عدو خفي في بيتك.. طعام يدمر صحة قلبك دون أن تدري

كتبت- نرمين ضيف الله:
الملح من المكونات الأساسية في العديد من الأطعمة، لكن الإفراط في استهلاكه يكون له تأثيرات سلبية على صحة القلب.
وتشير الدراسات الطبية إلى أن تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
في هذا التقريرنستعرض تأثيرات الملح على صحة القلب وكيفية تقليل استهلاكه للحفاظ على صحة جيدة، وفق موقع "هيلث لاين"، "ويب ميد".
تأثير الملح على صحة القلب:
ارتفاع ضغط الدم من أبرز العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، واستهلاك كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يزيد من حجم الدم ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
على سبيل المثال، يُظهر تقرير من المعهد الوطني للقلب والرئة والدم أن تقليل استهلاك الملح يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
علاوة على ذلك، يُظهر تقرير من مؤسسة القلب الأمريكية أن معظم استهلاك الملح يأتي من الأطعمة المعالجة والمعبأة، وليس من إضافة الملح أثناء الطهي أو على المائدة.
ما هي أضرار الملح على صحة الجسم؟
1. رفع ضغط الدم
أهم وأخطر تأثير للملح هو رفع ضغط الدم. الصوديوم يزيد من احتباس الماء في الجسم، ما يرفع حجم الدم ويزيد الضغط على جدران الأوعية الدموية.
ارتفاع ضغط الدم هو عامل رئيسي لأمراض القلب، السكتات الدماغية، والفشل الكلوي.
2. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
تناول كميات كبيرة من الصوديوم مرتبط مباشرة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، كما تشير دراسة نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine.
تقليل استهلاك الملح يمكن أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 25%.
3. إجهاد الكلى
الكلى تعمل على التخلص من الصوديوم الزائد، ومع الوقت، يمكن أن يؤدي الحمل الزائد على الكلى إلى ضعف وظائفها، مما يرفع خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
4. زيادة خطر السكتة الدماغية
أظهرت دراسات أن الأفراد الذين يستهلكون ملحًا أكثر من الحد الموصى به لديهم خطر أكبر بنسبة 23% للإصابة بسكتة دماغية مقارنة بمن يلتزمون بالكميات الصحية.
كيفية تقليل استهلاك الملح:
قراءة الملصقات الغذائية: تحقق من محتوى الصوديوم في الأطعمة المعبأة واختيار المنتجات منخفضة الصوديوم.
الطهي في المنزل: إعداد الوجبات في المنزل يتيح لك التحكم في كمية الملح المضافة.
استخدام الأعشاب والتوابل: استبدال الملح بالأعشاب والتوابل لإضافة نكهة للأطعمة.
الحد من الأطعمة المعالجة: تقليل استهلاك الأطعمة المعلبة والمجمدة، والتي غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الملح.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 4 ساعات

• 24 القاهرة

بعد الزج باسمها في قضية سلمى نبيل المتوفاة خلال الولادة.. أطباء بورسعيد: من يستغل اسم النقابة لسببٍ في نفسه يعرّض نفسه للمساءلة

حذّر الدكتور حلمي العفني، نقيب أطباء بورسعيد ، من الزج باسم النقابة في أي تصريح يخص قضايا منظورة أمام جهات التحقيق أو القضاء، حرصًا على سير العدالة، وأكد أنه في حالة قيام أي شخص باستغلال اسم النقابة لأي سببٍ في نفسه، فإن اللجنة القانونية بالنقابة ستتخذ جميع الإجراءات القانونية. جاء ذلك بعد محاولة البعض الحديث باسم النقابة في واقعة الطبيب "خ. ن" المتهم بالتسبب في وفاة سلمى نبيل، ابنة بورسعيد، نتيجة خطأ طبي كما جاء في اتهامات أسرتها له. بعد الزج باسمها في قضية سلمى نبيل المتوفاة خلال الولادة.. أطباء بورسعيد: من يستغل اسم النقابة لسببٍ في نفسه يعرّض نفسه للمساءلة وجاءت تصريحات الدكتور حلمي العفني بعد ما أُثير من جدل خلال الساعات الماضية حول القضية، وإدلاء بعض الأشخاص بتصريحات ذُكر خلالها اسم نقابة أطباء بورسعيد، مما دفع نقيب الأطباء إلى إصدار بيان صوتي رسمي لتوضيح موقف النقابة والرد على ما تم تداوله. وفي بداية حديثه، تقدّم الدكتور حلمي العفني بخالص العزاء لأسرة سلمى نبيل، السيدة صاحبة الـ28 عامًا، التي توفيت عقب خضوعها لعملية ولادة قيصرية، معبّرًا عن مواساته الكاملة لهم في مصابهم الأليم، وسائلًا الله أن يُلهمهم الصبر والسلوان. وقال العفني في بيان صوتي: "قرار خاص بنقابة أطباء بورسعيد التي أتشرف برئاستها، أنا الدكتور حلمي العفني، نقيب الأطباء ببورسعيد: نوضح للجميع أن أي تصريح يصدر من النقابة يتم من خلال نقيب الأطباء فقط، وهو المتحدث الرسمي الشرعي لنقابة أطباء بورسعيد". واستكمل: "نُحذر ونُهيب بجميع الأعضاء ومن هم خارج النقابة: ممنوع الزج باسم النقابة في أي تصريح يخص قضايا منظورة أمام النيابة أو القضاء، حرصًا على سير العدالة". بورسعيد × 24 ساعة | تحصين الكلاب الضالة ضد السعار وتأمين امتحانات الثانوية العامة ورواج سياحي ببورفؤاد| صور بورسعيد × 24 ساعة| تطوير شامل لمنطقة الصفوة وحملات مكثفة لإزالة الإشغالات.. واستعدادات الثانوية العامة ببورفؤاد وحذّر قائلًا: "في حالة قيام أي شخص باستغلال اسم النقابة لأي سببٍ في نفسه، فإن اللجنة القانونية بالنقابة ستقوم باتخاذ جميع الإجراءات القانونية"، وأنهى حديثه قائلًا: "نتمنى للجميع الخير، حفظ الله أطباء مصر من كل سوء". قضية سلمى ضحية الإهمال الطبي الجدير بالذكر أن قضية سلمى، ضحية الإهمال الطبي، تعود إلى وفاة شابة تبلغ من العمر 27 عامًا، يوم الأربعاء السابق ليوم وقفة عيد الأضحى المبارك، حيث وُريت الثرى يوم وقفة عرفات، وسط جنازة مهيبة خرج فيها أهالي بورسعيد وهم صائمون للصلاة عليها، معتبرين إياها شهيدة عند الله. وقد تركت سلمى طفلًا يبلغ من العمر 6 سنوات يُدعى "زين"، إلى جانب طفلها الرضيع "محمد" الذي وُلد أثناء العملية الجراحية التي أودت بحياتها، ولا تزال أسرتها المكلومة تبكيها ليلًا ونهارًا، مطالبين بتحقيق العدالة، وقد وُجّهت اتهامات مباشرة للطبيب المعالج، باعتباره المتسبب الرئيسي في وفاتها نتيجة الإهمال الطبي. ومن الجدير بالذكر أن سلمى نبيل دُفنت بدون الطحال، الذي ظل موجودًا بالمستشفى لمدة 7 أيام بعد استئصاله خلال الولادة، وصرّحت جهات التحقيق بدفنه، وتم فتح المقبرة مرة أخرى لدفنه معها، في ظل صرخات الأسرة التي قالت: "دفنا بنتنا مرتين". وقد شغلت القضية الرأي العام بشكل كبير، وطالب مئات الآلاف من أبناء بورسعيد والمحافظات المختلفة بحق سلمى، التي أطلقوا عليها: "شهيدة الإهمال الطبي".

نافذة على العالم

منذ 6 ساعات

• نافذة على العالم

أخبار العالم : مركز القلب بتعز يعلن عزمه إجراء أول عملية زراعة كبد في اليمن

الأحد 15 يونيو 2025 01:00 صباحاً أعلن مركز القلب والأوعية الدموية وزراعة الكلى عزمه إجراء أول عملية زراعة كبد في اليمن. وقال المركز في صفحته على فيسبوك: "بكل فخر نكتب سطرًا جديدًا في تاريخ الطب في اليمن. اليوم، في مركز القلب والأوعية الدموية وزراعة الكلى، عقدنا الاجتماع التحضيري الأول لإطلاق أول عملية زراعة كبد في اليمن". واعتبر المركز هذه خطوة بأنها "تاريخية تُجسد الإصرار وتُقرّب الأمل لمرضى الكبد في وطننا الحبيب. كوادرنا الوطنية تستعد لحدث غير مسبوق... وبإذن الله، سنكون على موعد قريب مع إنجاز جديد يُكتب باسم اليمن".

مصرس

منذ 7 ساعات

• مصرس

من بينها اللحوم المصنعة والمعلبة.. أطعمة أخطر من الملح على مرضى الضغط

لطالما ارتبط ارتفاع ضغط الدم بعبارة واحدة تتردد على لسان الأطباء «قلل من الملح»، ولكن هل الملح وحده هو السبب الحقيقي وراء تدهور حالات مرضى الضغط المرتفع؟ أم أن هناك أطعمة ومشروبات أخرى تساهم بشكل خفي وخطير في تفاقم المرض؟ لذا نستعرض ما يقوله الأطباء وخبراء التغذية عن العلاقة بين النظام الغذائي وضغط الدم، وما هي قائمة الأطعمة التي قد لا تقل ضررًا عن الملح، وربما تفوقه في بعض الأحيان، وذلك على حسب ما افاد موقع "verywell health".الملح ليس بريئًا لكنه ليس العدو الوحيدالملح أو بالأدق الصوديوم يتسبب في احتباس السوائل داخل الجسم، مما يزيد من حجم الدم ويؤدي إلى رفع ضغطه، وتوصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غرامات من الملح يوميًا، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة فقط.لكن المشكلة الأكبر تكمن في الأطعمة المصنعة، مثل الشيبسي، واللحوم الباردة، والوجبات السريعة، التي تحتوي على كميات ضخمة من الصوديوم الخفي، وليس فقط في «رشة الملح» التي نضعها على الطعام.أطعمة أخرى ترفع الضغط بصمتالسكر الأبيض والمخبوزاتكشفت دراسة نشرتها British Medical Journal أن الإفراط في تناول السكر يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم، بل إن بعض الباحثين أكدوا أن السكر قد يكون أكثر خطورة من الصوديوم على صحة القلب.اللحوم المصنعة والمعلبةالسجق، اللانشون، السلامي، والنقانق مليئة بالصوديوم والدهون المشبعة، ما يجعلها قنبلة موقوتة لمرضى الضغط.المشروبات الغازية ومشروبات الطاقةتحتوي على نسب عالية من السكر والكافيين، وكلاهما يرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة ضربات القلب.المخللات والصلصات الجاهزةرغم أنها تستهلك بكميات صغيرة، إلا أن محتواها من الصوديوم قد يتجاوز 800 ملغم في الملعقة الواحدة.منتجات الألبان كاملة الدسمبعض الجبن الصفراء واللبن كامل الدسم يحتويان على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون، ما قد يسبب ارتفاع الضغط لدى البعض.ماذا يأكل مرضى الضغط المرتفع؟يوصي الخبراء باتباع حمية «DASH» الشهيرة، والتي تعتمد علىالإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة.تناول الحبوب الكاملة والبقوليات.تقليل الدهون الحيوانية والاعتماد على الزيوت الصحية.تقليل الملح المصنع والامتناع عن الأطعمة الجاهزة.