أخبار مصر : 9 فواكه تحتوي على أكبر قدر من الحديد

السبت 19 أبريل 2025 03:55 مساءً
نافذة على العالم - يعتبر الحديد من العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها جسم الأنسان حتى لا يتعرض للعديد من المشاكل الصحية مثل الأنيميا و الضعف العام الذي يصيب الجسم.
على الرغم من أن لا يمكن للفاكهة أن تنافس اللحوم الحمراء أو البيض عندما يتعلق الأمر بمحتوى الحديد، ولكن بعض الفواكه تحتوي على المعدن الضروري للصحة.
تقول أخصائية التغذية المسجلة ناتالي ريزو، طبيبة التغذية في مجلة TODAY: "الفواكه ليست بالضرورة مصدرًا جيدًا للحديد ، ولكن كل قطعة من الحديد تتناولها تساعدك على تلبية الكمية اليومية الموصى بها".
هناك نوعان من الحديد في الطعام، الحديد الهيمي، الموجود في اللحوم، هو الشكل الأكثر توفرًا بيولوجيًا، أي أن الجسم يمتصه جيدًا، كما توضح ريزو، أما الحديد غير الهيمي، الموجود في النباتات، فيُمتص بشكل أقل.
يحتاج الرجال إلى 8 مليجرام من الحديد يوميًا، بينما تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى كمية أكبر بكثير - 18 مليجرامًا إذا لم يكنّ حوامل أو 27 مليجرامًا إذا كنّ يحملن طفلًا، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة .
فواكه تحتوي على أكبر قدر من الحديد
إليكم تسع فواكه غنية بالحديد، تحتوي الفواكه الطازجة المذكورة على نسبة حديد أقل من الفواكه المجففة، لذا لا ينبغي الاعتماد عليها وحدها لتلبية احتياجاتكم من الحديد...
-البرقوق
½ كوب من عصير البرقوق، 1.5 مليجرام من الحديد
¼ كوب من البرقوق، 0.4 مليجرام من الحديد
يشتهر البرقوق وعصيره بمحتواه من الألياف، كما يتمتع بسمعة فعالة كعلاج فعال للإمساك.
يقول خبراء التغذية إن البرقوق المجفف يحتوي على مركبات ذات فوائد مضادة للالتهابات والشيخوخة ومضادات الأكسدة، يتميز بقوام يشبه المربى وطعم حلو لاذع، وقد وجدت الدراسات أنه عند تناوله كوجبة خفيفة، يعزز البرقوق الشعور بالشبع ويساهم في توفير عناصر غذائية قيّمة.
-المشمش
¼ كوب من المشمش المجفف، 0.9 مليجرام من الحديد
حبة واحدة من المشمش الطازج تحتوي على 0.1 مليجرام من الحديد
يحتوي المشمش النيء طبيعيًا على كمية قليلة من الحديد، ولأن الفاكهة المجففة تُزال منها المياه، فإنها تُصبح أكثر تركيزًا من حيث العناصر الغذائية. لذا، يحتوي المشمش المجفف على كمية وفيرة من الحديد، وهو من أغنى الفواكه بالبروتين والبوتاسيوم .
إنها وجبة خفيفة صحية ومحمولة ولذيذة وتحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن.
-التين
¼ كوب من التين المجفف، 0.75 مليجرام من الحديد
1 تين طازج، 0.2 مليجرام من الحديد
التين، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوسطي ، هو "مصدر قوي للعناصر الغذائية.
وأشارت إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، وتحتوي على البوتاسيوم، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.
التين حلو المذاق بطبيعته، وهو أيضًا من بين الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من السكر .
-بطيخ
1 إسفين، 0.7 مليجرام من الحديد
يقول ريزو إن البطيخ حلو وعصير، وهو مرطب ويحتوي على الليكوبين - وهو صبغة نباتية حمراء ومضاد للأكسدة مضاد للالتهابات - أكثر من أي فاكهة أو خضار أخرى.
وتقول إن الليكوبين تمت دراسته لدوره في خفض ضغط الدم، والوقاية من السرطان، ودعم صحة الجلد.
ويعتبر البطيخ أيضًا غنيًا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية .
-الفراولة
1 كوب مقطع، 0.7 مليجرام من الحديد
قالت أخصائية التغذية المسجلة جاكي نيوجينت لموقع TODAY.com في وقت سابق إن الفراولة هي "فاكهة خارقة" غنية بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
وأضافت أن الأبحاث تشير إلى أن تناول حصة من الفراولة يومياً قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، فضلاً عن تعزيز صحة الدماغ والقلب.
كما أن الفراولة من الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من مضادات الأكسدة وفيتامين سي .
-الزبيب
¼ كوب من الزبيب، 0.65 مليجرام من الحديد
يمكن لحفنة من الزبيب أن توفر الطاقة اللازمة لممارسة التمارين الرياضية - فهي عبارة عن وجبة خفيفة بسيطة غنية بالكربوهيدرات يتم هضمها بسرعة.
وتوصي أيضًا بدمج حفنة من الفول السوداني المحمص غير المملح مع ربع كوب من الزبيب، والذي يشبه في مذاقه النسخة الصحية من زبدة الفول السوداني والمربى.
-الكرز
كوب واحد من الكرز الطازج الكامل، 0.5 مليجرام من الحديد
½ كوب من عصير الكرز الحامض، 0.5 مليجرام من الحديد
الكرز منخفض السعرات الحرارية، ولكنه غني بالنكهة والعناصر الغذائية، يساعد محتواه من الألياف على دعم الهضم الصحي وحركة الأمعاء المنتظمة.
الكرز مصدر طبيعي للميلاتونين، لذا قد يُحسّن النوم، شرب عصير الكرز الحلو أو الحامض قبل النوم بساعة يُساعد على النوم بشكل طبيعي.
-بلح
2 تمرات، 0.4 مليجرام من الحديد
التمر غني بالألياف والمركبات النباتية المفيدة، إلى جانب الحديد، يحتوي على النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
التمر حلو بشكل طبيعي لدرجة أنه يمكن استخدامه كبديل للسكر.
-الأفوكادو
1/3 من الأفوكادو، 0.3 مليغرام من الحديد
الأفوكادو فاكهة مشهورة بغناها بالدهون الصحية، تشير الأبحاث إلى أن تناول الأفوكادو مفيد للقلب، ويُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار، ويُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام.
لأن الأفوكادو لذيذ، من السهل الإفراط في تناوله .
المصدر: today

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 2 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : أسباب الدوخة المفاجئة عند الاستيقاظ.. لا تتجاهل إشارتها لجسمك

الأربعاء 21 مايو 2025 04:30 مساءً نافذة على العالم - يشكو البعض من دوخة مفاجئة عند فتح العينين صباحًا، وهو شعور مربك قد يمتد لثوانٍ أو دقائق، وقد يصاحبه زغللة في الرؤية أو عدم توازن. هذه الحالة لا تُعد دائمًا مؤشرًا خطيرًا، لكنها قد تكشف أحيانًا عن مشاكل صحية يجب عدم تجاهلها، بحسب موقع تايمز ناو. أسباب الدوخة المفاجئة عند الاستيقاظ1. انخفاض ضغط الدم الانتصابي عند الانتقال المفاجئ من وضعية النوم إلى الجلوس أو الوقوف، قد ينخفض ضغط الدم مؤقتًا، مما يُسبب الدوخة. يُعرف ذلك بـ"هبوط الضغط الانتصابي"، ويحدث غالبًا مع الجفاف أو عند تناول بعض الأدوية. 2. انخفاض مستوى السكر في الدم عدم تناول وجبة عشاء كافية أو الصيام الطويل قد يؤدي لانخفاض سكر الدم في الصباح، ما ينعكس على التوازن الذهني والبدني عند الاستيقاظ. 3. الجفاف قلة شرب الماء خلال اليوم السابق، خاصة في الأجواء الحارة أو بعد التعرق الليلي، قد تؤدي إلى دوار مفاجئ عند الاستيقاظ. 4. مشاكل في الأذن الداخلية تلعب الأذن الداخلية دورًا رئيسيًا في التوازن. أمراض مثل التهاب الأذن أو "الدوار الموضعي الحميد" قد تسبب دوخة مفاجئة عند تغيير وضعية الرأس. 5. القلق أو اضطرابات النوم الاستيقاظ من نوم متقطع أو من حلم مزعج يمكن أن يسبب خللاً مؤقتًا في توازن الجسم نتيجة ارتفاع الأدرينالين بشكل مفاجئ. 6. فقر الدم (الأنيميا) نقص الحديد أو فيتامين B12 يؤثر على قدرة الجسم على حمل الأكسجين، ما قد يؤدي إلى الشعور بالدوار، خاصة عند الوقوف بعد النوم. متى يجب القلق؟ إذا تكررت نوبات الدوخة بشكل يومي إذا صاحبها إغماء، غثيان شديد، أو صعوبة في الرؤية أو التحدث إذا كانت ناتجة عن إصابة سابقة في الرأس نصائح للتقليل من الدوخة عند الاستيقاظ التحرك ببطء عند النهوض من السرير شرب كوب ماء قبل النوم وبعد الاستيقاظ تناول وجبة عشاء خفيفة ومتوازنة الحرص على النوم الكافي مراجعة الطبيب عند تكرار الحالة

نافذة على العالم

منذ 2 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : المشروب الطيب.. إزاى تعمل كوباية شاى بلبن صحية

الأربعاء 21 مايو 2025 04:30 مساءً نافذة على العالم - الشاي بلبن .. المشروب الذى يحبه كثير من الأشخاص على مستوى العالم، ويوافق 21 مايو من كل عام الاحتفال باليوم العالمى للشاي، وبالرغم من فوائد كل من الشاي والحليب إلا إن إضافتهما كمزيج قد يقلل الفائدة الصحية لهما، وتتنوع الطرق التى نقوم خلالها بإعداد الشاى بلبن، فهناك الشاى "الميزة" والذى يغلب فيه الحليب على الشاى وهناك الشاى البربري "الذى يغلب فيه الشاى مقارنة باللبن". قال الدكتور كريم جمال، أخصائى التغذية العلاجية بجامعة عين شمس، إن الشاى بلبن من المشروبات المحببة للجميع، مضيفا أنه من الأفضل أن تكون كمية الحليب فى الشاى بلبن أكبر من كمية الشاى حتى نستفيد من فوائد الحليب، لأن الشاى يكون به بعض المركبات التى يطلق عليها حمض التانيك وهذه المركبات ترتبط ببعض المعادن مثل: الكالسيوم والحديد وتعوق امتصاصها، لذا نزيد كمية اللبن عن الشاى. وقال الدكتور كريم جمال، أخصائى التغذية العلاجية، إن إضافة الحليب على الشاي يقلل من فائدته لكن لا تمنعها، كما أن بعض الحديد والكالسيوم الموجود في الطعام واللبن تلتصق به مادة حمض التانيك الموجودة في الشاي، وهذا يعنى أنه يؤثر بشكل ما ولكن لا يمنع الحصول على فوائد اللبن، خاصة إذا كان الشخص يتناول الكالسيوم من خلال مصادر أخرى على مدار اليوم وليس فقط من الشاي بلبن. وتابع قائلاً أن إضافة الحليب إلى الشاي لا تُفقد الشاي قيمته الغذائية تمامًا، لكنها قد تؤثر على بعض الفوائد، خاصةً إذا كان الشاي شايًا أسود يحتوي على مضادات أكسدة (مثل الفلافونويد). تؤثر إضافة الشاي على اللبن على مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي، حيث إن الحليب يحتوي على بروتينات (مثل الكازين) تتفاعل مع مضادات الأكسدة في الشاي، مما قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاصها، لكن الكافيين يبقى موجودًا، لذا يظل الشاي بالحليب منشطًا. ويضيف الحليب كالسيوم وبروتين إلى المشروب، كما قد يُصبح الشاي ألطف على المعدة بوجود الحليب، خاصة للأشخاص الذين يعانون من الحموضة.

الدستور

منذ 10 ساعات

• الدستور

دوخة وبرودة الأطراف.. علامات تدل على نقص الحديد والزنك

تعتبر المعادن مثل الحديد والزنك من الركائز الأساسية لصحة الإنسان، حيث يلعب كل منهما دورًا حيويًا في العديد من العمليات البيولوجية والوظائف الحيوية للجسم، فالحديد مسؤول عن تكوين الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، بينما يساهم الزنك في تقوية الجهاز المناعي. وعندما ينخفض مستوى هذه المعادن، تظهر أعراض مزعجة تشير إلى وجود نقص يستوجب الانتباه والفحص. وخلال السطور التالية نستعرض علامات نقص الحديد والزنك في جسم الإنسان. الأسباب الشائعة لنقص الحديد والزنك تتنوع أسباب نقص الحديد بين فقدان الدم المزمن نتيجة نزيف في الجهاز الهضمي، او سوء الامتصاص الغذائي، أو نقص تناول الأطعمة الغنية بالحديد، أما نقص الزنك فيعود عادةً إلى سوء التغذية، بعض الأمراض المزمنة، أو اضطرابات في امتصاص المعادن. الدوخة: عرض رئيسي لنقص الحديد يعد الشعور بالدوخة من الأعراض المبكرة لنقص الحديد، بسبب انخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين، ما يؤدي إلى نقص الأكسجة في الدماغ، حيث يعاني المصابون بهذا النقص من دوار متكرر، ضعف عام، وإرهاق دائم يؤثر على جودة حياتهم اليومية. وتنتج برودة اليدين والقدمين في حالات نقص الحديد والزنك عن ضعف الدورة الدموية الطرفية، حيث يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض عدد كريات الدم الحمراء، مما يحد من تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى الأطراف. كما يؤثر نقص الزنك في وظائف الأعصاب، مما يزيد من الإحساس ببرودة الأطراف وخدرها. أعراض مصاحبة لنقص الحديد والزنك بالإضافة إلى الدوخة وبرودة الأطراف، يعاني الأشخاص من أعراض مثل التعب المزمن، شحوب البشرة، تساقط الشعر، خفقان القلب، وصعوبة التركيز. أما نقص الزنك فيظهر من خلال ضعف المناعة، تأخر التئام الجروح، فقدان الشهية، اضطرابات في حاسة التذوق، وظهور التهابات متكررة. التشخيص والفحوصات اللازمة يتم تشخيص نقص الحديد والزنك عبر فحوصات الدم التي تقيس مستوى الهيموجلوبين، مخزون الحديد في الجسم، ومستويات الزنك في الدم، ويجب على المرضى الذين يعانون من الأعراض المذكورة إجراء هذه الفحوصات لتلقي التشخيص الصحيح. الوقاية والعلاج تعد الوقاية من نقص هذه المعادن من خلال نظام غذائي متوازن هو الأساس. يجب التركيز على تناول اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البقوليات، المكسرات، الحبوب الكاملة، والخضروات الورقية مثل السبانخ. كما أن بعض الحالات تستوجب تناول مكملات الحديد والزنك تحت إشراف طبي لتصحيح النقص بسرعة وأمان. تأثير نقص الحديد والزنك على الصحة يؤدي نقص الحديد والزنك إلى تدهور ملحوظ في حياة المصابين، من خلال ضعف الأداء البدني والعقلي، وتأثيره السلبي على الجهاز المناعي الذي يجعل الجسم أكثر عرضة للأمراض والالتهابات. لذلك، من الضروري مراقبة الحالة الصحية بانتظام واتباع النصائح. نصائح للحفاظ على مستويات الحديد والزنك • تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء، الكبد، العدس، الفاصوليا، السبانخ، الفواكه. • إدخال الأطعمة الغنية بالزنك مثل المكسرات، الحبوب، البيض، الحليب. • تجنب تناول الشاي والقهوة مع الوجبات لأنها تقلل من امتصاص الحديد. • ممارسة الرياضة بانتظام لتحسين الدورة الدموية.