لفترة أطول. ولهذا السبب يدخل الزنجبيل في العديد من الوصفات الطبيعية لإنقاص الوزن، خاصة عند تناوله كمشروب صباحي مع الليمون أو مع القرفة. تعزيز صحة البشرة والشعر لا تقتصر فوائد الزنجبيل على الصحة الداخلية للجسم، بل تمتد لتشمل العناية بالجمال. فمضادات الأكسدة التي يحتوي عليها تساعد على تأخير ظهور التجاعيد وحماية البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أن خصائصه المضادة للالتهابات تُهدئ تهيج البشرة وحب الشباب. أما للشعر، فيُعتقد أن الزنجبيل يحفز الدورة الدموية في فروة الرأس مما يعزز نمو الشعر ويقلل من تساقطه. تحسين الصحة العقلية والمزاج تشير بعض الدراسات إلى أن الزنجبيل قد يساهم في تحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة، بفضل تأثيره الإيجابي على تدفق الدم إلى الدماغ ومقاومة الإجهاد التأكسدي. كما أن شرب شاي الزنجبيل قد يمنح شعورًا بالدفء والراحة، ويُخفف من التوتر والقلق. الزنجبيل لصحتك طرق متنوعة لاستخدام الزنجبيل يمكن تناول الزنجبيل بطرق متعددة، سواء طازجًا، مجففًا، مطحونًا كتوابل للطعام، أو مغليًا في صورة شاي. كما يُستخدم زيت الزنجبيل في التدليك لتسكين الآلام، وفي مستحضرات العناية بالبشرة والشعر. محاذير وملاحظات مهمة رغم فوائده الكبيرة، إلا أن الإفراط في تناول الزنجبيل قد يسبب بعض الأعراض الجانبية مثل حرقة المعدة أو الإسهال. كما يجب على الحوامل استشارة الطبيب قبل تناوله بكميات كبيرة، وكذلك مرضى القلب أو من يتناولون أدوية مميعة للدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ 3 ساعات

• مصرس

وصفة مغذية وسهلة التحضير، طريقة عمل كبد الفراخ

طريقة عمل كبد الفراخ من الأكلات الشعبية السهلة والسريعة التحضير التي تحظى بمكانة خاصة في المطبخ المصري والعربي. فإلى جانب طعمها المميز. تحتوي الكبدة على قيمة غذائية عالية تجعلها خيارًا مثاليًا للأسر التي تبحث عن وجبة مشبعة واقتصادية في الوقت نفسه. طريقة عمل شاورما الفراخطريقة عمل البيتزا، أكلة سريعة ولذيذة يوم الإجازةوتتميز كبد الفراخ عن كبدة البقر أو الجاموس بسهولة هضمها وطراوة نسيجها، فضلًا عن إمكانية طهيها بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق.القيمة الغذائية لكبد الفراخقبل الدخول في تفاصيل طرق الطهي، من المهم الإشارة إلى أن كبد الفراخ مصدر غني بالحديد، وهو العنصر الأساسي للوقاية من الأنيميا. كما تحتوي على نسبة عالية من فيتامين "أ" الضروري لصحة العيون والمناعة، وفيتامين "ب12" الذي يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء ويحسن وظائف الأعصاب.إلى جانب ذلك، تزود الجسم بالبروتين الحيواني عالي الجودة والعديد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس.لكن يُنصح بعدم الإفراط في تناولها، خاصة لمرضى الكوليسترول، إذ تحتوي على نسبة مرتفعة منه نسبيًا.طريقة عمل كبد الفراخ بالخطواتتُعد كبدة الفراخ طبقًا سريع التحضير لا يستغرق أكثر من نصف ساعة، وتختلف النكهات باختلاف الإضافات. فيما يلي الطريقة الأساسية الأكثر شهرة: المكونات:نصف كيلو من كبد الفراخ منظف جيدًا.2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي.2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.4 فصوص ثوم مهروس.2 ثمرة فلفل أخضر حامي أو رومي حسب الرغبة.ملح وفلفل أسود.رشة كمون مطحون.عصير ليمونة.بقدونس مفروم للتزيين. طريقة التحضير:تُغسل كبد الفراخ جيدًا بالماء والدقيق والخل، ثم تُصفى.في طاسة على النار، يُسخن الزيت ويُضاف البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.يُضاف الثوم المفروم والفلفل ويُقلب جيدًا.تُضاف الكبدة وتقلب بسرعة على نار عالية حتى يتغير لونها.يُضاف الملح والفلفل والكمون، وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط حتى تنضج.تُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُرش البقدونس للتزيين.يمكن تقديمها مع الخبز البلدي الساخن أو إلى جانب الأرز الأبيض. طرق متنوعة لتحضير كبد الفراخ كبد الفراخ بالفلفل الحاررغم أن الطريقة التقليدية شائعة جدًا، إلا أن هناك تنويعات مختلفة يمكن تحضيرها لتجديد المائدة وإرضاء جميع الأذواق: 1- كبد الفراخ الإسكندراني:تشتهر هذه الطريقة في مطاعم الإسكندرية، حيث تُطهى الكبدة مع كمية كبيرة من الفلفل الحامي والثوم والخل، مما يمنحها نكهة قوية وحارة مميزة. ويُقدم الطبق غالبًا داخل سندوتشات مع سلطة الطحينة. 2- كبد الفراخ بالطماطم:يُضاف عصير الطماطم أو الطماطم المبشورة إلى الكبدة أثناء الطهي، مع قليل من الكزبرة الجافة، لتتحول الوصفة إلى صوص غني يمكن تناوله مع الأرز أو المكرونة. 3- كبد الفراخ بالبطاطس:تُقطع البطاطس مكعبات صغيرة وتُقلى نصف قلية، ثم تُضاف إلى الكبدة أثناء الطهي. هذه الطريقة تمنح الطبق قيمة غذائية أعلى وتشبع أكبر، وتناسب الأطفال الذين لا يفضلون الكبدة وحدها. 4- كبد الفراخ بالزبدة والثوم:يُستبدل الزيت بالزبدة وتُطهى الكبدة مع كمية أكبر من الثوم والبقدونس، مما يمنحها طعمًا مختلفًا يميل إلى النكهة الأوروبية. كبد الفراخ المشوية5- كبد الفراخ المشوية:يمكن تتبيل الكبدة بالليمون والثوم والبهارات، ثم تُشوى على الفحم أو في الفرن. هذه الطريقة صحية أكثر لأنها تقلل نسبة الدهون، كما تضيف مذاقًا مميزًا مدخنًا. نصائح لنجاح الوصفة لا يجب طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تجف وتصبح قاسية. يكفي 10-12 دقيقة فقط.إضافة عصير الليمون في نهاية الطهي يحافظ على الطعم ويُقلل من زفارة الكبدة.غسل الكبدة بالخل والدقيق يساعد على إزالة أي روائح غير مرغوبة.يمكن تتبيل الكبدة قبل الطهي بساعة في الثلاجة لتعزيز النكهة.للحصول على وجبة متوازنة، يُفضل تقديم الكبدة بجانب طبق من السلطة الخضراء أو الأرز بالشعرية. الفوائد الصحية والاعتدال مطلوبرغم أن كبد الفراخ كنز غذائي، إلا أن الاعتدال في تناولها ضروري. فهي مفيدة للنساء الحوامل لمحتواها العالي من الحديد، كما تعزز نمو الأطفال. لكنها قد تكون غير مناسبة بكثرة لمرضى الكبد أو من يعانون ارتفاع الكوليسترول. لذا يُفضل تناولها مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا

فيتو

منذ 5 ساعات

• فيتو

وصفة مغذية وسهلة التحضير، طريقة عمل كبد الفراخ

طريقة عمل كبد الفراخ من الأكلات الشعبية السهلة والسريعة التحضير التي تحظى بمكانة خاصة في المطبخ المصري والعربي. فإلى جانب طعمها المميز. تحتوي الكبدة على قيمة غذائية عالية تجعلها خيارًا مثاليًا للأسر التي تبحث عن وجبة مشبعة واقتصادية في الوقت نفسه. وتتميز كبد الفراخ عن كبدة البقر أو الجاموس بسهولة هضمها وطراوة نسيجها، فضلًا عن إمكانية طهيها بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق. القيمة الغذائية لكبد الفراخ قبل الدخول في تفاصيل طرق الطهي، من المهم الإشارة إلى أن كبد الفراخ مصدر غني بالحديد، وهو العنصر الأساسي للوقاية من الأنيميا. كما تحتوي على نسبة عالية من فيتامين "أ" الضروري لصحة العيون والمناعة، وفيتامين "ب12" الذي يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء ويحسن وظائف الأعصاب. إلى جانب ذلك، تزود الجسم بالبروتين الحيواني عالي الجودة والعديد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس. لكن يُنصح بعدم الإفراط في تناولها، خاصة لمرضى الكوليسترول، إذ تحتوي على نسبة مرتفعة منه نسبيًا. طريقة عمل كبد الفراخ بالخطوات تُعد كبدة الفراخ طبقًا سريع التحضير لا يستغرق أكثر من نصف ساعة، وتختلف النكهات باختلاف الإضافات. فيما يلي الطريقة الأساسية الأكثر شهرة: المكونات: نصف كيلو من كبد الفراخ منظف جيدًا. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي. 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا. 4 فصوص ثوم مهروس. 2 ثمرة فلفل أخضر حامي أو رومي حسب الرغبة. ملح وفلفل أسود. رشة كمون مطحون. عصير ليمونة. بقدونس مفروم للتزيين. طريقة التحضير: تُغسل كبد الفراخ جيدًا بالماء والدقيق والخل، ثم تُصفى. في طاسة على النار، يُسخن الزيت ويُضاف البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا. يُضاف الثوم المفروم والفلفل ويُقلب جيدًا. تُضاف الكبدة وتقلب بسرعة على نار عالية حتى يتغير لونها. يُضاف الملح والفلفل والكمون، وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط حتى تنضج. تُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُرش البقدونس للتزيين. يمكن تقديمها مع الخبز البلدي الساخن أو إلى جانب الأرز الأبيض. طرق متنوعة لتحضير كبد الفراخ كبد الفراخ بالفلفل الحار رغم أن الطريقة التقليدية شائعة جدًا، إلا أن هناك تنويعات مختلفة يمكن تحضيرها لتجديد المائدة وإرضاء جميع الأذواق: 1- كبد الفراخ الإسكندراني: تشتهر هذه الطريقة في مطاعم الإسكندرية، حيث تُطهى الكبدة مع كمية كبيرة من الفلفل الحامي والثوم والخل، مما يمنحها نكهة قوية وحارة مميزة. ويُقدم الطبق غالبًا داخل سندوتشات مع سلطة الطحينة. 2- كبد الفراخ بالطماطم: يُضاف عصير الطماطم أو الطماطم المبشورة إلى الكبدة أثناء الطهي، مع قليل من الكزبرة الجافة، لتتحول الوصفة إلى صوص غني يمكن تناوله مع الأرز أو المكرونة. 3- كبد الفراخ بالبطاطس: تُقطع البطاطس مكعبات صغيرة وتُقلى نصف قلية، ثم تُضاف إلى الكبدة أثناء الطهي. هذه الطريقة تمنح الطبق قيمة غذائية أعلى وتشبع أكبر، وتناسب الأطفال الذين لا يفضلون الكبدة وحدها. 4- كبد الفراخ بالزبدة والثوم: يُستبدل الزيت بالزبدة وتُطهى الكبدة مع كمية أكبر من الثوم والبقدونس، مما يمنحها طعمًا مختلفًا يميل إلى النكهة الأوروبية. كبد الفراخ المشوية 5- كبد الفراخ المشوية: يمكن تتبيل الكبدة بالليمون والثوم والبهارات، ثم تُشوى على الفحم أو في الفرن. هذه الطريقة صحية أكثر لأنها تقلل نسبة الدهون، كما تضيف مذاقًا مميزًا مدخنًا. نصائح لنجاح الوصفة لا يجب طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تجف وتصبح قاسية. يكفي 10-12 دقيقة فقط. إضافة عصير الليمون في نهاية الطهي يحافظ على الطعم ويُقلل من زفارة الكبدة. غسل الكبدة بالخل والدقيق يساعد على إزالة أي روائح غير مرغوبة. يمكن تتبيل الكبدة قبل الطهي بساعة في الثلاجة لتعزيز النكهة. للحصول على وجبة متوازنة، يُفضل تقديم الكبدة بجانب طبق من السلطة الخضراء أو الأرز بالشعرية. الفوائد الصحية والاعتدال مطلوب رغم أن كبد الفراخ كنز غذائي، إلا أن الاعتدال في تناولها ضروري. فهي مفيدة للنساء الحوامل لمحتواها العالي من الحديد، كما تعزز نمو الأطفال. لكنها قد تكون غير مناسبة بكثرة لمرضى الكبد أو من يعانون ارتفاع الكوليسترول. لذا يُفضل تناولها مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.