تزامنًا مع شم النسيم 2025.. أخصائية تغذية تقدم روشتة أمان لتناول الفسيخ والرنجة بدون مخاطر

يعد يوم شم النسيم هو أحد أقدم الأعياد والتي تمتد جذورها إلى الحضارة الفرعونية القديمة، حيث تعتبر الأسماك المُملحة، وعلى رأسها الرنجة والفسيخ من أبرز طقوس الإحتفال بهذا اليوم؛ إذ تعد وجبة تقليدية أساسية لا تغيب عن الموائد في هذا اليوم.
ولهذا سنعرض لكم أبرز المعلومات للحفاظ على صحتك، وتجنب الأضرار بداية من التوصيات عند شراء الأسماك المملحة مرورًا بتناولها،
أو حتى في حال الشعور بأعراض مرضية بعد أكلها.
وفي هذا السياق، قدمت وزارة الصحة نصائح هامة للحفاظ على صحة المواطنين في هذه المناسبة، والتي تتمثل في الآتي:-
-التأكد من شراء الأسماك المملحة والمدخنة من مصادر موثوقة تخضع للرقابة، وتجنب شرائها من الباعة الجائلين.
-يجب شرب كميات وفيرة من الماء للحفاظ على رطوبة الجسم، وتفادي المشروبات الغازية.
-تناول كميات كبيرة من الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والبقدونس والكرفس.
-الحرص على شرب المشروبات الساخنة مثل الشاي الأخضر، الكركديه، والينسون لتطهير المعدة من السموم والفضلات على مدار اليوم.
-يجب عدم الإفراط في تناول الأسماك المملحة والمدخنة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح قد تتجاوز 17% من وزن السمكة، خاصة بالنسبة للأطفال والحوامل وكبار السن ومرضى الكلى وارتفاع ضغط الدم.
-الاهتمام بالنظافة والحرص على التواجد في أماكن جيدة التهوية للحفاظ على صحة جميع أفراد الأسرة.
-عند الشعور بأي أعراض مرضية مثل جفاف الحلق، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، أو ضيق في التنفس، يجب التوجه بسرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم لتلقي العلاج، أو الاتصال بالخط الساخن 137 / 16474.
وأكدت وزارة الصحة إلى أنه يتم توفير مصل "البتيوليزم" الخاص بحالات التسمم في مستشفيات الوزارة مجاناً.
ومن جانبها، أوضحت الدكتور مايسة عبد القوي، أخصائية تغذية علاجية بمستشفى المنشاوي العام، عدة نصائح للمواطنين، من الواجب الحرص عليها عند شرائك الفسيخ والرنجة والسردين، وهي كالتالي:-
• شراءها من مصدر آمن.
• خلوها من العفن والديدان.
• الخياشيم لونها وردي وخلوها من الديدان.
• لون الجلد والحرافيش لامع ولا يوجد به أي بقع خضراء أو سوداء .
• لحم السمك لونه وردي و متماسك عند الضغط عليه .
• خلو الأحشاء من العفن والديدان.
• رائحة السمك طبيعية ومستساغة.
وذكرت أخصائية التغذية العلاجية في تصريحات خاصة لــ"تحيا مصر " عدة إرشادات عند تناول الرنجة والفسيخ :-
• يفضل تعريض الرنجة للنار أو طبخها لتقليل كمية الملح
• الأفضل للفسيخ والسردين نقعها في الزيت والليمون لمدة يومين علي الأقل قبل تناولهم لتقليل نسبة الملح ونسبة حدوث التسمم من الفسيخ ويفضل طهيها إن أمكن
• تناول كميات قليلة وعدم الإكثار منها
•الإكثار من تناول الخضروات في نفس الوجبة
• الإكثار من تناول السوائل في نفس اليوم
• الإكثار من تناول الفاكهة
وقالت "عبد القوي" أن الفئات الممنوعة من تناولها تتضمن الآتي:-
1. الحامل ممنوعة من تناول الأطعمة المدخنة والمملحة لتنجنب حدوث تسمم وحدوث مضاعفات بسبب كثرة الأملاح
2. مرضي القلب والضغط المرتفع : لكثرة الأملاح بهذه الأطعمة وزيادة نسبة حدوث تورم بالجسم وارتفاع ملحوظ بضغط الدم
3. مرضي الكلي : لزيادة نسبة أملاح الصوديوم بالسمك مما يؤدي إلي إحتباس الماء والأملاح بالجسم
4. مرضي نقص نسبة الألبيومين بالدم مثل مرضي الكبد وبعض الأمراض الأخري لزيادة نسبة التورم بالجسم
5. مرضي الكبد : لضعف المناعة ووجود نقص بنسبة الألبيومين بالدم مما يزيد نسبة حدوث مضاعفات
6. مرض تتناول دواء الكورتيزون : لضعف المناعة وزيادة إحتباس المياه بالجسم وزيادة نسبة الصوديوم بالدم مما يزيد نسبة الإصابة بمرض هشاشة العظام
7. الأطفال وكبار السن : لضعف المناعة
وأشارت مايسة عبد القوي إلى أعراض حدوث تسمم وتتمثل في:-
• صعوبة في البلع.
• جفاف بالفم.
• ضعف بعضلات الوجه وسقوط بالجفن .
• زغللة بالعين.
• صعوبة بالتنفس.
• قئ ومغص.
• ضعف و شلل بعضلات الجسم.
يجب التوجه إلي المستشفي عند الإشتباه بحدوث تسمم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ 6 ساعات

• مصرس

للحفاظ على كفاءته ومظهره العام.. خطوات بسيطة لتنظيف البوتجاز بأقل تكلفة

يُعد البوتاجاز من أكثر الأجهزة عرضة للاتساخ في المطبخ، حيث تتراكم عليه الدهون، وبقع الطعام، والبخار المتصاعد أثناء الطهي، مما يؤثر على كفاءته ومظهره العام٬ تنظيف البوتاجاز بشكل دوري لا يحافظ فقط على نظافة المطبخ، بل يطيل من عمر الجهاز ويمنع انتشار البكتيريا. وفقًا لموقع «Good Housekeeping» المختص بالتدبير لمنزلي٬ تنظيف البوتاجاز لا يحتاج إلى منتجات باهظة أو مواد كيميائية قوية، بل يمكن إنجازه ببعض المكونات البسيطة والقليل من التنظيم.خطوات تنظيف البوتجاز- قبل البدء، تأكدي من إغلاق الغاز وفصل البوتاجاز عن الكهرباء إن كان مزودًا بإشعال ذاتي. قومي بإزالة الشوايات (الشبكات) والعيون المعدنية وضعيها في حوض عميق من الماء الساخن مع القليل من الخل وسائل تنظيف الأطباق، واتركيها تنقع لمدة 20-30 دقيقة.- باستخدام إسفنجة مبللة بالماء الدافئ وسائل تنظيف الصحون، امسحي سطح البوتاجاز لإزالة بقايا الطعام والدهون السطحية. احرصي على استخدام قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة غير خشنة لتجنب خدش السطح.- للتخلص من الدهون العنيدة، يمكنك تحضير خليط طبيعي مكون من: نصف كوب من الخل الأبيض- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم- القليل من عصير الليمون.- ضعي الخليط في زجاجة بخاخ، ورشيه على الأماكن المتسخة، خصوصًا حول العيون والزوايا. اتركيه لبضع دقائق ثم امسحي بقطعة قماش مبللة.- بعد النقع، استخدمي فرشاة أسنان قديمة أو سلك تنظيف لفرك الدهون الملتصقة على الشوايات والعيون، ثم اشطفيها جيدًا وجففيها قبل إعادتها إلى مكانها.- باستخدام منشفة قطنية نظيفة وجافة، امسحي السطح بالكامل لتجفيفه وتلميعه. يمكن استخدام قطرات من الخل على قطعة قماش لإضفاء لمعة نهائية طبيعية وآمنة.

مصرس

منذ 6 ساعات

• مصرس

استعدي لعيد الأضحي.. أفضل طريقة لتنظيف الكنب و فرش الأثاث بدون كيماويات

مع اقتراب عيد الأضحى تحرص ربات المنازل على التنظيف العميق للبيت بأكمله٬ ويشمل هذا الأمر تنظيف الكنب٬ حيث يُعتبر الكنب من أكثر قطع الأثاث استخدامًا في المنزل، ما يجعله عرضة لتراكم الغبار، والبقع، والروائح الكريهة. ولأن تنظيف الكنب ضرورة للحفاظ على نظافة وأناقة غرفة المعيشة٬ يقدم لكي «المصري اليوم» خطوات عملية وسهلة لتنظيف الكنب حسب نوع القماش، باستخدام مكونات منزلية، دون الحاجة للجوء إلى شركات التنظيف أو المواد الكيميائية القاسية٬ وفقًا لما ورد في موقع «The Spruce».خطوات تنظيف الكنب- استخدمي المكنسة الكهربائية المزودة بفرشاة ناعمة لإزالة الغبار والشوائب من بين الوسائد والزوايا. هذه الخطوة مهمة قبل استخدام أي منظف.- تنظيف البقع الدهنية٬ عن طريق استخدام خليطًا من الماء الدافئ وقطرة من سائل تنظيف الصحون، وامسحي بلطف باستخدام قطعة قماش قطنية.- بقع القهوة أو العصير٬ امزجي كمية متساوية من الماء والخل الأبيض، وبلّلي قطعة قماش بالمحلول وامسحي البقعة من الخارج إلى الداخل.- بقع العفن أو الروائح الكريهة٬ رشي القليل من بيكربونات الصوديوم على المنطقة المتضررة، واتركيها 15 دقيقة ثم قومي بشفطها بالمكنسة.- التنظيف العميق للكنب القماشي٬ للكنبة القماشية، اخلطي في زجاجة بخاخ: كوب ماء دافئ- نصف كوب خل أبيض- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم- بضع قطرات من زيت عطري٬ ورشي الخليط على الكنب، ثم امسحي بقطعة قماش قطنية نظيفة، واتركي الكنب ليجف في مكان جيد التهوية.

مصراوي

منذ 11 ساعات

• مصراوي

هذا ما يحدث للكلي عند تناول اللب الأبيض

كتبت- آلاء نبيل: يعد اللب الأبيض من التسالي الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، ويحرص الكثير من الأشخاص على تناوله بانتظام، إلا أن البعض يتساءل عن تأثيره على الكلى، خاصةً لمن يعانون من مشاكل صحية مزمنة. وقال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن اللب الأبيض يحتوي على العديد من الخصائص التي قد تكون مفيدة لصحة الكلى، حيث يُعتبر مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم، وهو معدن ضروري للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك وظائف الكلى. وأوضح "القيعي" في تصريح خاص لـ"مصراوي"، أن المغنيسيوم يساهم في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى، من خلال منع ترسب الكالسيوم والأوكسالات. وأضاف أن اللب الأبيض يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة، مثل فيتامين E والكاروتينات، التي تُساعد في حماية خلايا الكلى من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يتميز اللب الأبيض بتأثير مدرّ للبول بشكل خفيف، مما يُعزز تدفق البول ويساعد في تخليص الجسم من السموم والأملاح الزائدة. ونصح "القيعي" بضرورة مراعاة ما يلي عند تناول اللب الأبيض: يحتوي اللب الأبيض على كميات معتدلة من البوتاسيوم والفوسفور، ما يستدعي الحذر لدى مرضى الكلى المزمنين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا، لذا يُفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناوله بكميات كبيرة. الانتباه إلى الأملاح المضافة، إذ غالبًا ما يُحمّص اللب الأبيض مع كمية كبيرة من الملح، مما يزيد من نسبة الصوديوم في الجسم، ويرفع ضغط الدم، وبالتالي يُرهق الكلى، لذا يُنصح بتناول اللب الأبيض غير المملّح، أو المحمّص بكمية قليلة من الملح. اقرأ أيضا: "خطر صامت"".. عادة يومية شائعة قد تضر بالدماغ والقلب "جميلة الجميلات".. اعتقال ملكة جمال فيتنام السابقة لسبب صادم