طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم.. خطوات تحضير طاجن من الألف للياء
تعتبر طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم، هي واحدة من أبرز وصفات عيد الأضحى المبارك، التي تستحوذ على اهتمام ربات البيوت في هذا التوقيت، خاصة أن هذه الوصفة ترى بعض النساء أنها معقدة في التحضير، مقارنة بغيرها من أطباق هذه المناسبة، ولكن قد عرضت الشيف نونا في إحدى حلقات برنامجها التلفزيوني، المقادير والخطوات البسيطة، لإعداد هذا الطبق الشهي، بأسرار أشهر المحلات والمطاعم في مصر؛ لذا سنكشف لكم هذه الأسرار ضمن طريقة عمل طاجن لحمة الرأس في البيت.
ويستعرض موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر رواجًا بين المواطنين، سواء بشكل عام أو في المناسبات الاجتماعية والدينية المباركة؛ لذلك سوف نرصد لكم عبر الفقرات التالية،
طريقة عمل لحمة الرأس
زي المطاعم، لتتضمن مقادير وخطوات تحضير طاجن لحمة الرأس من الألف للياء في المنزل بأسرار الشيف نونا.
طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم
تمثل طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم، طبق أساسي لا غنى عنه، بالنسبة لكثير من الأسر في أيام عيد الأضحى المبارك، باعتبار أن البعض ينتظر قدوم العيد، لتحضير مثل هذه الوصفات، وتناولها أثناء تجمع الأهل والأصدقاء معًا في العزومات العائلية، ألا أن هذه الطريقة، للحصول عليها ناجحة مثل الجاهزة تمامًا، هناك مجموعة من الخطوات التي يجب إتباعها خطوة بخطوة، وذلك ما سنوضحها لكم فيما يلي، بناءً على طريقة عمل طاجن لحمة الرأس الشيف نونا زي المطاعم.
طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم
مقادير طريقة عمل لحمة الرأس
تتكون مقادير
طريقة عمل لحمة الرأس
من المكونات التالية، وفقًا لما قامت الشيف نونا بعرضه في واحدة من الحلقات الشهيرة لها.
2 كيلو من لحمة الرأس.
4 حبات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
3 حبات طماطم مكعبات.
2 جزر مكعبات.
3 بصلات مفرومة.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
نصف لتر من الصلصة المسبكة.
3 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
سمنة.
بهارات لحمة.
لاورا بودر.
حبهان بودر.
رشة من جوز الطيب.
كمون.
فلفل أسود.
ملح.
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس
طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل والثوم.. نصائح تضمن لك مذاق عربة الشارع
طريقة عمل الرز المعمر.. 8 وصفات مختلفة لمذاق مصري أصيل
زي المحلات| طريقة عمل كفتة الحاتي بوصفة احترافية.. مختلفة عن الوصفات التقليدية
بأفضل وصفة.. طريقة عمل صينية رقاق باللحمة والسجق
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس زي المطاعم
إليك خطوات تحضير طريقة عمل طاجن لحمة الرأس زي المطاعم، وذلك على طريقة الشيف نونا.
وضع السمنة في حلة على النار.
إنزال لحمة الرأس داخل الحلة، ثم نقلبها مع السمنة حتى تأخذ لون من كل النواحي.
إضافة رشة من الفلفل الأسود على اللحمة أثناء تقليبها.
تقليب البصل + الثوم + بهارات اللحمة + لاورا + حبهان + جوز الطيب + كمون + ملح + فلفل أسود + الفلفل الأحمر الحار معًا في وعاء فارغ.
خلط الجزر مع المزيج السابق.
رص خليط الخضراوات داخل الصينية أو الطاجن، ثم فرد البطاطس فوقه.
إضافة الصلصة على اللحمة بعد تحميرها في السمنة.
إضافة القليل من الماء الدافي على لحمة الرأس، وتركها على نار هادئة حتى تقترب من التسوية.
وضع لحمة الرأس بالصلصة على باقي المكونات في الطاجن.
تغطية طاجن لحمة الرأس جيدًا بورق الفويل.
إدخال طريقة عمل لحمة الرأس إلى الفرن على الشبكة السفلية.
إزالة ورق الفويل آخر 5 دقائق من التسوية، لإعطاء الطاجن لون ذهبي غامق.
تقديم طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم بجانب الأرز الأبيض والسلطة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ يوم واحد
- 24 القاهرة
طريقة عمل مخلل الخيار شرائح.. مقبلات سهلة وسريعة تتعمل في 10 دقائق
تعتبر طريقة عمل مخلل الخيار شرائح، من أسهل وصفات المخللات المتوارثة بين الأجيال، فهي ليست بالوصفة الجديدة، ولكن هناك من لا يعلم طريقة عمل مخلل الخيار السريع والذي يطلق عليه مخلل الخيار بالماء المغلي، ولذلك نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، لتكون وصفة مقبلات شهية تستمتعون بها وتستفيدون فيها من القيمة الغذائية للخيار. طريقة عمل مخلل الخيار شرائح توفر طريقة عمل مخلل الخيار شرائح، وصفة مخللات سهلة وسريعة لربة المنزل التي ترغب في تقديم طبق فاتح للشهية على سفرتها، والمميز في المخلل بكل أنواعه أنه مصدر غني ببكتيريا البروبيوتيك المفيدة للجهاز الهضمي، ولكن وعلى الرغم من ذلك، لا ينصح بالإفراط في تناول مخلل الخيار أو أي نوع آخر من المخللات لأنه قد بتسبب في ارتفاع ضغط الدم بل وضعف العظام. طريقة عمل مخلل الخيار شرائح مقادير مخلل الخيار شرائح خيار. 2 كوب ماء دافئ. ربع كوب خل. ملعقة كبيرة ملح خشن. فصن ثوم شرائح. رشة كركم. ملعقة صغيرة سكر. خطوات عمل مخلل الخيار شرائح يغسل الخيار بالماء الجاري ويتم تنظيفه ويقطع شرائح بقطاعة المخللات. في وعاء التخليل الزجاجي يوضع الماء الدافئ ويضاف له الملح الخشن والكركم. يضاف أيضا الخل والكركم والسكر ويتم التقليب بملعقة خشبية حتى يذوب الملح. توضع شرائح الخيار في المحلول الملحي ويتم التأكد من غمرها بالمحلول بالكامل. يغلق الوعاء ويتم رجه ثم يترك على رف المطبخ لمدة 3 أيام فقط لأن الماء المستخدم دافئ وليس ساخنا. طريقة عمل مخلل الخيار السريع وأما الوصفة الثانية في طريقة عمل مخلل الخيار شرائح، نوضحها لكم على طريقة الشيف نونا، والتي تنصح باستعمال ماء معقم في جميع وصفات المخللات حتى لا تتشكل عفونة على سطح وعاء المخلل أيًا كان نوعه. لمزيد من الوصفات والمقادير وطرق عمل مخلل الخيار يمكنكم الاطلاع على تلك التقارير: يستوي في يومين.. طريقة عمل مخلل الخيار في البيت بوصفات الشيفات.. أسرار التخليل السريع طريقة عمل مخلل الخيار السريع.. لا تنسى اختبار البيضة لضبط الملح حضريه في دقائق.. طريقة عمل مخلل الخيار للشيف منال العالم بيتي على قد الأيد.. طريقة عمل مخلل الخيار للشيف نجلاء بـ 9 أسرار صحية طريقة عمل مخلل الخيار السوري.. حافظي على البكتيريا النافعة بهذه الخطوات يتاكل بعد 6 ساعات.. طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش والسريع بوصفة زمان | طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش.. جاهز بعد 7 أيام فقط بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب بوصفة زمان | طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش.. جاهز بعد 7 أيام فقط طريقة عمل مخلل الخيار المقطع.. 3 وصفات خطيرة بديلة للسلطة سر نجاح مخلل الخيار.. 8 أسرار مهمة أول مرة تسمعي عنها طريقة عمل مخلل الخيار شرائح مقادير مخلل الخيار السريع كيلو خيار شرائح. ملعقتين كبيرتين ثوم مفروم. ملعقتين كبيرتين هريسة شطة حارة. كوب خل. 2 لتر ماء مغلي. ملعقة كبيرة سكر. نصف كوب ملح خشن. خطوات عمل مخلل الخيار السريع يُغلى الماء المفلتر أو المعقم على النار ثم يتم رفعه ويوضع في علبة زجاجية. يضاف للماء المغلي الخل الذي سيسرع من عملية تخليل الخيار. ثم يضاف السكر الذي يحافظ على قرمشة الخيار المخلل. ويضاف كذلك الثوم وهريسة الشطة لمنح المحلول الملحي نكهات لذيذة. يوضع الملح على الماء المغلي ويتم التقليب باستمرار مع إمكاني عمل اختبار البيضة. توضع بيضة نظيفة ومغسولة في المحلول الملحي وإذا ما طفت على سطح المحلول فهي علامة على تمام الملح. وإذا ما كانت في منتصف المحلول يمكن إضافة القليل من الملح حتى تطفو على السطح. والآن توضع شرائح الخيار في المحلول الملحي ويتم التقليب ثم تغلق العلبة بإحكام وتترك لمدة ساعة نصف. يراعى وضع مخلل الخيار الشرائح في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة قبل التقديم حتى تظهر نكهته وقرمشته. ومن أسرار عمل مخلل الخيار شرائح إمكانية إضافة الكمون والكزبرة بكميات قليلة لإضفاء نكهة مميزة على المخلل. مخلل مشكل سر نجاح مخلل الخيار شرائح تعتمد طريقة عمل مخلل الخيار شرائح بوصفة ناجحة من أول مرة على مراعاة بعض الأسرار التي نرصدها لكم كالتالي: شراء الخيار صغير الحجم الصلب متماسك القوام وذلك للحصول على نتيجة مخلل مقرمش. يفضل تقطيع الخيار إلى شرائح متساوية الحجم سواء كان بالسكينة أو بالقطاعة. وفي حال تخليل الخيار بدون تقطيعه، فلابد من صنع شقوق بشكل طولي في الخيار باستخدام طرف السكين. يرتكز صنع المخلل على المحلول المحلي والذي يكون تركيزه ما بين 8-10%، مع إضافة السكر. يجب أن يكون الماء المستخدم في مخلل الخيار نظيفا ومعقما وحرارته دافئة على الأقل. إن تحول لون المخلل إلى اللون الداكن الأسود فالسبب الشائع هو استخدام الماء الذي يحتوي على المعادن وخصوصا الحديد بنسبة كبيرة. وأخيرا وبعد الانتهاء من تخليل الخيار، يفضل الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف لزيادة العمر التخزيني. طريقة عمل مخلل الخيار المقطع.. 3 وصفات خطيرة بديلة للسلطة طريقة عمل مخلل الخيار الكبير.. اعرفي نصائح الشيف محمد حامد للتخليل المقرمش بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب طريقة عمل مخلل الخيار بوصفة كتاب شام الأصيل.. المقادير وخطوات التحضير
بوابة الفجر
منذ يوم واحد
- بوابة الفجر
أسعار التوابل اليوم السبت 14-6-2025 في محافظة الدقهلية
استقرت اليوم السبت أسعار التوابل ،بمحال العطارة والأسواق في محافظة الدقهلية وفقا للعرض والطلب والمستجدات اليومية. وتستعرض 'الفجر' اسعار التوابل بمحلات العطارة وفقا للتعاملات اليومية. أسعار التوابل في محافظة الدقهلية الفلفل الأسود بلغ سعره للكيلو 270 إلى 358جنيها. والكمون بلغ سعره من 320 إلى 390 جنيه. جوز الطيب حصى وزن 100 جرام 96 جنيها. جوز الطيب مطحون بـ 90 جنيها. حبهان ناعم وزن 100 جرام 98 جنيها ملح ليمون وزن 100 جرام 13 جنيها. خردل حب هندي 100 جرام 9.5 جنيه. قرنفل حصى 100جرام 72.5 جنيه. بيكربونات الصوديوم 100 جرام 6 جنيهات. ينسون نجمة وزن 100 جرام 70 جنيها. ملح هيمالايا وزن 100 جرام 65 جنيها ينسون وزن 100 جرام 28 جنيها. سوداني محمص وزن 100 جرام 21 جنيها. سمسم محمص وزن 100 جرام 26 جنيها. بردقوش وزن 100 جرام 60 جنيها. ريحان وزن 100 جرام 8 جنيهات. قرفة مطحونة وزن 100 جرام 20 جنيها. شوفان وزن 100 جرام 9 جنيهات. كاكاو بودرة وزن 100 جرام 34 جنيها. جنزبيل مطحون وزن 100 جرام 20 جنيها. حبة البركة وزن 100 جرام 11 جنيها. شمر وزن 100 جرام 12 جنيها. كراوية وزن 100 جرام 12 جنيها. سمسم أبيض وزن 100 جرام 26 جنيها. مرمرية وزن 100 جرام 12 جنيها. قرنفل مطحون 100 جرام 72.5 جنيه. مغات 100 جرام 18.5 جنيه. بذور الكتان 100 جرام 7 جنيهات. حبوب الشيا 100 جرام 24.5 جنيه. سعر العدس عدس أصفر ربع كيلو 20 جنيها. بليلة كيلو 40 جنيها. لوبيا كيلو 85 جنيها. عدس بجبة كيلو 60 جنيها. رز بسمتي سايب كيلو 38 إلى 70 جنيها. ذرة فشار ربع كيلو 18 جنيها. كيلو حمص 140 جنيها. ربع كيلو كمون 95 جنيها. كزبرة حصي 100 جرام 10 جنيهات. . كزبرة مطحونة 100 جرام 11 جنيها. سماق وزن 100 جرام 25 جنيها. فلفل أبيض حصى وزن 100 جرام 38 جنيها. فلفل أبيض مطحون وزن 100 جرام 43 جنيها لوري ناعم 100 جرام 19.5 جنيه. بصل مجفف 100 جرام 13.5 جنيه.
بوابة الفجر
منذ 3 أيام
- بوابة الفجر
اسعار التوابل اليوم الخميس 12-6-2025 في محافظة الدقهلية
استقرت اليوم الخميس أسعار التوابل ،بمحال العطارة والأسواق في محافظة الدقهلية وفقا للعرض والطلب والمستجدات اليومية. وتستعرض 'الفجر' اسعار التوابل بمحلات العطارة وفقا للتعاملات اليومية. أسعار التوابل في محافظة الدقهلية الفلفل الأسود بلغ سعره للكيلو 270 إلى 358جنيها. والكمون بلغ سعره من 320 إلى 390 جنيه. جوز الطيب حصى وزن 100 جرام 96 جنيها. جوز الطيب مطحون بـ 90 جنيها. حبهان ناعم وزن 100 جرام 98 جنيها ملح ليمون وزن 100 جرام 13 جنيها. خردل حب هندي 100 جرام 9.5 جنيه. قرنفل حصى 100جرام 72.5 جنيه. بيكربونات الصوديوم 100 جرام 6 جنيهات. ينسون نجمة وزن 100 جرام 70 جنيها. ملح هيمالايا وزن 100 جرام 65 جنيها ينسون وزن 100 جرام 28 جنيها. سوداني محمص وزن 100 جرام 21 جنيها. سمسم محمص وزن 100 جرام 26 جنيها. بردقوش وزن 100 جرام 60 جنيها. ريحان وزن 100 جرام 8 جنيهات. قرفة مطحونة وزن 100 جرام 20 جنيها. شوفان وزن 100 جرام 9 جنيهات. كاكاو بودرة وزن 100 جرام 34 جنيها. جنزبيل مطحون وزن 100 جرام 20 جنيها. حبة البركة وزن 100 جرام 11 جنيها. شمر وزن 100 جرام 12 جنيها. كراوية وزن 100 جرام 12 جنيها. سمسم أبيض وزن 100 جرام 26 جنيها. مرمرية وزن 100 جرام 12 جنيها. قرنفل مطحون 100 جرام 72.5 جنيه. مغات 100 جرام 18.5 جنيه. بذور الكتان 100 جرام 7 جنيهات. حبوب الشيا 100 جرام 24.5 جنيه. سعر العدس عدس أصفر ربع كيلو 20 جنيها. بليلة كيلو 40 جنيها. لوبيا كيلو 85 جنيها. عدس بجبة كيلو 60 جنيها. رز بسمتي سايب كيلو 38 إلى 70 جنيها. ذرة فشار ربع كيلو 18 جنيها. كيلو حمص 140 جنيها. ربع كيلو كمون 95 جنيها. كزبرة حصي 100 جرام 10 جنيهات. . كزبرة مطحونة 100 جرام 11 جنيها. سماق وزن 100 جرام 25 جنيها. فلفل أبيض حصى وزن 100 جرام 38 جنيها. فلفل أبيض مطحون وزن 100 جرام 43 جنيها لوري ناعم 100 جرام 19.5 جنيه. بصل مجفف 100 جرام 13.5 جنيه.
