رئيس اتحاد النحالين العرب يعلق على جدل فيديوهات العسل المغشوش
قال فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، إن إرسال عينة من عسل النحل إلى المعامل المركزية بوزارة الصحة يتطلب وجود بيانات كاملة عليها، من بينها نوع العسل وتاريخ الإنتاج والانتهاء وغير ذلك من التفاصيل الأساسية، مشيرًا إلى أن المعامل لا تستقبل عينات مجهولة المصدر أو البيانات.
وأضاف بحيري، خلال حواره ببرنامج 'مع خيري'، والمذاع عبر فضائية 'المحور'، أن تصنيف نوع العسل يحدد سلفًا، مثل عسل البرسيم المصري أو عسل البرسيم الحجازي (ألفا ألفا)، وكل نوع له نسبة سكروز محددة وفق المواصفة القياسية المصرية والكودكس العالمية 'هيئة الدستور الغذائي'، حيث تبلغ 5% للبرسيم المصري و10% للبرسيم الحجازي ألفا ألفا، والذي كتب على معظم العبوات التي ظهرت في الفيديو، مؤكدًا أن هذه النسب يجب أخذها بعين الاعتبار قبل الحكم على جودة العسل.
أنواع من الزهور قد تعطي نسب سكروز أعلى
وأشار إلى أن هناك أنواع من الزهور قد تعطي نسب سكروز أعلى، مثل عسل الموالح الذي يصل إلى 10%، مشيرًا إلى أنه لا يمكن اعتبار العسل مغشوشًا فقط لأن نسبة السكروز فيه تجاوزت حدًا معينًا، مؤكدًا أن الكودكس العالمية حددت نسبًا مسموحًا بها تصل حتى 15% لبعض الأنواع.
وأوضح أن اللجوء إلى المتخصصين والخبراء كان أمرًا واجبًا قبل إصدار أحكام قد تضر بصناعة كاملة، مؤكدًا أنه في حال وجود أخطاء لدى بعض الشركات، فإن المحاسبة والتقويم هما من حق الدولة وأجهزتها الرقابية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
تحيا مصر
منذ يوم واحد
- تحيا مصر
اتحاد النحالين العرب يكشف حقيقة العسل المضروب.. فيديو
أكد الدكتور فتحي بحيري، رئيس العسل المصري آمن ومطابق للمواصفات وأضاف الدكتور فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، خلال مداخلة هاتفية في برنامج 'اقتصاد مصر' على قناة 'أزهري'، أن نسبة السكروز المسموح بها عالميًا تتراوح بين 5% و10%، وهو ما يعني أن أي منتج يحتوي على نسبة سكروز في هذا النطاق يُعد مطابقًا للمعايير القياسية، بما في ذلك العسل المصري المتداول في الأسواق. صناعة العسل في مصر تتضرر من الشائعات المغرضة وحذر الدكتور فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، من حملات التشكيك التي تُطلق على مواقع التواصل الاجتماعي، مؤكدًا أن صناعة العسل في مصر تتضرر من الشائعات المغرضة التي يروجها البعض بدافع التربّح أو ملاحقة التريند، دون إدراك لحجم الأضرار التي تطال المنتجين والمستهلكين على حدٍ سواء. مصر تنتج سنويًا نحو 20 ألف طن من عسل النحل وأوضح الدكتور فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، أن مصر تنتج سنويًا نحو 20 ألف طن من عسل النحل، يتم تصدير 3 آلاف طن منها إلى الخارج، وكلها تخضع للفحص والتحليل من قبل الهيئات المختصة قبل طرحها محليًا أو تصديرها، ما يعكس ثقة الأسواق الدولية في جودة المنتج المصري. مجلس الوزراء قد نفى رسميًا هذه الشائعات مؤخرًا وأكد الدكتور فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، أن العسل المصري منتج آمن وموثوق به، داعيًا المواطنين إلى عدم الالتفات لما يُنشر من معلومات مغلوطة عبر منصات غير موثقة، مشيرًا إلى أن مجلس الوزراء قد نفى رسميًا هذه الشائعات مؤخرًا. الثقة في جودة العسل ضرورة وطنية في ضوء ما أُثير من معلومات مغلوطة عبر وسائل التواصل، يتضح أن الحفاظ على سمعة العسل المصري لم يعد مجرد مهمة للجهات الرقابية فقط، بل بات واجبًا وطنيًا يقع على عاتق الجميع، من المنتج إلى المستهلك، و تكرار حملات التشكيك دون أدلة موثقة لا يُهدد فقط مصداقية منتج غذائي، بل يُضعف ثقة الأسواق المحلية والعالمية في قطاع إنتاجي مهم يُشغل آلاف الأسر المصرية. حينما يؤكد الخبراء ومن بينهم رئيس اتحاد النحالين العرب أن العسل المصري يخضع لاختبارات ومعايير صارمة، فإن الأمر يتطلب الإصغاء للمتخصصين بدلًا من اللهاث وراء محتوى لا يستند إلى أساس علمي، و المنتج المصري يحمل ختم الجودة في الأسواق الدولية، ومن المهم أن ندافع عنه بالعقل والمنطق. لذلك، فالمعركة ليست فقط ضد "العسل المضروب"، بل ضد كل معلومة مضللة تهدف لزعزعة الثقة والإضرار بالاقتصاد الوطني.
الوفد
منذ 3 أيام
- الوفد
رئيس اتحاد النحالين العرب: يوجد رقابة صارمة على صناعة عسل النحل في مصر
قال الدكتور فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، إننا لدينا 3 جهات رقابية على صناعة عسل النحل في مصر. وأوضح «بحيري»، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «مع خيري» المذاع عبر شاشة فضائية «المحور» مساء السبت، أن تلك الجهات الرقابية الثلاثة هي الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة ووزارة التموين يشرفون مباشرة على الشركات والمنتجين ومحال السوبر ماركت. وتابع رئيس اتحاد النحالين العرب، أن مندوبي تلك الجهات الثلاث يأخذون عينات عشوائية وتحليلات بصفة دورية لجميع المنتجات الموجودة في السوق، مؤكدا وجود رقابة صارمة على صناعة عسل النحل في مصر.
الدستور
منذ 4 أيام
- الدستور
رئيس اتحاد النحالين العرب يعلق على جدل فيديوهات العسل المغشوش
قال فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، إن إرسال عينة من عسل النحل إلى المعامل المركزية بوزارة الصحة يتطلب وجود بيانات كاملة عليها، من بينها نوع العسل وتاريخ الإنتاج والانتهاء وغير ذلك من التفاصيل الأساسية، مشيرًا إلى أن المعامل لا تستقبل عينات مجهولة المصدر أو البيانات. وأضاف بحيري، خلال حواره ببرنامج 'مع خيري'، والمذاع عبر فضائية 'المحور'، أن تصنيف نوع العسل يحدد سلفًا، مثل عسل البرسيم المصري أو عسل البرسيم الحجازي (ألفا ألفا)، وكل نوع له نسبة سكروز محددة وفق المواصفة القياسية المصرية والكودكس العالمية 'هيئة الدستور الغذائي'، حيث تبلغ 5% للبرسيم المصري و10% للبرسيم الحجازي ألفا ألفا، والذي كتب على معظم العبوات التي ظهرت في الفيديو، مؤكدًا أن هذه النسب يجب أخذها بعين الاعتبار قبل الحكم على جودة العسل. أنواع من الزهور قد تعطي نسب سكروز أعلى وأشار إلى أن هناك أنواع من الزهور قد تعطي نسب سكروز أعلى، مثل عسل الموالح الذي يصل إلى 10%، مشيرًا إلى أنه لا يمكن اعتبار العسل مغشوشًا فقط لأن نسبة السكروز فيه تجاوزت حدًا معينًا، مؤكدًا أن الكودكس العالمية حددت نسبًا مسموحًا بها تصل حتى 15% لبعض الأنواع. وأوضح أن اللجوء إلى المتخصصين والخبراء كان أمرًا واجبًا قبل إصدار أحكام قد تضر بصناعة كاملة، مؤكدًا أنه في حال وجود أخطاء لدى بعض الشركات، فإن المحاسبة والتقويم هما من حق الدولة وأجهزتها الرقابية.
